Salade Teshchin - Recettes pas à pas pour la cuisson de courgettes ou d'aubergines pour l'hiver avec photo

Les nombreuses salades de légumes, d’aubergines ou de concombres populaires auprès de nombreuses personnes peuvent être variées en ce sens qu’elles leur donnent un goût acidulé et sont coupées en longues tranches semblables à des langages.Cet apéritif s'appelait le langage Teschin: il séduisait les amateurs d'épices.Il existe une option pour la cuisson de telles salades épicées pour l’hiver, pour les déguster et profiter du froid.

Comment préparer une langue de Teschin

Toute ménagère aura besoin de savoir ce qui comprend la préparation d'une salade de langue.La chose principale ici est de couper les légumes en tranches minces, semblables à un roseau.Vous pouvez utiliser des courgettes, des aubergines, des concombres, les mélanger avec des carottes, des oignons et des tomates.Ensuite, les bandes sont pliées en triangles rappelantforme de langage, et servi sur la table.Vous pouvez les remplir avec des épices, du fromage ou de la viande hachée.Une autre option légère consiste à cuisiner tous les ingrédients et à les garnir d'épices épicées.

Une sorte de salade de la langue de Teschin est une conservation pour l’hiver, lorsque les légumes préparés sont frits à l’huile ou simplement roulés dans des pots sans torréfaction, mais avec assaisonnement et marinade.Ce plat doit être bien servi au froid pour réchauffer le corps de l'intérieur.Une bonne collation avec de la viande, du poisson, de la volaille, des pommes de terre au four ou bouillies va bien.Elle aime particulièrement les hommes qui aiment les collations épicées.

La recette d'une salade en langue Teschin

Vous pouvez trouver comment préparer une salade en langue Teschin - une recette avec une photo, pas seulement une description étape par étapechaque étape, mais aussi un guide avec des conseils utiles.La préparation de la salade est réduite à la préparation des ingrédients - pelage, si désiré - rôtissage, mélange avec d’autres composants.Le plat est prêt à servir.Les salades en conserve sont en outre traitées avec de la marinade, stérilisées.

Langue de tzachchin avec courgettes

Pour préparer la salade de langue de courgettes, il est préférable de prendre de jeunes courgettes blanches ou jaunes.Il s’avère être un bon casse-croûte lumineux et beau sur la photo.La combinaison de légumes et de vinaigrette à l’ail fera appel à tous les invités.Il est préférable de faire les lanières pas trop longtemps pour être mangées convenablement en 2 étapes.Servez bien les collations chaudes ou froides.Vous pouvez augmenter les caloriesen ajoutant du fromage.

Ingrédients:

• Zucchini - 2 pcs;
• tomate - 3 pièces;
• oeuf - 4 pièces;
• farine - verre;
• ail - 3 dents;
• les verts sont un paquet;
• mayonnaise - un demi-paquet.

Méthode de préparation:

1. Lavez les courgettes coupées en lanières, salez, poivrez.Rouler dans la farine et les oeufs.
2. Faites frire les deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
3. Mélangez la mayonnaise avec les herbes hachées et l'ail pilé, coupez les tomates en rondelles.
4. Pour monter un apéritif: mettez une masse de mayonnaise, un morceau de tomate sur une courge, couvrez-le de l'autre côté ou roulez avec un cure-dent.
5. Servir sur de la laitue, saupoudrer d'herbes et de fromage râpé.

La belle-mère des aubergines

Il est très simple de faire de la belle-mère une belle-mère.Les légumes sortiront très chauds et épicés grâce à l'utilisation de piments forts et d'ail.Lors de la cuisson, il est important de bien traiter les aubergines afin qu'elles ne soient pas amères - faites-les tremper dans de l'eau salée, puis faites-les frire, arrosées abondamment avec de l'huile végétale.Au prix d'éteindre davantage la collation se révélera juteuse et parfumée.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs;
• tomate - 4 pièces;
• oignons - 2 morceaux;
• Gousse de piment fort;
• ail - 3 dents;
• Les verts sont un paquet.

Méthode de préparation:

1. Coupez les aubergines et laissez-les tremper dans de l'eau froide et salée pendant une demi-heure.
2. Broyez les tomates avec un mélangeur.
3. Les assiettes d'aubergines cuisent à l'huile.
4. Préparer la sauce: faire revenir les oignons émincés, les tomates râpées, les faire sauter avec du piment, du sel et des légumes verts émincés.Ajoutez l'ail écrasé à la fin.
5. Placez les aubergines dans un plat, asséchez-les au préalable avec une serviette en papier à partir d'huile en excès, graissez avec une sauce.

Apéritif Langue de Teschin de courgettes pour l'hiver

Vous pouvez créer une langue de Teschin à partir de courgettes pour surprendre vos invités pendant la saison froidepour l'hiver.Il y aura une collation parfumée en conserve, heureuse avec la couleur estivale.Cela a l'air bien sur la photo, sert de sauce merveilleuse pour un copieux repas protéiné.En raison de la combinaison de poivre doux et amer, la collation a un goût équilibré.Pour les amateurs de gastronomie, il est recommandé d'augmenter le nombre de composants en combustion.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kg;
• tomates - 1 kg;
• gousse de poivron amer;
• paprika - 5 pièces;
• ail - 150 g;
• verre à sucre;
• sel - 2 c.l.
• huile végétale - verre;
• Le vinaigre à 9% est un verre.

Méthode de préparation:

1. Pelez les courgettes coupées en deux et coupez-les en deux.
2. Les ingrédients restants, à l'exception du vinaigre, défilent dans le hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur.
3. Versez les demi-cernes de courgettes dans la masse, insistez pendant 2 heures.Bouillir, bouillir un tiers d'heure.
4. 15 minutes après le début de la préparation, versez le vinaigre.Répartir la salade sur des pots stérilisés.
5. Rouler, mettre à l'envers, emballer, laisser refroidir, stocker.

Aubergines effilées pour l'hiver

De plaisantes aubergines amères et épicées pour l'hiver.En conséquence, l’hôtesse pourra préparer un délicieux en-cas chaud bien consommé en hiver avec divers plats de viande ou de poisson.Faire cuire les aubergines prend beaucoup de temps, mais le résultat en vaut la peine.

Ingrédients:

• Aubergine - 2,5 kg;
• tête d'ail;
• paprika - 5 pièces;
• gousse de poivron amer;
• huile végétale - 200 ml;
• sucre - un demi-verre;
• Le vinaigre à 9% correspond à un demi-verre;
• Les verts sont un paquet.

Mode de préparation:

1. Aubergine coupée en tranches, sel, laissez reposer, laissez reposer pendant une demi-heure.
2. Faites frire dans l'huile, laissez-le égoutter.
3. Roulez l'ail et le poivre dans un hachoir à viande, mélangez-le avec un peu d'huile végétale, du sucre, du vinaigre et des herbes hachées.
4. Faire bouillir un tiers d'heure après l'ébullition.
5. Les banques stérilisent, y déposent des aubergines et les remplissent de sauce.
6. Couvrir avec les couvercles, stériliser pendant un quart d'heure, rouler.

Langue de Teschin à la tomate

Comment préparer une salade de tomates à la langue de Teschin, il est utile de connaître les hôtes novices, carle résultat est une délicieuse collation au goût épicé.Sa chaleur n'est pas aussi bien exprimée, car on n'utilise que de l'ail, de sorte que le goût doux du plat plaira à ceux qui n'aiment pastrop forte.Pour la cuisson, il est préférable de prendre de jeunes aubergines, afin de ne pas les éplucher - pour que le goût soit meilleur.

Ingrédients:

• Aubergine - 3 kg;
• carottes - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• tomates - 1 kg;
• ail - 4 dents;
• huile végétale - verre;
• verre à sucre;
• sel - 1,5 c.l.
• vinaigre - verre;
• Fagot de persil.

Mode de préparation:

1. Couper les aubergines en 8 bandes et moudre les verts.
2. Poivre, tomates, carottes, ail dans un hachoir à viande.
3. Mélangez le mélange de légumes avec le sel, le sucre, l'huile et laissez cuire un quart d'heure.Versez sur les herbes, versez le vinaigre, faites bouillir pendant 5 minutes
4. Étalez la salade dans des bocaux, roulez, laissez refroidir sous la couverture, à l'envers.

Concombre à la langue du concombre

La salade à la langue du concombre a un goût savoureux - la recette du concombre sera utile pour tous les cuisiniers.L'apéritif a un goût inhabituel, un arôme épicé et un croquant lorsqu'il est consommé.Pour sa préparation, il est préférable de prendre de jeunes concombres frais, mais vous pouvez les remplacer par des fruits trop mûrs pour obtenir un plat plus moelleux.La récolte épicée se marie parfaitement avec des pommes de terre frites, bouillies ou cuites au four - vous vous léchez les doigts!

Ingrédients:

• concombres - 3 kg;
• tomates - 1,5 kg;
• paprika - 4 pièces;
• gousse de poivron amer;
• tête d'ail;
• sel - 50 g;
• sucre - 100 g;
• huile végétale - verre;
• vinaigre à 6% - un demi-verre.

Mode de préparation:

1. Coupez les concombres en cercles.Broyer les tomates avec le poivron et l'ail avec un mixeur.
2. Mettez tous les ingrédients dans le récipient de cuisson et faites cuire un tiers d'heure.Versez le vinaigre pendant 5 minutes.Étalez la salade sur les rives.
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3. Rouler, laisser refroidir les banques inversées sous une couverture.

Lecho de la langue de la courgette Teschin

Le brillant litchi de la courgette de la langue de Teshchin qui a l'air appétissant et harmonieux.Elle diffère des autres variantes de salade en ajoutant de la pâte de tomate et des carottes, ce qui la rend très jolie dans le bocal.Servir bien sur la table avec la purée de pommes de terre, le ragoût, assaisonner avec le goulash, utiliser comme sauce barbecue, poulet grillé.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kg;
• carottes - 3 pièces;
• paprika - 3 pièces;
• pâte de tomate - un demi-kilo;
• ail - tête;
• piment fort - 1 pièce;
• verre à sucre;
• huile végétale - 0,2 l;
• gros sel - 2 c.l.
• vinaigre - verre.

Mode de préparation:

1. Confectionnez des assiettes de courgettes d'un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Moudre les carottes, presser l'ail avec une presse, couper le poivron avec des pailles, écraser le poivre.
3. Mettez les légumes dans une casserole, assaisonnez avec du sel, du sucre, de l'huile, du vinaigre.Pickle une heure.
4. Cuire 40 minutes en remuant constamment.
5. Étalez la salade sur des pots stérilisés, roulez-la et laissez-la refroidir, en laissant le fond sous la couverture.
6. Au lieu de coller, il peut être utilisépurée de tomates dans la quantité de 1,5 litres.

Salade au poivre Langue de Teshchin

Il a une belle texture épaisse et une salade sucrée-épicée avec une langue de Teshchin au poivre.En apparence, il ressemble au caviar de courgette, seulement de couleur rougeâtre.Les frères de la collation ont besoin d’un poivron avec une peau rouge pour obtenir une riche teinte.En hiver, il est bon sous forme de sauce pour la viande, vous pouvez le remplir avec du bortsch, d'autres soupes, manger seul.

Ingrédients:

• poivre bulgare charnu - 30 pièces;
• tomates - 15 pièces;
• oignons - 10 morceaux;
• verre à sucre;
• huile de tournesol raffinée - verre;
• sel - 2 c.l.
• ail - 2 têtes;
• gousse de poivron amer.

Mode de préparation:

1. Faites défiler les tomates avec les oignons dans un hachoir à viande.Le poivre et les pépins, coupés en lanières de 1,5 cm de large.
2. Mélanger les ingrédients, assaisonner de sucre, beurre, sel, piment broyé.
3. Faites cuire une demi-heure, versez l'ail écrasé à la fin.
4. Étalez la salade sur des pots, roulez-la, laissez-la refroidir sous la couverture.

Salade de potiron pour la langue de Teschin en hiver

Salade de citrouille colorée pour la langue de Teschin en hiver, caril utilise des aubergines "bleues", des citrouilles jaunes, des pommes vertes et des tomates au paprika rouge.La couleur riche du plat sur la table d’hiver est très appropriée, plaît à tous les ménages.Le goût vif est édifiant, la collation reste nutritive et aromatique.Le tempsla cuisson prendra 2 heures, mais le résultat est sûr de payer cet inconvénient.

Ingrédients:

• Aubergine - 1 kg;
• pommes douces de variétés fermes - 1 kg;
• citrouille - 1 kg;
• tomates - 1 kg;
• paprika rouge - 1 pc;
• persil - 200 g;
• aneth - 200 g;
• ail - 2 têtes;
• huile végétale - 2 verres;
• Le vinaigre de cidre est un demi-verre.
• sucre - 0,2 kg;
• sel - 3 c.l.
• Poivre noir moulu - 2 pincées.

Méthode de préparation:

1. Aubergine coupée en rondelles avec peau, pelez le potiron de la peau, coupé en rondelles.
2. Épluchez les pommes et coupez-les en 12 morceaux.
3. Broyez les verts, faites défiler l'ail avec les tomates dans un hachoir à viande.
4. Mélangez l'ail-tomate avec l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre, faites bouillir.
5. Versez sur les légumes, réduisez la chaleur et laissez cuire 50 minutes en brassant constamment.
6. Disposez la salade dans des bocaux, couvrez-la de couvercles, laissez-la refroidir sous la couverture à l'envers.

Langue de Teschin avec des carottesune combinaison de nuances et différentes tranches de légumes.Il est bon de les mélanger avec des carottes orange et des poivrons rouges.La recette utilise de la sauce tomate, mais elle peut être remplacée par des tomates défilées dans le hachoir à viande.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kg;
• paprika - 2 kg;
• carottes - 2 kg;
• huile végétale - verre;
• vinaigre - verre;
• sel - 2 c.l.
• verre à sucre;
• ail - 100 g;
• poivre amer - 2 gousses;
• sauce tomate - litre.

Méthode de préparation:

1. Couper les courgettes en tranches, les lanières de poivron, les carottes râpées, la côtelette d'ail, le piment fort.
2. Mélanger le tout, verser la sauce, l'huile, assaisonner avec le sel, le sucre, les épices préférées, cuire?années5 minutes avant la fin de la préparation, versez le vinaigre.
3. Verser dans des bocaux, rouler, laisser refroidir sous une couverture inversée.

Comment préparer une salade pour la langue - secrets de la préparation

Une préparation correcte et en douceur de la langue fraîche est réduite aux secrets suivants:

1. Il est préférable de sécher les aubergines après la torréfaction avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
2. Pour que les aubergines ne soient pas amères, il convient de les saupoudrer de sel ou de les laisser tremper dans de l'eau salée afin de laisser le jus.
3. Les garnitures peuvent être des tomates, de la mayonnaise, du fromage à pâte molle avec ail et fines herbes, de la chair de crabe, des légumes râpés sous forme frite ou fraîche.

Pour préparer la langue de Teshchin à l'hiver, les ménagères trouveront utile de connaître certaines des nuances du plat:

• Il est préférable d'utiliser les tomates avec leur pelure et leurs graines.Un pelage rapide de la peau aidera à faire bouillir de l'eau bouillante lors de l'application préliminaire d'encoches à la surface.
• Il est nécessaire de stériliser le récipient avant de le remplir.sa salade.
• Pour la friture et la vinaigrette, il est nécessaire de prendre de l’huile raffinée afin que le goût ne soit pas déformé et que le plat lui-même soit plus sain.
• Il est préférable d'utiliser une poêle à frire en fonte ou antiadhésive pour conserver les aubergines lors de la rôtissage, ce qui permet également d'économiser de l'huile.
• Il n'est pas nécessaire de peler les aubergines et les courgettes, surtout si elles sont jeunes.
• Les tomates à préparer sont bien charnues et donnent beaucoup de jus.
• Lors de la coupe de piments forts, il est préférable d'utiliser des gants pour éviter que le jus ne pénètre sur la peau et les muqueuses.

vidéo: Aubergine Aubergine Langue Fromage