Soupe aux vermicelles - recettes de cuisson au bouillon de lait, de viande ou de légumes avec photo

Les pâtes sont un favori de beaucoup pour leur capacité à saturer rapidement le corps, à apaiser la faim.Un type populaire est la vermicelle, qui est utilisée comme garniture ou vinaigrette.Dans ce dernier mode d’application, il donne au plat une consistance épaisse, de la satiété et un bel aspect.Il sera utile d'apprendre les secrets de la cuisine.

Comment préparer une soupe aux vermicelles

Il existe deux façons de préparer une soupe aux vermicelles.L'une est une laiterie classique et l'autre est traditionnelle, sur un bouillon de viande.Les produits laitiers conviennent aux aliments pour bébés, il est bon de les servir au petit-déjeuner au lieu de bouillie bouillie.Il y a deux façons de cuisiner:

• .faites cuire les pâtes jusqu'à tendreté dans de l'eau légèrement salée, ajoutez du sucre, ajoutez du lait tiède;
• faire bouillir immédiatement les vermicelles dans du lait sucré.

La première méthode, selon le responsable du logement, est jugée préférable car le lait ne perd pas l'avantage d'un traitement thermique prolongé.En outre, la deuxième recette est plus compliquée car il est nécessaire de calculer la proportion correctement, mais si elle est suivie correctement, le goût deviendra plus laiteux.Une petite quantité de vermicelle donnera une consistance vide et une grande quantité produira de la bouillie.

Il est possible de préparer une soupe au poulet savoureuse avec des vermicelles, en suivant les recommandations des cuisiniers professionnels:

• pour obtenir un meilleur poulet tendre et jeune, doté de propriétés diététiques;
• il est nécessaire de faire bouillir le bouillon, de déposer l'oignon, les carottes, éventuellement des pommes de terre, des poivrons, des tomates;
• investissent des produits à base de vermicelle et cuisent peu de temps;
• Il convient de prendre de la viande de poulet en plus de la viande pour obtenir le bouillon;
• L'ail, les épices et les racines confèrent au plat un goût plus corsé.
• Pour obtenir un bouillon clair, pour bien paraître sur la photo, vous devez retirer la mousse et bien laver tous les ingrédients.
• La viande de poulet remplace facilement le bœuf, le porc et la dinde, mais il n’est pas nécessaire de prendre du lapin, sinon elle deviendra raide et sans goût.

Comment faire cuire un vermicelle dans une soupe

Pour comprendre à quel point un vermicelle est cuit dans une soupe, il est nécessaire d'étudier sa composition.La farine de blé solide, qui est la base des pâtes, est meilleure- ils ne bouillent pas, ne remuez pas le bouillon, faites cuire pendant 3-5 minutes.La farine molle ou la farine mélangée accélère la cuisson des produits, mais ils sont très cuits, transformant le bouillon en bouillie.Il est préférable de déposer les pâtes dans de l’eau bouillante - par litre d’eau, 100 g. Faites cuire les vermicelles à feu doux en remuant constamment.

Quelle quantité de vermicelles mettez-vous dans la soupe?

La dernière question à étudier lors de l’étude des spécialités d’un plat serait: combien les vermicelles mettent-ils dans la soupe au poulet?C'est une nuance importante, car un trop grand nombre d'entre eux vont déborder et s'agglomérer, et un petit ne donnera pas ce goût si riche.Un plat de densité moyenne provient d'un litre d'eau incomplet d'un verre de vermicelle ou de 3 cuillères à soupe.Si vous souhaitez cuisiner un plat plus dense, mettez 1,5 verre (s), mais avec un tel programme, rappelez-vous que le bouillon s'épaissira le lendemain - il faudra le diluer avec de l'eau ou du bouillon pour lui éviter de manger de la bouillie de vermicelle.

Recette de soupe au vermicelle

Les hôtesses connaissent de nombreuses recettes de soupe au vermicelle pouvant être variées avec des pommes de terre, des oignons, des carottes, cuites de la manière habituelle.pots ou multivarts.Vous pouvez le cuisiner avec ou sans viande, ajouter des légumes ou des champignons, du fromage et diverses épices.Vous pouvez trouver étape par étape une recette de soupe au vermicelle sur Internet, qui fournira des photos et des recommandations vidéo pour la mise en œuvre.Même une hôtesse novice peut le gérer facilement.

Soupe de vermicelles au poulet

La soupe de vermicelles à base de bouillon de poulet à la viande est considérée comme classique.Toute femme au foyer saura comment faire cuire une soupe au poulet avec vermicelle pour obtenir un goût et un arôme riches, bien adaptés aux journées froides.Rendez-le facile si vous suivez la recette.Il est préférable de prendre du vermicelle dans le blé dur pour que le bouillon clair et transparent ait fière allure sur la photo et dans la vie.

Ingrédients:

• eau - 3 litres;
• carcasse de poulet;
• produits à base de vermicelle - 110 g;
• pommes de terre - 2 pièces;
• carottes - 1 pc;
• racine de persil - 1 pc;
• oignons - 2 morceaux;
• L'aneth est un fagot.

Méthode de préparation:

1. Épluchez, lavez, coupez les pommes de terre.La moitié des bulbes hachés avec des demi-anneaux, les carottes sont frottés.
2. Faites revenir l'oignon avec les carottes sur une huile végétale avant de rougir.
3. Lavez le poulet, mettez-le dans une casserole d'eau et faites bouillir à feu doux.Ajouter la racine de persil, les grains de poivre et la moitié de l'oignon.Cuire jusqu'à cuisson complète, retirer tous les ingrédients.
4. Mettez les pommes de terre dans le bouillon, laissez cuire 10 minutes, mettez le pain grillé.À ce moment-là, placez les vermicelles dans une poêle avec de l'huile en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Verser dans une casserole.
5. Coupez le poulet en morceaux, mettez-le dans le bouillon.Après 3 minutes, versez l'aneth haché.Insister pour 5 minutes.

Soupe au vermicelle de lait

Lait frappé au lait de vermicelle connu pour les enfants nourris à la maternelle ou au petit-déjeuner.C'est bien de le donner à l'enfant, pour qu'il soit satisfait pendant longtemps, soit devenu fort.Ajouter de la saveursoupe de vermicelles mettre du sucre, du beurre et de la vanilline.Il s'avère un plat sucré léger qui charge de l'énergiePour que le festin soit beau et sur la photo, il peut être servi avec des baies, de la confiture ou du miel.

Ingrédients:

• Lait - 0,5 litre;
• petits produits à base de vermicelle - 50 g;
• beurre - 30 g;
• sucre - une cuillère à soupe;
• le sel est une pincée;
• Vanilline - à la pointe d'un couteau.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir un litre d'eau salée, couvrez les vermicelles, faites cuire à mi-cuisson, mettez les dans une passoire.
2. Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition, versez-y les vermicelles.Mélangez bien pour que le lait ne brûle pas au fond et que les pâtes ne collent pas.Cuire pendant 2,5 minutes, verser le sucre et la vanilline.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez le beurre directement dans la casserole, mais il est préférable de le servir par lot.

Potage aux nouilles et aux pommes de terre

Le plus simple et le plus simple est le potage aux pommes de terre et vermicelles, qui se révèle très satisfaisant etparfumé en ajoutant une variété d'épices et d'assaisonnements.Le secret de la soupe aux vermicelles réside dans l’utilisation de nombreuses herbes épicées parfumées qui lui donnent un arôme spécial.Il est bon de servir un tel plat pour se réchauffer, parsemer d'herbes et servir avec des croûtons à l'ail.

Ingrédients:

• pommes de terre - 4 pièces;
• eau -2 litres;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• articles en vermicelle - 2 poignées;
• feuille de laurier - 1 pc;
• ail - 3 dents;
• huile végétale - 2,5 c.l.
• sel - thécuillère.

Mode de préparation:

1. Épluchez, rincez, coupez les pommes de terre.Hachez l'ail, hachez l'oignon avec les carottes.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, faites cuire les carottes à feu moyen pendant 2,5 minutes en remuant constamment.
3. Faites bouillir de l'eau, salez, mettez dans les pommes de terre, laissez cuire 10 minutes à feu moyen.Après 8 minutes, faites frire, laurier, le poivre.Verser les vermicelles, cuire 7 minutes.
4. À la fin de la saison de cuisson à l'ail, servir avec des herbes.

Soupe de vermicelles aux boulettes de viande

Soupe légère, consistante et nutritive aux boulettes de viande aux vermicelles.En ajoutant un composant de viande, cela peut être considéré comme un repas complet.Le secret de la préparation de la soupe aux vermicelles réside dans l’utilisation de viande hachée, préparée à partir de viande de porc et de bœuf en proportions égales.Le plat recouvert de verdure et d'ail a fière allure sur la photo.

Ingrédients:

• eau - 2 litres;
• viande hachée - 350 g;
• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pc;
• produits à base de vermicelle mince - 85 m;
• déco - 2 c.l.
• feuille de laurier - 2 pièces;
• Les verts sont un paquet.

Mode de préparation:

1. Émincer l'assaisonnement avec du sel, du poivre, mélanger avec de la semoule et remuer.En trempant vos mains dans l’eau, collez les boulettes de viande.
2. Épluchez les oignons, lavez-les, faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant 7 minutes, pour ne pas vous couper les yeux, hachez-les.Couper les verts.
3. Coupez les pommes de terre en cubes, les carottes finementse frotter.
4. Faites bouillir de l'eau, posez les pommes de terre, après avoir fait bouillir l'oignon avec les carottes, salez et poivrez, mettez une feuille de laurier.Cuire 17 minutes.
5. Ajoutez les boulettes de viande, faites cuire un tiers d'heure.Enfin, versez les vermicelles et laissez cuire 5 minutes.
6. Après avoir éteint le feu, versez les légumes verts.

Soupe de vermicelles à la viande

Soupe de boeuf délicieuse et croustillante, cuite avec du bœuf.et des pommes de terre.Ce sera un bon repas pour votre alimentation quotidienne.La cuisson de la soupe aux vermicelles est un manque de cuisson pour le bébé.Même un cuisinier débutant peut facilement composer avec cette recette en suivant les instructions pas à pas.

Ingrédients:

• viande de boeuf - 0,4 kg;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
• Articles en vermicelle - 2 poignées;
• un mélange de persil, d'aneth et d'oignons verts;
• eau - 2 l

Mode de préparation:

1. Faites bouillir de l'eau, si vous le souhaitez, ajoutez de la viande à l'os.Couper le boeuf en tranches, mettre dans le bouillon, retirer la mousse après ébullition, réduire le feu, cuire jusqu'à cuisson complète.Saler.
2. Épluchez, hachez, faites sauter, caressez les carottes et ajoutez-les à l'oignon.Couper les pommes de terre en cubes.
3. Versez les pommes de terre après la cuisson du bœuf, laissez cuire pendant 15 minutes, mettez-les dans la poêle à frire ou l'oignon cru avec des carottes au milieu, assaisonnez avec une feuille de laurier.Verser sur les vermicelles.
4. Faire bouillir le bouillon à feu vif, réduire immédiatement pourmoyenne, 2 minutes avant de pouvoir ajouter la moitié des verts, obstruer.
5. Assaisonner avec du poivre, laisser reposer pendant 7 minutes.Si nécessaire, salez.
6. Servir avec des herbes fraîches hachées.

Soupe aux vermicelles sans viande

Les amateurs de plats diététiques sauront cuisiner des soupes aux vermicelles sans viande..Presque maigre est un plat à base d'œufs et de vermicelles.Faites-le cuire rapidement et facilement lorsqu'il n'y a pas plus de 10 minutes.Le secret de la fabrication réside dans les œufs battus qui doivent être versés doucement dans le bouillon pour obtenir les "flocons".

Ingrédients:

• oeuf - 2 pcs;
• beurre - 40 g;
• produits à base de vermicelle - 100 g;
• Les verts sont un paquet.

Mode de préparation:

1. Vider les œufs, battre les œufs.
2. Faire bouillir, saler, assaisonner avec du beurre et des vermicelles.Cuire 5 minutes.
3. Sous agitation continue, fouettez les œufs dans le bouillon sous agitation continue.Cuire pendant une minute.
4. Servez une soupe avec des légumes verts et une rondelle de citron.
5. Au lieu de battre, les œufs peuvent être bouillis et servis avec de petits morceaux ou des moitiés déjà préparés.

Soupe aux vermicelles en multicuiseur

La légèreté du goût et la richesse des goûts se distinguent par la soupe légère aux vermicelles en multicuis, carL'appareil aide à préserver et à sceller tous les arômes des condiments utilisés dans les ingrédients principaux.Pour les enfants, vous pouvez utiliser du poulet, du lapin ouune dinde et un adulte aimeront un plat de bœuf, de porc, de tibia, une portion dorsale avec un os ou un ischio-jambier.

Ingrédients:

• poitrine ou cuisse de poulet - 0,2 kg;
• pommes de terre - 4 pièces;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• Petits produits à base de vermicelle - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Filet, coupé du filet, coupé en cubes, pommes de terre en tranches, oignons émincés, frotter les carottes.
2. Remplissez la viande avec une petite quantité d'eau dans un bol, réglez le mode de cuisson ou de rôtissage, faites cuire à 160 degrés pendant un quart d'heure.
3. Égouttez le premier bouillon, rincez la viande, versez les légumes dans le bol, salez, poivrez, ajoutez la feuille de laurier au goût, versez 1,5 litre d'eau.Définissez le mode soupe par heure.
4. Après 45 minutes, versez les vermicelles, empêchez, fermez le couvercle.
5. Au moment de servir, placez des tranches de viande dans chaque assiette.

Soupe de légumes aux vermicelles

Le goût original est une soupe préparée avec des vermicelles et des légumes.Vous pouvez ajouter des légumes au plat, utiliser un bouillon de viande ou de légumes pour la cuisson.Il y aura un délicieux plat diététique qui conviendra bien en été pour le déjeuner ou le dîner.S'il est cuit sans faire frire les ingrédients, il est bon de le servir aux enfants.

Ingrédients:

• pois verts - 100 g;
• poivrons - 1 pc;
• tomates - 2 pièces;
• pommes de terre - 2 pièces;
• produits à base de vermicelle - 100 g;
• bouillon de viande - litre.

Méthode de préparation:

1. Tomates échaudées, retirer la peau.Couper en tranches.
2. Poivrons hachés, coupez les pommes de terre en morceaux.
3. Remplissez les légumes de bouillon bouillant, laissez cuire 10 minutes, versez les pois verts et le vermicelle.
4. Cuire 5 minutes, saler et poivrer.
5. Servir la soupe avec les légumes verts.

Soupe aux champignons et vermicelles

La soupe aux vermicelles aux champignons se distingue par son arôme inhabituel et la couleur claire du bouillon.Il ne laisse personne indifférent à la richesse de son goût, préparé simplement et rapidement.Vous pouvez prendre tous les champignons - champignons, girolles, blancs.Ces derniers ont l’air particulièrement bien sur la photo, donnent un goût délicieux, un arôme riche.

Ingrédients:

• champignons - 0,4 kg;
• eau - 2 litres;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• produits à base de vermicelle - 75,

Mode de préparation:

1. Lavez les champignons, coupez-les en 4, coupez les pommes de terre en cubes.
2. Mettez les champignons et les pommes de terre dans l'eau, faites bouillir, salez, poivrez, assaisonnez avec du laurier.Cuire pendant 13-15 minutes.
3. Faire griller les oignons grillés et les carottes râpées - les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles rougissent.Verser dans le bouillon, cuire 10 minutes.
4. Versez les vermicelles, faites cuire 5 minutes, éteignez le feu, saupoudrez d'herbes.
5. Donner une soupe pour insister, pour servir.

Soupe au fromage vermicelle

La soupe crémeuse aux vermicelles à base de chocolat fondant a un goût crémeux et éclatant.fromage cottageLe plat s'avère très satisfaisant, riche en consistance.Si vous la faites cuire très épaisse et que vous la broyez avec un mixeur, vous obtiendrez de la soupe en purée, particulièrement bonne à servir dans le froid.Vous pouvez le décorer avec des légumes verts, des croûtons à l'ail, servir les crevettes dans la pâte.

Ingrédients:

• eau - 2 litres;
• fromage cottage fondu - 2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pc;
• produits à base de vermicelle - 85 m;
• beurre - 3 c.

Méthode de préparation:

1. Congeler le caillé, le broyer finement.
2. Faites bouillir l'eau, mettez-y la moitié de la masse de fromage, empêchez-la de se dissoudre pendant 8 minutes.
3. Coupez l'oignon avec les pommes de terre, coupez les carottes en dés sur une râpe moyenne.
4. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile pendant 5 minutes.
5. Versez les pommes de terre et faites-les frire dans une casserole.Assaisonner avec des épices.Cuire 20 minutes.
6. Versez les vermicelles, la moitié du fromage, laissez cuire 6 minutes.

Savoureuse soupe au vermicelle - secrets de cuisine

Toutes les ménagères sauront faire cuire une soupe avec du vermicelle pour la rendre délicieuse.un plat au goût et aux arômes riches pour plaire aux membres de la famille.Les secrets de la préparation d'une soupe au poulet avec vermicelles sont les nuances suivantes:

• S'il n'y a pas de produits à base de vermicelle, les pâtes cassées conviendront, mais elles devront être cuites plus longtemps;
• il est toujours nécessaire de préparer les légumes de base en premier, puis 3 à 5 minutes avant l'heure de verser les vermicelles, de manière à ce qu'ils ne bouillent pas et ne s'effritent pas;
• Les variétés de vermicelle comprennent les germes de soja, la soupe au chou;
• non seulement le porc standard au bœuf, mais également les saucisses fumées, les saucisses et la viande hachée conviendront comme ingrédients de la viande;
• Il est bon d'assaisonner les plats avec des mélanges prêts d'assaisonnements épicés pour lui donner un goût et un arôme riches.

Vidéo: Soupe au porc avec pommes de terre et vermicelles