Recettes de porc à l'orange: Les secrets de la sélection des ingrédients et de la cuisson

Mle fruit va parfaitement ensemble.Il est préparé avec succès avec des pruneaux, des ananas, des pommes.Le porc et les oranges sont un autre duo à succès.

Les plats sont incroyablement aromatiques, juteux et spéciaux.Même les gourmets les plus exigeants apprécieront ce goût!

Porc aux oranges - Principes généraux de la cuisson

Cuire au four avec des oranges peut être absolument n'importe quelle viande, mais le filet, le cou, les côtes et d'autres morceaux de ce genre sont particulièrement efficaces.avec des propriétés gustatives élevées et une faible teneur en films, muscles.La viande peut être cuite en gros morceaux ou en petites portions.

Les oranges sont fraîches, souvent avec le zeste, pour de tels plats.C'est pourquoi les agrumes doivent être soigneusement lavés, si nécessaire, jus extrait.Il ajoute des épices, des sauces, différents condiments,utilisé pour mariner ou verser le porc.De temps en temps, ils préparent une sauce à l'orange et complètent le repas.

Porc au four avec four (avec sauce)

Recette de porc cuit au four très parfumée avec des oranges au four, servie avec une sauce qui met l'eau à la bouche.Un filet est utilisé.

ingrédients

• 500 g de viande de porc;
• 2 oranges;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
​​
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• sel, poivre;
• 1 cuillère à caféchérie;
• 2 branches de romarin;
• 1 c.l'amidon.

Préparation

1. Pressez le jus d'une orange et demie à l'autre, ajoutez-y de la sauce de soja et du vinaigre, versez un peu de poivre noir et jetez une pincée de sel.Remuer.

2. Ajouter le miel.S'il est épais, nous le chauffons d'abord.Jetez un brin de romarin, pré-étiré dans les mains ou coupé, mais pas haché.

3. La viande est coupée avec des assiettes de 0,5 cm et immergée dans une marinade, laissée pendant 2 heures.

4. Graisser la forme, retirer la viande de la marinade et l'étendre en une couche.

5. Coupez la moitié des tranches d'orange réparties entre les tranches de viande.

6. Cuire le porc dans une croûte rouge à 190 degrés.Cela prendra 25-30 minutes.Nous vérifions l'état de préparation avec une perforation au couteau.Le jus doit être transparent.

7. Pendant que la viande cuit, filtrez la marinade dans laquelle elle se trouvait pour éliminer le romarin.

8. Ajoutez une cuillère à café d'amidon et remuez.

9. Placez la casserole sur le feu, faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement, faites bouillirla sauce était de la viande crue.

10. Au goût, ajoutez du piment, retirez du feu.

11. Arroser les tranches de porc de sauce à l'orange, servir des légumes frais, des herbes.

Porc avec des oranges au four au four

Recette pour un superbe accordéon pour le porc avec des oranges au four.La viande est incroyablement tendre et savoureuse, mais sa cuisson est peu réaliste.Choisissez un morceau de pâte proche de la forme rectangulaire.

Ingrédients

• 0,7 kg de viande;
• 1 c.assaisonnements pour porc;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 1 c.la moutarde;
• 1 orange;
• Une paire de gousses d'ail (plus possible).

Cuisson

1. Lavez soigneusement le porc, séchez-le.On fait des coupes d'en haut, on arrive presque au bout pour avoir l'accordéon.Pas plus de 2 cm d'intervalle.

2. Mélanger l'assaisonnement pour porc ou tout autre produit similaire avec de la sauce soja et de la moutarde.Pound bien.

3. Graisser la viande, y compris toutes les coupes, avec le mélange préparé.Les sels de sauce de soja peuvent ne pas suffire.Ils sont tous différents, auquel cas vous pouvez ajouter.

4. Couvrir d'un film ou placer un morceau dans un récipient, laisser reposer quelques heures, laisser le porc tremper dans les épices.

5. On peut nettoyer l'orange, mais il est préférable de bien le laver, car la peau contient des huiles essentielles qui rendront le porc impeccable.Couper les agrumes en cercles.Peut être des moitiés.

6. Remplissez la viande de tranches d'orange et transférez-la sur le papier d'aluminium.

7. Nous purifionsl'ail, couper les dents en deux, mettre ensuite.

8. Emballez le porc et mettez-le au four pendant 1 heure.La température est de 200 degrés.

9. Maintenant, vous devez ouvrir la feuille, regardez l'accordéon.Vous pouvez en outre tenir la viande sans feuille pour la faire cuire en une croûte vermeille.

Porc au miel avec des oranges au four

Recette du porc festif aux oranges.Le plat est non seulement juteux et délicieux, mais aussi très beau.Grâce au miel, une croûte d'ambre apparaît sur la pièce.Il est conseillé d'utiliser un cou.

ingrédients

• 1 kg de viande;
• 1 orange;
• 1.5 Art.l.chérie;
• 0,5 verre d'eau;
• poivre, sel.

Cuisson

1. Frotter la viande avec du sel, du poivre, laisser reposer une heure.Il est conseillé de couvrir la pièce pour l'empêcher de se dessécher.

2. Essuyez l'orange préparée pour la faire sécher et retirez la peau avec une râpe fine.Ou retirez la croûte avec un couteau à légumes, puis moulez.

3. Mélangez le miel avec un demi-verre d'eau.Presser le jus d'agrumes dans eux.C'est un peu salé.

4. Versez la viande sur la marinade au miel préparée, laissez encore une heure.

5. Transférer la pièce graissée et verser la marinade sur le dessus.

6. Mettez la viande de porc au four, température 180. Toutes les 15 minutes, il est nécessaire de verser un morceau de marinade à l'orange.Un morceau de taille moyenne sera cuit pendant 1,5 heure.

Porc aux oranges sous le fromage

Recette de côtelettes de porc tendres aux oranges au four.De même, vous pouvez utiliser le pamplemousse oules mandarines ont aussi bon goût.

ingrédients

• 2 oranges;
• 140 g de fromage;
• 2 cuillères à soupe de ketchup;
• 0,6 kg de filet de porc;
• deux cuillères de sauce soja;
• épices.

Préparation

1. Disposez la viande sur les fibres avec des tranches de 0,5 cm.étalez-les sur une planche à découper, battez-les doucement avec un marteau.Pour empêcher les éclaboussures de s'envoler, vous pouvez recouvrir d'un film.

2. Mélanger le ketchup et la sauce soja, mettre les épices au goût, poivrer et râper la viande avec ce mélange.Empilez-vous les uns sur les autres, laissez sur la table.

3. Épluchez d'abord les oranges, puis divisez-les en tranches et retirez chaque film blanc.Il est nécessaire d'obtenir de la pulpe pure d'agrumes.Couper en cubes.

4. Placez la viande sur la plaque de cuisson en une couche.Posez les tranches d'orange sur le dessus et essayez de couvrir la surface uniformément pour que tout le morceau soit succulent.

5. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

6. Nous sélectionnons le fromage.

7. Nous sortons le plateau à viande.Sur les oranges, étalez rapidement le fromage pour que la viande n'ait pas le temps de se refroidir.

8. Remettez le plat au four et laissez cuire encore pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'une croûte de fromage apparaisse sur le dessus.

Porc avec des oranges au four (côtes)

Les côtes ont une particularité, contrairement au goût et à l'arôme.Ils vont bien avec les oranges, ils ne sont pas très gras et juteux.Avec les côtes levées, vous obtiendrez une merveilleuse sauce qui ira parfaitement avec du riz bouilli.

ingrédients

• 1 kg de côtes;
• 2 oranges;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 50 ml de sauce de soja;
• assaisonnements (paprika, autres types de poivre, sel).

Cuisson

1. Pressez le jus de deux oranges.N'ajoutez plus d'agrumes d'un agrume.Versez la sauce soja, le miel et assaisonnez d'épices.Si le sel ne suffit pas, alors ajoutez.Bien mélanger

2. Lavez les côtes, coupez-les.

3. Mettez le porc immédiatement dans la forme dans laquelle nous allons cuisiner.

4. Versez le tout sur la sauce en remuant.

5. Tirez un morceau de film par dessus.Mettez au réfrigérateur, restez debout aussi longtemps que possible.C'est souhaitable pendant plusieurs heures.

6. Retirez le film et tournez les côtes marinées vers le haut.Nous tirons un morceau de papier d'aluminium sur le dessus.

7. Nous envoyons le plat au four.Cuire pendant 40 minutes à 180 ° C.

8. Retirez un morceau de papier d'aluminium.Si nécessaire, placez les côtes dans le gros pour brunir.

Porc aux oranges et aux pommes

Recette pour une viande délicieuse avec des notes fruitées épicées.Au lieu de l'orange, vous pouvez utiliser un couple de mandarines.Les pommes ont besoin d'acide.

Ingrédients

• 3 pommes;
• 100 ml de vin;
• 1 orange;
• 1 kg de viande;
• 200 g d'abricots secs;
• Poivre, coriandre, sel et un peu d'huile.

Préparatifs

1. Coupez les pommes, les oranges et les chopes avec les chopes qui frappent les os et jetez-les immédiatement à la poubelle.

2. Les abricots secs sont lavés.Mettez le bas de la forme graissée.

3. Couper le porc avec des assiettes.

4. Vinmieux utiliser le blanc.Poivre, sel, mettre la coriandre et mélanger.Nous versons le porc avec du vin, traitons bien chaque morceau et le plaçons sur les abricots secs.

5. Garnissez les tranches de pomme et les tranches d'orange.Vous pouvez les saupoudrer d'épices, mais pas nécessairement.

6. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, mettre au four.La viande de fruit est cuite pendant 1 heure et 20 minutes à 190 degrés.

Porc avec des oranges au four (avec du gingembre)

Une recette simple à base de viande de porc au gingembre et à l'orange.S'il n'y a pas d'agrumes, vous pouvez utiliser le jus immédiatement.

Ingrédients

• 1 kg de pulpe de porc;
• 4 oranges;
• 25 g de gingembre;
• 0,3 c.piments forts;
• 2 c.sucre brun;
• 4 têtes d'oignon.
​​

Préparation

1. Broyez le gingembre, mélangez-le avec le jus d'orange et le piment fort, ajoutez-y de la cassonade et du sel.Vous pouvez verser de la sauce de soja.

2. La viande est découpée en plaques d'environ un centimètre d'épaisseur, mais pas battue.Nous quittons les médaillons.

3. Coupez les rondelles d'oignon et mettez une couche uniforme dans la forme.

4. Placez les tranches de porc sur l'oignon.

5. Arrosez le tout de jus d'orange, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire.

6. Cuire le porc pendant une demi-heure sous une feuille d'aluminium, puis faire dorer les tranches dans un moule ouvert pendant 10 à 15 minutes.

Porc avec des oranges au four - trucs et astuces utiles

• Un peu de jus d'orange?Vous pouvez y ajouter des pommes ou des ananas,De délicieuses sauces et marinades sont accompagnées de vin blanc.

• S'il y a des pellicules sur un morceau de porc, il faut les enlever pour permettre à la marinade et au jus de pénétrer dans la viande.

• La viande de porc commence-t-elle à brûler?Il est nécessaire de verser la viande attribuée avec du jus et de recouvrir de papier d'aluminium, un morceau de parchemin.

• Il n'est pas nécessaire de cuire du porc à ciel ouvert à une température inférieure à 180 degrés. La viande sera séchée et sans goût.