Salade de raisins, de poulet et de fromage - comment cuisiner avec des noix, des pois

Cet apéritif au design intéressant aura fière allure sur la table des fêtes.Les ingrédients sont traditionnellement présentés sous la forme d'une grosse grappe de raisin.Les baies sont conservées dans une sauce qui donne le dessus du plat.Le rôle des feuilles est joué par les branches de persil.

Salade Tiffany

  • Durée: 80 à 90 minutes.
  • Nombre de portions: 5-6 personnes.
  • Plats de calories: 125 kcal /100 g
  • Objectif: collation froide.
  • Difficulté: facile.

Il est préférable de servir une salade de poulet avec des raisins et du fromage refroidi à 13-17 ° C. Avant de servir, laissez-la réfrigérer pendant 30 à 35 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Ingrédients:

  • Mayonnaise - Art.l.
  • filet de poulet - 300 g;
  • œufs - 2 pièces;
  • ail - 2 dents;
  • raisins verts - 300 g;
  • persil - 1 paquet;
  • Gouda - 100 g;
  • beurre - 5 g;
  • Pois verts congelés - 150 g

Méthode de préparation:

  1. Faites blanchir les pois à l'eau bouillante pendant 5 à 10 secondes.
  2. Retirez le filet de poulet des pellicules et, si nécessaire, faites bouillir pendant 30 à 40 minutes dans de l'eau propre salée.Refroidissez la viande, coupez-la en cubes de taille moyenne.
  3. Faites bouillir les œufs fortement, brisez et enlevez la coquille.Couper les oeufs en petits cubes.
  4. Vendre de l'ail par la presse, préliminairenettoyer ou hacher finement avec un couteau.
  5. Frotter le fromage, ajouter la mayonnaise et l'ail pilé, bien mélanger.
  6. Lavez les légumes verts avec de l’eau propre et démontez-les en branches séparées.
  7. Mettez les raisins en grappe dans de l'eau bouillante, séparez les baies.
  8. Dans un récipient, mélanger le poulet, les œufs, les pois et les deux tiers de la vinaigrette.Laisser refroidir la base de la salade obtenue, la transformer en une forme ovale ou ronde, graissée de beurre, mélanger un peu.
  9. Retournez doucement le récipient huilé et posez l'apéritif sur une grande assiette.
  10. Étendez le reste de la vinaigrette sur le plat, posez les raisins en une couche.Placez des brindilles de vert à la base pour qu'elles ressemblent à des feuilles de vigne.

Salade Pain aux raisins avec poulet et fromage

  • Durée: 25-30 minutes.
  • Nombre de portions: 3-4 personnes.
  • Plats de calories: 119 kcal /100 g
  • Objet: collation froide.
  • Difficulté: facile.

Pour conserver tous les ingrédients et ne pas tomber en morceaux, mélangez une partie du fromage avec la vinaigrette.Les noix pour améliorer le goût peuvent être remplacées par du cèdre.

Ingrédients:

  • Poitrine de poulet fumée - 200 g;
  • parmesan - 100 g;
  • noix - 50 g;
  • pruneaux - 50 g;
  • mayonnaise - 2 c.l.
  • ail - 2 dents;
  • raisins noirs - 200 g;
  • feuilles de vigne (grandes) - 3-4 pcs.

Mode de préparation:

  1. Diviser les noix, faire tremper les noyaux dans de l'eau froide une nuit avant de les cuire.
  2. Grapevine, séparez les baies.
  3. Pruneauxfaire cuire dans de l'eau bouillante, hacher finement.
  4. Hacher finement l'ail, mélanger avec de la mayonnaise.
  5. Frotter le fromage.
  6. Lavez et séchez les feuilles de vigne avec des serviettes en papier.
  7. Broyer les noix avec un mélangeur ou un moulin à café.
  8. Couper la poitrine de poulet en petits cubes.
  9. Mélanger la moitié du fromage, une partie de la vinaigrette préparée, de la poitrine fumée et des pruneaux.Définir la base de la laitue amère comme une goutte prolongée.
  10. Garnir l'apéritif avec le reste de la vinaigrette, saupoudrer de noix hachées et de fromage.Couchez bien les raisins sur cette couche et pressez-la légèrement pour qu'elle ne tombe pas.
  11. Placez les feuilles sur la plaque à l'extrémité large de la goutte.

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