Salade de chou rouge - recette délicieuse pour cuisiner des plats sains avec photo

Très utile et facile à préparer une salade de chou bleu.Il se distingue par sa faible teneur en calories, son goût épicé reconnaissable et son croquant agréable qui accompagne le repas.Le plat est utile pour donner aux enfants et aux adultes de saturer le corps avec des vitamines.Si vous combinez correctement les légumes dans une collation, vous obtiendrez une délicieuse salade parfumée et délicieuse.

Comment préparer une salade de chou

Toujours préparer une salade de chou commence par le choix de l'élément principal.Rougecela vaut la peine d’acheter des épis frais en s’assurant qu’il n’ya pas de feuilles molles et horribles.L'épi doit être résistant, et lorsqu'il est appuyé fortement sur l'épi, il peut craquer.En outre, vous devez surveiller l’odeur, faire attention aux traces de pourriture ou de moisissure.Plus les feuilles sont saturées, plus le légume est utile - grâce à la grande quantité d'anthocyanines, il aide le corps à faire face aux facteurs externes nocifs, sert de prévention contre les infections.

Pour obtenir une salade de chou pourpre délicieuse et utile, vous devez acheter de jeunes épis frais avec des feuilles plus tendres, sans fibres grossières.Ils peuvent être consommés avec un minimum d'additifs: suffisamment d'huile avec du vinaigre et deux gousses d'ail.En outre, le chou peut non seulement être mangé frais: il est mariné, cuit au four, cuit au four, en conserve, mis en conserve pour l'hiver.

Salade de chou rouge - Recettes de photos

Il est facile de trouver la bonne recette de salade de chou rouge, car Internet propose une grande variété d'instructions pas à pas, de photos et de descriptions de vidéos.à chaque étape de la préparation.Ainsi, même les cuisiniers novices pourront répéter la recette gastronomique pour faire plaisir à leur famille ou à leurs invités.Vous pouvez faire cuire une salade pour l'hiver ou la manger fraîche, assaisonner avec du beurre, de la mayonnaise ou de l'ail.Ce légume va bien avec les carottes, les tomates, les pommes ou le maïs.

Du chou rouge pour l'hiver

Une recette décrivant comment préparer une salade avec salade contribuera à préserver tous les avantages des légumes.chou rouge pour l'hiver.Pendant la saison froide, il sera bon d’obtenir un pot avec une collation au goût acidulé et à la couleur pourpre riche.Ajoutez le piquant ajouté aux betteraves et aux différentes épices épicées que vous choisissez.

Ingrédients:

• betterave - demi-cercle;
• chou rouge - 8 kg;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• la racine de raifort fait 0,1 kg;
• ail - 2 têtes;
• eau - 4 litres;
• poivron doux - 20 pois;
• verre de sel;
• verre à sucre;
• Le vinaigre à 9% correspond à 2 verres.

Mode de préparation:

1. Préparer la saumure avec de l'eau, du sucre, du sel et faire bouillir.
2. Moulez la betterave, ajoutez-la à la saumure, mélangez avec la feuille de laurier, le poivron, faites cuire pendant 3 minutes.
3. Refroidissez la saumure.
4. Retirez les petits épis des feuilles supérieures, coupez-les en 8 morceaux, retirez l'épi.Puis déchiqueter.
5. Étaler les pailles de chou dans des pots de trois litres, en remplissant les couches de raifort râpé et d'ail.Remplir de saumure.
6. Stérilisez un tiers d’heure, puis scellez et couvrez jusqu’à ce que les pots soient refroidis

Salade de chou frais .

La plus simple des salades au chou rouge ne nécessite pas beaucoup de composants, mais seulement la combinaison de feuilles de chou avec une vinaigrette à l'ail et à l'huile d'olive.La fraîcheur épicée et citronnée ajoutera du jus de citron au plat.Avec une salade légère, il est bon de prendre une collation ou de la servir comme accompagnement de viande ou de poisson pour le déjeuner.

Ingrédients:

• feuilleschou rouge - 350 g;
• ail - 4 gousses;
• huile d'olive - 50 ml;
• jus de citron - 25 ml

Méthode de préparation:

1. Feuilleter les feuilles de chou, presser l'ail, mélanger.Pétrir doucement les pailles avec vos mains pour libérer le jus.
2. Assaisonner avec de l'huile, du jus de citron, éventuellement du poivre, du sel.

Salade de chou rouge à la mayonnaise

Une salade de chou rouge à la mayonnaise sera plus satisfaisante et plus nutritive.Toutefois, si vous êtes fortement opposé à la consommation de calories, essayez de remplacer la crème sure ou le yogourt sans matières grasses sans aucun additif.Ensuite, vous obtenez un régime léger, même les végétariens.Le goût original proviendra de l'ajout de persil vert frais et d'oignons doux de Crimée.

Ingrédients:

• épi rouge - 1 pièce;
• Ampoule de Crimée - 1 pc.
• Persil - 2 brindilles;
• mayonnaise - 45 ml;
• vinaigre de vin - 10 ml;
• sucre - 3 ans

Méthode de préparation:

1. Enlevez les feuilles abîmées du dessus avec la floraison bleuâtre, coupez-les en morceaux.saler un peu, assaisonner de sucre, serrer la main jusqu'à ce que le jus soit sorti.
2. Hacher l'oignon, laisser mariner dans le sucre et le vinaigre pendant 13 minutes.Puis égouttez le liquide, pressez doucement.
3. Moudre le persil, mélanger avec d'autres composants.
4. Saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise ou de crème sure ou de yogourt.

Salade de chou rouge au vinaigre

Une autre recette facile pourrépétition à la maison sera une salade de chou rouge avec du vinaigre.Les oignons verts ajoutés à l'apéritif lui donnent une couleur plus intense et une acuité épicée, un goût et un arôme épicés.Avant de cuire, il est nécessaire de faire mariner les épis hachés pendant un court moment, puis le dernier plat deviendra plus doux.La solution originale consiste peut-être à utiliser des fruits marinés dans cette recette - des ananas, des pêches ou des raisins donneront une saveur éclatante.

Ingrédients:

• chou rouge - un demi-kilo;
• oignons verts - 100 g;
• vinaigre à 3% - 125 ml;
• huile végétale - 50 ml;
• sucre - 40 g;
• sel - 10 ans

Méthode de préparation:

1. Hacher l'épi, saupoudrer de sel, de sucre, verser le vinaigre.
2. Mettez le mélange au fond de la casserole pour le réchauffer, laissez-le épaissir se déposer au fond.Puis retirez du feu.
3. Versez l'huile, mélangez avec les oignons hachés.
4. Refroidissez la collation.Pour le rendre plus épicé, vous pouvez ajouter quelques clous de girofle ou un bâton de cannelle au vinaigre.

Salade de chou rouge aux pommes

La recette la plus courante est la salade de chou rouge à la pomme, ce qui donne lieu à des situations inhabituelles.une combinaison de saveurs de fruits aigre-doux et d'un goût de légumes rafraîchissant.Convient à toutes les variétés de pommes: les légumes verts procurent de l'acidité, du rouge sucré et du jaune acidulé.Pour donner une collation raffinée, on ajoute des noix, assaisonnées d'une sauce originale au vinaigre de vin.

Ingrédients:

• Rougechou - 0,3 kg;
• céleri - tige;
• pomme - 1 pc;
• vinaigre de vin - 40 ml;
• huile végétale - 80 ml;
• sucre - 10 g;
• noix - 25 g;
• Poivre rouge moulu - une pincée.

Mode de préparation:

1. Coupez l’épi, coupez la pomme et le céleri en tranches.
2. Faites une sauce au beurre fouetté, au vinaigre, au sucre et au sel.
3. Assaisonner de poivron rouge, mélanger avec la vinaigrette et garnir de noix.

Salade de chou rouge aux carottes

Goût délicieux et beaucoup de vitamines Une excellente salade de chou rouge et de carottes.Ses couleurs vives et riches attirent l'attention, sont superbes sur n'importe quel bureau ou photo.Servez bien avec des piments forts, du gingembre frais et de la coriandre pour ajouter une acidité épicée et une élégance à l'arôme.

Ingrédients:

• chou rouge - 0,4 kg;
• vinaigre - verre;
• carottes - 1 pc;
• gingembre frais - 40 g;
• piment fort - 10 g;
• verre à sucre;
• feuilles de coriandre - 20 g;
• sel - 20,

Méthode de préparation:

1. Gingembre, mouture, poivre.Mélangez-les avec du vinaigre et du sucre.
2. Agitez les carottes, déchiquetez la tête, salez.
3. Verser sur les pailles du chou avec une marinade, couvrir d'une assiette et mettre dans une mèche pendant 3 heures.Puis rincez à l'eau.
4. Incorporer les carottes, les épices et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur, sous le couvercle.Servir avec des feuilles de coriandre.

Salade de tomates et de choux rouges

Vous aurez besoin d’un minimum d’ingrédients pour préparer une salade de chou rouge et de tomates simple et délicieuse, mais vous obtiendrez un plat riche en vitamines.La finesse épicée des feuilles de chou sera soulignée par la douceur des tomates, des poivrons et la saveur épicée du plat ajoutera de la verdure.Remplir avec de l'huile d'olive et du jus de citron donnera un arôme merveilleux.

Ingrédients:

• chou rouge - demi-épis;
• oignon de Crimée -?pièce
• Tomate - 1 pc;
• poivron - 1 pc;
​​
• verts - 40 g;
• huile d'olive - 40 ml;
• jus de citron - 30 ml

Mode de préparation:

1. Coupez les épis en morceaux, coupez les oignons avec des demi-anneaux.
2. Coupez le poivron et la tomate en cubes, coupez les feuilles.
3. Faites une sauce à base d'huile d'olive et de jus de citron, remplissez-les de tous les ingrédients mélangés.Si désiré, saler, poivrer.

Salade de chou rouge à l'œuf

La salade au chou rouge et à l'œuf sera plus satisfaisante. Ce plat est bon à servirsur une table de fête comme collation ou comme garniture dense de poisson ou de fruits de mer.La cerise extraordinaire a un goût épicé et épicé.Vous pouvez remplir la garniture avec de la crème sure ou de la mayonnaise, mais il est préférable de mélanger dans des proportions égales.

Ingrédients:

• chou pourpre - un demi-kilo;
• oeuf - 2 pièces;
• Persil - 3 tiges;
• Ramson - 2 feuilles;
• crème sure - 20 g;
• Mayonnaise - 20 ml

Méthode de préparation:

1. Hacher l'épi, le sel, pétrir à l'aide de jus.Ensuite, partez pour quelques minutes.
2. Faites bouillir les œufs, écrasez-les.
3. Coupez les tranches de cerises, déchiquetez les herbes.
4. Mélanger tous les produits, le sel, assaisonner avec de la mayonnaise et de la crème sure.

Salade de chou rouge au maïs

La salade de chou rouge au maïs est une couleur inhabituelle.aussi des carottes avec des œufs durs.Un tel plat appétissant est magnifique sur la plaque.Ce n’est pas dommage de le soumettre à une table de fête ou au Nouvel An. Cependant, une grande quantité de vitamines est un argument en faveur d’une cuisson plus fréquente.

Ingrédients:

• chou rouge - 0,4 kg;
• Maïs en conserve - 100 g;
• carottes - 1 pc;
• œufs - 1 pc;
• mayonnaise - 100 ml;
• L'aneth est un fagot.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir les œufs, frottez-les sur une grande râpe.
2. Râpez l'épi de chou, frottez-le avec du sel.
3. Moudre les carottes, broyer l'aneth.
4. Mélangez tous les composants, remplissez-le de mayonnaise et de sel.
5. Décorer d'œuf à la coque.

Salade de chou rouge à l'ail

L'acuité épicée donne une salade de chou rouge à l'ail.Il est utile de manger à l’automne pour protéger le corps contre les infections et le rhume, pour se charger de vitamines.La recette est très simple et ne nécessite pas la préparation de composants complexes.Vinaigrette classiqueIl s’agira d’un mélange d’huile d’olive et de vinaigre, mais toute huile végétale inodore complétée d’ail pressé conviendra.

Ingrédients:

• chou rouge - 350 g;
• vinaigre - 15 ml;
• huile d'olive - 45 ml;
• ail - 2 gousses.

Mode de préparation:

1. Couper le torchis en lanières minces, sel, poivre.Puis serrez la main pour libérer le jus.
2. Assaisonner avec une fine sauce au vinaigre et à la sauce à l'ail broyé.
3. Avant de servir, laissez refroidir la collation pendant quelques heures.Vous pouvez le décorer avec du persil, de l'aneth, de la coriandre ou du basilic.

Délicieuse salade de chou rouge - secrets de cuisine

Pour faire une délicieuse salade de chou avec mémorableEn apparence, vous devez suivre les conseils des chefs:

1. Pour que les feuilles de chou soient douces et non amères, vous devez les hacher, les saler et les broyer.Une autre façon de se débarrasser de l’amertume consiste à utiliser de l’eau chaude: elle doit être recouverte de feuilles et laissée pendant quelques minutes.
2. Avant la cuisson, le fond doit être enlevé de l'épi avec les feuilles inférieures grossières de couleur grise - elles n'ont que des fibres grossières.
3. Lors de l'achat, il est préférable de choisir de petits épis denses qui craquent lorsque l'on clique dessus - il y a plus de vitamines.
4. Les vinaigrettes originales sont du jus de canneberge, du raifort frais râpé et du gingembre broyé.Le miel liquide, le jus de citron et le vinaigre balsamique contribueront à rendre le plat plus épicé.Cependant, les options classiques les plus classiques sont -huile végétale raffinée avec jus de citron et épices ou yaourt naturel, crème sure allégée ou mayonnaise légère /aux olives.
5. Les pommes fraîches sont des poires, des noix ou des pignons mûres.Bien mélanger au céleri, aux carottes et aux agrumes.Du fromage féta, des amandes, de la citrouille ou des graines de sésame sont ajoutés pour plus de clarté.Les ingrédients les plus satisfaisants sont le poulet, la langue bouillie, la viande fumée, le poisson rouge salé.
6. Il est possible de décorer avec des légumes verts concassés, des œufs à la coque ou des haricots rouges.

Vidéo: Comment préparer une salade de chou rouge