Salade de haricots - recettes délicieuses pour cuisiner avec des croûtons, du poulet ou pour l’hiver avec une photo

Ce représentant de la nutrition des légumineuses est appelé à part entièresubstitut de viande avec moins de calories, moins de matières grasses et une charge sur le corps.Quand il s'agit de trouver un moyen de préparer un repas diététique sans utiliser de protéines animales, le haricot y va.Les salades qui en découlent ont également l’air décent, comme le montre la photo du restaurant.

Comment préparer une salade de haricots

Vous pouvez utiliser ce platlégumineuses de toutes sortes - des grains blancs et rouges bien connus aux gousses vertes d’asperges, en passant par un régime utile en germination.Il n'est pas nécessaire d'apprendre des instructions compliquées pour préparer une salade de haricots - des aliments en conserve sont ajoutés immédiatement, frits surgelés ou mijotés pendant quelques minutes.La seule chose qui peut causer des difficultés est sèche.Il faut d'abord que les tâches suivantes soient effectuées:

1. Rincer les grains deux fois, puis verser de l'eau froide.Passer la nuit.
2. Le matin, rincez à nouveau, remplissez avec une nouvelle portion d'eau (2-3 litres par verre de haricots).
3. Faites cuire sous le couvercle avec une cuillerée de sucre pendant une demi-heure, s'il s'agit de haricots blancs, ou de 40 à 45 minutes - s'il est rouge.

Recettes de salades de haricots

En raison de la polyvalence de ce représentant de légumineuses, les salades à base de ces légumineuses peuvent constituer l'une des variantes énumérées ci-dessous.Gardez à l'esprit que si des haricots secs sont utilisés dans les recettes, il est supposé que vous comprenez comment le faire cuire pour la salade, de sorte que cela n'est pas considéré en détail pour le moment.Si vous avez des questions sur ce processus, vous devez revenir au premier bloc.

Salade de haricots et de croûtons

Calorie n'est pas une collation du tout, mais un déjeuner bien corsé, riche en vitamines et en oligo-éléments, mais pas du tout lourd.La salade de haricots avec des croûtons peut être préparée à l’aide de vitrines (la plus populaire - Kirieshki), ce qui simplifiera la tâche de l’hôtesse ou permettra de faire des croûtons de pain blanc ou de seigle à l’avance.La version Express est créée avec cannedgrains, classique - avec bouilli.Le rôle de la couleur ne joue pas.

Ingrédients:

• Haricots - Verre;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• pain de seigle (ou chapelure prête) - 100 g;
• crème sure - demi-tasses;
• fagot de greens;
• fromage à pâte mi-dure - 55 g

Méthode de préparation:

1. Lavez les haricots trempés le matin, laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.Assurez-vous de vous allonger sur une petite grille pour que l'eau s'épuise.
2. Coupez le pain en tranches, râpez l'ail, répartissez-le sur une couverture.Sécher à 150 degrés jusqu'à ce que doré.
3. Frotter le fromage à fond, presser l'ail à travers le pressoir.Connectez ces composants.Ajouter la crème sure, remuer.
4. Verser les haricots et la chapelure dans un saladier commun, assaisonner avec la sauce au fromage à la crème.Incorporer, saupoudrer de légumes verts graissés.

Salade de haricots et de poulet

Voici l'une des recettes classiques d'un goûter chaud et copieux facile à votre demande.recyclé dans un dîner à part entière.Il est recommandé d'utiliser le poulet bouilli pour en faire un régime, mais si vous ne comptez pas les calories, prenez moins de temps fumé pour cuisiner.Une salade de haricots et de poulet simple et appétissante est préparée en un quart d'heure, mais certains produits doivent être cuits plus longtemps.

Ingrédients:

• haricots verts - 450 g;
• poitrine de poulet;
• Poivron rouge de Bulgarie;
• Sauce soja - 2 c.l.
• huile d'olive - 5 c. À thé;
• graines de sésame;
• sel de mer;
• gousses d'ail - 2 pcs.

Méthodecuisson:

1. Faites bouillir de l'eau, salez, versez les haricots, laissez cuire pendant exactement 4 minutes.Attraper avec une cuillère perforée, pour permettre au liquide de s'écouler.
2. Préchauffez une casserole avec de l'huile d'olive (1 c. À thé).Déposez la gousse d'ail écrasée et faites-la frire pendant 1,5 à 2 minutes.
3. Coupez le poulet sans la peau et versez-le dans une poêle.Frire à feu très vif, en tournant sur atteindre une croûte rose.
4. Lorsque le poulet entier est frit, ajoutez un verre d'eau bouillie et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
5. Faites frire les fèves séparément, également avec de l'huile d'olive (environ 1 c. À thé).
6. Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile, la sauce soja, le sel et l'ail râpé.
7. Couper les poivrons en morceaux, mélanger avec le poulet et les haricots.Remplir à la fourchette, assaisonner de sauce, saupoudrer de graines de sésame.Servir chaud sur une assiette plate.

Salade de haricots secs et saucisses

Le remplacement de la viande de légumes ne convient pas à tout le monde, donc les composants protéiques des légumessalades - un invité fréquent.Saucisses, saucisses ou saucisses sont l'une des options les plus faciles pour ce plat.Une salade de haricots consistante avec des saucisses et un fort arôme d'ail est très agréable pour les hommes, bien que dépourvue de vraie viande.Assurez-vous de sauvegarder cette recette!

Ingrédients:

• Haricots blancs en conserve - 200 g;
• tête d'ail;
• saucisses fumées cuites - 180 g;
• fromage à pâte molle - 100 g;
• bouquet de plumes d'oignon vert;
• mayonnaise - 3 c.l.
• sel, poivre noir moulu.

Mode de préparation:

1. Sortez les haricots dans le pot et attendez que le liquide s'écoule.
2. Coupez d'abord les saucisses en tranches, puis hachez-les avec des pétoncles.Épaisseur à votre discrétion.
3. Frottez l'ail de la même manière que le fromage.Mélangez-les ensemble, mélangez très soigneusement.
4. Versez sur le fond d'une large salade de haricots, sur le saucisson, après la mayonnaise et le fromage cottage.Saler.Mélangez très soigneusement sans appuyer sur les ingrédients.
5. Une simple salade de haricots est presque prête: il suffit de la saupoudrer de plumes d'oignons hachées, de la poivrer et de la laisser reposer environ une demi-heure.

Salade de haricots à la tomate

Il est difficile de trouver une collation de printemps plus facile que d'utiliser les légumes les plus courants et la mayonnaise classique.stations d'essence.Une salade rapide et facile avec des haricots et des tomates est délicieuse, nutritive, parfaite pour tout plat de viande ou de poisson.Peut être utilisé avec du maïs en conserve - cela raccourcira votre séjour dans la cuisine, mais cela donnera un goût plus sucré à la salade.

Ingrédients:

• Haricots - 150 g;
• Maïs (grain) congelé - 120 g;
• fagot de greens;
• bulbe violet;
• Tomates italiennes - 3 pièces;
• mayonnaise légère - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Mettez le maïs dans une poêle, faites-le frire sans huile (vous pouvez verser de l'eau s'il brûle) jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
2. PrétempéFaites bouillir les haricots, faites-les frire avec du maïs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rouges.
3. Coupez les rondelles d'oignon, versez-les dans de l'eau bouillante, retirez-les en 5-6 minutes - l'amertume supplémentaire disparaîtra.
4. Coupez les tomates en cubes.Connectez-vous avec d'autres composants.
5. Assaisonner avec de la mayonnaise, saupoudrer d'herbes, remuer.Servir une telle salade de haricots bouillis tout de suite.Vous pouvez ajouter des croûtons blancs salés.

Salade de haricots au jambon

Si vous n'aimez pas la saucisse, vous pouvez essayer un en-cas similaire, mais surà base de jambon ou de bacon.Le point culminant de cette recette allemande est composé de croûtes de fromage et de poivrons moulus.La base peut non seulement être du seigle, mais elle complète très intéressant cette salade de haricots et de jambon.Il est recommandé que le fromage ne soit pas sujet à un point de fusion élevé (type Parmesan).

Ingrédients:

• jambon - 270 g;
• cornichons - 3 pièces;
• Haricots secs - Verre;
• sel, paprika;
• botte d'aneth;
• mayonnaise;
• pain de seigle - 2 tranches;
• fromage fromage: 20 g;
• Huile d'olive.

Mode de préparation:

1. Cette simple salade de haricots est cuite en une demi-heure: les premiers haricots trempés doivent être bouillis et, le cas échéant, commencez avec d'autres produits.
2. Coupez les concombres en une paille, le jambon de la même manière.
3. Moulez le fromage finement.Couper le pain en tranches avec de l'huile d'olive, saupoudrer de paprika et rouler dans le fromage.Cuire au four à 190 degrés jusqu'à croustillant.
4. Mélanger du jambon avec des pailles de concombre cuitesharicots, craquements chauds.Assaisonner de sel, saupoudrer d'aneth et de restes de fromage.Assaisonner avec de la mayonnaise.

Salade de haricots et champignons

Très nutritif, très épicé, très bon - toutes les meilleures épithètes vont à celaune salade facile à préparer.Avec un minimum de produits, il est digne d'un restaurant haut de gamme.Pour gagner du temps et du goût, les professionnels vous conseillent d'utiliser des champignons marinés.Cependant, non moins délicieux en sortiront de nouveaux, il vous suffira de les pré-frire.

Ingrédients:

• Haricots en conserve - 380 g;
​​
• champignons marinés /salés - 200 g;
• ampoule rouge;
• Mayonnaise, crème sure - 2 c.l.
• sel;
• Huile végétale.

Mode de préparation:

1. Mettez les champignons dans une passoire, laissez le liquide s'écouler.
2. Broyez l'oignon et faites-le frire avec du beurre.Quand il devient doré, versez les mêmes champignons.Saler.Cuire mariné /salé pendant 4-5 minutes, frais (congelé) devra être rôti pendant environ 20 minutes.
3. Lavez les haricots, laissez-les sécher.Combinez avec la masse d'oignons et de champignons.
4. Vous pouvez faire de la mayonnaise avec de la crème sure, vous pouvez l'assaisonner avec n'importe quelle épice, mais n'en faites pas trop: les champignons ont déjà beaucoup d'épices.
5. Conservez la salade de haricots champignons au réfrigérateur, sous le film alimentaire, pendant environ une heure, de sorte qu'elle infuse.

Salade de boeuf et haricots

L'étonnant plat géorgien quipeut être utilisé pour un déjeuner léger, car la composante viande le rend extrêmement nutritif.Si désiré, le boeuf est remplacé par du veau diététique ou même de la volaille.Cette salade de viande et de haricots plaira tellement à votre famille qu'elle deviendra une recette de signature qui sera transmise d’un hôte à l’autre et intriguera tous les invités.

Ingrédients:

• grain de haricot rouge - verre;
• viande de boeuf - 250 g;
• jeune tête d'ail;
• poivrons bulgares;
• bulbe violet;
• poivre noir moulu;
• Vin de vinaigre - 1 c.l.
• Sun-hops - 1 c.
• Huile d'olive - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les haricots, vous pouvez utiliser du sucre qui en est saupoudré pour accélérer le processus (1 cuillère à soupe. Pour 1 litre d'eau).
2. Rôti de boeuf à l'huile d'olive (pré-tranchée), pour une version diététique de la salade cuite au four, enveloppée d'une feuille d'aluminium.
3. Choisissez les bulbes et les poivrons à demi-anneaux.
4. Faites défiler l'ail dans le hachoir à viande, mélangez avec les assaisonnements, mélangez avec le bœuf.Les dates sont immobiles.
5. Ajoutez les haricots, les poivrons aux oignons, assaisonnez avec du vinaigre de vin.

Laitue aux haricots verts

Ce superbe casse-croûte de type arménien mérite l'attention.dans sa composition: 2 types de légumineuses, noix, ail avec oignons et ... tout.D'autres produits sont responsables du goût mais pas de la valeur nutritive.Cependant, cette salade de haricots verts peut même être contestée avecviande, mais l'apparence, comme le montre la photo, surtout des éloges.Voulez-vous essayer de cuisiner?

Ingrédients:

• haricots rouges en conserve - 260 g;
• haricots asperges - 210 g;
• oignons;
• gousses d'ail - 4 pièces;
• basilic, coriandre - sur une poutre;
• Noix - une poignée;
• vinaigre de vin rouge - 1 c.l.
• huile de friture;
• épices.

Mode de préparation:

1. Coupez l'oignon en lamelles et faites-le sauter pour plus de transparence.
2. Ajoutez-y des haricots asperges, ne faites pas cuire plus de 4 minutes.
3. Frottez l'ail, saupoudrez-le du contenu de la casserole.Mélanger, assaisonner d'épices.
4. Les haricots en conserve sont lavés, laissez-les sécher.Verser le composant chaud de la salade.
5. Dans la poêle à frire adjacente (sans huile!), Les grains de noix entrent par là.
6. Déchirer des herbes, saupoudrer sa nourriture.
7. Mélanger, remplir de vinaigre de vin et laisser infuser pendant environ un quart d'heure.

Salades au foie et aux haricots

Les sous-produits ne sont pas très populaires, mais ils sont très utiles, donc pour les salades,si vous n'aimez pas la viande, ils seront super.Le foie de poulet est le meilleur choix: faible en calories, copieux, cuisine rapidement.Si les autres ingrédients ne nécessitent pas de traitement thermique, vous pouvez préparer une salade de foie aux haricots en seulement 15-20 minutes, en organisant une collation ou un dîner express.

Ingrédients:

• foie de poulet - 200 g;
• haricots en conserve - 250 g;
• carottes - 2 pièces;
• ampoule;
• Beurre à rôtir;
• épices, sel;
• crème sure - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir le foie lavé (nettoyé à l'eau), nettoyé à l'eau (de préférence salée), coupé de façon arbitraire.Faire frire au beurre.
2. Hachez l'oignon et arrosez-le d'eau bouillante.Frottez les carottes.
3. Ajoutez-y des haricots lavés, du foie frit réfrigéré.
4. Saupoudrer d'épices, assaisonner de crème sure.Avant de déposer, il est conseillé d'insister.

Salade de betteraves et de haricots

Sur la photo, l'apéritif ressemblerait à une vinaigrette s'il n'y avait pas de haricots blancs,mais ce raisin est souvent plus attrayant que répulsif.L’appétissante et copieuse salade de betteraves aux haricots, pommes de terre bouillies et carottes n’est plus une garniture mais un plat à part.Si vous avez besoin de plus de satiété, ajoutez des champignons marinés ou frits, de la viande précuite ou des œufs à la coque.

Ingrédients:

• Haricots blancs secs en verre;
• betterave rouge;
• pommes de terre - 2 unités;
• carottes;
• ampoules;
• huile végétale;
• sel, poivre.

Mode de préparation:

1. Cuire les pommes de terre au four en les enveloppant dans du papier d'aluminium ou les faire bouillir sans en retirer la pelure.Les carottes peuvent être préparées de la même façon, ou utilisées pour cela et pour la betterave.
2. Lavez les haricots trempés le soir, versez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. L'oignon est haché finement, les pommes de terre aux betteraves sont coupées en dés.Carottes avec des cercles ou des cercles - comme vous voudrez.
4. Combinez les composants principaux d'une salade, assaisonnez avec de l'huile.

Salade de haricots à l'œuf

Cette recette est très populaire pour les filles qui veulent perdre du poids, car il n'y a pasproduits nocifs - même le jaune d'oeuf est éliminé, de sorte que vous ne pouvez pas avoir peur de la figure.Une salade de haricots verts rapide et facile avec un œuf est très attrayante, même à une table de fête: personne ne devine qu’elle est faible en calories et entièrement élaborée à partir des principes de la bonne nutrition.

Ingrédients:

• haricots verts - 240 g;
• œufs 1 cat.- 2 pièces;
• concombre frais;
• fagot de persil;
• crème sure faible en gras - 1 c.l.
• poivre blanc moulu.

Mode de préparation:

1. Remplissez les œufs d'eau froide et laissez bouillir pendant 5 minutes.Cool, propre.Couper en deux, retirer le jaune et couvrir les protéines avec une paille dans un saladier.
2. Versez les haricots dans une poêle à frire, versez un verre d'eau.Éteindre 6-7 minutes - il devrait être plus doux, mais conservez un milieu dense.
3. Frottez grossièrement le concombre, combinez-le avec d'autres composants.
4. Assaisonnez de salade avec de la crème sure, du poivre et du persil.

Salade de haricots et carottes coréennes

Pour le menu d'hiver, les femmes au foyer choisissent souvent des recettes chaudes à base decomposants très nutritifs.Parmi eux se trouvent la salade de carottes et haricots épicés en coréenne - elle est copieuse, accélère parfaitement le métabolisme, améliore la digestion, aide à la perte de poids.Le seul inconvénient est que les carottes nécessitent un vieillissement.Quelques recettesoffre d'assaisonner cette délicieuse salade de haricots à la mayonnaise ou à la crème sure, mais les professionnels l'assurent, ce déménagement tuera toute l'originalité du goût.

Ingrédients:

• haricots blancs en conserve - 370 grammes;
• liasse de coriandre;
• carottes - 300 g;
• oignons;
• huile végétale - 30 ml;
• vinaigre à 6% - 1 c.l.
• grains de coriandre - 1 c.
• poivre noir et rouge, sel - une pincée.

Mode de préparation:

1. Frotter les carottes lavées et épluchées sur une râpe spéciale ou, si elle n’est pas présente, retourner la pelure avec une longue paille.
2. Préparez la marinade en mélangeant l'huile avec du vinaigre, du poivre moulu et du sel.
3. Versez-les avec des pailles de carotte, saupoudrez de grains de coriandre broyés, insistez 5 à 6 heures.
4. Retirez les carottes de la marinade, pressez-les et mélangez avec les haricots.Saupoudrer de coriandre broyée et servir immédiatement.

Salade de haricots à la sauce tomate

Les clients promettent d'être minute par minute et vous n'avez pas encore de table.couvert et pas le temps de trouver des chefs-d'œuvre culinaires?Les professionnels conseillent dans cette situation d’avoir des recettes simples: un couple de salades, chaud, une cuisson rapide pour le thé.Les entrées sont parfaites pour cette salade de haricots à la sauce tomate, qui peut également être servie comme accompagnement du plat de viande principal.

Ingrédients:

• haricots à la sauce tomate - 300 g;
• rondelles de calmars en conserve - 200 g;
• oeuf plus élevé.chat.
• sel;
• concombres frais - 2 quantités

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir l'oeuf fortement, râpez-le après refroidissement.
2. Des calamars secs avec un torchon coupé en deux.
3. Râpez les concombres avec une longue paille.
4. Mélangez, salez et remplissez toute la sauce tomate de fèves en conserve.
5. Avant de servir, préparez une douzaine de petits croûtons dans la salade.

Salade de haricots et fromage

Incroyablement simple, facile à préparer en calories et à cuisiner, croustillant, avec un arrière-goût épicéLa saveur est une salade de haricots et le fromage est approprié sur n'importe quelle table.Ce n'est pas très nutritif, mais c'est un bon complément à la viande ou au poisson grillé et peut être utilisé comme antipasto au plat principal.Si vous voulez une option plus satisfaisante, ajoutez du riz long bouilli ici.

Ingrédients:

• Haricots en conserve - 200 g;
• fromage feta - 100 g;
• fromage fromage: 100 g;
• tomates cerises - 7 à 8 pièces;
• feuilles de laitue - 3-4 pièces;
• vinaigre balsamique - 1 c.
• huile d'olive - 1 c.l.
• herbes sèches.

Méthode de préparation:

1. Lavez les haricots, séchez-les.
2. Coupez la feta en cubes et les tomates cerises en deux.
3. Le fromage à pâte dure est transformé en fines tranches minces par pelage de légumes.
4. Déchirez les feuilles de salade avec vos mains, étalées sur un plat.
5. Garnissez de haricots amers, les deux types de fromage, les tomates.
6. Versez dessus, saupoudrez d'herbes, remplissez d'huile d'olive et de vinaigre.

Salade de thon et haricots

Excellent dîner maigre à base depoisson avec légumineuses et herbes, qui peut être cuit avec des aliments en conserve pour une durée de fonctionnement réduite ou avec des produits frais pour un goût plus agréable.De manière similaire à la création de la salade de thon et de haricots, les professionnels préparent la plupart des snacks de haricots froids au poisson. Veillez donc à étudier cet algorithme avec soin.

Ingrédients:

• thon en conserve - 190 g;
• fèves en conserve - 350 g;
• Fagot de greens;
• ampoule rouge;
• vinaigre de vin - 1 c.
• Huile d'olive - 2 c.l.
• gousse d'ail;
• poivre moulu.

Méthode de préparation:

1. Verts hachés, hacher les oignons.Combiner avec une fourchette de thon froissée, lavée aux haricots.
2. Assaisonner avec de l'ail pilé, des poivrons, du vinaigre de vin et de l'huile d'olive.Vous pouvez jeter des herbes séchées ici.Assurez-vous de laisser la sauce reposer quelques minutes.
3. Servir par portions, en tranches courtes ou à plat sur une assiette plate.

Salade de haricots avec des bâtonnets de crabe

La plupart des en-cas festifs impliquent l'utilisation ou le remplacement de fruits de mer - le plus abordable reconnubâtons de crabe.Ils ont un goût délicat, polyvalent, ne nécessitent pas de traitement thermique, ils occupent depuis longtemps une place d'honneur dans les recettes de plats froids.Vous devriez essayer de préparer une salade de haricots avec des bâtonnets de crabe pour vous assurer que les haricots avec eux sont également combinés comme par magie.

Ingrédients:

• haricots en conserve - 240 g;
• emballage de bâtonnets de crabe;
• oeuf plus élevé.chat.
• poivre bulgare jaune;
• fromage à pâte dure - 180 g;
• une demi-tasse de mayonnaise;
• fagot de persil;
• sel.

Mode de préparation:

1. Lavez les haricots, éparpillez-les sur une serviette en papier pliée à trois reprises.
2. Coupez les bâtonnets de crabe en petites plaques minces.
3. Faites bouillir l'œuf, faites-le cuire.
4. Poivrons hachés avec demi-anneaux, couper le fromage avec un éplucheur de légumes (comme pour César, tranches minces).
5. Casser le persil avec les mains.
6. Remplissez un saladier en verre transparent de plusieurs couches: haricots, poivrons, bâtonnets de crabe, mayonnaise, œuf, persil, mayonnaise, fromage.Saler.
7. Au bout d'une heure, mélangez et servez.

Vidéo: Salade de haricots en conserve