Recette de poisson en conserve: secrets d'aliments en conserve et choix des ingrédients

Pain pita fin - un type spécial de tortillas, qui remplace le pain à l’est.Il est entré depuis longtemps dans la cuisine européenne et est très populaire.

Le pain pita arménien fin constitue un excellent point de départ pour de nombreuses collations et repas préparés en quelques minutes.Il a conçu beaucoup de choses différentes.Ceux-ci peuvent être des champignons, de la viande hachée ou du poisson, des légumes frais, du fromage et d'innombrables autres produits et combinaisons.Fourrages simples et spectaculaires avec du poisson en conserve.

Essayez de préparer le plus simple rouleau, gâteau ou pâté chaud en conserve avec du poisson en conserve, une telle collation avec une vitesse et une facilité de cuisson et sera désirée à n'importe quelle table.

Pita de poisson en conserve - Principes généraux de la cuisson

Pour la vente, les pita minces sont de formes et de tailles variées.Pour les plats de salle à manger, il est préférable d’acheter des draps rectangulaires.La taille n'est pas si critique, la grande feuille de pain à gauche peut toujours être coupée.

Poisson, tourte ou gâteau - le poisson en conserve est utilisé pour toute collation pita similaire.De plus, le type de poisson importe peu.Peut être utilisé comme aliment en conserve le plus simple, comme les sardines et les mets délicats - saumon, saumon, saumon.L'essentiel est d'indiquer sur la rive que le poisson est conservé "à l'huile" et non avec son addition.

Avant d’utiliser du poisson dans la farce, les crêtes en sont retirées puis malaxées.Il est extrêmement rare que les conserves soient utilisées seules et le poisson est généralement complété par d'autres produits.Ceux-ci peuvent être des légumes frais et cuits, de la crème ou du fromage, des œufs, des herbes.Ils sont disposés en couches ou répartis sur la surface de mayonnaise déjà mélangée et assaisonnée.L'huile en conserve est également utilisée.

Tous les types de pain en conserve peuvent être divisés en collations chaudes et froides.Par exemple, une tarte est un plat chaud.Après le moulage, il est cuit en le plaçant dans un four chaud et servi immédiatement.Les petits pains et les gâteaux sont placés dans le réfrigérateur afin qu’ils soient trempés et servis froids.Mais il y a une petite nuance: si vous aimez grignoter, les tranches de viande peuvent être légèrement frites.

La portion d'un plat dépend de son type.Des gâteaux et une tarte sont servis sur une assiette, coupés en morceauxpièces.Après l’imprégnation, le rouleau est découpé en tranches qui sont soigneusement disposées en rangées sur un plat plat.Son fond est généralement garni de laitue.

Rouleau de lambash avec du poisson en conserve, des œufs et du fromage fondu - Triple

Ingrédients:

  • citrouille à l'huile - conserves alimentaires;
  • trois pita mince;
  • trois œufs à la coque;
    • ​​
  • mayonnaise liquide hypocalorique;
  • deux caillés transformés;
  • Noix de muscade en poudre.

Mode de préparation:

1. Cuire les verts.Inspectez soigneusement les branches et retirez les mauvaises feuilles.Lavez, étendez sur la toile et partez.Quand il sèche, nous frémissons.

2. Nous retirons des morceaux de poisson du bocal, nous le cassons, nous enlevons des arêtes.Nous pétrissons la fourche à bosse.

3. Étalez un des pains pita.Appliquez une fine couche de mayonnaise sur la surface et saupoudrez d'herbes.En plus, en fouettant sur une petite râpe, répartissez uniformément les œufs.Tournez le pain pita sous la forme d'un petit pain.

4. Étendez la prochaine feuille de pain pita et graissez légèrement la surface avec de la mayonnaise.Car il répartit uniformément le saumon émietté.Sur le bord, nous mettons le rouleau du premier pain pita et le rouleau, pas trop serré.

5. Comme les deux premiers, graissez le troisième pita et faites fondre le caillé.Puis, à l’aide d’un couteau ou d’une grande cuillère, aplatissez le plus possible sur toute la surface de la feuille.Assaisonner la couche de fromage avec du poivre, mettre sur son bord déjà sorti avec nous "double" rouleau, et à nouveau tourner.

6. Triple rouleaunous tirons dans un film alimentaire et mettons dans le réfrigérateur pendant 60-80 minutes.

7. Servir en tranches de deux pouces d'épaisseur et servir dans une assiette sur de la laitue.Décorer avec des tranches de tomates fraîches et de fines tranches de concombres.

Rouleau de pâtes avec du poisson, du fromage et des carottes en conserve

Ingrédients:

  • Un pot de 240 grammespoisson en conserve dans l'huile;
  • trois fines couches de pain pita;
  • la tête d'oignons amers;
  • 150 gr.Le fromage "Poshekhonsky";
  • deux carottes cuites;
  • liasse de plumes d'oignon;
  • 100 grammes de mayonnaise moyennement grasse;
  • une cuillerée de sucre;
  • deux œufs;
  • une cuillerée de vinaigre alimentaire.

Mode de préparation:

1. Carottes non pelées et bien lavées, faites bouillir les œufs à l'avance et séparément.Les œufs sont refroidis en les faisant descendre dans de l'eau froide et les carottes sont laissées sur la table, dans une assiette.

2. Coupez l'oignon en fines rondelles, pliez-le dans un petit bol et remplissez-le d'eau bouillante.Après 30 secondes, l'eau est égouttée et l'oignon est versé dans une passoire et lavé avec un jet d'eau.Après avoir bien séché, nous retournons dans un bol.Ajouter le sucre, le vinaigre et, en remuant bien, réserver.

3. Épluchez les carottes dans un grand bol.Ajoutez les œufs et le fromage broyés de la même manière.

4. Nous sortons le poisson et, en enlevant les arêtes, nous nous cassons en morceaux.Couper les anneaux de plumes d'oignon et, avec le poisson, transférer dans un bol.Ici nous déposons l'oignon mariné.Incorporer la farce de poisson avec de la mayonnaise.Prélevez l'échantillon et ajustez le goûten ajoutant du sel.

5. Développez les feuilles de pain pita et appliquez une fine couche sur chaque couche mince.Envelopper dans des rouleaux et envelopper séparément avec un film.Pour l'imprégnation, nous allons éviter pendant une heure au réfrigérateur.

Rouleau de pâtes avec du poisson et des légumes en conserve sans mayonnaise

Ingrédients:

  • "Sardines à l'huile"- banque alimentaire en conserve;
  • une feuille de pain pita;
  • une tomate charnue;
  • deux œufs à la coque;
  • deux petits poivrons doux;
  • Plumes d'oignon.

Mode de préparation:

1. Nettoyez les coquilles avec de l'eau, lavez-les avec une serviette et coupez-les en petits cubes.

2. Coupez les grains de poivre, retirez le noyau et les graines.Couper la pulpe de poivron en petites tranches.Nous broyons également la tomate.

3. Pétrissage, enlèvement des gros os vertébraux des poissons, coupe finement des plumes d'oignon.

4. Placez tous les composants préparés dans un bol profond.En ajoutant un peu de sel et en restant dans le bidon d'huile, bien mélanger.

5. Appliquez le remplissage obtenu sur une feuille de lavash en une couche uniforme et enveloppez-le dans un rouleau dense.Transférer dans un colis, laisser une demi-heure.

6. Retirez ensuite le rouleau de l'emballage et coupez-le en morceaux que vous étalez sur un plat de service.

Gâteau pita au poisson en conserve

Ingrédients:

  • "Saira au beurre" - un pot;
  • une grande feuille de pain pita;
  • œufs - trois morceaux cuits durs;
  • deux petites carottes cuites;
  • deux cuillères à soupe de vinaigre (pomme);
  • petite tête d'oignon;
  • mayonnaise;
  • 100 grammes de fromage Kostroma.

Mode de préparation:

1. En petites lamelles, agitez l'oignon et remplissez-le de vinaigre.Après avoir attendu cinq minutes, nous sommes partis dans une passoire.

2. Développez le pain pita et découpez quatre cercles en utilisant la plaque comme modèle.

3. Placez l'un des cercles sur un plat plat, graissez avec de la mayonnaise, frottez les carottes et aplatissez-les.Une fine couche de mayonnaise sera appliquée.

4. Couvrir la couche suivante et frotter les œufs dessus.Nous ne lubrifions pas!

5. Posez une autre pièce ronde et appliquez-y une fine couche de mayonnaise.Nous étalons le poisson en conserve et l'aplatissons afin qu'il recouvre complètement le pita.

6. Sur le poisson, décomposer l'oignon séché sur du vinaigre et couvrir avec la dernière plaque de pain pita.Il est également bien graissé et parsemé de gros morceaux de fromage et de plumes d'oignon finement hachées.

7. Pour l'imprégnation, placez le biscuit au froid pendant au moins une demi-heure.

Rouleau de pâtes avec du poisson en conserve, du fromage fondu et du chou de Beijing

Ingrédients:

  • fromage fondu "Amitié ”, 100 grammes;
  • conserves de poisson - 1 pot;
  • ail;
  • une paire de feuilles de pita;
  • mayonnaise épicée - 80-100 gr.;
  • deux œufs;
  • 100 gr.Chou de Pékin.

Mode de préparation:

1. Mettez le fromage fondu au congélateur et laissez-le pendant environ un quart d'heure.

2.Nous versons des œufs avec de l'eau, mettons du sel et faisons bouillir.Après l'ébullition environ sept minutes après l'ébullition, retirer du feu, placer sous un jet d'eau froide.

3. Pelez les œufs refroidis et râpez-les.Rouler une fourchette ou avec l'aide d'un poisson en conserve au pilon.Nous mâchons le chou.

4. Mettez dans une petite tasse large de mayonnaise et écrasez-y deux gousses d'ail.Ajoutez du poivre et mélangez bien.

5. Graisser une feuille de lavash qui sera la première avec la moitié de la vinaigrette à l'ail et à la mayonnaise.Appliquez uniformément le fromage à la crème sur une râpe moyenne et répartissez-y un peu de chou.

6. Couvrez la feuille suivante et appuyez dessus fermement.Mettez dessus un poisson froissé, saupoudrez d'oeufs râpés et étalez le reste du chou.

7. Enrouler délicatement le pain pita sur le côté le plus long.Couper en deux parties et envelopper chacune avec un film.Retirer au réfrigérateur avant de servir.Servir en coupant deux pouces de large.

Tarte aux nouilles rapides avec conserves de poisson

Ingrédients:

  • fromage - 70 grammes;
  • 50 gr.crème sure jusqu'à 20% de matières grasses;
  • Conserves de poisson, même blanchies ou dans du poisson;
  • deux pita mince;
  • 1/3 tasse de mayonnaise;
  • Trois œufs durs et un cru.

Mode de préparation:

1. Mettez le poisson en conserve avec de l'huile dans un plat profond.Après avoir brisé les morceaux, nous choisissons les crêtes, aprèsqui est pétri et mélangé avec de l'huile.

2. Couper les œufs tranchés en tranches et moudre le fromage avec une grande râpe.

3. Graissez l'un des pains pita avec un mélange de crème sure et de mayonnaise et étalez-le selon une forme rectangulaire identique à celle utilisée pour la cuisson du pain.Empilez de sorte que ses deux bords larges opposés pendent également vers l'extérieur.Le second pain pita est coupé en feuilles rectangulaires de la taille du fond de la forme.

4. Mettez du poisson sur le pain pita graissé, puis le même nombre d'œufs râpés et de fromage.Couvrir le remplissage avec une feuille rectangulaire de pain pita et de graisse avec de la mayonnaise et de la vinaigrette à la crème.Mettez les couches de remplissage sur le dessus et couvrez-le avec une autre feuille rectangulaire.Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la farce soit partie et que le pita soit tranché en rectangles.Ce dernier devrait être du fromage.

5. Pliez la couche supérieure de la farce sur les bords du pain pita, suspendez-la librement, graissez la surface avec un œuf battu et mettez au four.Cuire au moins 20 minutes à 200 degrés.

6. Peut être servi chaud ou complètement refroidi.

Pita de poisson en conserve - objets fabriqués et recommandations de cuisson

Ne mettez pas beaucoup de mayonnaise sur le pita.La base mince absorbera rapidement et peut être très humide pendant le séjour au réfrigérateur.Et cela n'affectera pas le goût du plat de la meilleure façon.

Si les tranches de pain pita en conserve sont cuites dans une poêle à frire à feu doux, elles se saisiront rapidement de la croûte croustillante.Vous n'avez pas besoin de verser de l'huile dans la casserole.Vous pouvez également utiliser un gril électrique.

Roulerne pas faire pivoter, emballer ou emballer.Vous pouvez également utiliser une feuille à cet effet.

Si vous souhaitez remplir la recette avec de la mayonnaise, choisissez maigre ou n'ajoutez pas d'huile en conserve.Il peut devenir excessivement gras.