Salade de betteraves - recettes pour la préparation de délicieuses collations des fêtes et pour l'hiver avec photos

Les légumes sont des incontournablesle régime de n'importe qui.Toutes les vitamines et tous les oligo-éléments pour lesquels ils sont appréciés sont conservés jusqu'au traitement thermique. Le principal type de plat de légumes est la salade.Ceci est particulièrement important pour les betteraves, car seule la fraîcheur est la plus utile pour la santé.Comment le soumettre et quoi le combiner?

Comment préparer une salade de betteraves

Le schéma est simple, comme pour les autres plats de ce type: trouver les composants qui seront adjacents au plat principal, moudre, si désiré, à transformerthermiquement, mélanger.Le ravitaillement est possible.Certaines recettes avec de belles photos nécessitent un design spécial: disposez les produits en couches, divisez-les en portions, formez des roses, des pétales, des plumes d'oignons.Cependant, chaque plat a ses propres nuances qui déterminent le goût.Comment bien préparer sa salade de betteraves?Les professionnels partagent leurs secrets:

• Les combinaisons de racines classiques comprennent les carottes, le chou, les pommes non sucrées et les concombres.De telles compositions sont populaires dans les salades de légumes frais, appelées nettoyages ("balais" et analogues).
• La salade de betteraves cuite devrait être cuite longtemps, car un tel traitement thermique prend une heure ou plus.Vous pouvez faire cuire la racine dans du papier d'aluminium - c'est plus rapide et le goût sera similaire.
• Avez-vous décidé de faire cuire les betteraves?Rappelez-vous que les grandes racines seront cuites en 2 à 2,5 heures et que les petites prendront environ une heure.
• Si vous avez besoin de récolter les betteraves d'hiver, n'oubliez pas la marinade qui conserve les produits.Les professionnels recommandent uniquement le vinaigre.

Recette de salade de betteraves rouges

Voici quelques combinaisons intéressantes avec ce produit utile et délicieux qui aident à créer et à allégerapéritif, et un repas plus copieux.La plupart des recettes de salades de betteraves peuvent être utilisées même par les ménagères sans expérience, puisque toutes les étapes sont détaillées et que les méthodes de traitement des produits sont très simples.Choisissez l'option qui vous convient et créez.

Salade de betteraves crue

Ce plat est très apprécié en nutrition, tant pour la perte de poids que pour le nettoyage du corps.Une salade légère à base de betterave fraîche contient une plus grande quantité de fibres grossières que lorsque vous utilisez des produits traités thermiquement.Le niveau de sucre est également plus bas, de sorte que cela ne nuira pas à la silhouette, quelle que soit la quantité que vous mangerez.Si désiré, une simple salade de betteraves peut être mangée un jour de déchargement pour une perte de poids rapide,mais soyez prêt à intensifier vos intestins.

Ingrédients:

• Chou de Chine - 240 g;
• vert pomme;
• Les betteraves sont petites.
• acide citrique - à la pointe d'un couteau;
• huile végétale - 1 c.

Mode de préparation:

1. Bien laver tous les légumes, en particulier le chou.Si nécessaire, retirez les feuilles les plus en haut - elles sont souvent ternes et endommagées.
2. Pour enlever les betteraves, pelez-les, coupez-les en quatre, râpez-les sur un grand côté d'une râpe.
3. Râpez le chou de Pékin avec une courte paille.
4. Combinez ces ingrédients dans un bol et mélangez délicatement à la fourchette.
5. Épluchez la pomme avec la dernière, râpez-la également comme une betterave, entrez-la dans une salade.
6. Versez de l'acide citrique dans l'huile végétale, attendez que les cristaux se dissolvent et remplissez-le avec ce pansement.Servir immédiatement, sinon la portion de pomme s'assombrira.

Betterave rouge à l'ail et mayonnaise

si vous en mangez rarementLa recette d'une telle salade de betteraves à l'ail est pertinente pour les vacances d'hiver lorsque vous souhaitez diversifier votre table.La nutrition extrême est fournie par le hareng gras salé et les œufs durs.Un plat peut sortir digne d'une photo dans un livre de cuisine si les produits sont superposés au détriment de la différence de couleur et que le jus de betterave aura un très bon effet.

Ingrédients:

• hareng;
• grosses betteraves;
• ampoule;
• Oeufs de poulet plus élevés.chat- 2 pièces;
• gousse d'ail;
• carottes;
• mayonnaise - 2 c.l.
• herbes fraîches.

Mode de préparation:

1. Nettoyer soigneusement et soigneusement la carcasse de hareng en enlevant tous les os.Rincer pour la fiabilité.Couper en cubes.
2. Mettez les œufs dans l'eau bouillante, laissez cuire pendant 8 minutes et retirez-les immédiatement.Le jaune doit saisir, mais être plus doux que lorsqu'il est cuit fortement.
3. Frottez les écureuils et écrasez les jaunes avec les mains.
4. Mettez de l'ail à travers le pressoir dans de la mayonnaise.
5. Choisissez l'oignon, râpez les carottes et les betteraves.Appuyez sur le dernier avec vos mains.
6. Versez le jus de betterave dans la mayonnaise.
7. Commencez à remplir la forme en verre de la file d'attente - côtelettes de hareng, d'oignon, de betterave et de carotte, de blanc d'œuf, puis de jaune.Couvrir de mayonnaise avec des légumes verts.
8. Serrer avec du papier d'aluminium, laisser au réfrigérateur.
9. La touche finale d'une salade festive de betteraves feuillues est de la recouvrir d'un plat, de la retourner rapidement et de la servir.

Salade de betteraves et de fromages

Correctement décoré, ce plat ressemble à un plat d'un restaurant étoilé au guide Michelin.Comment faire une salade de betterave et de fromage, une recette pour laquelle vous serez longtemps interrogé par tous ceux qui l'essaient?Vous devrez faire cuire des herbes avec des herbes sur leurs propres.Ensuite, vous devez trouver certains types de fromages à pâte molle (vous pouvez ajouter des semi-solides) et trouver une vinaigrette intéressante.

Ingrédients:

• La betterave rouge est excellente.
• bulbes violets;
• laitue en feuilles;
• Baguette française - 100 g;
• Feta - 60 g;
• fromage Adyguée - 40 g;
• Brynza - 50 g;
• huileolive - 2 c.l.+ 1 cuillère à soupel.
• vinaigre balsamique - 1 c.
• Les herbes sont sèches.

Méthode de préparation:

1. Couper la baguette avec des cubes identiques.Mélanger les herbes avec 2 c.l.beurre, traiter chaque morceau de pain avec elle.Étaler sur une couverture, cuire au four jusqu'à rougir.
2. Coupez finement toutes sortes de fromages, hachez l'oignon avec des demi-rondelles.
3. Enveloppez les betteraves dans du papier d'aluminium et faites-les cuire au four à 170 degrés (23-25 ​​minutes).
4. La salade de feuilles est déchirée à la main.Mettez amer sur un plat plat.
5. Couvrir de betteraves cuites au four, de tranches, de fromage, d'oignons et de chapelure.Remplir avec une fourchette.
6. Faites une vinaigrette au vinaigre balsamique, ajoutez-la à la betterave et à la salade de fromages.

Salade de betteraves et de carottes

Un tel plat peut être qualifié de repas complet - vous n'avez même pas besoin de faire cuire un plat d'accompagnement.clairement.La satiété de la betterave crue et de la salade de carottes ajoute des pommes de terre bouillies et des champignons sautés.La composition est très nutritive, et si vous abandonnez la friture - même le régime.Il est recommandé de prendre de la crème sure faible en gras, et les œufs de poule sont facilement remplacés par des cailles.

Ingrédients:

• champignons salés (frais) - 200 g;
• La betterave rouge est excellente.
• pommes de terre - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• crème sure - 1 c.l.
• Poivre noir moulu;
• sel;
• oeuf 1 cat.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les pommes de terre sans les éplucher.
2. Frotter les carottes et les betteraves sur une râpe coréenne.
3. Faites cuire l'œuf au froid, déchiquetez-le.
4. Hachez finement les champignons.faire frire s'ils sont frais.
5. Pommes de terre pelées, coupées en cubes.
6. Mélangez tous les ingrédients, salez et ajoutez le poivre moulu.Assaisonner la salade de betteraves avec de la crème sure.

Salade de betteraves rouges aux pruneaux

Un tandem si puissant a un effet quasi instantané sur la digestion, de sorte que les betteraves rouges etles pruneaux sont recommandés pour souffrir de problèmes de selles.Pour la perte de poids, il sera également très utile en raison de ses mêmes propriétés.Si vous faites abstraction de la réalité, une telle salade de betteraves est un plat délicieux que l’on perçoit même au dessert.Le point culminant est dans la gamme de produits.

Ingrédients:

• raisins secs noirs longs - 40 g;
• Pruneaux - 15-20 pièces;
• petites betteraves - 2 pièces;
• vert pomme;
• crème sure - 1 c.

Mode de préparation:

1. Verser sur les raisins secs et les pruneaux avec de l'eau bouillante.Au bout d'un quart d'heure, rincez à l'eau froide et versez à nouveau pendant une demi-heure.
2. Nettoyez les betteraves et râpez-les bien.Répétez ceci pour la pomme.
3. Coupez les pruneaux en petits morceaux et coupez les raisins en deux dans le sens de la largeur.
4. Mélanger les masses de betteraves et de baies avec les fruits secs, assaisonner avec la crème sure.
5. Si vous ne vous souciez pas des calories, vous pouvez apporter des noix hachées (n'importe laquelle) ou du fromage fondu.

Salade de betteraves pour l'hiver

Un plat très utile, rempli de vitamines et d'autres substances précieuses.clairement préparer pour l'hiver, créé en une heure.Simple etUne marinade classique au vinaigre préserve une salade rapide de betteraves pour l'hiver, mais vous pouvez utiliser de l'acide citrique si vous le souhaitez.Avec le volume spécifié de chaque produit à la sortie devrait venir 2 banques de un litre et demi.

Ingrédients:

• betterave - 3,5 kg;
• poivron doux - 500 g;
• tomates - 2 kg;
• Oignons - 4 pièces;
• carottes - 300 g;
• têtes d'ail - 2 pièces;
• huile végétale - 300 ml;
• vinaigre 6% - demi-tasse;
• sucre - 110 g;
• sel - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Tous les légumes peuvent être cuits et roulés avec une marinade, mais les professionnels offrent une option plus intéressante.Commencez par laver les carottes et les betteraves, râpez la râpe coréenne.
2. Échaudez ensuite les tomates et épluchez-les.Choisissez l'ampoule.
3. Versez l'huile dans une casserole, déposez les carottes et les oignons hachés.
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4. Après 4-5 minutes, ajoutez les poivrons et les betteraves hachés.
5. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Entrez la pulpe de tomate passée à travers le presse-ail.Versez le sucre, le sel.
7. Mélangez bien cette masse et versez le vinaigre.
8. Limiter le feu et couvrir la casserole, insistez pendant une demi-heure.
9. Les banques stérilisent, remplissent de salade de betteraves d’hiver et s’enroulent.

Salade de betteraves et de noix

Un excellent repas nutritif, mais léger, digne d'une table de fête..La salade de betteraves aux noix peut être cuite à base de crudités, oupré-cuire les ingrédients clés - cela lui donnera un goût sucré.N'oubliez pas que le traitement thermique augmente le niveau de sucre dans les légumes. Ainsi, lors de la perte de poids, une telle collation à base de betterave ne peut pas être consommée en permanence.

Ingrédients:

• Échalotes;
• Noix de Grenoble entières - 13 pièces;
• petites betteraves - 2 unités;
• vin de raisin - 1 c.l.
• huile végétale - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Si la betterave est extraite de votre jardin, il n'est pas nécessaire de la nettoyer.Cependant, vous devez très bien vous laver (avec une brosse).
2. La racine devrait être hachée et râpée.Pour un goût plus doux, les têtes de betterave peuvent être enveloppées dans du papier d'aluminium et cuites au four pendant un quart d'heure.La température est de 190 degrés.
3. Hachez l'oignon, si nécessaire, pré-cuire au four, de la même manière que la betterave.
4. Les noix enlèvent les coquilles, les rincent, les jettent dans une casserole bien chaude.Quand ils commencent à devenir plus sombre, retirez-les de la plaque.
5. Broyez les noix avec un couteau ou un marteau pour battre la viande.
6. Dans un bol, mélangez la pulpe de betterave et l'oignon, fouettez à l'aide d'une fourchette.
7. Mélangez du vin de raisin avec de l'huile végétale.
8. Assaisonner la salade de betteraves et garnir de noix hachées.

Savoureuse salade de betteraves - Les secrets de la cuisineafin qu'ils se donnent leur goût, ils ne seront pas en conflit.Voici d'autres conseils pour préparer une délicieuse salade de betteraves:

• Pour la viande, utilisez de la viande ou du poisson. L'œuf à la coque est le remplacement le plus facile du composant protéique.
• Vous cherchez une salade très simple pendant une minute?Saupoudrer de copeaux de betterave de vinaigre, assaisonner d'huile végétale et saler.
• Les raisins secs de la salade de betteraves seront ajoutés aux fruits secs, aux noix et au miel dans la vinaigrette.

Vidéo: Salade de betteraves et d'oeufs