Soupe au mouton - recettes maison avec photos

Les soupes traditionnelles, qui sont plus fréquentes à la table de tous les jours, peuvent êtrecuisiner avec des légumes finement hachés, de la viande et, parfois, avec l'ajout de céréales.Des fruits, tels que des pommes, peuvent également être ajoutés au sherpa.La version ouzbek du plat implique beaucoup d'épices et Tatar - la transparence du bouillon.

Comment préparer une soupe à l'agneau

Dans la version classique de la soupe orientale, certains ingrédients doivent être présents.Le principal est la viande.Avant de cuisiner la soupe d'agneau, apprenez à choisir la bonne viande.Mieux s’il s’agit de jeunes gens, cela fera gagner un peu de temps en cuisine.N'achetez jamais d'agneau à l'odeur déroutante ou inhabituelle - la viande risque d'être gâtée.

Il n'est pas facile de distinguer un sherpa d'un bouillon simple et familier, mais c'est possible.Ce plat présente un certain nombre de caractéristiques:

• Le composant de la viande est uniquement de l'agneau.Il existe des variantes avec la viande de volaille, mais elles ne peuvent pas être considérées comme traditionnelles.
• En raison de la viande, le contenu calorique de cette soupe n’est pas pris en compte.Après son utilisation, il y a un sentiment de satiété qui persistedepuis longtemps.
• Ils doivent être frits avant de mettre les légumes dans un plat à viande.
• Les oignons sont abondants et coupés grossièrement.

Recettes de la soupe à l'agneau

Les photos des livres de cuisine permettent aux ménagères de cuisiner les plats les plus inhabituels à la maison.La cuisson des cuillères est décrite en détail par Stalik Hankishiev, qui s’appelle amateur et non cuisinier.Il déclare sur son site Web qu'il n'a jamais étudié les chefs et que, dans les pays de l'Est, il n'est qu'indirectement lié.Ses recettes présentent la variante classique du sherpa, mais peuvent être modifiées en ajoutant, par exemple, des coings, des pois chiches ou quelques grammes d'abricots secs.

La soupe au mouton en ouzbek

La cuisine ouzbek est très variée et différente de la cuisine russe, bien que certains plats soient encore servis à des tables russes.Soupe à l'agneau ouzbek - la recette est intéressante, contient beaucoup de vision et de basilic.Ces épices ajoutent un peu d'amertume, compensant le goût spécifique du mouton.Ils peuvent être frits avec des légumes ou ajoutés en fin de cuisson.

Ingrédients:

• mouton - 0,5 kg;
• pommes de terre - 4 pièces;
• poivrons bulgares - 2;
• carottes - 1 pc;
• tomate - 2 pièces;
• sel - 1 c. À thé;
• assaisonnements.
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. Mode de préparation:

Soupe d'agneau dans une cuisinière

La technologie moderne est capable de transformer même le plat le plus classique d'Ouzbékistan ou de Tatare.Préparer quelque chose à l'aide de cela s'avère plus rapide et le goût ne souffre pas du tout.Grâce à plusieurs modes, la soupe à l'agneau d'un multivari est cuite pas à pas, comme sur un réchaud.Après avoir mis en place l’équipe de torréfaction, ils préparent les légumes puis, après les avoir changés en "Soupe", ils commencent à tout cuire.

Ingrédients:

• cou de bélier - 1 kg;
• Oignon - 1 pc;
• tomate - 2 pièces;
• carottes - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
• poivron vert - 2;
• Piments -?cuillère à café;
• sel - 1 c. À thé;
• vision - 1 c.

Mode de préparation:

1. Couper la viande en tranches.Mettre sur le fond d'un bol multivariynoy, assaisonner, assaisonner, saler.
2. Alignez correctement les oignons avec des demi-anneaux.Envoyer à l'agneau.
3. Préparez les légumes: hachez finement les tomates et les poivrons, les pommes de terre et les carottes plus gros.
4. Mettez tout dans une casserole pour qu'il y ait de la place pour l'eau.
5. Verser sur les légumes et la viande avec de l'eau pour couvrir les ingrédients.
6. Dans cettel'option n'est pas de cuisiner, mais d'insister sur tous les ingrédients, alors mettez le programme "Extinction" et attendez 60 minutes.

Recette de la soupe à l'agneau dans un chaudron

La nourriture étant de type oriental, il est nécessaire de prendre en compte certaines caractéristiques d'une telle cuisine.Des plats ouzbeks, tatars, kazakhs et autres sont souvent cuits dans le chaudron.Les soupes classiques de ces endroits ne font pas exception.La soupe à l'agneau dans le chaudron est très simple à préparer: vous pouvez également y faire frire la masse de légumes et cuire les autres ingrédients.Les parois épaisses du plat conservent tout l'arôme du plat cuisiné.

Ingrédients:

• agneau - 1 kg;
• carottes - 1 pc;
• Oignons - 2 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• navets - 1 pc;
• Poivrons bulgares - 2;
• piment fort - 2 gousses;
• épices.

Mode de préparation:

1. Versez un peu d'eau froide au fond du chaudron et étalez l'agneau en tranches.À ébullition, réduire le feu à moyen.Un peu de sel
2. Recueillez toute la mousse sale.
3. Prenez deux bulbes: doux et amer, coupez-les en demi-anneaux et envoyez-les à la viande.Une demi-heure, tout devrait être bouilli.
4. Couper les carottes avec de grandes tranches de biseau.Mettez-le dans une casserole en ajoutant les épices et le poivre entier.Laissez le plat pendant une heure.
5. Broyez les navets et divisez les pommes de terre en 4 parties.Envoyez une chaussette.
6. Épluchez les tomates, épluchez-les.Ajouter aux ingrédients préparés en deux.
Mettez le poivron coupé.
7. Ajoutez du sel, faites cuire tous les légumes et fermez la soupe.
8. La photo contenue dans les livres de cuisine est parfois décorée d’aneth lors du classement.

Vidéo: comment faire cuire une soupe à l'agneau