Recettes simples pour de délicieuses crêpes à la courgette: comment faire des chansons savoureuses et douces

La courgette est appréciée pour sa chair délicate sans goût ni arôme vif.Les légumes peuvent être complétés avec presque n'importe quel plat, à partir de cela préparer diverses collations et salades, faire frire les pancakes.Mais tout le monde ne sait pas que les crêpes sont cuites à la base.Préparez-vous, croyez et vérifiez mieux!

Les pancakes à la courgette, comme les farines ordinaires, peuvent être servis en les remplissant de viande hachée.

Galettes de courgettes rapides et savoureuses - Principes généraux de la cuisine

À l'extérieur, les galettes de courgettes ressemblent davantage à des crêpes américaines ou traditionnelles à la farine pour notre cuisine.Ils peuvent être maigres ou doux, farcis et sans.

Une pâte à crêpes épaisse et rare est préparée à partir de courgettes.De consistance dense et épaisse, le légume est broyé dans une râpe, mais pour obtenir plus demasse liquide, la pâte est interrompue par un mélangeur.

Diluer la masse végétale avec du lait, du kéfir ou de l'eau, il existe des formulations à base de crème sure.Comme la pâte à crêpes ordinaire, la courge nécessite l'ajout d'œufs et de farine.Le sel et le sucre sont administrés en fonction du résultat souhaité.De plus, de la purée de fromage ou de fruits est ajoutée à la pâte à la courgette.

La courgette est un légume aqueux et il est très difficile de prédire le taux exact de farine.La quantité dans les formulations est indiquée approximativement, la farine peut avoir besoin de moins ou plus.Pour faire une erreur, la farine doit être mélangée en petites portions.

Faites cuire les pancakes de courgettes en les faisant bien frire.Sous la première crêpe, le fond est nécessairement graissé à l'huile.La pâte est étalée dans une casserole de deux manières: une cuillère ou une truelle, selon la consistance.

Crêpes de courgettes luxuriantes rapides et délicieuses (sur le kéfir)

Ingrédients:

• zucchini - 450 gr.
• 0,3 litre de kéfir;
• quatre œufs sélectionnés;
• 350 gr.la farine;
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• une cuillerée d'huile;
• deux cuillères de persil haché;
• 0,5 cuillerée à soupe de soude;
• beurre sucré (pour graisser des crêpes).

Mode de préparation:

1. Dans la petite courge lavée, coupez la peau.Broyer la chair dans un tamis à travers une râpe fine, laisser reposer pendant un quart d'heure, puis transférer légèrement dans un grand bol.

2. Fouettez les œufs séparément.Ajoutez-y le kéfir, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez un peu moins d'une cuillerée de sel.On laisse également le mélange reposer pour que la soude soit activée.

3. Mélanger la pulpe de courgette avec le mélange de kéfir, saupoudrer de persil et bien mélanger, en ajoutant progressivement la farine.Il n'est pas nécessaire d'entrer toutes les portions à la fois, la pâte ne doit pas être épaisse.À la fin, mélangez la quantité spécifiée d'huile de tournesol.La pâte prête reste pendant dix minutes.

4. Cuire les crêpes à la courgette, comme d'habitude, dans une poêle à frire.Avant de faire frire le premier, huilez le fond de la casserole.À l'avenir, nous n'utilisons de l'huile que lorsque cela est nécessaire.Versez la pâte dans une poêle bien chauffée, faites-la frire des deux côtés.

5. Préparez les galettes de courgettes finies en les empilant bien avec un côté du beurre.

Galettes fines de courgettes rapides et savoureuses (au lait)

Ingrédients:

• trois œufs;
• 800 gr.jeune courgette;
• un verre de lait fait maison ou de crème à 22%;
• six cuillères à soupe d'huile de tournesol;
69) 50 grammes de sucre raffiné;
• Deux tasses de farine, environ 330 g.

Mode de préparation:

1. Versez les œufs dans un bol petit mais profond contenant le sucre.Après avoir épluché les courgettes, coupez la chair en petits morceaux et mélangez au fouet dans un smoothie.

2. Mélanger la masse d'œufs avec la purée de légumes et le lait (crème).Incorporer la farine tamisée.L'obtention d'une pâte homogène peut être obtenue en utilisant un mélangeur.

3. Mélangez de l'huile végétale. La consistance de la pâte à courgette devrait être un peu plus épaisse que celle préparée pour les pancakes ordinaires.

4. Faire frire les galettes de courgettes pendant deux minutes de chaque côté.Sous la première crêpe nous plâtrons le fond et ensuite nous nous réchauffons bien.L'excès d'huile vient généralement avec le premier pancake, mais il est souhaitable qu'il ne soit pas trop, même la première fois.

Galettes de courgettes fines rapides et savoureuses (avec filet de poulet)

Ingrédients:

• 100 gr.fromage fin;
• filet de poulet - 300 gr;
• un œuf;
• 0,5 cuillerée de levure chimique;
• un verre de lait;
• deux bulbes moyens;
• farine: 200 g;
• huile raffinée;
• 600 gr.courge.

Mode de préparation:

1. Lavez les filets à l'eau froide, ajoutez un peu de sel et faites cuire.À ébullition, cuire 30 minutes à feu moyen.Ensuite, refroidissez et broyez en tournant le moulin.

2. Râpez le fromage et l'oignon; au contraire, secouez-les finement et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Mettez l'oignon dans le filet, assaisonnez avec du poivre, mélangez.Ajoutez les copeaux de fromage et mélangez bien, salez si nécessaire.

4. Lavez les courgettes et coupez-les finement en les pelant. Sélectionnez ensuite les graines.Nous frottons la chair avec une râpe fine.

5. Bien mélanger, verser la masse d'œufs, l'œuf, le lait légèrement salé.

6. Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et laissez reposer la pâte pendant environ un quart d'heure, versez deux cuillères à soupe d'huile et mélangez bien.

7. Dans une casserole, deux cuillères à soupe d'huile sont bien chauffées.Verser de la pâte de courgette.Secouant la casserole d'un côté à l'autre,donner la pâte à disperser partout sur le fond.

8. Mettez la poêle sur le feu et étalez immédiatement un peu de farce à la viande sur l'un des côtés du futur pancake.Enveloppez une large lame sur son demi-pancake libre.

9. Immédiatement, seul le fond est suffisamment bruni, retourné et porté au même degré de préparation de l'autre côté.D'autres crêpes sont également frites de la même manière.

Galettes de courgettes à la cannelle sucrées rapides et délicieuses

Ingrédients:

• une grande courgette non mûre;
• deux pommes douces;
• œufs frais - 2 pièces;
• 100 gr.flocons d'avoine;
• une cuillerée de farine;
• 5 gr.la levure chimique;
• miel pour l'alimentation animale;
• beurre;
• Un tiers d'une cuillerée de cannelle en poudre.

Mode de préparation:

1. Couper la peau de la moelle et les pommes peler la pulpe du fruit sur une râpe moyenne.Mélanger la masse avec des flocons d'avoine et réserver une demi-heure sur le côté. Les flocons doivent être remplis de jus et bien gonflés.

2. Tamiser la farine avec la levure.Les blancs sont battus pour obtenir une mousse épaisse, les jaunes ne sont pas utilisés.

3. Introduire la farine et la cannelle dans la pâte à la courge, puis mélanger progressivement la masse protéique.

4. Graisser le fond d'une petite casserole avec de l'huile, y mettre tellement de pâte qu'on obtient une crêpe épaisse dont le diamètre ne dépasse pas 16 cm.Les plus gros pancakes sont plus difficiles à retourner.

5. Faire frire le fond à une couleur rose, tourner et faire frire l'autre côté.Lors du dépôt abondamment arrosémiel fondu.

Chansons de galettes de courgettes rapides et savoureuses sur la crème sure

Ingrédients:

• 125 gr.crème sure contenant 20% de matière grasse;
• kilogramme de jeunes courgettes;
• trois œufs de poule;
• une tasse et demie de farine de haute qualité;
• 0,5 cuillerée à soupe de soude;
• Huile hautement raffinée raffinée.

Mode de préparation:

1. Sélectionnez les courgettes avec une peau délicate, lavez-les et frottez-les sur une grande râpe.Les fruits plus mûrs conviennent également, mais ils devront être éclaircis avec une fine couche de pelure et de pépins enlevés.

2. Versez les œufs dans les courgettes hachées, ajoutez la crème sure, le bicarbonate de soude et une demi-cuillère de sel bouillant, mélangez.

3. Nous mesurons la quantité spécifiée de farine, le tamisage.Incorporer la farine dans la courge progressivement, en ajustant la pâte, elle ne doit pas être épaisse.Mettez le bol de côté pendant vingt minutes.

4. Dans une petite poêle à frire, faites chauffer de l'huile.Mettez-y une cuillerée de courge et nivelez-la doucement sur le fond.

5. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire une crêpe à feu moyen.Lorsque le fond est bien bruni, retournez-vous et arrêtez-vous sans recouvrir.

6. Servez ces galettes à la courge avec de la crème sure.

Pâtes fines de courgettes rapides et savoureuses (fourrées au fromage)

Ingrédients:

• une demi-courgette;
• sur un verre de kéfir et de l'eau de boisson;
• deux œufs;
• soude non extinguible - 0,5 cuillère;
• farine de qualité;
• une cuillère à café de sucre et la même quantité de sel;
• deux cuillères à soupe d'huile;
• 200 gr.Fromage Maasdam.

Mode de préparation:

1. Coupez les courgettes tranchées en morceaux, pliez-les dans un bol et battez à l'aide d'un mélangeur submersible jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.Ajouter les oeufs, re-fouetter.

2. Versez de l'eau bouillante dans la courge, salez en remuant bien, versez le kéfir, ajoutez le sucre et le bicarbonate de soude.Saupoudrer la farine tamisée, pétrir la pâte liquide, ajouter l'huile végétale à la fin.

3. Faites cuire les galettes de courgettes et réchauffez-les bien comme des galettes ordinaires.Le fond est graissé à l'huile uniquement sous le premier, il est bien bruni d'un côté, l'autre n'est que légèrement frit.

4. Posez les crêpes rouges, saupoudrez de fromage râpé.Enveloppez l'enveloppe et faites-la légèrement frire dans l'huile des deux côtés.Vous pouvez rester la minute au micro-ondes, l'objectif de réchauffement supplémentaire: faire fondre le fromage.

Comment préparer des galettes de courgettes rapidement et délicieusement - astuces utiles

Si vous avez besoin de faire cuire une pâte épaisse et que la courgette hachée a donné beaucoup d'humidité, mettez de côté le bouillon de légumes.Ne versez pas le jus pressé, il pourrait vous être utile si vous pétrissez accidentellement la pâte épaisse.

Il n'y a pas de mixeur, mais vous voulez faire cuire des pancakes minces à partir d'une courgette - frottez la chair de la plus petite râpe à surface dentée.Le processus est long, mais le résultat est le même: la pulpe de courgette est broyée en une purée.

Pour réduire les calories, les courgettes épaisses se crêpes rapidement et rapidement.délicieux au four.Dans ce cas, la pâte doit être étalée sur du parchemin étalé.Cuire les pancakes à 180 degrés pendant 7 minutes, ne les retournez pas.

La farce en conserve à base de poisson n'est pas l'option la plus appropriée pour les pancakes aux courgettes, mais avec la viande hachée, ils sont très "conviviaux", et la chair peut être consommée à tout moment.Les fromages conviennent à toutes les variétés, des plus légers aux plus épicés, même avec une odeur et un goût prononcés.

Délicieuses crêpes à la courgette avec une salade épicée au fromage, à la mayonnaise et à l'ail, auxquelles on peut ajouter bien réchauffées dans les lingettes au four.