Salade de légumes - recettes simples et savoureuses pour la cuisson d’aliments légers à partir de légumes avec photo

La salade préférée de tous avecles légumes sont un plat constant sur la table de toute famille.Il a une composition simple, un goût léger, peu calorique.Prendre une collation tous les jours avec la vinaigrette originale au lieu de la garniture peut produire un effet amincissant spectaculaire.Il est extrêmement facile de préparer de tels plats de légumes légers.

Comment préparer une salade de légumes

Comme tout plat, la cuisson des légumes en salade commence par le choix des recettes et des ingrédients.Vous pouvez préparer un apéritif de légumes crus, bouillis et en conserve.Il est bon de les mélanger les uns aux autres, de les remplir avec les sauces originales ou toute la mayonnaise (ou l'option facile - l'huile d'olive).Essayez des salades simplesdes légumes qui peuvent être variés avec des suppléments exquis - viande fumée, pignons de pin, fruits exotiques.

Salade de légumes frais

Un plat populaire est la salade de légumes crus.Il a fière allure sur toute table (comme sur la photo), riche en fibres bénéfiques, ce qui favorise la perte de poids et la saturation rapide du corps.Les recettes les plus populaires pour les plats de légumes avec des ingrédients frais sont:

• feuilles de salade, concombres, tomates, poivrons - vous pouvez les assaisonner avec de la crème sure, de l'huile d'olive, des épices;
• Poulet bouilli, tomates cerises, chou de Beijing - cela produira le César original, qui devrait être assaisonné de crunches blanches et de la sauce originale;
• Tomates fraîches, feuilles de mozzarella et de basilic - élégante caprese italienne;
• Le poivron, le concombre, la tomate, l'oignon rouge, la feta et les olives de Bulgarie sont une variante grecque éclatante.

Salades de légumes bouillis

Les calories sont plus salées que les légumes bouillis.Ici, il est déjà possible d'inclure des fantasmes et de les combiner avec des légumineuses en conserve, des champignons, de la viande bouillie ou frite.Il est préférable de remplacer la vinaigrette à la mayonnaise habituelle par la sauce originale à base d’huile d’olive, de jus de citron et de moutarde.Voici quelques exemples de l'apparence appétissante sur la photo et dans la vie de salades de légumes avec des ingrédients cuits:

• Olivier - sans lui, il n'y a pas de vacances, il combine des pommes de terre, des carottes, des pois verts, de la viande;
• Le manteau de fourrure est un régal de Noël copieux qui associe des pommes de terre bouillies,carottes, oignons, betteraves, œufs et poisson salé;
• Le mimosa est un plat délicieux caractérisé par la présence de pommes de terre bouillies, de carottes, d'oignons, d'œufs, de fromage et de poisson en conserve.
• La salade d'hiver est la même Olivier. Seule sa viande est remplacée par du jambon fumé, des saucisses cuites ou des bâtonnets de crabe.

Salades diététiques à base de légumes

Des informations utiles seront les recettes sur la préparation de salades légères.Ils deviendront un assistant indispensable pour perdre du poids, garnir des plats complexes à base de viande ou de poisson.Voici quelques exemples de plats de légumes hypocaloriques:

• chou de Chine, ail, oignon;
• tomate, ail, vinaigrette à l'huile d'olive;
• radis, persil, aneth;
• haricots verts, ail, épices;
• en hiver - choucroute, carottes, canneberges.

Recettes de salades de légumes

Trouver les bonnes recettes de salades de légumes aujourd'hui n'est pas difficile, car Internet vient à la rescousse.Il existe de nombreuses options de repas avec des instructions pas à pas et des cours de photo qui gardent les yeux ouverts.En choisissant une collation délicieuse, vous devez commencer par les ingrédients principaux, les principes d'interconnexion, choisir des recettes de salade de légumes non banales avec des ingrédients originaux et des sauces exquises.Ensuite, tous les invités et les ménages seront satisfaits et demanderont des suppléments.

Salade de concombre frais

Une salade légère de concombres frais, de radis et d'oignons verts a un goût annuel.Il revigore un corps affaibli, se rechargeson humeur vitaminée, exaltante.Le goût rafraîchissant de la collation plaira à beaucoup de gens, car il est facile à préparer, a une apparence attrayante et un arôme juteux.Il est préférable de l’assaisonner avec de l’huile végétale, et le piquant est ajouté avec du vinaigre.

Ingrédients:

• radis - 200 g;
• concombre frais - 200 g;
• oignons verts - 100 g;
• huile végétale - 50 ml;
• vinaigre à 9% - 5 ml.

Méthode de préparation:

1. Couper le radis en rondelles avec des pailles de concombre, hacher l'oignon.
2. Mélangez tous les ingrédients, saupoudrez de vinaigre, d'huile, de sel, de poivre.
3. La décoration peut être faite avec des herbes fraîches si vous le souhaitez.

Salade de tomates et concombres

Le plat le plus célèbre, qui plaira à toutes les familles, est considéré comme une salade légère aux tomates etconcombres.C'est un plat incroyablement facile à cuisiner lorsque vous avez une collation rapide, la faim ou des invités surprises.S'il reste un peu de temps, vous pouvez préparer une version compliquée du plat traditionnel: la salade grecque, qui plaira à tous avec son goût méditerranéen.

Ingrédients:

• Concombre - 2 pcs;
• tomates - 2 pièces;
• oignon rouge - 1 pièce;
• feuilles de laitue - fagot;
• poivrons - 2;
• avocats - 1 pc;
• olives dénoyautées - 100 g;
• feta ou fromage - 100 g;
• huile d'olive - 40 ml;
• jus de citron - 40 ml

Méthode de préparation:

1. Couper les concombres, les tranches de tomate, la cibouletteanneaux.
2. Déchirez les feuilles de salade, coupez le paprika en lanières, les cubes d'avocat.
3. Coupez la feta en morceaux et coupez les olives en deux.
4. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez la sauce à l'huile avec du jus de citron, du sel, du poivre.

La salade d'automne est une recette

Il est non seulement possible de récolter des fruits frais en hiver, mais aussi de préparer un automne facile.une salade de légumes qui ravira votre goût épicé avec toute la famille.Sa différence par rapport aux blancs d’hiver est le manque de stérilisation.Les composants végétaux sont finement déchiquetés, remplis de marinade et infusés pendant 24 heures.Ensuite, ils peuvent être consommés immédiatement, servis avec viande, poisson, volaille.

Ingrédients:

• carottes - 2 pièces;
• poivron - 2 pièces;
• fourchette de chou blanc;
• chou-fleur - épi;
• Concombre - 1 pièce;
• gousse de poivron amer;
• huile végétale - un demi-verre;
• vinaigre -?des lunettes;
• litre d'eau;
• sucre - 50 g;
• sel - 50 g;
• L'aneth est un fagot.

Mode de préparation:

1. Coupez le chou blanc en morceaux, démontez le chou-fleur et faites-le bouillir dans de l'eau salée.
2. Les carottes doivent être frottées, le paprika coupé en lanières, les concombres coupés en deux, l'aneth haché.
3. Préparer la marinade: mélanger l’huile avec de l’eau, du sucre, du sel et du poivre amer concassé.Faire bouillir, verser le vinaigre.
4. Verser le mélange de légumes sur la marinade, couvrir et laisser mariner pendant 24 heures.
5. Servez l'apéritif d'automne avec des pommes de terre bouillies tièdes, du riz et du sarrasin.

Salade de tomates fraîches

La salade de tomates fraîches a un goût légèrement sucré et un goût rafraîchissant et agréable.Vous pouvez le préparer avec l’ajout de mozzarella au fromage à la crème et de feuilles de basilic frais.Le plat, embaumé avec du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive, sera un merveilleux apéritif de Caprese, qui est si apprécié en Italie pour son goût agréable et sa couleur rappelant les couleurs du drapeau.

Ingrédients:

• tomates - 2 pcs;
• mozzarella - 60 g;
• Basilic - 4 feuilles;
• huile d'olive - 30 ml;
• Vinaigre balsamique - 25 ml

Mode de préparation:

1. Coupez les tomates avec du fromage, écrasez le basilic avec les petites mains.
2. Mettez dans une assiette en alternant tomates et fromage, saupoudrez de basilic.
3. Saupoudrez les légumes et les bords de l’assiette avec un mélange d’huile d’olive et de vinaigre.

Salade diététique au chou

Une salade de légumes hypocalorique avec du chou de Chine est différente.Cet ingrédient utile a un total de 35 calories pour 100 g, ce qui le distingue des autres aliments végétaux.Pour diversifier le chou et le rendre plus agréable à servir et à goûter, on y ajoute du maïs, des oranges douces et des oignons verts.La vinaigrette est un mélange d’huile végétale et de sauce soja, éliminant ainsi le besoin de saler la collation.

Ingrédients:

• chou de Beijing - un demi-kilo;
• Maïs en conserve - 100 g;
• oignons verts - 50 g;
• oranges - 2 pièces;
• sauce de soja - 15 ml;
• huile végétale - 45 ml

Méthode de préparation:

1. chou haché, coupé en tranches d'orange, hacher l'oignon.
2. Mélanger les ingrédients et remplir du mélange d'huile de sauce soja.

Apprenez à préparer une salade de chou et de grenade de Beijing.

Salade de chou aux tomates

Un délicieux plat riche en vitamines est une salade de chou à la tomate, un excellent plat d'accompagnement pour la cuisson à l'eauviande, poisson frit ou poulet fumé.La tendresse et la délicatesse des feuilles de chou sont contrebalancées par le goût juteux des tomates et la netteté épicée du vinaigre de cidre de pomme.Tous les membres de la famille aimeront ce plat.

Ingrédients:

• chou blanc - 0,3 kg;
• oignons - 1 pc;
• tomates - 5 pièces;
• huile végétale - 60 ml;
• vinaigre de cidre - 20 ml

Méthode de préparation:

1. chou haché, mélanger avec du vinaigre, sel, serrer la main, laisser reposer 10 minutes.libérer le jus.
2. Coupez l'oignon avec des demi-rondelles, coupez les tomates en rondelles.
3. Mélanger tous les composants et remplir d'huile.

Salade de thon aux légumes

La salade de légumes au thon en conserve, appelée Nishouaz, sera un plat de vitamines utile.En combinant des ingrédients frais avec de beaux poissons gras, vous obtenez un plat léger mais consistant, parfait pour le déjeuner ou le dîner.Pour rehausser le goût de la collation, il est assaisonné de légumes verts au basilic,ail et pignons de pin.Vous pouvez ajouter des câpres, des olives ou de la sauce pesto.

Ingrédients:

• Thon en conserve - 90 g;
• tomates - 3 pièces;
• Concombre - 1 pièce;
• Poivre bulgare - 100 g;
• l'ail est une tranche;
• Basilic - fagot;
• feuilles de laitue - 3 pièces;
• pignons de pin - 20 g;
• jus de citron - 50 ml;
• huile d'olive - 75 ml;
• sucre - 3 g;
• Mélange de poivrons - 3 ans

Méthode de préparation:

1. Mélanger le poisson avec une fourchette dans un bocal et mélanger avec de l'huile.
2. Coupez le concombre en cubes, les tranches de tomate, les tranches de poivron, les herbes coupées en morceaux, écrasez l'ail.
3. Mélanger les composants végétaux avec du poisson, du sel, du poivre et des édulcorants.
4. Déchirez les feuilles de salade avec les mains, posez-les sur une assiette, recouvrez du mélange de légumes amer, versez du jus de citron, remplissez d'huile.
5. Décorer avec des pignons de pin, saupoudrer d'herbes.

Salade de légumes aux crevettes

Un plat de fête efficace sera une salade de crevettes et de légumes, alliant le goût délicat des fruits de mer.avec des légumes rafraîchissants.Le secret de la cuisine consiste à utiliser plusieurs types de laitue, de laitue et d'oseille.Il s’avère être un plat riche et appétissant au parfum incroyable qui donne envie de l’essayer.

Ingrédients:

• Concombre - 1 pièce;
• tomate - 2 pièces;
• poivron - 1 pc;
• laitue - 2 pces;
• poutre d'iceberg;
• Sorrel est un paquet.
• oignon rouge -?pièce
• crevettes roses - 200 g;
• oignons verts - 2 tiges;
• aneth, fagot de persil;
• huile d'olive - 40 ml;
• grains de moutarde - 10 g;
• vinaigre de vin blanc - 30 ml

Méthode de préparation:

1. Coupez les feuilles de salade à la main, coupez les tranches de tomate, le concombre, le poivron, l'oignondemi anneaux, hacher les herbes.
2. Faites bouillir les crevettes, retirez la carapace, laissez-les refroidir.
3. Faites la sauce au beurre, à la moutarde, au vinaigre, au sel, au poivre.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce et y déposer les crevettes.

Salade de légumes au poulet

Une salade au poulet et aux légumes sera un bon plat pour lequel il est préférable d'utiliser des filets.cuisses pas trop grasses.Le poulet peut être bouilli, frit dans l'huile ou cuit au four.Cette recette utilise du fromage et du pain séché pour donner à la collation un goût plus copieux.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 250 g;
• concombre frais - 200 g;
• Brynza - 100 g;
• tomates - 2 pièces;
• pain - 2 morceaux;
• mayonnaise - 50 ml;
• feuilles de laitue - bouquet.

Méthode de préparation:

1. Coupez les tomates en tranches, concombres, rondelles, fromage, cubes, feuilles à déchirer.
2. Faites bouillir la poitrine, démontez les fibres, faites légèrement frire.
3. Coupez le pain et faites-le frire dans une poêle sèche pendant 3 minutes.
4. Mélanger tous les composants, assaisonner avec de la mayonnaise et du sel.
5. Servir immédiatement pour que le pain ne casse pas.Vous pouvez utiliser du poulet bouilli au lieu du pouletlangue, viande de bœuf, de porc ou de dinde.

Salade de légumes au fromage

La salade de légumes frais au fromage a un goût crémeux très agréable.Vous pouvez prendre n'importe quel type de fromage et de verdure pour sa préparation, mais la combinaison de haricots verts et de pecorino de chèvre doux sera une option particulièrement savoureuse.Épicé avec du jus de citron avec de l'huile d'olive et des épices, le snack prend un nouveau goût doux, un arôme riche et une apparence appétissante.

Ingrédients:

• haricots verts - 0,3 kg;
• fromage de chèvre - 100 g;
• asperges - 2 grappes;
• huile d'olive - 50 ml;
• jus de citron - 20 ml

Méthode de préparation:

1. Préparez une sauce au jus de citron, à l'huile, au sel, au poivre.
2. Faites bouillir les asperges pendant 2 minutes, rincez-les à l'eau froide, faites mariner dans la sauce.
3. Les haricots cuisent pendant 5 minutes et refroidissent.
4. Mélanger les ingrédients avec du fromage émietté et arroser de sauce.

Les salades de légumes pour perdre du poids sont les secrets de la cuisine

Idéal pour les personnes qui suivent un régime et veulent maigrir,deviendront des options pour les salades de légumes.Voici quelques secrets pour préparer des collations hypocaloriques:

1. Tous les composants végétaux ne conviennent pas à la confection de collations légères contribuant à la perte de poids: pommes de terre bouillies, betteraves, carottes ont un indice glycémique élevé et ne peuvent donc pas être utilisées.Cependant, rappelez-vous que les betteraves peuvent vous aider si vous avez besoin d'un effet laxatif léger.
2. Il n’est pas non plus souhaitable d’ajouter à la vaisselle deslégumes salés et marinés minceur - ils retiennent les liquides dans le corps, stimulent l'appétit.
3. Les composants idéaux sont les haricots, les tomates, les courgettes, le potiron, la choucroute en hiver ou le chou frais en été.Ils aident à compter combien de calories dans une salade de légumes parce que leurs calories ne sont que de 35 à 50 kcal pour 100 grammes.
4. Les concombres, radis, radis, céleri et poivrons peuvent aider ceux qui maigrissent.Ils se marient parfaitement avec n'importe quelle verdure.
5. Les meilleures vinaigrettes pour les salades de légumes sont une demi-cuillère à thé d'huile végétale, du vinaigre de cidre, du jus de citron ou de grenade, de la moutarde.Il est impossible de remplir des salades pour perdre du poids avec de la mayonnaise, il est permis de mélanger la crème sure avec du raifort ou du kéfir.
6. Pour perdre du poids, vous devez consommer quotidiennement une portion de légumes crus.Ainsi, le corps aura des fibres qui seront digérées pendant une longue période, ce qui donnera au cerveau un signal concernant la saturation, ce qui supprimera longtemps la faim.

Vidéo: Salade de légumes sans mayonnaise