Salade de noix et poulet - comment cuisiner un délicieux repas, vidéo

La combinaison de viande et de noix est très satisfaisante. Elle supprime donc l'appétit même des hommes et, chose intéressante, elle s'intègre parfaitement à la table de fête.Les salades basées sur un tel tandem ne sont pas préparées trop rapidement, mais méritent une attention particulière.Avec un minimum d'effort, vous pouvez obtenir un plat de restaurant, sachant ce qu'il y a de mieux pour combiner le poulet et les noix, quels vinaigrettes utiliser, comment établir le résultat final.

Comment préparer une salade au poulet et aux noix

La viande de poulet et les noix sont des produits secs. Vous devez donc toujours ajouter des ingrédients juteux pour créer une bonne composition:fruits, champignons.Si vous le souhaitez, différents types de fromage, des pâtes (populaires dans la cuisine italienne) sont utilisés comme ingrédients - la formule idéale ne peut être déduite que de manière expérimentale.Les produits peuvent être coupés, mélangés ou en couches.Servez cette salade froide et tiède.

Préparation des produits

Le temps que prendra la phase de préparation dépend de la recette choisie, mais toute la chaleur requise est du poulet, à moins que vous n'ayez acheté le poulet fumé.L'oiseau peut être bouilli, cuit au four ou frit, de préférence en morceaux, et refroidi.Si vous le souhaitez, la marinade est utilisée dans le processus, mais elle doit être combinée avec d'autres composants de la salade.Il y a moins de travail avec les noix - elles sont rincées et séchées dans une casserole épaisse et sèche.

Recettes de salades au poulet et aux noix

Il est facile de trouver des compositions avec des ingrédients aussi polyvalents, donc des options de salades à base de pouletet les noix - plus de cent.Des fruits et des légumes, différents types de fromages, des champignons y sont ajoutés, ils sont assaisonnés avec de la mayonnaise classique ou des sauces sophistiquées.Voici le top 10 des idées pour votre menu de vacances quotidien.

Tendresse aux pruneaux

• Durée: 1 heure et 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie de repas: 3199 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

Il existe plusieurs variantes d'une telle laitue frisée, mais elles sont toutes unies par le point important qui a donné lieu au nom: le pansement doit être audacieux et percer les produits pendant au moins une demi-heure pour qu'ils deviennent moelleux.En raison de ce régime, "Tendresse" n'est pas appelé, mais il a bon goût.Ci-dessousla recette suggérée est présente dans le menu de la plupart des restaurants nationaux.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 200 g;
• Cerneaux de noix - 20;
• Pruneaux - 200 g;
• œufs de poule - 6 pièces;
• concombres - 250 g;
• Mayonnaise - Xe sièclel;
• une pincée de sel;
• Une branche d'aneth.

Mode de préparation:

1. Verser sur les pruneaux, couvrir.
2. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée.Couper en fines lanières.
3. Versez les œufs avec de l'eau et déposez-les sur une cuisinière.Lorsque l'ébullition commence, laissez bouillir pendant 6 minutes.Retirer de la plaque chauffante.
4. Coupez l'écureuil comme un oiseau, laissez le jaune de côté.
5. Retirez la pelure des concombres et coupez-les de la même manière.
6. Commencez la vinaigrette: disposez les filets de poulet cuits, placez également les pruneaux hachés, le concombre, le blanc d'oeuf et les noix moulues.Entre eux sont des couches de mayonnaise.
7. Terminez la composition avec des jaunes dispersés sur lesquels sont saupoudrées d'aneth broyé.Cette salade aux noix et au poulet refroidira sûrement avant de servir pendant une demi-heure.

Ananas au poulet et noix

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2943 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

Une salade de noix et une salade de poulet cuit au four sont plus savoureuses si vous ajoutez une touche exotique d'ananas en conserve à ces ingrédients simples.La combinaison a les caractéristiques de la cuisine chinoise, de sorte que certaines femmes au foyer appellent cette salade "Toothdragon "et croire que, apparaissant sur la table du Nouvel An, il attirera la richesse et le succès.Il est préférable de choisir un fromage à pâte molle: il se mélange facilement à d’autres produits.

Ingrédients:

• filet de poulet - 300 g;
• ananas en conserve - 300 g;
• fromage: 250 g;
• mayonnaise - 100 g;
• noix - 130 g;
• poivre blanc moulu;
• gousse d'ail.

Mode de préparation:

1. Couper les filets de poulet en cubes et verser un demi-verre de sirop d'ananas.Arroser de sirop ou de boisson.
2. Après une demi-heure, transférer sur du papier d'aluminium, mettre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes.
3. Ouvrir le papier d'aluminium, laisser dorer la viande à la même température pendant encore 10 minutes.
4. Sortez les ananas du pot, coupez-les en cubes.
5. Frottez le fromage.Mélanger avec de la mayonnaise et du presse-ail écrasé (pré-moulu).
6. Incorporer le poulet à l'ananas dans un saladier profond, assaisonner de poivre blanc et ajouter le mélange de fromage et de mayonnaise.
7. Aplatissez la surface, saupoudrez de cerneaux de noix hachées sur une couche dense.

Tortue

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plat de calories: 2740 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

Le menu de fête des salades exige non seulement un goût savoureux, mais aussi un attrait esthétique, notamment en ce qui concerne la table, une attention toute particulière doit donc être accordée à la conception.Des produits exotiques et coûteux ne sont pas nécessaires: un bon aliment peut être préparé avec ce qui estdans le frigo.Cette déclaration est précisément applicable à la salade de tortues.

Ingrédients:

• poulet (poitrine) - 240 g;
• Oignons - 1 pc;
• le fromage correspond à 100 g;
• Pommes vertes petites - 2 pièces;
• Pruneaux - 100 g;
• Noix - 100 g;
• œufs de poule - 4 pièces;
• feuilles de laitue;
• sel au goût;
• Mayonnaise - 100 g

Méthode de préparation:

1. Verser dans de l'eau froide la poitrine de poulet dont on a enlevé la peau.Quand l'ébullition commence, salez.Cuire pendant 45 minutes, la puissance de la plaque de cuisson est légèrement supérieure à la moyenne.
2. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure.
3. Trempez les œufs dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant exactement 8 minutes.Nettoyer à l'eau froide.
4. Étalez les feuilles de salade lavées sur un grand plat.
5. Coupez le poulet bouilli en cubes et posez-le sur une feuille à couche uniforme de forme ronde.
6. Appliquez un filet de mayonnaise sur le dessus et répartissez l'oignon émincé avec des demi-anneaux. Faites-le bouillir au préalable (une amertume amère suivra).
7. Préparez à nouveau la mayonnaise, fermez-la avec du fromage râpé sur un grand côté.
8. Continuez entre les couches pour introduire la mayonnaise, étalez les grosses pommes râpées sans pelure, les blancs d'œufs (frottez 7 moitiés - 1 feuille), les pailles de pruneaux (mettez de côté 4-5 pièces) et les jaunes hachés.
9. La dernière couche est une noix en morceaux, également revêtue de mayonnaise.Tous les produits sont disposés de manière à ce que l'hémisphère soit sorti.
10. La forme de la tortue est - il faut ajouter quelques détails supplémentaires.La moitié du blanc d'oeuf restereposer comme une tête de chaque côté de la coquille.Dans le miroir situé à droite et à gauche, placez les moitiés de pruneaux - ce sont des "pattes".
11. Coupez les pruneaux restants en fines pailles et créez un motif distinctif sur la coquille sous la forme d’hexagones.

Poulet fumé

• Durée: 15 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plat de calories: 3075 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

Les recettes mentionnées ci-dessus constituaient une nuisance pour certaines femmes au foyer - la nécessité de faire cuire du poulet, ce qui rendait le processus de création d'une salade trop long.La tâche est simplifiée si vous utilisez un oiseau tout préparé: la plupart des grandes chaînes alimentaires le vendent sous forme fumée, ce qui est parfait pour la vinaigrette.Vous pouvez combiner la même viande avec des oignons, en ajoutant des épices, des pommes aigres et des poivrons: une combinaison gagnant-gagnant.

Ingrédients:

• Poulet fumé - 320 g;
• fromage hollandais - 200 g;
• pommes - 250 g;
• Oignons - 2 pièces;
• oeufs de caille - 8 pièces;
• crème 10% - 200 g;
• Noix - 200 g;
• Poivrons bulgares - 200 g

Méthode de préparation:

1. Enlever la peau du poulet, couper la viande en cubes.
2. Enlevez la peau et les graines des pommes et coupez le reste de la même manière que la viande.
3. Versez les œufs de caille dans de l'eau froide, attendez qu'il ébullisse et laissez cuire 6 minutes.
4. Purifiez, râpez les protéines, ajustez les jaunes.
5. Poivrons bulgares à laver, enlever le pédoncule etgraines, coupées en cubes.
6. Broyez les oignons verts avec un couteau.
7. Dans un saladier profond, disposez tous les produits préparés, assaisonnez avec de la crème sure et mélangez.
8. Ajoutez le fromage râpé, la moitié des cerneaux de noix pelés, hachés.
9. Mélangez à nouveau, garnissez du reste des noix (ne coupez pas - divisez-les en deux).

Aux champignons et au fromage

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plat de calorie: 1893 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

Les salades à base de viande et de champignons séduisent même les hommes, car elles se caractérisent par une grande satiété.Ajoutez des noix de fromage au plat et vous obtiendrez une excellente combinaison qui peut être servie même au dîner ou comme collation.Les champignons conviennent à tout, des champignons traditionnels et toujours disponibles aux champignons, aux chanterelles et au miel.

Ingrédients:

• filet de poulet - 350 g;
• champignons - 250 g;
• Noix - 50 g;
• fromage à pâte dure - 200 g;
199) mayonnaise - 50 g;
• herbes fraîches - bouquet;
• une pincée d'épice;
• Huile végétale.

Mode de préparation:

1. Coupez les filets lavés sous un filet d'eau en petits morceaux et mettez-les dans une poêle à frire.Versez un peu d'huile.
2. À feu vif, brunissez de tous les côtés après réduction de la consommation d'énergie.
3. Ajoutez un demi-verre d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes (cela dépend de la taille des morceaux).
4. Versez le poulet frit danspassoire pour enlever l'excès d'huile.
5. A sa place, mettez les champignons en quartiers.Frire pendant 15 minutes.
6. Dans un bol à salade profond, mélangez les champignons, le poulet et le fromage râpé.
7. Versez les épices, mélangez les légumes déchiquetés et remplissez-les de mayonnaise.
8. Dans un mortier, écrasez une poignée de noix et saupoudrez le produit fini.

Le conte de la pomme

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 1703 kcal.
• But: pour le dîner.
• Difficulté: facile.

Qui a appelé cette salade de noix et de poulet fumé avec pomme, pomme de terre et carotte de conte de fées est inconnu, mais la combinaison, en particulier pour les adultes qui valorisent la satiété, s'est révélée géniale.Dans certains modes de réalisation, il est recommandé de faire frire les carottes avant de les ajouter à d'autres aliments, ce qui augmente le contenu calorique de la salade.Il est recommandé de préparer les biscottes de façon indépendante.

Ingrédients:

• hauts de cuisse de poulet fumés - 2 pièces;
• carottes;
• pommes de terre - 3 pièces;
• pommes vertes - 2 pièces;
• biscottes - 100 g;
• oignons verts;
• Mayonnaise - 3 c.l.
• poignée de noix.

Mode de préparation:

1. Versez la coupe en 4 parties et les pommes de terre pelées avec de l'eau, faites cuire une demi-heure après la cuisson.
2. Épluchez et râpez les carottes avec les pommes de la même manière.
3. Coupez l'oignon finement, retirez la viande des cuisses de poulet et coupez-les en dés.
4. Faites bouillir les pommes de terre, hachez-les, mélangezavec d'autres produits.
5. Ajoutez les croûtons, la mayonnaise, les noix hachées et les oignons hachés.

Grenade

• Durée: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2027 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

La salade de noix et le poulet à la grenade, présentés sous la forme d'un bracelet, ont un goût et un aspect excellents.Simplifiez-vous la tâche, même si les produits de la journée que vous n’avez pas réussi - doivent être découpés dans un mince rectangle de carton, pliez le cylindre et fixez-les à l’aide d’une agrafeuse.Après cela, il vous suffira de disposer les composants autour de ce cylindre.

Ingrédients:

• betteraves - 2 pcs;
• grenades - 2 pièces;
• pommes de terre - 2 pièces;
• poitrines de poulet fumées - 200 g;
• ampoule;
• œufs - 3 pièces;
• Noix - 70 g;
• mayonnaise - 100 g;
• sel au goût.

Mode de préparation:

1. Les œufs à la coque sont froids.Frottez grand.
2. Faites cuire les pommes de terre dans une feuille à 180 degrés pendant une heure.
3. Pelez, coupez en dés avec la poitrine de poulet.
4. Hachez l'oignon.
5. Placez au centre d'un plat un cylindre de papier d'un diamètre de 10 à 15 cm, autour duquel sont disposés les produits: pommes de terre, betteraves, noix hachées, certains morceaux de poulet, oignons, œufs, résidus de poulet et de betterave.La mayonnaise doit être ajoutée entre les couches.
6. Garnissez de mayonnaise, recouvrez de grenades.

Régime alimentaire avec céleri

• Durée: 1année
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 1227 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

Si vous êtes soucieux des calories et de la teneur en matière grasse, utilisez uniquement du jus de citron, de la sauce soja ou du yogourt blanc naturel, de la crème sure avec de la mayonnaise pour le remplissage.Choisissez des aliments verts: ils sont reconnus par les nutritionnistes comme étant les plus utiles.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 400 g;
• céleri cerise - 300 g;
• pommes vertes - 2 pièces;
• citron - 1/2 pc;
• Noix - une poignée;
• sel;
• yogourt naturel - 100 ml;
• Huile d'olive - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Coupez les morceaux de céleri en tranches.Faire sauter environ 10 minutes.avec du beurre.
3. Retirez la pelure des pommes et coupez-les en cubes.De même fait avec du poulet bouilli.
4. Mélangez tous les aliments dans un saladier, ajoutez le jus de citron, le yogourt et les noix.Remuer, laisser tremper pendant 15 minutes.

Au chou de Chine

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 1052 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: facile.

La salade Lady Lady's Caprice doit son nom à sa popularité parmi les femmes. Elle présente une composition simple mais avec une torsion en forme de raisin blanc.La composition est peu calorique, car le yaourt naturel mélangé à une goutte de vin est utilisé pour le remplissage.vinaigre, mais vous pouvez prendre du jus de citron ou de la sauce soja.Le principal est que ce n’est pas de la mayonnaise, mais tue le goût des produits du centre.

Ingrédients:

• chou de Chine - 300 g;
• poulet fumé - 300 g;
• Cerneaux de noix - 10 unités;
• raisins blancs - 150 g;
• yaourt naturel - 100 g;
• vin de vinaigre - 1 c.
• Herbes provençales - une pincée;
• sel.

Méthode de préparation:

1. Lavez les feuilles de chou, déchiquetez-les.
2. Coupez le poulet avec les pavés, le raisin avec les moitiés.
3. Les noix sont dorées et broyées.Mélanger tous les produits dans un saladier.
4. Battez le yogourt avec le vinaigre de vin et les herbes dans un mélangeur.Assaisonner la salade.

César avec du poulet et des noix

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 2205 kcal.
• Objet: pour collation.
• Difficulté: Facile.

La salade César comporte plus d'une douzaine de variations que certains gourmets et chefs professionnels ne reconnaissent pas, mais elles ne proviennent pas de nos tables.La version avec une composante de noix est proche du classique, de sorte qu'elle n'est pas condamnée comme avec la mayonnaise ou la saucisse.Cela vaut la peine d'essayer au moins à des fins expérimentales - vous apprécierez le goût non conventionnel du célèbre César.

Ingrédients:

• Salade d'icebergs - 200 g;
• poitrines de poulet - 300 g;
• Parmesan - 150 g;
• Cerneaux de noix - 100 g;
• noix de cajou - 50 g;
• tomates cerises - 250 g;
• un œuf;
• Huile d'olive - 1/3 c.l.
• Anchois - 2 pcs.

La méthodecuisson:

1. Envelopper la poitrine de poulet de papier d'aluminium, cuire au four à 190 degrés pendant une demi-heure.Après avoir déplié la feuille, placez la viande sur la grille.Allégez le gril pendant 15 minutes supplémentaires.Couper les fibres avec des restes.
2. Lavez les tomates, coupez-les en quatre.
3. Iceberg laisse se laver, beaucoup pour déchirer.
4. Dans une poêle, broyer les noix et les faire dorer.
5. Mélangez les aliments préparés dans un plat.
6. Préparez une sauce: prenez une cuillère à soupe de parmesan râpé, mélangez-la avec de l'huile d'olive et des anchois (pré-broyé).Battre le jaune, combiner avec d'autres composants.
7. Assaisonner avec la sauce César, recouvrir d'une tranche de tranches de parmesan (elles sont préparées avec un éplucheur de légumes), remuer à nouveau.

Secrets de la cuisine - Conseils des chefs

Salade au poulet et noix (qui) est déjà mentionnél'appétit est le tandem clé, mais il devient encore plus attrayant lorsqu'il est correctement préparé et présenté avec élégance.Il n’est pas nécessaire de gagner de l’argent pour les master classes coûteuses. Les experts sont prêts à donner quelques recommandations gratuites:

vidéos