Snacks à la bière: recettes originales pour des plats savoureux et salés

de lumière de lumière, étagères à épices, foncé visqueux - manger que la bière?Les supermarchés offrent des options traditionnelles, mais ennuyeuses: chips, croûtons, calmars, poisson séché.Vous voulez surprendre vos invités et vous régaler de votre nouveau goût?Préparez une collation pour vous-même.

Collations à la bière - Principes généraux de la cuisine

Les collations à la bière peuvent être servies froids ou chauds.Les composants sont broyés, mélangés d'une certaine manière.De ce fait, des bières froides sont servies sur la table: sandwiches, canapés, salades, tranches.Produits pour ces plats: fromage, jambon, hareng, baguette, sauces, légumes verts.

Les collations chaudes à la bière sont des tranches de pommes de terre frites, du poisson blanc ou rouge, des calmars, des crevettes et des ailes de poulet.Ces plats sont plus satisfaisants et pourraient bien devenir une option pour un dîner de fête en famille.

Ailes croustillantes à la sauce au miel

le goûter nous est venu de la cuisine allemande.Les ailes de calories sont délicieuses, si vous n’ignorez pas la première étape - la marinade.Laisser mijoter les ailes de poulet pendant deux heures dans la marinade, puis cuire au four préchauffé.

Ingrédients:

• cinq à six ailes de poulet;
• une grande cuillère à soupe de miel;
• une cuillère à soupe de sauce de soja;
• des épices à goûter;
• un quart de cuillerée à thé de poivron rouge;
• une cuillère à soupe d'huile végétale;
• une tranche d'ail;
• une cuillère à café de haricots moutarde;
• Deux cuillères à soupe de ketchup.

Mode de préparation:

1. Lavez les ailes de poulet et séchez-les sur une serviette.
2. Graisser avec de l'huile, du miel, du sel et des épices.
3. Laisser mariner une heure et demie à deux heures.
4. Préchauffer le four à 220-230 ° C.
5. Cuire les ailes jusqu'à ce que vous soyez prêt.
6. Servir avec une sauce.Pour le préparer, combinez la moutarde, la sauce soja et le ketchup dans une cocotte.
7. Chauffer la sauce à feu doux, servir pour la viande.

Boules de fromage pour la bière

Les amateurs de fromage aiment cette bière.Il est cuit rapidement et mangé aussi.Très savoureux.

Ingrédients:

• quatre cents grammes de fromage fondu;
• quatre œufs;
• quatre cuillères à soupe d'eau;
• cent grammes de jambon;
• huile de poêle à frire;
• cent grammes de chapelure.

Mode de préparation:

1. Mettez le fromage à la crème 20 minutes au congélateur, puis frottez-le finement.
2. Coupez le jambon en petits cubes.
3. Séparez les écureuils et fouettez-les dans la mousse.
4. Versez dans les jaunes, mélangez à la fourchette.
5. Mélanger le jambon, le fromage et la mousse protéinée, bien mélanger.
6. Dans la masse, formez des balles et envoyez-les pendant vingt minutes au congélateur.
7. Trempez les boules congelées dans le jaune, roulez-les dans la chapelure.
8. Préchauffez l'huile et faites frire l'apéritif au fromage pour la bière jusqu'à ce qu'une belle croûte appétissante apparaisse.

Salade de croustilles légères

Les frites sont une collation à la bière traditionnelle.Il peut être rendu plus satisfaisant et savoureux s'il est cuit et servi en salade.Le plat est beau, modérément salé et épicé, il stimule l'appétit.Il est très facile de préparer une telle salade et il n’est pas dommage de proposer à ses clients.

Ingrédients:

• cent grammes de gros copeaux;
• demi-cercle de jambon frais;
• un pot de pois de la variété du cerveau;
• ampoule moyenne;
• cent grammes de mayonnaise.

Mode de préparation:

1. Coupez le jambon en fines lanières.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
3. Mélanger le jambon et l'oignon avec les pois.
4. Assaisonner avec toute la mayonnaise.
5. Posez les frites dans un grand plat.
6. Placez la cuillère doucement sur l'assiette de salade de pommes de terre.
7. Servez immédiatement une bière afin que les frites ne se cassent pas et restent croustillantes.

Crevettes frites à la bière

Une recette très simple pour une délicieuse collation à la bière.Semble très appétissant, s'avère délicieux.De vrais délices pour les amateurs orientaux

Ingrédients:

• Deuxkilogrammes de crevettes;
• citron;
• deux morceaux d'ail;
• huile de friture;
• sel et poivre au goût.

Mode de préparation:

1. Décongeler les crevettes au réfrigérateur.
2. Faites sortir le citron de son jus.
3. Pliez les crevettes dans un bol, versez le jus et remuez.
4. Laissez les fruits de mer une heure dans la marinade.
5. Frottez l'ail.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.
7. Faites cuire les crevettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient salées, saupoudrez de sel et de poivre.
8. Plier le lisier, assaisonner avec de l'ail, mélanger et servir immédiatement.

Bières épicées chaudes

De délicieuses saucisses sont le parfait en-cas à la bière.La cuisine allemande est conçue pour plaire aux amateurs de boissons moussées et non pour donner un coup de pouce au corps.Arôme fumé, goût épicé - que faut-il de plus pour passer une bonne soirée en bonne compagnie?

Ingrédients:

• kilogrammes de tasses;
• sel;
• huile de poêle à frire;
• du poivre;
• aneth frais.

Mode de préparation:

1. Mettez le bain dans une poêle à frire, versez trois cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter pendant quinze minutes.
2. Coupez l'aneth.
3. Lorsque l'eau s'est évaporée, versez de l'huile végétale.
4. Faites frire les saucisses des deux côtés.
5. Prêt à prendre un bain, saupoudrez de poivre et d'aneth.
6. Servir chaud.

Canapés de hareng

Le hareng gras est non seulement délicieux mais également utile.Il est très populaire dans la cuisine russe car il permetpréparer un grand nombre de plats russes simples.La collation au hareng sera bon marché, mais ce sera un vrai régal pour tous les amoureux du poisson.Pour un festin de bière, de petits canapés au hareng ne sont que ça.

Ingrédients:

• deux grandes herbes de faible salinité;
• un rouleau de pain Borodino;
• cent grammes de beurre;
• bottes d'aneth frais;
• citron.

Mode de préparation:

1. Sortez l'huile du réfrigérateur, laissez-la ramollir légèrement.
2. Traitez le hareng: coupez les nageoires et la tête, retirez la peau, séparez les filets des os.
3. Coupez l'aneth très finement et mélangez-le à l'huile.
4. Coupez d’abord le Borodino en fines tranches, puis en carrés (3-4 cm).
5. Coupez le citron en cercles, chacun divisé en petits segments.
6. Étendez le pain avec une fine couche d'huile d'aneth et recouvrez d'une tranche de hareng et de zeste de citron.
7. Percez avec une ficelle pour fixer le canapé.

Bâtonnets de crabe croustillants

Les bâtonnets de crabe bon marché peuvent être transformés en une excellente collation.Un plat délicieux, simple et beau s'intègre parfaitement dans le concept de table à bière.

Ingrédients:

• trois cents grammes de bâtonnets de crabe;
• un quart de verre de bière légère;
​​
• oeuf;
• quatre cuillères à soupe de farine;
• un demi citron;
• sel et poivre au goût;
• Deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Mode de préparation:

1. Squeeze le jus d'un citron.
2. Libérez les bâtonnets de crabe du film, incorporez le jus de citron, le sel, le poivre.
3. Fouettez les œufs avec de la bière avec de la mousse.
4. Versez la farine, remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.
6. Trempez les bâtonnets de crabe dans la pâte, faites-les frire des deux côtés.
7. Servir la sauce piquante.
8. L'apéritif est bon et froid aussi.

Apéritif Pomme de terre Original

La variante sur les frites est délicieuse, nutritive et satisfaisante.Et il est beaucoup plus utile que les pommes de terre d'une aire de restauration, qui sont frites à partir de tranches congelées dans la même huile pendant plusieurs heures.De nombreux en-cas originaux peuvent être servis. Assurez-vous donc de préparer un festin simple mais délicieux.

Ingrédients:

• six pommes de terre;
• un demi citron ou une petite lime;
• un morceau de parmesan (grammes 20-30);
• deux cuillères à soupe de ketchup;
• demi-tasses de mayonnaise;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• poivre et sel au goût;
• Deux cuillères à soupe de légumes verts hachés.

Mode de préparation:

1. Épluchez les pommes de terre.
2. Recouvrez d'une feuille d'aluminium et badigeonnez-les d'huile d'olive.
3. Coupez les pommes de terre à l'ail.
4. Disposez les tranches de pomme de terre, salez, saupoudrez de poivre et arrosez d'huile.
5. Envoyez les pommes de terre au four à 220 ° C.
6. Enlevez la pelure du citron, pressez le jus.
7. Préparer la sauce: mélanger du ketchup et de la mayonnaise, du zeste de citron et une cuillerée de jus.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre, si désirépas assez forte.
9. Vérifiez l'état de préparation des tranches de pomme de terre 45 minutes après la cuisson.
10. Mettez les pommes de terre finies dans un bol, parsemez de verdure hachée, remuez.

Servez un apéritif de pommes de terre chaudes avec une sauce à la crème, du ketchup fait maison et de la mayonnaise.

Des rondelles de calmars croustillantes

Ce plat est souvent proposé par les restaurants et les cafés.C'est délicieux, simple, utile.préparer des anneaux de calmar pour la bière.Vous apprécierez la collation, et il faudra un peu de temps pour la préparer.

Ingrédients:

• kilogrammes de calamars frais;
• oeuf;
• un verre d'amidon de maïs;
• sel à l'ail (un tiers de cuillère à thé);
• J'utilise du sel (une cuillère à thé);
• Verre incomplet d'huile végétale.

Mode de préparation:

1. Décongeler les calmars, les rincer à l'eau, les peler, les retirer du cartilage transparent.
2. Utilisez un couteau tranchant pour couper la carcasse de calmar en rondelles.Rangez les tentacules - ils ne sont pas nécessaires.
3. Incorporer le sel à l'ail et l'amidon.Vous pouvez prendre du sel ordinaire et de la poudre d'ail.
4. Fouettez l'oeuf cru avec une cuillerée d'eau.
5. Faites chauffer l'huile de manière à ce que la pâte s'empare immédiatement.
6. Trempez délicatement les cernes dans l'œuf.Il est pratique de faire cela avec deux fourchettes.
7. Rouler dans de l'amidon en poudre.
8. Faites frire les rondelles panées dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient en croûte.
9. Servir avec n'importe quelle sauce.

Collations à la bière - astuces et conseils utiles

Pour prendre une collation à la bièrebon goût, s'en tenir à des combinaisons traditionnelles.C'est vraiment meilleur.

Le duo harmonieux crée des bières légères de poisson, de pommes de terre et de fromage.

Préparez une collation à base de viande pour une bière brune.

Pour la bière non filtrée, les bons calamars et autres fruits de mer, ainsi que les collations sucrées ou au goût neutre.

Servir la viande frite, les fruits de mer immédiatement, chaud.Une fois refroidis, ils seront également délicieux, mais ne seront pas une belle croûte croustillante.

Conservez les restes de collations au réfrigérateur moins de 24 heures.