Salade de riz - comment cuisiner des plats de poisson, de crabe ou de légume avec des recettes de photo avec des photos

Souvent, les céréales sont ajoutées à tous les repas car elles les rendent plus satisfaisantes.On trouve souvent des recettes de salades au riz: elles se marient bien avec une variété de viandes, volailles, légumes, poissons, fruits de mer, et même des fruits confits.En dernier recours, un simple mélange d'oignons frits et de carottes aidera, ajoutant au goût de la salade avec du riz.

Comment préparer une salade de riz

Il existe de nombreuses versions pour préparer une salade de riz.Il peut être servi tous les jours ou décorer la table de fête, servir de collation au travail ou de copieux petit-déjeuner pour la famille.La cuisson est simple: faites bouillir les céréales, coupez les autres ingrédients du plat, combinez-les avec du riz, assaisonnez.

Cependant, cuire les céréalesveillez à ne pas gâcher le goût du plat fini.Il y a deux options: soit verser les céréales dans de l'eau bouillante aromatisée à l'huile végétale, soit réchauffer immédiatement les céréales et l'eau afin que l'eau bout progressivement, ne laissant que les graines de riz friables.Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter un bouillon au goût qui convient à votre recette.

Comment faire cuire du riz pour la salade

Les ménagères ne savent pas toutes comment faire cuire du riz pour la salade.Le grain doit être friable et ne pas ressembler à une masse collante.L'algorithme standard pour préparer le riz moulu étape par étape est le suivant:

1. Les céréales blanches doivent être lavées à fond à l'eau froide.Il est préférable de le faire plusieurs fois (jusqu'à ce que l'eau soit claire).
2. Versez de l'eau dans une casserole, salez et versez du riz (rapport liquide /grain 2: 1).
3. Après ébullition, baisser le feu à doux.Cuire pendant vingt minutes.
4. Ensuite, éteignez le foyer (n'ouvrez pas le couvercle!).
5. Insistez 15 minutes pour que les céréales restent sur le feu.
6. Riz refroidi, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.Si vous utilisez de la vapeur, elle cuit au moins une demi-heure et le riz brun cuit de 40 à 60 minutes.

Recette de salade de riz

Si vous avez besoin de nourrir vos invités ou votre famille rapidement et délicieusement, alors il vaut la peine d'explorerb recette de salade de riz.La collation avec ce produit à base de céréales a de nombreuses interprétations: vous pouvez ajouter des légumes (oignons, concombres, tomates), des herbes, de la viande, des champignons, du poisson et des fruits de mer (goberge, saumon, saira, saumon, crevettes, crabes).Si vous avez très peu de temps etréfrigérez la nourriture, mettez tout ce qui reste du dîner d'hier, râpez-la d'épices et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Salade de crabe avec du riz

Une salade de vacances populaire avec des bâtonnets de crabe et du riz est une collation simple, nutritive et alléchante.Il est servi avec des œufs à la coque et des céréales à la coque. Le concombre, le maïs et les herbes rendent la salade fraîche et parfumée.Les bâtonnets de crabe peuvent être remplacés par de la chair de crabe, pour un goût encore meilleur.Si vous pouvez vous permettre un plat plus cher, utilisez des écrevisses ou des crevettes.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe - 250 grammes;
• concombre - 2 morceaux;
• riz bouilli - 1 tasse;
• œufs - 2 pièces;
• oignon rouge - 1 tête;
• conserves de maïs en conserve;
• mayonnaise - 2 c.des cuillères;
• sel, verts.

Mode de préparation:

1. Le riz est bouilli, refroidi.
2. Couper les oeufs cuits en dés.
3. Le concombre est pelé, coupé en lanières et découpé en bâtonnets de crabe.
4. Le bulbe est finement déchiqueté, les greens aussi.
5. Le maïs est jeté dans une passoire.
6. Tous les produits sont combinés dans un seul plat, rempli de mayonnaise, salée et bien mélangée.

Salade de riz pour l'hiver - recette avec photo

Des en-cas contenant des céréales utiles sont souvent stockés.Par exemple, une salade pour l'hiver avec du riz et des légumes est une mise en conserve délicieuse et éclatante que même un cuisinier débutant peut préparer.Recette d'hiver classique se compose de poivrons, carottes, tomates,les oignons.Un blanc vierge juteux et copieux peut être ajouté aux soupes ou utilisé comme plat d’accompagnement.

Ingrédients:

• Figure - 3 Art.
94) tomates fraîches: 4 kilos;
• laitue (multicolore) - 1 kg;
• oignons - 1 kg;
• sucre - 200 g;
• sel - 2 c.l.
• carottes - 1 kg;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• vinaigre de cidre -?des lunettes.

Méthode de préparation:

1. La pelure est retirée des tomates, puis elles sont broyées à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur, jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
2. Les carottes sont moulues sur une grande râpe, les poivrons et les oignons sont coupés en dés.
3. Les céréales sont versées avec de l'eau, pour insister une heure.
4. Les légumes sont frits à l'huile.Après cela, de l'eau est versée (la troisième partie du verre).Remuer, laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Les tomates, le sucre et le sel sont incorporés dans les légumes.Les ingrédients sont cuits 20 minutes de plus.
6. Se remplit de fig.La salade d'hiver est cuite pendant une demi-heure.Le vinaigre est ajouté 10 minutes avant la cuisson.
7. Il est nécessaire de placer le plat sur les rives, de le rouler, de le refroidir, de le mettre à l'envers.

Salade de mimosa au riz

Une autre délicieuse recette est la salade de mimosa au riz et en conserve.Ce plat a longtemps été populaire parce qu’il est facile, rapide à préparer, idéal pour les menus de tous les jours ou les vacances.La version classique de Mimosa utilise des pommes de terre, mais de nombreux gourmets l'ont remplacée avec succès par du riz rond blanc.Il est recommandé de prendre du poisson rouge (par exemple, du thon en conserve), mais vous pouvez choisir des spratsou des sardines.

Ingrédients:

• produits à base de céréales - 100 g;
• sprats - 1 banque;
• œufs - 4 pièces;
• oignons - tête;
• mayonnaise - 200 g;
• verts pour la décoration;
• sel.

Méthode de préparation:

1. Le riz, les œufs sont préalablement bouillis.
2. Le bulbe est finement déchiqueté.
3. Les poissons sont disposés dans un saladier profond, malaxé.
4. La protéine est séparée du jaune.Les deux parties de l'œuf doivent être râpées.
5. Il est disposé en couches: sprats, puis oignons, protéines, céréales, jaunes.Chaque couche doit être enduite de mayonnaise.
6. Décorer avec des branches de vert (comme sur la photo).Avant de servir, laisser refroidir le mimosa pendant une heure.

Salade de riz et de poisson en conserve

L'option de cuisson suivante comprend également le poisson (saurus ou sardines).Cette salade de riz et de poisson en conserve est épicée, inhabituelle, délicieuse.Les composants "secrets" d'une collation alléchante sont le fromage et les oignons marinés.Si vous utilisez des composants pré-soudés, vous pouvez l'assembler en quelques minutes.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces;
• tête d'oignon;
• fromage fromage: 150 grammes;
• riz bouilli - 2 cuillères à soupe;
• mayonnaise - 2 c.l.
• sardines - 1 banque;
• vinaigre - 3 c.l.
• épices.

Mode de préparation:

1. Le poisson est placé dans un plat profond, malaxé à l'aide d'une fourchette (avec de l'huile).
2. Les oeufs sont nettoyés, coupés en dés.
3. Le fromage est râpé.
4. Produitssont combinés dans un plat.
5. Les oignons sont finement hachés. Versez l'eau et le vinaigre (1: 1) avec la marinade.Infuser pendant 20 minutes.Après l'avoir jeté dans une passoire, attendez que le liquide s'écoule.
6. Les oignons sont ajoutés à d'autres composants.
7. Le plat est rempli de mayonnaise, salée, cuite au four et brassée.

Salade de thon et riz

La salade de thon et riz est une collation nutritive extraordinaire qui aide de nombreuses personnes.étudiants affamés et célibataires, et pourtant capable de faciliter la vie des femmes fatiguées.Cependant, vous pouvez également servir ce plat pendant les vacances, surtout si vous le décorez (comme sur la photo) et choisissez une vinaigrette inhabituelle: par exemple, de l'ail, de la moutarde et du jus de citron.Ajouter de l'huile de thon en conserve fera un plat encore plus épicé.

Ingrédients:

• Riz - 150 grammes;
• thon en conserve - 300 g;
• tomates - 2 pièces;
• mayonnaise - 1 c.une cuillère;
• poivron - 1 pc;
• jus de citron - 2 c.des cuillères;
• ail - 1 gousse;
• moutarde - 1 c. À thé;
• huile d'olive - 1 c.
• sel, poivre blanc moulu.

Mode de préparation:

1. Les céréales cuites sont refroidies.
2. Le poisson est sorti de la jarre, disposé dans un plat profond, divisé en morceaux.Si vous utilisez de l'huile en boîte, vous n'avez pas besoin de la vider (utile pour le remplissage).
3. Couper le poivron en demi-anneaux, l'oignon en rondelles. Les tomates sont divisées en 4 parties.
4. Ravitaillement: mélanger le jus de citron, l’huile, le sel, le poivre, la moutarde, leail écrasé et mayonnaise.Mélangez bien tout.
5. Les composants de la capsule sont remplis avec la masse obtenue et mélangés.Après cela, la collation est infusée pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Salade de calmars et de riz

La délicieuse salade de calmars aux œufs et aux œufs vous aidera à bien diversifier le menu de fête.il peut être préparé pour un déjeuner ou un dîner régulier.La recette utilise des carcasses de calamars congelés, et il est préférable d'acheter pré-vidés pour ne pas déranger, en enlevant les films et les viscères.

Ingrédients:

• riz blanc -?des lunettes;
• calmars - 400 grammes;
• œufs - 4 pièces;
• oignons - 2 têtes;
• Mayonnaise, crème sure - 2 c.l.
• sel, poivre.

Mode de préparation:

1. Plongez les calmars congelés dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes.Ensuite, versez de l'eau froide pour retirer facilement la broche.
2. Couper en cubes.
3. Faire bouillir le riz, le rincer à sec.
4. Coupez les œufs en gros morceaux et les oignons en fines rondelles.
5. Mélanger la crème avec la mayonnaise, ajouter le sel, le poivre et les épices préférées.Assaisonner la salade de riz et la réfrigérer pendant une demi-heure.

Salade au foie de morue et au riz

Le foie de morue est très utile et contient beaucoup de vitamines.Par conséquent, l'exquise salade de poisson au foie de morue avec du riz a toujours été un succès, à la fois comme plat de fête et comme repas quotidien.L'apéritif est très satisfaisant, agréable à goûter, juste cuit.Pour accélérer le processus, il est préférable de cuire les céréales et les œufs à l'avance.

Ingrédients:

• riz bouilli - 1 er;
• carottes - 1 pc;
• œufs - 2 pièces;
• foie de morue - un bocal;
• tête d'oignon rouge;
• feuilles de persil;
• mayonnaise - 1 c.
• Sel.

Mode de préparation:

1. Le riz est bouilli, refroidi.
2. Oeufs, oignons émincés, carottes cuites coupées en cubes.
3. Le foie de morue est étalé sur une serviette en papier pour laisser passer un peu de graisse.Plie la fourchette.
4. Les composants sont combinés, remplis de mayonnaise, mélangés.L'apéritif est décoré avec du persil.

Salade de riz et de maïs

La salade de riz au maïs tiède originale surprendra vos invités.Les piments du plat seront ajoutés au piment, et le goût inhabituel et inhabituel proviendra des avocats, du concombre frais et du maïs.Un mélange d'huile d'olive et de jus de citron est utilisé comme vinaigrette.Vous pouvez décorer l'apéritif avec des légumes verts, une variété de vos épices ou assaisonnements préférés.

Ingrédients:

• céréales de riz - 1 tb.
• Maïs en conserve -?les banques;
• Avocat et concombre - 1 pièce;
• jus de citron -?des lunettes;
• laitue - 1 pièce;
• Huile d'olive - 4 c.l.
• plumes d'oignons verts, persil;
• piment, sel au goût.

Mode de préparation:

1. Riz bouilli.Lavé et refroidi.
2. Dans un récipient profond, mélanger l’huile (laisser 1 c. À soupe.cuillère), jus de citron, persil haché.
3. Dans la dernière huile, moudre le piment et le poivron, faire frire le maïs bombé à l'extérieur avec une passoire en quelques minutes.
4. Le mélange de légumes chaud est combiné avec du riz.
5. Le concombre, l'avocat en tranches, est ajouté aux autres produits.
6. La salade est assaisonnée, salée et mélangée.

Salade de crevettes et de riz

Si vous souhaitez cuisiner des fruits de mer froids froids et délicieux, salade de crevettes àle riz sera un excellent choix.La collation est devenue populaire en raison de sa légèreté, de sa satiété et de son goût délicat.Ajoutez-y des tomates fraîches et du maïs en conserve, les concombres sont également appropriés.Si vous utilisez des crevettes en conserve dans un cornichon, essayez d’ajouter des haricots blancs.

Ingrédients:

• Crevettes - 400 g;
• riz rond -?des lunettes;
• conserves de maïs;
• tomates - 3 pièces;
• aneth frais - 1 paquet;
• mayonnaise - 2 c.l.
• jus de citron, sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

1. Les céréales sont bouillies.
2. Les crevettes sont placées dans de l'eau bouillante, bouillies pendant 5 minutes puis déposées sur une passoire.
3. Le liquide s'écoule du maïs.
4. Les oignons et les tomates sont déchiquetés en petits cubes. L'aneth est émincé au couteau.
5. La mayonnaise est combinée avec du poivre, du sel et du jus de citron.Les produits sont disposés dans un conteneur, remplis et mélangés soigneusement.

Salade de riz et de poulet

PlusUne recette inhabituelle est la salade au poulet et au riz, accompagnée de carottes coréennes (mieux faites maison) et de champignons (frits ou marinés).Un plat épicé et parfumé est cuit rapidement, il s'avère très savoureux.La version classique utilise du poulet fumé, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par des filets bouillis ou cuits au four.

Ingrédients:

• une demi-tasse de céréales;
• poulet fumé - 300 g;
• carottes coréennes - 200 g;
• champignons marinés - 150 grammes;
• mayonnaise - 2 c.des cuillères;
• sel, poivre.

Méthode de préparation:

1. Coupez le filet fumé en gros morceaux.
2. La viande est mélangée avec du reste de riz bouilli.
3. Ajoutez les champignons, les lamelles, les carottes coupantes.
4. Les composants du plat sont remplis de mayonnaise salée.
5. Tout est mélangé, refroidi.

Comment choisir le bon riz - Conseils des chefs

De nombreuses femmes au foyer se demandent quel riz convient le mieux à la salade.Selon les chefs expérimentés, il est préférable de préférer les collations aux types de céréales suivants:

1. Arborio.C'est une variété à grain moyen cultivée en Italie.Dans le processus de vinaigrette, il absorbe les saveurs et les odeurs des autres composants.
2. Indica.Une des variétés les plus populaires de forme longue.Ce type de céréales ne colle pas, ne bouillonne pas pendant la cuisson.
3. Basmati.Une sorte de riz au goût spécifique aromatique unique.Idéal pour les plats de fruits de mer et de poisson.

Vidéo: salade au riz et aux champignons