Petits pains Pita - recettes pas à pas avec différentes garnitures

Table des matières

1Petits pains Pita (recette pas à pas) - basesprincipes de cuisson
2Recette 1. Pain Pita: une recette pas à pas pour le fromage et le saucisson
3 Recette 2. Pain pita: recette pas à pas avec champignons et poulet
4Pain pita (recette pas à pas) - trucs et astuces

Le pain pita peut être appelé une collation universelle, qui peut être servie le soir, sur une table de fête ou emporté avec vous.De plus, c'est une excellente alternative aux sandwichs aux calories.

Pain pita (recette pas à pas) - Principes de base de la cuisine

Le pain pita arménien fin est de plus en plus populaire.C'est très pratique de l'avoir toujours sous la main.Pas besoin de perdre du temps à pétrir la pâte.À partir d’un pain pita, vous pouvez préparer une variété de plats: petits pains, enveloppes avec farce, tartes, etc. Les farces peuvent être de la viande, des légumes, du poisson, du fromage et même des mets sucrés.

Dans cet article, nous détaillerons la préparation des rouleaux.

Il est préférable d’utiliser des gâteaux plats de forme rectangulaire pour préparer les rouleaux.Le pain pita doit être de bonne qualité et doit être frais pour ne pas se déchirer ou se casser lorsqu'il est plié.Rouler les rouleaux le long de la feuille pour qu’elle ne sorte pas trop épaisse.

Les rouleaux sont préparés quotidiennement à partir de ce qui est à portée de main.Ceux-ci peuvent être des légumes, des restes de fromage ou de saucisse, de la purée de pommes de terre, etc. C'est-à-dire presque tout ce qui reste du petit-déjeuner ou du dîner.Pourles petits pains des fêtes ont besoin de plus d’ingrédients, faites l’approvisionnement en produits à l’avance.

La sauce au rouleau est composée de mayonnaise, de ketchup, de pâte de tomate ou de crème sure.La mayonnaise est préférable d'utiliser faible en calories, mais si vous envisagez de préparer une collation copieuse, vous pouvez prendre un produit gras.La solution idéale est de préparer vous-même la mayonnaise.Pour ce faire, battre le mélangeur avec de l'huile de jaune d'oeuf raffinée, ajouter du sel, des épices et de la moutarde.Le résultat est un produit naturel de haute qualité.Le ketchup est utilisé avec tout ce qui est tendre, épicé ou épicé.Ne mettez pas trop de sauce dans le pain, sinon le pain pita se cassera et le plat sera gâché.Dans le même temps, si la sauce est basse, la farce sera sèche.Par conséquent, vous devez prendre ce problème avec soin et trouver la proportion parfaite.

Pratiquement n'importe quel produit peut être utilisé pour le fourrage: fromage, viande, poisson ou nourriture en conserve, légumes, etc.

Plusieurs options pour préparer des petits pains pita (recette étape par étape):

Fromages à pâte dure, œufs, mayonnaise, ail, poitrines de poulet.Le poulet bouilli est coupé en fines tranches.Les œufs durs sont nettoyés de la coquille et malaxés à la fourchette.Le fromage est frotté en un gros morceau et combiné avec des œufs, de l'ail pilé et de la mayonnaise.Agité;
bâtonnets de crabe, fromage à pâte dure, fromage à la crème tendre et herbes;
champignons, crème sure ou mayonnaise, fromage, oignons;
chou blanc ou chou de Chine, carottes, champignons et oignons frits;
mayonnaise, pâté de foie, fromage;

huile de hareng.Il peut être utilisé en farce avec des légumes frais.Pour préparer l'huile, placez un gros hareng gras, du fromage à la crème, un demi-paquet de beurre et une grosse carotte.Le lait caillé et le beurre sont mis au congélateur pendant un moment.Les carottes sont nettoyées et lavées.Le hareng est démantelé dans les filets, en enlevant tous les os, même les plus petits.Ensuite, il est coupé en morceaux et moulu dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit pâteux.À la masse de hareng est ajouté du fromage et du beurre finement râpés.Agité;

Purée de pommes de terre, vert et oignons;
conserves de poisson, poivron rouge, œufs durs, fromage et fines herbes;
filet de poisson rouge salé, fromage à la crème, concombre frais et légumes verts;
fromages, mayonnaise, oignons verts et aneth, ail;
Saumon fumé, caviar, concombre frais, fromage à la crème et aneth frais.

Voici quelques options pour préparer la farce au rouleau.Vous pouvez continuer cette liste indéfiniment.Chaque femme au foyer, grâce à son imagination, peut créer sa propre variante de rembourrage.

Une fois le rouleau imprégné, il est découpé en tranches de 1 à 4 cm d'épaisseur, en fonction du remplissage.Faites ceci juste avant de servir, pour que la collation ne se décolore pas et ne perde pas sa forme.

Le dernier rouleau est emballé dans un film alimentaire ou une feuille d'aluminium pour qu'il reste juteux.

Recette 1. Pain pita: recette pas à pas avec du fromage et des saucisses

Ingrédients

fromage à la crème;
tomates à la viande fraîche;
Pain pita fin arménien;
saucisses fumées ou cuites;
mayonnaise faite maison;
persil, oignons et aneth.

Mode de préparation

1. Il n'y a pas de proportion claire d'ingrédients dans cette recette.Déterminez le nombre de chacun selon vos goûts.Pour commencer, préparez la mayonnaise.Pour ce faire, combinez dans le réservoir l'huile raffinée avec les jaunes d'oeuf et battez avec un mélangeur submersible, en procédant de bas en haut.Ajouter le sel, les épices et la moutarde.Continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'une masse lisse, lisse et blanche.Étendre le pain pita sur la table et graisser avec de la mayonnaise.Portez une attention particulière aux bords pour qu’ils ne restent pas secs.Laissez le gâteau court, mais pendant une courte période, il ne se transformera pas en une charrue.

2. Libérez la saucisse du film et moulez-la.Faites bouillir les dés et les fines lamelles fumées.Il est préférable de faire cela avec un couteau très tranchant.Lorsque vous achetez des saucisses, faites attention à la date de péremption.La saucisse doit être fraîche et de grande qualité.

3. Il est préférable de mettre le fromage fondu au congélateur pendant environ une minute.Cela est nécessaire pour les rendre plus faciles à frotter.Après un certain temps, retirez le caillé de leur congélateur.Libérez-les de la feuille et broyez-les en gros morceaux avec une râpe.

4. Laver les tomates fraîches.Naviguez avec un torchon.Découpez l'emplacement de la fixation de la tige.Lay sur une planche à découper, coupé en deux.Couper chaque moitié en fines tranches.Les tomates doivent être coupées uniquement avec un couteau très tranchant.

5. Libérez les oignons de la coque.Laver et couvrir commepeut être plus petit.Rincez les oignons verts, éliminez l'excès d'humidité, placez-les sur une planche et coupez-les en fines rondelles.

6. Placez les ingrédients préparés sur le pain pita trempé.La séquence de couches n'est pas fondamentale.Il est important qu'il n'y ait pas trop de garnitures.Ne forcez pas dessus, sinon le pain pita sera déchiré sous le poids de la farce.Il est assez simple de répartir uniformément les ingrédients avec une fine couche sur toute la surface du gâteau.Maintenant soignée, mais en même temps, enroulez bien la garniture sur le pain pita.Pliez soigneusement le rouleau, étendez-le sur un plat et placez-le au micro-ondes.Allumez tout le courant et conservez-le pendant une minute et demie.Retirer, laisser refroidir légèrement, couper en morceaux et déposer dans une belle assiette.Décorer avec des branches vertes et servir.

Recette 2. Pain pita: recette pas à pas avec champignons et poulet

Ingrédients

100 g mfromage fondu;
210 g de champignons frais;
110 g de jambon fumé;
deux pita mince;
100 g de fromage solide;
Les oignons sont une grosse tête.

Mode de préparation

1. Essuyez les champignons frais avec une éponge ou un chiffon humide.Ne lavez pas ces champignons sous le robinet, car ils absorbent rapidement l’humidité.Coupez les jambes si nécessaire.Eventuellement, vous pouvez enlever la peau fine des chapeaux.Trancher les champignons préparés en fines tranches.Mettez une poêle en fonte sur la cuisinière, versez l'huile et chauffez-la.Mettez les champignons tranchés et les faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.Remuer constamment.Retirer du feu etcool

2. Dégagez la tête d'oignon de la coque et rincez-la sous le robinet.Étendre sur une planche et couper avec un couteau tranchant en fines rondelles.Ajouter les oignons hachés aux champignons et continuer à remuer, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Retirez la peau de cuisse fumée.Séparez la viande des os.Couper la chair de poulet en petits morceaux.

4. Libérez le fromage à pâte dure du film.Couper la croûte de paraffine et broyer le produit en petits morceaux avec une râpe.Transférer dans une assiette séparée.

5. Placez un pita rectangulaire sur la table.Développez-le et graissez-le avec une fine couche de fromage fondu à pâte molle.Surtout frotter soigneusement les bords du gâteau.Garnir de copeaux de fromage.Étalez-le uniformément sur toute la surface de la feuille.

6. Développez la deuxième feuille de pain pita et recouvrez-la de fromage cottage.Appuyez fermement dans la farce pour qu'elle reste vide.

7. Étendez les champignons rôtis sur la deuxième feuille et répartissez-les uniformément sur toute la surface.Mettez les hauts de cuisse de poulet fumés dans les champignons.Tournez délicatement le pain pita en un rouleau serré et enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou du papier d'aluminium.Envoyez quelques heures au réfrigérateur pour que la collation coule correctement.Sortez le rouleau du réfrigérateur, retirez le film et coupez-le en tranches de moins de deux centimètres d'épaisseur.Mettez dans une belle assiette.Utilisez des brins verts comme décoration.