Aubergines au four - comment cuire une simple casserole ou des navettes remplies

L'un des repas les plus utiles et les plus légers est l'aubergine cuite au four.Ces légumes cuits au four conservent la plupart des vitamines, sont peu caloriques et délicieux.Aubergine peut être un plat principal, apéritif, garniture ou caviar, en fonction de la recette particulière.

Comment cuire des aubergines au four

Si vous souhaitez cuisiner un plat lumineux et léger pour une table de fête ou un dîner de famille, vous pouvez le faire au four.Ce légume se marie bien avec divers aliments: tomates, viande hachée, porc,boeuf, poulet, dinde, champignons, légumineuses, fromage et ainsi de suite.Les aubergines (bleues, comme on les appelle chez les hommes) fabriquées au four sont toujours parfumées, juteuses et nutritives.Ils sont cuits dans des casseroles, sur le gril, dans un plat ou une rôtissoire, cuits au four en aluminium ou à la manche.

Quelle quantité cuire les aubergines au four?

Avant de se lancer dans la cuisine, il est utile de savoir combien d’aubergines sont au four.Le calendrier de ce processus dépend de plusieurs facteurs:

• les jeunes fruits sont cuits rapidement, et les fruits plus mûrs sont recommandés pour être frits à l'avance;
• l’aubergine entière ou ses moitiés sont cuites pendant 40 minutes à une température de 200 degrés;
• Les bleus, coupés en travers ou en travers, ne cuisent pas plus de 15 minutes.

Recettes d'aubergines au four

Il existe de nombreuses options pour préparer un délicieux plat à la myrtille.Si vous suivez les conseils de cuisiniers expérimentés, vous vous lécherez simplement les doigts.Vous trouverez ci-dessous les recettes d’aubergines les plus populaires au four.Une description étape par étape du processus avec des photos vous aidera à créer une friandise parfumée et délicieuse en un court laps de temps.

Aubergines cuites au four

Les recettes d'aubergines au four sont simples et conviennent à toutes les occasions.Par exemple, vous pouvez faire des bleuets vifs avec du fromage, des tomates et des noix - ces aubergines grillées sont épicées, juteuses et nutritives.Ce plat aromatisé aux vitamines est servi froid ou tiède aveccrème sure ou autre sauce préférée.

Ingrédients:

• jeune bleu - un demi-cercle;
• Noix de Grenoble (pelées) - 50 grammes;
• fromage: 100 g;
• tomates - 4 pièces;
• ail - 1 tête;
• sel, poivre.

Méthode de préparation:

1. Couper les aubergines en tranches.Versez de l'eau salée pendant 60 minutes pour laisser aller l'amertume.
2. L'ail et les noix sont broyés et mélangés.
3. Le fromage est également frotté.
4. La déco est huilée à l'huile de tournesol et au bleu.Ils sont saupoudrés d'un mélange noix-ail.
5. Les tomates coupées avec des cercles sont placées sur le dessus.
6. Le plat est salé, cuit au four et saupoudré de fromage.
7. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Aubergines au four avec tomates et fromage

alors les aubergines cuites au four avec des tomates et du fromage sont l’option idéale.Pourtant, cette collation légère comprend des champignons, ce qui lui confère un arôme délicieux et appétissant.Tous les produits sont parfaitement combinés, les sandwichs chauds végétariens sont nutritifs et délicieux.

Ingrédients:

• Tomates - 2 pcs;
• Aubergines - 2 fruits;
• champignons - 100 grammes;
• mayonnaise maison - 1er c.
• baguette;
• huile de tournesol;
• herbes fraîches;
• épices.

Mode de préparation:

1. Les légumes pourpres sont découpés en cercles.
2. Les bleus trempés dans de l'eau salée sont étalés sur un essuie-tout de manière à éliminer tout excès de liquide.Un petit peufaire frire dans l'huile des deux côtés.
3. Couper les tomates en tranches, les champignons avec des assiettes.
4. Les morceaux de baguette sont enduits de mayonnaise, d'aubergines, de champignons et de tomates.
5. La préparation prend 15 minutes à 200 ° C.
6. Le plat d’aubergine original et copieux est prêt.
7. Décorez les légumes verts et servez-les (comme sur la photo).

Aubergines farcies au four

Un autre plat délicieux, sain et maigre: des aubergines émincées cuites au four..Les moitiés de bleu, farcies de viande hachée additionnée de légumes frais, seront une bonne garniture pour les pommes de terre frites ou le porridge.Le plat est léger mais nutritif.Personne ne restera indifférent à un tel repas, cela vaut la peine de le goûter au moins une fois.

Ingrédients:

• poulet émincé - 300 g;
• aubergines - 500 g;
• carottes - 1 morceau;
• oignons - 1 tête;
• le fromage correspond à 100 g;
• tomates - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• Épices, assaisonnements - au goût.

Méthode de préparation:

1. Les bleus sont bien lavés, coupés en deux.
2. Ils enlèvent la chair qui doit être mise dans un bol profond et remplie d’eau.
3. Des moitiés de légumes pourpres sont disposés sur une assiette, salée et laissés de côté pendant 30 minutes.
4. Oignons pelés, carottes et ail avec un petit couteau.Légèrement bruni dans l'huile.
5. Les légumes contiennent de la pulpe d'aubergine, des tranches de tomates et de la viande hachée.
6. Tous les composants sont salés, perchés etbien mélanger.
7. Les paniers bleus farcis de farce préparée sont disposés sur une plaque à pâtisserie.
8. Garnissez généreusement le plat de fromage râpé.
9. Cuire au four pendant 40 minutes.

Bateaux d'aubergines - recette avec photo

Comment faire cuire un plat simple mais délicieux et beau?Vous pouvez noter une recette intéressante - des bateaux d’aubergines cuits au four.Cette collation est idéale pour traiter des invités ou des réunions de famille.Les bateaux sont rapidement fabriqués et leur arôme inégalé vole dans la maison dès les premières minutes de cuisson.Il faut un minimum de produits et d’efforts pour créer un plat.

Ingrédients:

• Bleu - 4 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• tête d'oignon;
• huile végétale - 2 c.l.
• ail - 2 gousses;
• pois verts en conserve - 150 g;
• épices;
• Persil - 1 paquet.

Mode de préparation:

1. Les obturateurs sont fabriqués à partir d'aubergines: les légumes sont coupés en deux parties, le noyau est extrait à la cuillère.
2. Des parties de légumes pourpres sont cuites au four pendant une demi-heure (sur le gril).
3. Coupez la chair, faites-les frire un peu.Il est garni d'oignons finement hachés, de carottes râpées et de cubes de tomate.
4. Des épices, de l'ail écrasé et des petits pois sont ajoutés à la garniture.
5. Les produits sont mélangés et rôtis pendant 10 minutes.
6. Les bateaux sont bourrés de farce prête à l'emploi (comme sur la photo).
7. L'apéritif est envoyé au four pendant 15 minutes.
8. Au moment de servir, décorer de branches de persil.

Aubergines cuites au fromage

Une recette utile pour une alimentation saine est l’aubergine avec du fromage au four.Un apéritif est une option idéale pour les personnes qui suivent un régime qui surveille leur poids et leur santé.Les ingrédients inclus dans le plat sont abordables et peu coûteux, mais la cocotte particulière se révèle délicate, juteuse et a un goût raffiné.Les bleuets peuvent être préparés avec du fromage à pâte dure ou fondue.

Ingrédients:

• Bleu - 300 g;
• fromage: 50 g;
• œufs - 2 morceaux;
• beurre - 30 g;
• Sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Les bleus sont soigneusement lavés, débarrassés des graines, divisés en 2 parties (en travers).
2. Ils sont encore bouillis dans de l'eau salée.La chair est enlevée.
3. Le fromage est moulu avec une grande râpe et les œufs durs se désagrégent avec des cubes.Les produits sont combinés, versés avec du beurre fondu et mélangés.
4. Les aubergines sont fourrées avec la masse résultante et disposées sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire au four pendant 10 minutes.

Aubergines cuites au four avec tomates

Snack aux légumes épicé et très appétissant - Aubergines cuites au four avec tomates au four.Ce plat est une bonne option pour un menu de vacances.La sévérité de la gâterie peut être ajustée en fonction de la quantité d'ail.Avec les tomates, il faut faire attention: si vous en faites trop, la collation se ramollira beaucoup et perdra son aspect esthétique.Avant de pouvoir préparer des bleus parfumés, vous devez acheter tous les ingrédients.

Ingrédients:

• Aubergines - 3 pièces;
• tomates - 2 pièces;
​​
• ail - 4 gousses;
• oignons - 1 pc;
• fromage - 50 grammes;
• Basile;
• chapelure;
• épices.

Méthode de préparation:

1. Aubergine découpée en cercles.Crash dans la chapelure des deux côtés.Ils sont frits à une croûte rougeâtre.
2. Placez les cercles sur une feuille huilée.
3. Oignon, l'ail est écrasé au couteau, légèrement frit, placé sur les aubergines.
4. Coupez les tomates en rondelles et déposez-les sur une pulpe d’ail-oignon.
5. Le fromage est frotté avec une grande râpe, associée à du basilic haché.Le plat est parsemé.
6. La préparation de la cocotte dure 25 minutes à 200 ° C.

Aubergines cuites au four entièrement

Si vous voulez faire plaisir à votre famille ou à vos amis avec un dîner léger et copieux, alors ça vaut le coupcuire les aubergines au four complètement.La farce d’une telle collation peut être variée: champignons, légumes, fromage (mozzarella, crème, fromage), œufs, etc.Les tomates classiques peuvent être remplacées par des tomates cerises, ce qui ajoutera du piquant au plat.Il est conseillé de cuire les bleus avec du papier d'aluminium, car ils seront plus juteux et plus savoureux.

Ingrédients:

• Champignons - 200 g;
• Aubergines en moyenne - 2 pièces;
• tête d'oignon;
• salade de poivrons doux - 1 pc;
• fromage: 60 g;
• crème sure - 1 c.l.
• tomate - 1 pc;
• œufs - 2 pièces;
• épices, condiments.

Méthode de préparation:

1. Le bleu est lavé à l'eau courante.Dans chacun d'eux, une incision longitudinale est faite.
2. Les légumes sont enveloppés de papier d'aluminium et cuits au four pendant 20 minutes (220 degrés).
3. Champignons, tomates, poivrons, oignons coupés en carrés.Frire jusqu'à cuisson.Mélanger avec la crème sure, mélanger.
4. Les aubergines sont soigneusement ouvertes le long de la ligne d'incision et la pulpe est retirée.
5. Farcir les légumes de farce.
6. Les oeufs sont battus, le fromage est coupé en morceaux.Les produits sont mélangés et versés à l'intérieur des bleus.
7. Cuire au four pendant 15 minutes.

Comment préparer des aubergines avec de la viande au four

Le Chanyakh - un plat géorgien délicieux, nutritif et délicieux.La préparation d’aubergines cuites au four est rapide et facile à préparer: aucune compétence culinaire particulière n’est requise pour ce processus; il vous suffit de mettre tous les composants du plat dans des pots et de les cuire au four.La recette classique pour manger des friandises implique l'utilisation d'agneau, mais elle peut être remplacée par une autre viande moins grasse.

Ingrédients:

• pommes de terre - 6 pièces;
• agneau - un demi-kilo;
• tête d'oignon;
• ail - 2 gousses;
• bleu - 3 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• poivrons - 1 pc;
• verts;
• pâte de tomate - 3 c.cuillères.

Mode de préparation:

1. Découpez la viande en petits scones longs.
2. Les pommes de terre, les aubergines, les tomates et les poivrons sont coupés en dés.
3. Les bulbes et les herbes sont finement hachés. L'ail est broyé sous presse.
4. ProduitsCouches en couches: agneau, pommes de terre, oignons, aubergines, ail, pâte de tomates, tomates, poivrons et herbes.
5. Chaque nouvelle balle est salée et éclatante.
6. Versez trois cuillères à soupe d'eau dans chaque casserole.
7. Cuire 2 heures à 180 degrés.

Aubergines farcies de légumes cuits au four

Les aubergines avec des légumes au four sont un plat farci tendre et juteux.Ce sera une excellente collation au travail ou un bon déjeuner pour la famille.Tous les composants du snack se mélangent bien, créant des saveurs incroyables.Vous pouvez manger cette casserole froide ou chaude, en ajoutant la sauce au goût.Il complète avec succès tout type de viande ou de poisson.

Ingrédients:

• bleu - 2 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• carottes - 1 pc;
• laitue - 2;
• tête d'oignon;
• fromage feta - 100 g;
• sel, poivre.

Mode de préparation:

1. Les composants principaux sont découpés en morceaux et mis à l'eau avec du sel.
2. Ils doivent ensuite être alimentés en eau chaude.Sortez la pulpe avec une cuillère.Cuire les légumes pendant 15 minutes (180 degrés).
3. La chair est légèrement frite, avec tous les légumes préalablement pelés et coupés en dés.Mélangez, salez et laissez mijoter 5 minutes.
4. La farce est transformée en un récipient profond associé à du fromage en tranches mélangé.
5. Les aubergines sont fourrées avec une masse végétale.
6. La durée de cuisson est de 20 minutes (température 180-190).

Aubergines avec pommes de terre en

Une recette simple intéressante est celle des pommes de terre aux aubergines et aux tomates.Un plat nutritif et léger en vitamines aidera à rafraîchir votre alimentation quotidienne.Les pommes de terre et le poulet sont la garantie de la garniture, et les tomates et le bleu sont la fraîcheur et la jutosité de la collation.La recette comprend du fromage de tout type (dur ou moelleux), des herbes fraîches, des épices et des assaisonnements préférés.

Ingrédients:

• pommes de terre - 3 pièces;
• Aubergine - 2 pièces;
• filet de poulet - 250 g;
• tomates - 2 pièces;
• fromage: 100 grammes;
• verts;
• poivre noir, sel, assaisonnement.

Méthode de préparation:

1. Les cubes bleus sont découpés en une couche uniforme.
2. Les pommes de terre sont râpées et placées dans des aubergines.
3. La viande est tranchée avec des assiettes de pommes de terre.Saler, poivrer.
4. Une autre couche d'aubergine, puis de tomates.
5. Saupoudrer de fromage râpé.
6. Faites une collation pendant une demi-heure à 200 degrés.

Comment faire cuire des aubergines au four - Conseils des chefsLes fours, quelques conseils utiles de cuisiniers expérimentés doivent être pris en compte:

1. Nous vous recommandons d’utiliser un bleu élastique de taille moyenne.La tige du légume doit être fraîche, la peau - sans défauts.
2. L'aubergine absorbe bien l'huile, il est donc préférable de vous limiter à une quantité minimale de ce produit gras.
3. Pour ne pas assombrir le bleu, il est nécessaire de les nettoyer avec un couteau en acier inoxydable.acier.
4. Lorsque les légumes sont complètement cuits, il est préférable de percer plusieurs trous pour obtenir de la vapeur.La cuisson prendra donc moins de temps.

Vidéo: éventail d'aubergines cuites au four