Recette facile, étape par étape, pour les soupes aux boulettes de viande maison

Sommaire

1Principes généraux pour la cuisson des boulettes de viande à la soupe, étape par étape
2Soupe aux pommes de terre aux boulettes de viande: recette pas à pas
3Soupe aux tomates légère aux boulettes de viande: étape par étaperecette avec légumes et riz
4Soupe de vermicelles aux boulettes de viande: une recette pas à pas pour le poulet
5Soupe de poisson aux boulettes de viande: recette pas à pas des pommes de terre
6Trucs pour préparer une soupe aux boulettes de vianderecettes im - recommandations et conseils utiles

Les soupes aux boulettes de viande - un plat connu de nombreuses femmes au foyer.Préparé simplement et rapidement, il s'avère délicieux.La soupe a un aspect plutôt attrayant, les boulettes de viande ne sont pas seulement attrayantes pour le bébé .

Il existe probablement d'innombrables variantes de soupes aux boulettes de viande.Ils sont préparés principalement avec des pommes de terre et complétés de légumes, de céréales et de vermicelles.La sélection comprend plusieurs variantes des soupes aux boulettes de viande les plus populaires.Les recettes détaillées expliquent comment préparer des boulettes de viande ou de poisson, la meilleure farce.

Soupe de pommes de terre, vermicelles, poisson ou tomates avec boulettes de viande - choisissez une recette étape par étape et régalez-vous avec votre famille en savourant un délicieux déjeuner aromatique.

Principes généraux applicables à la préparation de soupes aux boulettes de viande, étape par étape

Les soupes aux boulettes de viande appartiennent à la catégorie des plats légers.Pas pour euxvous devez faire cuire le bouillon, le premier plat à cuire à l'eau.Mais si vous avez du temps libre, en vous appuyant sur des recettes détaillées étape par étape, vous pouvez préparer le bouillon approprié pour la soupe aux boulettes de viande.

Les boulettes de viande sont différentes, mais constituent généralement une petite taille de boulettes de viande hachées qui peuvent être de la viande, du poulet, de la dinde et même du poisson.Comme pour tout plat de viande hachée, il est conseillé de broyer la viande ou le poisson vous-même.Si vous utilisez un produit semi-fini, n'achetez que de bonne qualité.La viande hachée pour les boulettes de viande ne devrait pas être rare, il est souhaitable que les morceaux de viande hachée y soient clairement identifiés.

Pour rendre les boulettes de viande juteuses, ajouter des oignons.Il est finement coupé, broyé ou tordu dans un hachoir à viande avec de la viande.Mincée au poivre noir, il est possible d'utiliser d'autres épices adaptées à un type de soupe particulier.Il faut le saler, mais un peu, il faut garder à l’esprit que la soupe elle-même doit être salée.De plus, les œufs, la chapelure et même la chapelure peuvent interférer avec la farce.

La soupe de pommes de terre ou de vermicelles est le plus souvent préparée avec des boulettes de viande. Il existe des variantes de la première avec des légumes et des céréales.

Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande: une recette étape par étape

Soupe légère aux boulettes de viande nutritives.La viande hachée est souhaitable de deux types de viande.Prenez du porc et du bœuf faibles en gras en portions égales ou utilisez du bœuf haché de qualité.Selon la recette pas à pas, la soupe aux boulettes de viande est préparée à partir de viande hachée, dans laquelle se mêle la chapelure.Ils peuventremplacer par du pain ou de la mie blanche trempée.

Ingrédients:

un demi-cercle de viande, de préférence un mélange de viande hachée;
trois cuillères à soupe de chapelure blanche;
cinq grandes pommes de terre;
carottes de taille moyenne;
huile de friture végétale maigre;
petite tête d'oignon;
Deux feuilles de laurier sombres.

Mode de préparation:

1. Mettez la viande hachée dans un bol.Ajouter la chapelure, un peu de poivre et le sel.Bien remuer pendant 15 minutes.Le pain pané est souhaitable de prendre une grosse mouture et nécessairement blanc.Cependant, ils peuvent être cuits et remplacés par une miette de pain blanc, vous-même ou complètement.Avant de mélanger le pain avec la farce, il convient de le faire tremper dans l’eau pendant 10 minutes, puis de le presser.Collez les boulettes de viande hachées d’environ 3 cm et répartissez-les sur une table ou une planche à découper.

2. Remplissez le pot avec de l'eau.Après avoir versé dans une capacité de trois litres pas plus de deux litres et demi, ou un peu moins, mettre sur une assiette à chauffer.Cuire les légumes pendant que l'eau bouillante.

3. Après le nettoyage des carottes, des oignons et des pommes de terre, lavez-les.Frotter les carottes sur une râpe moyenne ou petite.Couper les pommes de terre en fines tranches ou en petits cubes et les oignons en petites tranches.

4. Trempez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et attendez à nouveau de les faire bouillir.À ce moment-là, la mousse flotte à la surface de l'eau et doit être soigneusement collectée.Nous réduisons la chaleur, essayons de régler la chaleur afin que le contenu de la casserole ne soit que légèrementça faisait rage.Couvrant, nous partons, et à ce moment-là nous sommes engagés dans la torréfaction.

5. Après avoir versé environ deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle bien chaude, baissez soigneusement les oignons et les carottes, ne mélangez pas les légumes, mettez à feu moyen.Les 30 premières secondes ne touchent pas, laissent les légumes laisser le jus, puis, en remuant systématiquement, faites revenir les carottes avec les oignons jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6. Vérifiez les pommes de terre, prenez le plus gros morceau et essayez-le.Si les pommes de terre sont déjà tendres, mettez-les dans une casserole de boulettes de viande.Ajouter de la chaleur, attendre l'ébullition.Monte à la surface de la soupe, avec autant de soin que la mousse des pommes de terre.

7. Attendre un quart d'heure après la pose des boulettes de viande, mettre dans le bouillon à frire, baisser la baie, salée.Faites bouillir la soupe à feu doux pendant cinq minutes et retirez-la du feu.

8. Pour plus de saveur, deux aneth frais ou séchés peuvent être ajoutés à la soupe deux minutes avant la cuisson.

Soupe légère à la tomate avec boulettes de viande: une recette étape par étape de légumes et de riz

Une recette universelle de soupe étape par étape pour toute boulette de viande, quel que soit son goût.Les légumes et les tomates vont bien avec non seulement la viande, la volaille, mais aussi le poisson.Pour la satiété, du riz est ajouté à la soupe.

Ingrédients:

un poivron moyen;
350 gr.viande hachée
deux ampoules;
trois cuillères à soupe de riz;
une petite carotte sucrée;
trois petites pommes de terre bouillies;
40 ml d'huile maigre, hautement purifiée;
feuille de laurier;
aneth frais;
cuillère de pâte de tomate non salée.

Mode de préparation:

1. Préparez des boulettes de viande.Hacher finement un oignon, mettre la farce dans un bol, ajouter l'oignon, saler un peu et déposer une troisième cuillerée de poivre moulu.Mélangez bien avec une cuillère, puis prenez la viande dans les mains et frappez-la plusieurs fois avec force sur la table.En trempant les mains dans l’eau, formez une balle de petite taille.

2. Versez de l'eau dans la casserole et faites-la chauffer rapidement.Immédiatement après avoir fait bouillir de l’eau, baissez les boulettes de viande et faites cuire sous le couvercle pendant cinq minutes.

3. Nous préparons la torréfaction.L'oignon restant est coupé en petits morceaux, les carottes et les poivrons en petits cubes ou en paille.

4. Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle bien propre, chauffer lentement, mettre l'oignon et faire frire à feu moyen.Pour cuire à la vapeur, remuez de temps en temps.Dès que les tranches d'oignon deviennent rouges, ajoutez les carottes et les poivrons.Cuire ensemble pendant trois minutes et étendre les légumes sur une tomate.Bien remuer, chauffer à feu doux pendant trois minutes et éteindre.

5. Épluchez les pommes de terre.Couper les tubercules en plaques, puis en cubes.Verser et rincer abondamment à l'eau froide.

6. Remplissez la casserole de bouillon préparé ou d'eau.Le nombre de produits énumérés nécessitera exactement 2,5 litres de liquide.Porter à ébullition, plonger les pommes de terre et les céréales lavées dans la casserole, attendre à nouveau.Pendant ce temps requisplusieurs fois pour empêcher les lignes de coller au fond.Après ébullition, retirez le feu à moyen ou légèrement inférieur et faites cuire les pommes de terre pendant environ sept minutes.

7. Après cela, mettez les boulettes de viande cuites dans la casserole et versez le bouillon restant dans la casserole.Cinq minutes plus tard, ajoutez la friture, le laurier, le sel et mettez au repos.Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez l'aneth broyé.Retirer la soupe avec les boulettes de viande de chauffage et insister pendant un quart d'heure.

Soupe de vermicelles aux boulettes de viande: une recette détaillée au poulet

Soupe légère au poulet et aux nouilles.Dans une recette pas à pas, la soupe aux boulettes de viande se compose de filets de poitrine.Pour la jutosité de la farce interfère avec la pulpe trempée du pain.Le vermicelle est souhaitable de prendre petit, avec de grandes pâtes le premier plat n'a pas l'air si spectaculaire.

Ingrédients:

poitrines de poulet fraîches et réfrigérées (filet seulement) - 400 gr.;
demi-tasses de vermicelles fins;
petite courge;
deux petites ampoules;
trois branches d'aneth;
liasse de plumes d'oignon;
carottes sucrées;
deux tranches de pain;
demi-verres de lait pasteurisé allégé;
Huile de carême de haute qualité.

Mode de préparation:

1. Après avoir lavé les filets, couper les en gros morceaux et les transformer en viande hachée.Dans ce cas, il est conseillé d'installer un treillis avec de très petits trous, sinon tordre le poulet deux fois.Pourle déchiquetage peut être utilisé avec un mélangeur.

2. Coupez des tranches de pain, versez du lait dans le golfe et attendez dix minutes pour qu'il gonfle bien.Ensuite, nous extrayons le lait en excès de la chapelure avec nos mains et le mettons dans un bol, jusqu’à ce qu’il soit haché.

3. Coupez une petite ampoule en petits cubes ou broyez-la avec une grande râpe.Mettez l'oignon dans la farce, ajoutez un peu de poivre et légèrement salé.Bien remuer la masse de viande avec les mains, couvrir le bol avec un couvercle et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Cuire le rôti pendant que la farce refroidit.Hacher finement l'oignon et le faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit ambré.Dans le même temps, n'oubliez pas de remuer de temps en temps, de sorte qu'il soit cuit à la vapeur et frit uniformément.

5. Pendant la cuisson de l'oignon, préparez des légumes.Peler les carottes, couper les courgettes des courgettes, les couper en dés, les mettre dans une poêle avec les oignons et laisser mijoter à feu très doux jusqu'à cinq minutes.

6. Pendant la préparation de la torréfaction, mettez-le à ébullition pour obtenir de l'eau (bouillon) et de la viande hachée refroidie pour former une petite boule.

7. Trempez les légumes frits dans le liquide bouillant, laissez cuire 5 minutes et plongez dans la soupe aux boulettes de viande.Porter à ébullition, puis bouillir pendant sept minutes.Verser dans la soupe, les vermicelles et porter à ébullition.Laisser mijoter la soupe pendant trois minutes, puis retirer de l'assiette.

8. Hacher finement les plumes de fenouil et d'oignon.Saupoudrer la soupe verte au moment de servir.

Soupe aux boulettes de viande: Une recette pas à pas des pommes de terre

Les amateurs de poisson constituent une recette étape par étape de la soupe aux boulettes de poisson.Pour hacher il est conseillé d'utiliser des filets d'espèces marines, leur viande contient moins de petits os.Comme pour le boeuf haché, c'est du pain cuit au four ou de la chapelure.

Ingrédients:

Filet de fruits de mer décongelé - 400 gr.
un œuf;
deux litres d'eau;
2 petites carottes;
trois pommes de terre;
oignons amers - 2 têtes;
deux cuillères à soupe d'huile congelée;
une paire de feuilles de laurier;
un ensemble d'épices "Pour plats de poisson";
Toute herbe fraîche et aliment à base d'oignons indispensable.

Mode de préparation:

1. Décongelés à la température ambiante, les filets de poisson sont lavés à fond.Si le poisson a la peau, retirez-le soigneusement, mais vous pouvez partir.Couper le poisson ensemble et moudre deux fois avec un hachoir à viande.Pendant la rectification, une ampoule est passée dans le hachoir à viande.La viande hachée légèrement salée, assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu, versez l'oeuf et mélangez bien.Mettez le couvercle, mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

2. Épluchez les carottes, l'oignon et les pommes de terre restants.Couper les carottes et les pommes de terre en petits pavés minces, en oignons et en petites tranches.Rôtir les carottes avec l'oignon dans du beurre jusqu'à obtenir une belle teinte dorée.

3. Lorsque vous remplissez le pot avec de l'eau, réglez sur le chauffage maximal.Mettez les pommes de terre bouillies dans de l'eau bouillante. Après la deuxième cuisson, étalez les légumes rôtis.À partir deLes pommes de terre vont remonter à la surface de la soupe et la mousse blanche doit être soigneusement retirée et doit être préparée avant la friture.Cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté.

4. Nous extrayons la viande hachée du réfrigérateur.Trempant ses mains avec de l'eau, il moule des boules, de la taille d'une prune moyenne.Mettez les boulettes de viande dans la soupe lorsque les pommes de terre sont prêtes.Porter à ébullition, cuire les boulettes de viande pendant un quart d'heure.

5. Mettez une feuille de laurier, ajoutez des épices prêtes à l'emploi, du sel.Retirer la soupe de l’assiette et laisser reposer 20 minutes.

6. Après avoir lavé les verts, essuyez-les avec une serviette en lin ou déposez-les dessus.Séché, coupez les plumes de l'oignon en fines rondelles, de l'aneth finement haché.Saupoudrer la soupe de poisson avec des herbes fraîches au moment de servir.