Poulet au four: recettes de cuisine avec adjika, pommes de terre, potiron, fromage et crème. Comment cuisiner du poulet à la française et du poulet grillé au four?

L'article comprendra les meilleures recettes de poulet au four.

Le poulet est l'un des plats de viande les plus courants. Et ce n'est pas facile. Après tout, la viande de poulet présente de nombreux avantages.

• La viande blanche de poulet est moins grasse et, par conséquent, plus diététique que le porc ou l'agneau
• Le prix de la viande de poulet en fois moins que d'autres types de viande
• Le poulet peut être préparé de différentes manières, grâce à quoi ce plat n'est jamais ennuyeux
• Le poulet est cuit assez rapidement. Il peut être frit, mijoté, cuit au four
• Le poulet entier cuit au four n'est pas seulement savoureux, mais aussi un beau plat. Il peut devenir une décoration de n'importe quelle table de fête

Poulet farci aux pommes au four

Ingrédients:

• 1 poulet
• 4 grosses pommes aigres
• huile végétale
• sel, poivre
• moutarde
• mayonnaise
• cannelle

Cuisson:

• Préparez la carcasse de poulet en la lavant et en enlevant l'excédent de graisse. Nous lavons particulièrement soigneusement la partie intérieure dans laquelle les pommes seront placées
• Préparez la sauce pour faire mariner le poulet. Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre
• Faire de petites piqûres sur le poulet et l'étendre avec la marinade. Idéalement, le poulet devrait mariner pendant 2 heures
• Pendant ce temps, coupez les pommes en morceaux. Ne les coupez pas trop finement, sinon elles se transformeront en purée à la cuisson
• Mélangez les pommes avec la cannelle et l'huile végétale dans un bol
• Farcissez le poulet avec les pommes. Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie et le mettons au four
• Il faut environ 40 minutes pour cuire le poulet. À ce moment, il sera recouvert d'une croûte

Pour tester la cuisson du poulet, piquez-le avec une fourchette. Si du jus clair est libéré sans sang, alors le poulet est prêt

Poulet farci aux champignons au four

Ingrédients:

• Poulet entier
• champignons (par exemple champignons)
• oignon
• huile végétale
• ail
• sel
• poivre

Cuisson:

• Préparer la marinade à l'ail pour les poulets Il faut presser l'ail et le mélanger avec de l'huile, du sel et du poivre
• Faire des incisions sur la carcasse de poulet et bien la frotter avec la marinade. Laisser reposer deux heures, ou toute la nuit (au réfrigérateur)
• Préparez le mélange de champignons. Couper l'oignon en demi-anneaux, les champignons en tranches. Faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient prêts, salez et poivrez
• Maintenant, mettez le mélange de champignons dans la cavité du poulet. Pour le maintenir bien serré, fixez la peau du poulet avec des cure-dents
• Mettez le poulet sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 40 minutes

Poulet à la crème au four, recette

La crème fait viande de poulet plus tendre et douce. Même le filet de poulet sec se ramollit et acquiert un goût délicat. Utilisez de la crème épaisse pour cuire du poulet ou des parties de celui-ci.

Ingrédients:

• Filet de poulet
• crème épaisse (33%)
• ail
• huile végétale
• sel
• herbes (aneth, basilic)

Cuisson:

• Couper le filet de poulet en deux dans le sens de la longueur et battre légèrement
• Frottez-la avec de l'ail, du sel et des herbes
• Battez la crème au batteur, salez-la légèrement
• Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettez le filet de poulet dessus, versez la crème dessus
• Cuire au four pendant 20-25 minutes. À ce moment, le filet sera recouvert d'une croûte

Poulet au four français avec champignons et fromage, recette

Ingrédients:

• Cuisses de poulet (vous pouvez utiliser presque toutes les parties du poulet à votre discrétion)
• Pommes de terre
• Champignons
• Fromage à pâte dure
• Mayonnaise
• Poivre
• Sel
• Ail
• Oignon

Cuisson:

• Faire mariner les cuisses de poulet dans un mélange de sel, d'huile végétale et de poivre
• Laver les pommes de terre, les couper en plaques d'épaisseur moyenne
• Couper l'oignon en demi-anneaux
• Couper les champignons en plaques
• Couper l'ail en petits morceaux
• ) Fromage Tremo sur une râpe fine
• De lorsqu'il est graissé avec de l'huile, vous pouvez étaler du papier sulfurisé
• Disposez le plat en couches: oignon, champignons, poulet, pommes de terre. Saupoudrez chaque couche (sauf le poulet) de sel, de poivre et d'ail haché
• Graissez la couche supérieure avec de la mayonnaise et mettez du fromage râpé
• Mettez le plat au four pendant 40 minutes. À ce moment, le fromage aura fondu et noirci

Poulet au four au potiron, recette

<> Ingrédients:

• Cuisses de poulet (cuisses ou ailes)
• Citrouille
• Ail
• Huile végétale
• Sel
• Poivre
• Aneth
• Feuille de laurier

Cuisson:

• Épluchez la citrouille et coupez-la en cubes. Nous graissons la plaque à pâtisserie avec de l'huile, déposons la citrouille et la faisons cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête (155 minutes)
• Faites frire le poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, salez et poivrez
• Ail et aneth coupé
• Mettre le poulet et le potiron dans une plaque allant au four, saupoudrer d'ail et d'aneth, mettre une feuille de laurier
• Placer le plat dans le four pendant 15-20 minutes

Poulet au four avec citron, recette

Le jus de citron en cours de cuisson ramollit la viande de poulet. Grâce à cela, la viande ne nécessite pas de longue marinade préalable.

Ingrédients:

• Poulet
• 2 petits citrons
• Mayonnaise
• Sel
• Poivre
• Ail

Processus de cuisson:

• On tartine la carcasse de poulet avec des épices, du sel, de l'ail et du poivre
• On fait des coupes profondes sur le citron. Pour plus de commodité, vous pouvez le couper en deux
• Mettez des citrons dans le poulet, fixez la peau avec des cure-dents
• Couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mettez le poulet. Mettre le plat au four pendant 40 minutes

Poulet au le four avec des pommes de terre, une recette simple

Ingrédients:

• Poulet (entier ou morceaux)
• Pomme de terre
• Ail
• Oignon
• Mayonnaise
• Moutarde
• Poivre
• Sel
• Basilic sec

Cuisson processus:

• Préparez la marinade pour le poulet: mélangez la mayonnaise, la moutarde et les épices. Enrober le poulet de marinade et laisser reposer 2 heures
• Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux
• Couper les oignons en quartiers
• Coupez l'ail en petits morceaux
• Mettez les pommes de terre dans un bol, mélangez avec l'huile végétale, le sel et les épices
• Mettez les pommes de terre, les oignons et l'ail sur une plaque à pâtisserie. Mettre le poulet dessus
• Mettre le plat au four pendant 40 minutes

Poulet au four avec adjika, recette

Ingrédients:

• Poulet
• Adjika
• Crème sure
• Sel
• Poivre
• Ail

Cuisson:

• Préparez la sauce avec laquelle on frottera le poulet. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec l'adjika, le sel et le poivre noir
• Faites des incisions dans le poulet, frottez-le avec de l'ail et de l'huile. Laisser mariner 30 minutes
• Puis badigeonner de sauce adjika. À l'extérieur comme à l'intérieur
• Mettez le poulet sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 40 minutes
• Vous pouvez mettre les légumes sur la plaque à pâtisserie pour que l'accompagnement soit prêt avec le poulet. Pommes de terre, chou-fleur, poivron, oignons sont bons

Comment faire du poulet grillé au four?

Le poulet grillé peut être parfaitement cuit dans un four ordinaire. Mais pour sa bonne préparation, utilisez les conseils:

• Le poulet grillé est cuit au four sur un gril ou à la broche
• Dans ce Ainsi, le poulet perd son excès de graisse et devient vermeil
• Il vaut mieux ne pas prendre de carcasse congelée pour du poulet grillé. C'est mieux si la viande est fraîche ou réfrigérée
• Il n'est pas nécessaire de trop mariner le poulet grillé. La base de la marinade peut être de l'huile végétale
• Le poulet grillé est généralement cuit à une température de 200 degrés pendant environ 45 à 50 minutes. Selon la taille du poulet, le temps peut varier

Ingrédients:

• Poulet
• Ail
• Huile végétale
• Poivre
• Sel

Cuisson:

• Presser l'ail, mélanger avec de l'huile, du sel et du poivre et frotter le poulet
• Plantez le poulet sur une broche, fixez les cuisses et les ailes avec des cure-dents
• Cuire au four pendant 40-50 minutes. Il est préférable de servir le poulet immédiatement, alors que la croûte est encore croustillante

Recette de cuisson du poulet au four en sachet

Ingrédients:

• Un petit poulet ou son parties (jambes, cuisses)
• Sel
• Poivre
• Herbes
• Huile végétale
• Légumes (poivron bulgare, pommes de terre)

Cuisson:

• Faire mariner le poulet. Pour ce faire, frottez-le sous pression avec de l'ail, du sel et du poivre. Laissez mariner environ 2 heures
• Lavez les légumes et coupez-les en gros morceaux
• Mettez le poulet et les légumes dans un sac spécial pour la cuisson, fixez-le
• Placer le paquet sur une plaque à pâtisserie et cuire environ 40 minutes

Pour qu'une croûte brune se forme sur le poulet, il est recommandé de couper le paquet 10 minutes avant qu'il ne soit prêt

Vidéo: Poulet aux légumes au four

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