Œuf de riz chinois - comment cuire du poulet, des crevettes ou du crabe
Sommaire
Dans la cuisine chinoise, une attention particulière est accordée au riz frit avec un œuf en chinois.Pour sa préparation, du riz à grain long est utilisé, ce plat est donc toujours croquant et délicieux.Il est cuit dans une poêle à frire avec divers légumes et fruits de mer, ce qui lui donne à chaque fois une nouvelle saveur.
Recette chinoise d'oeufs de riz
- Durée: 30 minutes.
- Nombre de portions: 4 portions.
- Plats de calories: 185 kcal /100 g
- Objet: déjeuner, dîner.
- Difficulté: moyenne.
La recette de base est le riz chinois avec œuf et légumes.Son goût final dépend des légumes utilisés lors de la cuisson.La combinaison de pois verts, de poivrons et de légumes verts donnera une sensation gustative, le maïs, la carotte, la tomate la colorent avec d'autres couleurs.Champignons, poulet, crevettes peuvent être ajoutés à volonté.Mais vous devez commencer par la recette de base.
Ingrédients:
- Riz à grains longs - 200 g;
- poivrons (bulgares) - 1 pc;
- ail - 2 dents;
- oeuf cru (poulet) - 3 pièces;
- oignons verts - 5 plumes;
- sauce de soja - 1-2 c.des cuillères;
- pois verts - 120 g;
- sel, poivre noir - pourle goût
- Huile végétale - 30 g.
. Méthode de préparation:
- .Quand il est prêt, il devrait être friable. Conservez donc le rapport de céréales et d’eau (1: 2) et ne versez les céréales que dans de l’eau bouillante salée.
- Battez les œufs dans une petite casserole avant de les faire cuire. Placez-les à feu doux.Remuer continuellement.Vous devriez obtenir une omelette sous forme de flocons.
- En outre, une poêle à frire est nécessaire.Chauffez-le, versez l'huile.Envoyez du pain grillé à l'ail finement haché.Une fois que vous avez goûté à l'ail, étalez les poivrons et les oignons émincés.
- Ajoutez les pois et laissez mijoter pendant cinq minutes.
- Versez le riz dans les légumes, mélangez.Gardez le feu pendant quelques minutes de plus.
- Introduire l'omelette, verser sur la sauce et poivrer, puis servir.
avec ajout de poulet
- Durée: 40 min.
- Nombre de portions: 5 portions.
- Teneur en calories du plat: 190 kcal /100g.
- Objet: déjeuner, dîner.
- Difficulté: moyenne.
Le poulet frit en chinois avec du poulet aura un goût de viande.Cette option plus intéressante peut être un dîner ou un déjeuner à part entière.Il n’est pas plus difficile à préparer que la version principale: cela prend un peu plus de temps, mais cela justifie le résultat.Le chapelet de l'oiseau, l'arôme de riz doré et de curry gagnent à jamais le cœur des gens qui l'ont essayé.
Ingrédients:
- poitrines de poulet - 1 pc.
- oeuf - 2 pièces;
- riz à grain long - 220 g;
- sel et curry au goût;
- Sauce soja - 2 c.des cuillères;
- pois frais ou conservés - 110 g; 67) huile de sésame - 30 g;
- carottes - 1 pc;
- arc en plumes - 1 paquet.
Méthode de préparation:
- Faites cuire les figues friables.
- Couper les filets avec les coquilles Saint-Jacques et les faire sauter dans de l'huile de sésame bouillante pendant 5 minutes.
- Couper la carotte avec une paille, mélanger avec le poulet.Rassemblez les petits pois, les oignons et faites les frire pendant 3 minutes.
- Mélangez les céréales finies avec les produits ci-dessus et versez les œufs battus.
- Saupoudrer le curry en quelques minutes, verser sur la sauce, répéter le brassage et éteindre le feu.Passez au repas.
Aux crevettes
- Durée: 25 minutes.
- Nombre de portions: 4 portions.
- Teneur en calories du plat: 190 kcal /100g.
- Objet: déjeuner, dîner.
- Difficulté: moyenne.
Les crevettes à odeur de mer et enrichies en iode sont les points forts de cette recette.Ils sont si faciles à cuisiner que n'importe quel cuisinier s'en chargera, même si c'est la première fois dans la cuisine.Pour rendre les choses encore plus faciles, vous pouvez acheter du riz cuit à la vapeur au lieu du riz ordinaire.Il est préférable de remplacer les pois par du maïs - son goût délicat va bien avec les crevettes et n'interrompt pas leur goût.
Ingrédients:
- Riz cuit à la vapeur - 230 g;
- Huile d'olive - 3 c.des cuillères;
- sel de mer - au goût;
- crevettes décortiquées - 200 g;
- oignons - 1 pc;
- Maïs en conserve - 100 g;
- œuf de poule - 3 pièces;
- Sauce soja - 2 c.cuillères.
Mode de préparation:
- Versez sur l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
- Décongelez les crevettes, versez-les sur l'eau bouillante et égouttez-les.Arrosez-les de sauce de soja.
- Faites sauter l'oignon émincé avec de l'huile d'olive pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez ensuite les fruits de mer et le maïs et faites-les frire jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée.
- Versez le riz dans la casserole, versez les œufs, pétrissez bien, faites revenir un peu plus.Disposez les plats dans une assiette et savourez ce repas unique.
Avec chair de crabe
- Durée: 25 minutes.
- Nombre de portions: 4 portions.
- Teneur en calories du plat: 195 kcal /100g.
- Objet: déjeuner et dîner.
- Difficulté: moyenne.
Cette variante est quelque peu différente des précédentes.C'est un peu comme une salade chaude.Les œufs ne sont pas préparés comme une omelette, ils sont bouillis.Et dans ce cas, les céréales finies ne sont pas frites.L'oignon pour la recette présentée ici peut être caramélisé.Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter cette chair de crabe, vous pouvez remplacer les bâtonnets de crabe.
Ingrédients:
- chair de crabe - 200 g;
- riz à grains longs - 200 g;
- œuf à la coque - 3 pièces;
- Oignons - 1 pc.
- sel, curry au goût;
- sucre - 1 cuillère à café;
- crème au beurre - 3 c.
- carottes cuites - 1 pc.
Mode de préparation:
- Faites bouillir de l'eau, salez, faites-y bouillir du riz avec du curry.
- Coupez les carottes, les œufs et la chair de crabe en cubes.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, étendre l'oignon émincé finement avec des demi-anneaux, saupoudrer de sucre et faire frire jusqu'à coloration claire.
- Combinez tous les aliments avec du riz chaud et offrez-vous ce goût unique.
