gâteau de conte de fées - Comment cuisiner à la maison, étape par étape, recette avec photo

Certaines friandises sont familières à beaucoup depuis leur enfance.Par exemple, un gâteau avec le nom inhabituel Fairy Tale.La crème au beurre associée à une éponge légère ne peut que ramener des souvenirs agréables.En plus de la recette traditionnelle, ce fabuleux gâteau propose plusieurs options intéressantes.Suivez les instructions sur la photo ci-dessous pour les préparer.

Comment faire un gâteau de conte de fées à la maison

Le biscuit lui-même est imprégné d'un sirop délicieux, de sorte qu'il en ressort tendre et humide.Si vous voulez faire un gâteau de conte de fées à la maison, commencez par apprendre la technologie générale:

1. Dans un premier temps, vous devez faire cuire un biscuit.Pour lui séparément, les jaunes et les protéines sont battus pour donner à la pâte toute sa richesse.Ajoutez ensuite de la farine, du sucre et d’autres ingrédients à la recette.Cuire un biscuit pendant environ 30 minutes à 180 degrés.
2. Ensuite, il est nécessaire de préparer un sirop, de l'eau bouillante avec du sucre.Le cognac est ajouté à l'odeur aromatique.Le sirop est enduit de couches de biscuit.
3. Parallèlement à l'imprégnation, les tortillas sont graissées avec de l'huile à la crème légère.
4. Le dessus et les côtés de la pièce sont fabriqués avec de la crème au chocolat.ou glacer, puis saupoudrer avec les miettes restantes de garniture de biscuit.
5. La dernière étape permet de faire preuve d'imagination.Besoin de seringues à pâtisserie et de crème au beurre de différentes couleurs.Le rose peut être dessiné avec des fleurs, des feuilles vertes, etc.

Crème aux gâteaux

L'un des éléments importants de ce dessert est la crème au beurre de Charlotte.Ils sont enduits de biscuits et font une surface de friandises.Le gâteau à la crème de conte de fées est préparé en plusieurs couleurs.Le blanc est nécessaire pour graisser les gâteaux, le chocolat pour l'enregistrement d'une surface et multicolore pour la décoration.Ces derniers sont fabriqués avec l'addition d'aliments ou de colorants naturels, tels que le sirop de fraise ou le jus d'épinards.En général, la technologie de fabrication de la crème est la suivante:

1. Dans une casserole, mélanger les jaunes avec du lait, ajouter du sucre ou du sucre en poudre et de la vanilline.
2. Le mélange résultant est bouilli pendant environ 2-3 minutes jusqu'à épaississement, puis retiré du feu et laissé refroidir.
3. En outre, la masse d'œufs est combinée au beurre fouetté et le cognac est ajouté.
4. La crème est prête - elle est divisée en parties.L'un est laissé blanc, la poudre de cacao est ajoutée à l'autre.Pour la décoration, laissez un peu de crème peinte de différentes couleurs.

Gâteau de conte de fées - Recette

Aujourd'hui, dans le magasin, vous pouvez acheter différents gâteaux, mais les plus délicieux rentrent chez vous.De plus, vous pouvez être sûr que vous n'utilisez que des produits naturels, pas de la chimie, comme dans certains desserts pour le shopping.Si vous comprenez la technologie, alors la recette de Cake Tale à la maisonles conditions ne sembleront pas très difficiles.Seulement 5 étapes - cuire des biscuits, cuire du sirop, créer de la crème, assembler et décorer un dessert.Les recettes de la délicatesse de conte de fées diffèrent un peu, et en général elles sont faites avec ces étapes de base.

Histoire du gâteau selon GOST

• Temps de cuisson: 36 heures.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 351 kcal.
• But: pour une table de fête /pour le thé.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: compliqué.

Le gâteau d'histoires d'invité est plus facile à préparer que beaucoup d'autres recettes.C'est très semblable à un autre dessert de l'ère soviétique appelé "Gift".Un biscuit modérément sucré, aéré et humide avec une couche d'huile et une décoration de la même crème confite est incroyablement délicieux.Pour les vacances, le rouleau de conte de fées est le meilleur, surtout s'il s'agit d'une fête des enfants.

Ingrédients:

• oeuf - 4 pièces;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• sucre - 120 g pour les biscuits, 100 g pour les imprégnations et 180 g pour la crème;
• beurre - 200 g;
• farine - 100 g;
• poudre de cacao - 1 c.
• lait - 130 ml;
• eau - 115 ml;
• poudre à lever - 0,5 c. À thé;
• colorants alimentaires - au goût;
• marmelade, fruit confit - pour la décoration;
• fécule de pomme de terre - 20 g;
• jaunes d'oeuf - 2 pcs.

Méthode de préparation:

1. Fouettez les blancs séparément avec les jaunes, puis mélangez-les avec une spatule en bois dans un mouvement de bas en haut.
2. Tamiser dans la même farine liée à l'amidon.Mélanger doucement le poids sec.
3. Débordementla pâte dans une forme oblongue huilée ou tapissée de parchemin, cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés, laisser mijoter pendant 8 heures.
4. Fouettez les jaunes, versez le lait, faites bouillir le mélange pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit épais.
5. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre vanillé en fouettant.Ajouter progressivement la masse de lait d'œuf.Réservez 1/3 de la crème, en y ajoutant le cacao, et encore deux cuillères.
6. Faites bouillir le sirop dans de l'eau et du sucre, faites bouillir le liquide.
7. Coupez le biscuit, divisez-le en trois, imprégnez-le d'un sirop, graissez-le avec une crème blanche, puis posez-le l'un sur l'autre.
8. Recouvrez de crème au chocolat et saupoudrez de miettes de restes.
9. Couvrir de marmelade, de fruits confits, garnir d'huile et de fleurs de feuilles.Pour ce faire, mélangez les couleurs alimentaires avec le reste de la crème.
10. Conserver une nuit au réfrigérateur.

Cake Conte de fées avec graines de pavot, noix et raisins secs

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 375 kcal.
• Objet: pour une table de fête /pour le thé.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: compliqué.

La version dessert suivante est plus originale en composition.C'est pourquoi on l'appelle le gâteau de conte de forêt.Il contient des noix et des graines de pavot avec des raisins secs.Vous pouvez également préparer un dessert en forme d'absinthe, mais il n'en sera pas moins beau avec des gâteaux ronds.La recette est un peu différente, mais il existe certaines similitudes avec la recette pour Guest.Apprenez à préparer un gâteau de conte de fées avec pavot, noix et raisins secs pour connaître les instructions.

Ingrédients:

• soude - 1,5 c. À thé;
• sucre - 1,5 cuillère à soupe;
• noix - 0,5 tasse;
• oeuf - 3 pièces;
• pavot - 50 g;
• Chocolat, fleurs de gaufrettes - pour la décoration;
• jus de raisin - 200 ml;
• crème - 1,5 tasse;
• raisins secs - 0,5 tasse;
• beurre - 200 g;
• lait concentré - 1 pot;
• farine - 1,5 c.

Mode de préparation:

1. Faites cuire les noix dans une casserole sèche.Rincer les raisins secs, laisser tremper quelques minutes, puis sécher.
2. Fouettez les œufs avec le sucre et la crème sure.Puis versez la farine avec le bicarbonate de soude, remuez.
3. Diviser la pâte en 3 parties.À l'un, ajoutez du pavot, à un autre - des raisins secs, au troisième - des noix.
4. Faites cuire chaque gâteau 15 minutes à 170 degrés.Cool, puis tremper le jus de raisin.
5. Fouettez le lait concentré dans la crème, graissez chaque gâteau, étendez-le l'un sur l'autre, et enduisez les côtés et le dessus.
6. Saupoudrer de chocolat râpé, décorer avec des fleurs en forme de galette.

Conte de pavot en forme de gâteau

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 342 kcal.
• Objet: pour une table de fête /pour le thé.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: compliqué.

Cake Poppy Tale est également un dessert très original et délicieux pour toute table de vacances.La technologie de fabrication est similaire à celle du client.Le pavot peut être ajouté au biscuit ou remplacé par une miette de biscuit, qui est saupoudrée de dessert.En tout cas ce seratrès savoureux.Pour la décoration, encore une fois, une crème multicolore est utilisée.Il peut être complété avec des tranches de marmelade.

Ingrédients:

• Œuf - 4 pièces, 1 pièce.pour la crème;
• cognac - 4 c.l.
• graines de pavot - 100 g;
• lait - 120 ml;
• colorants pour la crème;
• cacao - 1 c.l.
• sucre - 130 g pour la crème, 180 g pour la pâte, 120 g pour l’imprégnation;
• eau - 0,5 verre;
• farine 130 g;
• poudre à pâte - 1 c.

Mode de préparation:

1. Battre les œufs en ajoutant progressivement le sucre.Puis recouvrir délicatement la farine de levure chimique.
2. Couler la pâte, cuire au four pendant 40 minutes à 190 degrés.
3. Faites bouillir l'eau avec le sucre pour le sirop et faites cuire jusqu'à dissolution.Cool, ajoutez la moitié du cognac.
4. Faites bouillir le lait avec le sucre à la crème dans une casserole.Tuer l'oeuf, puis cuire jusqu'à épaississement.
5. Dans un autre bol, battez le beurre, ajoutez-le au mélange de lait, versez le cognac.Diviser en deux, ajouter le cacao à un, laisser deux cuillères de plus pour la crème colorée.
6. Coupez le biscuit aux bords avec un couteau tranchant et divisez-le en trois gâteaux.Tremper chacun avec du sirop, graisser avec de la crème blanche et recouvrir de chocolat.
7. Parsemez de graines de pavot.Décorer avec de la crème colorée.

Le conte de fée - Les secrets de la cuisine

L'histoire du dessert commence au temps de l'URSS.Sur le dessert était décoré avec des champignons, des roses, des fleurs, des pétales de crème au beurre.Les secrets de la fabrication d'un gâteau de conte de fées sont très simples.La crème est préférable de garder quelques heures dansréfrigérer et avant de monter, abaissez à nouveau.Pour donner au dessert encore plus de saveur de chocolat, mélangez simplement la chapelure de biscuit à une cuillerée de cacao.Si vous utilisez des fruits confits, ils doivent être à base d’écorces de melon d’eau, comme dans la recette classique du gâteau.Pour le look final, fabriquez 3 crèmes multicolores: rose, verte et chocolat.

Vidéo: Histoire de gâteau selon GOST