Salade de betteraves pour l’hiver - recettes délicieuses et simples pour les préparations maison en pots avec photo

Pour préparer la salade de betteraves d’hiver, vous pouvez prendre n’importe quelle recette proposée par des ménagères expérimentées et en suivre les étapes étape par étape.Il y aura un délicieux snack lumineux qui sera parfait en hiver pour servir de la viande, des plats de poisson, des garnitures.Vous pouvez le diversifier en ajoutant des légumes ou des épices.

Préparations pour l'hiver à partir de betteraves

Comment préparer les préparations d'hiver à partir de betteraves, a pensé chaque femme au foyer.Ce légume utile est idéal pour la mise en conserve car il conserve sa couleur, son contenu en vitamines.On peut l'enrouler complètement dans une simple marinade au vinaigre ou faire des salades maison qui plairont à toute la famille.Vous pouvez combiner les betteraves avec l’ail, les tomates, les poivrons, le chou,pommes, beaucoup d'autres ingrédients.

Pour obtenir la bonne salade équilibrée de betteraves pour l’hiver, il convient de préparer les composants de base et les bocaux pour la filature.Toutes les variétés de betteraves ne se prêtent pas à la conservation: il est préférable d’avoir des fruits de table rouges égyptiens ou bordelais frais, et de les acheter juste avant la pièce.En plus des cornichons entiers, des tranches de salade, vous pouvez conserver le légume en vinaigrette.Ensuite, en hiver, vous n'avez pas à passer du temps à cuisiner.

Il existe une classification selon laquelle la salade de betteraves peut être distinguée pour l'hiver dans cet état de légume:

• naturel - les fruits sont roulés dans de la saumure;
• cornichons - utilisez du sel et une mèche;
• mariné - avec des épices, des épices, du vinaigre;
• salades - avec oignons, assaisonnements et autres légumes;
• remplissages de soupe.

Préparation des conserves pour la mise en conserve

Pour conserver les en-cas à la betterave pour l'hiver, il est important de préparer les pots et les couvercles de manière responsable.Vous devez d’abord vérifier soigneusement tous les conteneurs pour les copeaux, les dommages, les fissures.Les couvercles doivent être neufs, lisses, propres.Si des couvercles en métal sont utilisés, ils doivent être munis d’un nouveau joint, sans tordre la rouille - idéalement fixés sur le goulot des pots non endommagés.

Un point important dans la préparation de la salade de betteraves pour l’hiver est de stériliser les pots afin que les micro-organismes ne pénètrent pas dans la collation toute prête et ne nuisent pas à la santé.Cela peut être fait comme suit:

1. Faire cuire à la vapeur - l'eau dans une casserole, mettre dessusjouer ou tamiser, mettre le pot à l'envers.Le processus prend 20 minutes, puis vous devez attendre que les gouttelettes s’égouttent, les retirer et placer le fond sur une serviette propre.
2. Dans l'eau, mettez une planche, un pot et remplissez d'eau au fond de la casserole.Faire bouillir un quart d'heure.
3. Dans le cuiseur à la vapeur, placez les pots dans l'appareil et mettez le mode de cuisson en marche pendant un quart d'heure.
4. Au micro-ondes, versez un centimètre d'eau dans le bocal et placez-le au four à puissance maximale pendant 2,5 minutes.
5. Dans le four - préchauffez l'armoire à 160 degrés, chauffez les bocaux jusqu'à ce que les gouttelettes d'eau soient sèches.

Recettes de salade de betteraves rouges

Il existe diverses recettes de betteraves pour l'hiver faciles et simples à préparer, étape par étape.présenté sous forme de photo ou de vidéo.Les ingrédients inclus dans chaque plat peuvent être différents - épices, assaisonnements, oignons avec ail, chou, pommes, carottes, poivrons.Pour utiliser d’intéressants mélanges d’assaisonnements, les marinades pour la préparation de la salade de betteraves pour l’hiver sont peut-être déjà des cuisiniers plus expérimentés qui réaliseront un autre chef-d’œuvre de la mise en conserve.

Salade de betteraves et de carottes

Les préparations de betteraves et de carottes pour l'hiver ont une couleur éclatante et un avantage incontestable.Servez-les bien en tant que plat isolé ou servez de la soupe.Pour faciliter le processus, pour gagner du temps, vous pouvez faire défiler tous les composants à travers le moulin, et la délicatesse du snack ajoutera des tomates pelées.Si le goût semble trop sucré, vous pouvez le diluer avec des oignons, des poivrons.

Ingrédients:

• betterave - 3 kg;
• carottes - 1 kg;
• tomates - 1 kg;
• ail - 0,1 kg;
• huile végétale - 400 ml;
• le sucre correspond à un demi-verre;
• poivre rouge moulu - une cuillère à café;
• sel - 0,1 kg;
• Essence de vinaigre - 30 ml

Mode de préparation:

1. Rincer les légumes, les peler, les pédoncules.Frottez les carottes et les betteraves.Tomates coupées en cubes.
2. Versez l'huile dans une casserole, faites chauffer à feu moyen, posez la moitié des betteraves, saupoudrez de sucre, laissez mijoter jusqu'à tendreté, versez le repos.Après avoir extrait le jus, ajouter les carottes et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
3. Ajoutez les tomates, l'ail pilé, versez le vinaigre, assaisonnez d'épices et de sel.Faire bouillir, cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. Disposez dans des bocaux, tordez, refroidissez, stockez au frais et à l'obscurité.
5. Servir comme collation.

Salade de betteraves pour l'hiver à l'ail

Préparer une salade de betteraves à l'ail est simple et rapide.Il est agréable de l’ouvrir en hiver ou pendant la saison froide pour savourer son goût épicé et se protéger de l’infection.Une collation parfumée est un bon moment pour ceux qui entrent inopinément, et il faut du temps pour les traiter.Un plat parfaitement combiné avec du pain de seigle simple.

Ingrédients:

• Betterave - un demi-kilo;
• ail - 25 g;
• huile végétale - 55 ml;
• essence de vinaigre - une cuillère à soupe;
• mélange de poivre noir et rouge moulu - 15 g;
• sel - 50 g;
• sucre - 30 ans

Méthode de préparation:

1. écorces de betterave, coupées finementlongues pailles.
2. Écrasez l'ail, faites-le revenir à l'huile dans une poêle avec la balle pendant une minute à feu doux, puis baissez les pailles de betterave.Faire bouillir un quart d'heure, assaisonner d'épices, couvrir avec un couvercle.Trempez pendant 17 minutes, versez le vinaigre en 12 minutes.
3. Postez sur des pots stérilisés, roulez, emballez, laissez refroidir.Rangez dans un endroit frais.

Salade de choux pour l'hiver avec betteraves

Comment préparer une salade de choux et de betteraves à la vitamine au vinaigre.Les légumes qui en sont issus ont une charge en vitamines, un bel aspect, une belle apparence sur la photo.Les collations marinées sont populaires pour les adultes en tant que plat à part entière, mais sont également bien utilisées comme vinaigrette pour créer une soupe utile, facile et simple à préparer.

Ingrédients:

• betterave - 1 kg;
• chou blanc - 1 kg;
• oignons - 1 pc;
• vinaigre 10% - un demi-verre;
• sucre -?des lunettes;
• eau - 0,3 l;
• sel - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Lavez les betteraves, faites-les bouillir dans de l'eau, ramollissez-les, laissez-les refroidir, enlevez les pelures et râpez-les abondamment.
2. Épluchez les feuilles de chou, coupez l’épi en 4 parties, coupez l’épi, coupez les lanières.
3. Coupez le bulbe en cubes.Mélanger tous les légumes dans un grand récipient avec du vinaigre.
4. Faites une marinade de sucre, sel, vinaigre dans de l'eau bouillante.Laisser refroidir, faire mariner le mélange à salade, écraser, presser, presser pendant 24 heures.
5. Plier dans des pots, stériliser pendant une demi-heure, couvrir avec un couvercle.emballer, refroidir, conserver dans un endroit frais et protégé du soleil.

Salade de betteraves et de poivrons

Salade de betteraves et de poivrons à base deen ajoutant de la marinade au vinaigre.Il est tranchant en ajoutant des oignons et de l'ail, sert de bon en-cas pour la viande, les garnitures et le poisson.Il peut être complété avec du jus de tomate, des concombres ou des haricots pour donner une touche plus fine.Plat disponible a faible teneur en calories et orientation alimentaire.

Ingrédients:

• betterave - 2 kg;
• Tomates -?kg;
• poivron doux - 250 g;
• oignons - 3 morceaux;
• tête d'ail;
• sel - 50 g;
• sucre - un demi-verre;
• vinaigre à 9% - un demi-verre.

Mode de préparation:

1. Lavez et épluchez les légumes, les légumes-racines et les poivrons, hachez les tomates, la ciboulette, l'oignon, écrasez l'ail au moyen d'une presse.
2. Mélanger le mélange de légumes avec le sel, le sucre, mettre le feu, laisser mijoter pendant 2/3 heures.10 minutes avant l'obtention du diplôme, versez le vinaigre, étalez sur les rives, roulez.

Betteraves marinées en bocaux pour l'hiver

Il sera intéressant pour les amateurs de goût naturel d'apprendre à mariner les betteraves pendant l'hiver,pour décorer son arôme, au maximum conserver tous les avantages.Il existe plusieurs recettes de marinade à cet effet, utilisant une combinaison d'épices et d'assaisonnements.Il s’avère être un plat délicieux qui met en valeur le goût naturel du légume, a fière allure sur la photo, plaît à tous les ménages.

Ingrédients:

• betterave - 1 kg;
• racine de raifort - 30 g;
• feuille de laurier - 1 pc;
• vinaigre à 9% - 1 verre;
• pois poivrons - 5 pièces;
• cannelle - un bâton;
• sucre - 30 g;
• sel - 20 g;
• œillet - 3 inflorescences;
• piment fort - 2 gousses.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir, refroidir, couper des frites ou des cubes et les mettre dans des pots.
2. Faites mariner un litre d'eau, toutes les épices, faites bouillir, faites mariner le mélange dans des bocaux.
3. Enroulé, le plat est prêt à être consommé en une journée.

Tomates à la betterave pour l'hiver

La salade à la betterave et à la tomate, qui devient plus forte qu'auparavant, a une couleur vive et juteuse.en y ajoutant des haricots.Si vous le souhaitez, les haricots peuvent être substitués à d'autres céréales, pois ou complètement retirés de la recette pour un goût propre.Le plat peut être mariné, il aura alors une douceur épicée, mais pour les amateurs d'épices, il est permis d'ajouter de l'ail, des oignons et des amers.

Ingrédients:

• betterave - 2 kg;
• carottes - 2 kg;
• oignons - 2 kg;
• tomates - 2 kg;
• haricots - 800 g;
• huile végétale - 500 ml;
​​
• l'eau représente un demi-litre;
• verre à sucre;
• vinaigre à 9% - 200 ml;
• Sel -?lunettes

Mode de préparation:

1. Faire tremper les haricots dans de l'eau pendant 9 heures.Les racines sont grosses à frotter, les tomates coupées en tranches, les oignons - demi-anneaux.
2. Dans une casserole, mélanger l'eau, l'huile, le vinaigre, l'assaisonnement, mettre les légumes, laisser mijoter pendant 2 heures.
3. Disposez dans des bocaux stériles, enroulez-les et laissez-les refroidir.

Salade de betteraves bouillies

Les femmes au foyer sont très populaires auprès des vers à terre car elles sont succulentes,tendre, avoir une texture douce.Il est bon d'utiliser le produit seul, en garniture ou en complément de pommes de terre au four.Cette recette épicée ajoute à la prune, une garniture au jus de pomme, ce qui rend la torsion inhabituelle en goût.

Ingrédients:

• betterave - 1500 g;
• Prunes - 800 g;
• jus de pomme fraîchement pressé - 1300 ml;
• verre à sucre;
• sel - 10 g;
• Œillet - 3 inflorescences.

Méthode de préparation:

1. Lavez les racines, faites-les bouillir, cuire à l'eau froide, retirez la pelure.
2. Couper en cercles, en superposant les couches dans des bocaux parsemés de pruneaux coupés en deux.
3. Préparez une marinade pour jus et assaisonnements, versez dans des pots, stérilisez un quart d’heure pour des réservoirs d’un demi-litre ou une demi-heure pour des litres.Coucher de soleil

Salade de betteraves rouges à la betterave d'hiver

La salade de betteraves légère à l'ail produit une couleur riche en rubis., tomates, poivrons.En raison des épices et des assaisonnements, le goûter a une note épicée, un goût légèrement piquant et un arôme riche.Servir bien avec ou au lieu de garnir, juste avec du pain ou des pommes de terre bouillies.Profitez du plat facile pour tous les amoureuxcollations de betteraves.

Ingrédients:

• betterave - 4 kg;
• tomates - 2500 g;
• poivron - demi-cercle;
• oignons - 200 g;
• ail - 2 têtes;
• sel - 100 g;
• sucre - 30 g;
• Huile de tournesol non raffinée - Verre;
• vinaigre -?lunettes

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les betteraves de couleur très saturée, grillez, placez dans une casserole.
2. Faites défiler les tomates dans le hachoir à viande et ajoutez-les à la pulpe de betterave.
3. Coupez l'oignon en morceaux, coupez le poivron en cubes et envoyez-le en salade.Assaisonner avec du sel, du sucre et de l'huile.
4. Faites bouillir, faites bouillir pendant 25 minutes.Passez l'ail dans la presse, versez dans la salade avec du vinaigre.Faire bouillir pendant 5 minutes.
5. Plier dans les banques, couvrir avec des couvercles.

Salade de betteraves rouges aux pommes pour l'hiver

La recette de salades de betteraves rouges aux pommes pour l'hiver est inhabituelle car la combinaisonl'acidité des pommes et l'acidité des betteraves confèrent un goût épicé.Il s'avère un plat délicieux pour lequel il est préférable de choisir des pommes aigres.Pour donner aux goûters un goût encore plus inhabituel, vous pouvez le combiner avec un mélange d’épices et d’épices, mais sans eux, il est aimé par beaucoup et accueilli à table.

Ingrédients:

• betteraves - 3 kg;
• carottes - 1,2 kg;
• pommes - 2 kg;
• huile de tournesol - 250 ml;
• sel - 200 grammes;
• eau - 600 ml

Méthode de préparation:

1. Lavez les légumes-racines et retirez-en la pelure.Couper les pommes en 2 parties, peler les graines et les partitions, peler.
2. Faire bouillir les betteraves àprêt à enlever la peau.Frottez tous les légumes sur une grande râpe, remplissez une casserole.
3. Mélanger, saler, mettre de l'huile et verser de l'eau.Cuire à feu doux pendant une demi-heure.
4. Disposez les légumes cuits dans des bocaux stérilisés.

Salade de betteraves hivernales à se lécher les doigts

Le caviar de légumes est autrement appelé salade de betteraves hivernales à se lécher les doigts,qui a un bon goût.Ceci est réalisé grâce à l'utilisation d'épices et d'herbes aromatiques, d'ingrédients frais et de combinaisons inhabituelles.Pour rehausser le goût, on ajoute à la salade des carottes, des pommes, des champignons, des poivrons et des piments, mais sans eux, un plat très savoureux pour l’hiver vient.

Ingrédients:

• betteraves - 1 kg;
• oignons - 3 morceaux;
• ail - 5 gousses;
• huile végétale - 150 ml;
• pâte de tomate - 4 c. À thé;
• Herbes provençales - une pincée;
• Essence de vinaigre - 20 ml

Méthode de préparation:

1. Lavez les racines, faites-les bouillir à moitié dans de l'eau salée avec des épices.
2. Hachez finement l'oignon, faites-le frire dans une huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et versez-y la masse de betterave.Arrêtez un tiers d'heure.
3. Assaisonner avec un mélange de pâte de tomate, sel, sucre, poivre, poivron, feuille de laurier, herbes.Eteignez avec le couvercle ouvert pendant 8 minutes, versez l’ail écrasé et versez le vinaigre.
4. Laisser refroidir, étendre dans des bocaux, rouler, ranger sur le balcon.

Vidéo: Betterave coréenne pour l'hiver