Recettes de cuisses de poulet à la sauce de soja: Les secrets de la cuisine Plats délicieux

Les amateurs de poulet apprécieront cette méthode de cuisson.Les cuisses de poulet à la sauce soja sont tendres, épicées avec une belle croûte de caramel.

Les cuisses de poulet à la sauce de soja sont des principes de base de la cuisine

Il est préférable d'utiliser des cuisses de poulet de même taille pour préparer ce plat.Donc, ils sont promus de manière égale.Les jambes ont l'air attentives.S'il y a des plumes non peintes, retirez-les.La viande est lavée et séchée avec des serviettes en papier.

Mettez les cuisses de poulet dans un bol profond, salez-les, assaisonnez d'épices, ajoutez la sauce soja et remuez pour bien répartir la marinade sur la surface des cuisses.Les plats de viande sont recouverts d'un couvercle ou d'un film alimentaire etlaisser au réfrigérateur pendant au moins trois heures.

Les cuisses marinées sont cuites dans une poêle, un four ou une multi-cuisinière.

Outre la sauce de soja, le ketchup, la crème sure, le miel et la mayonnaise peuvent être ajoutés à la marinade.Les amateurs d'oignons peuvent le broyer avec des anneaux et l'ajouter à la marinade.

Les cuisses de poulet cuites de cette façon ont fière allure sur une table de fête.

Recette 1. Cuisses de poulet à la sauce de soja

Ingrédients

• huile - 20 ml;
• six cuisses de poulet de taille moyenne;
• ail - deux lobes;
• sel;
• sauce de soja - 60 ml;
• Mélange de poivrons - 5 g

Méthode de préparation

1. Bien laver les pieds.Cherchez soigneusement les plumes et enlevez les éventuelles.Sécher la viande avec une serviette en papier.

2. Transférer dans un récipient profond.Assaisonnez avec un mélange de poivre et de sel.

3. Épluchez les dents d'ail et faites-les passer à travers la presse dans un récipient avec les pattes.Versez la sauce soja.Remuez bien pour couvrir les épices uniformément.

4. Couvrez la vaisselle avec un couvercle ou un film alimentaire.Faire mariner pendant trois heures au réfrigérateur.À ce stade, il suffit que la viande soit bien trempée.

5. Étendez les jambes en une couche graissée.Les graisser avec de l'huile avec une brosse en silicone.Cuire au four pendant quarante minutes.Cuire à 200 C. Servir avec salade ou côté légumes.

Recette 2. Cuisses de poulet à la sauce soja avec du ketchup

Ingrédients

• Cuisses de poulet - un demi-kilo;
• ail - dent;
• sojasauce - 100 l;
• ketchup -60 ml

Méthode de préparation

1. Épluchez la gousse et enrobez l'ail.

2. Mélanger le ketchup avec la sauce soja dans un bol profond.Ajouter l'ail et remuer.

3. Trempez les cuisses de poulet lavées avec une serviette en papier et transférez-les dans un plat à four profond.Verser sur la marinade et laisser reposer environ une heure.

4. Préchauffez le four à 190 ° C. Mettez les cuisses en forme et faites-les cuire au four pendant 50 minutes.Redressez les jambes après 20 minutes.Servir avec un accompagnement de légumes, de pâtes ou de porridge.

Recette 3. Cuisses de poulet à la sauce soja avec du miel au four

Ingrédients

• kg de cuisses de poulet;
• sel;
• 100 ml de miel naturel;
• un mélange d'épices à base de poulet;
• 150 ml de sauce de soja;
• Fèves de moutarde française - 30 g;
• une tête d'ail;
• 80 ml de jus de citron.

Mode de préparation

1. Versez le miel naturel dans le profond flacon.Versez-y du jus de citron et de la sauce soja.Vous pouvez utiliser un produit ou un concentré fraîchement pressé.Remuer et ajouter les haricots à la moutarde française.

2. Démontez la tête d'ail en tranches, épluchez et pressez l'ail dans la marinade.Ajouter les épices au poulet et bien mélanger.

3. Décongeler les cuisses de poulet et rincer à l'eau.Sécher légèrement avec du papier absorbant.Mettez-les dans un bol profond, versez-y la marinade au soja et au miel et mélangez.Couvrir les plats avec un film alimentaire ou un couvercle et laisser mariner dansréfrigérer pendant cinq heures.

4. Mettez les cuisses de poulet marinées bien en céramique et arrosez-les de la marinade.Préchauffez le four à 180 degrés.Mettez les cuisses de poulet dedans et faites cuire pendant quarante minutes.Retournez la viande une fois, une fois cuite.

Recette 4. Cuisses de poulet frites à la sauce soja et à la moutarde

Ingrédients

• Huit cuisses de poulet;
• 100 ml d'huile raffinée;
• 60 ml de sauce de soja;
• Trois gousses d'ail;
• 10 g de moutarde;
• sel;
• Poivre noir - une pincée.

Mode de préparation

1. Épluchez l'ail et passez-le dans l'ail.Nous lavons et séchons les cuisses de poulet.

2. Mélanger la sauce soja avec l'ail et la moutarde.Remuer.Mettez les cuisses dans un bol profond, versez la marinade et mélangez.Laisser mariner quelques heures.

3. Faites chauffer une poêle à frire avec de l'huile.Mettez-y les cuisses de poulet et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles rougissent.Couvrir, rendre le feu plus silencieux et cuire encore sept minutes.

Recette 5. Cuisses de poulet à la sauce de soja avec crème sure

Ingrédients

• dix cuisses de poulet;
• sel;
• crème épaisse - 250 g;
• paprika - 10 g;
• sauce de soja 100 ml;
• poudre de coriandre - 5 m;
• poudre d'ail - 7 g;
• assaisonnement pour poulet - 7 g.

Mode de préparation

1. Lavez les cuisses de poulet et séchez-les avec des serviettes en papier.

2. Mélanger les autres ingrédients dans un bol profond et bienremuer.

3. Placez les cuisses dans un bol, remplissez-les de marinade, remuez, couvrez de film et laissez reposer au moins une demi-heure.

4. Préchauffez le four à 200 ° C. Placez les cuisses de poulet dans une rangée sur une feuille et remplissez-les de marinade.Cuire au four pendant une demi-heure.Retirer la plaque à pâtisserie, laisser refroidir légèrement et servir avec une garniture ou une salade de légumes.

Recette 6. Cuisses de poulet à la sauce de soja chinoise

Ingrédients

• Quatre pilons de poulet;
• sel;
• quatre carottes;
• 200 g de pousses financières;
• 60 ml d'huile de soja;
• cinq mandarines;
• gingembre râpé - 5 m;
• échalotes - quatre morceaux;
• deux morceaux d'ail;
• paprika en poudre;
• sauce de soja noire - 30 ml;
• condiment adinomoto;
• cassonade - 5 g;
• cognac - 30 ml

Méthode de préparation

1. Lavez les cuisses de poulet, retirez délicatement les os.Lavez les filets et séchez-les avec des serviettes.

2. Épluchez les carottes, la mienne et collez-la à l'intérieur des cuisses de poulet.Solimo

3. Faites chauffer la moitié de l'huile de soja dans une poêle et faites-les cuire à feu vif pendant deux à trois minutes.Retirez les cuisses à l'aide d'une cuillère perforée, laissez refroidir et retirez les carottes.

4. Combinez du gingembre râpé avec de l'ail pilé, de la sauce de soja, des échalotes pelées et déchiquetées, du sucre brun, du poivre, du cognac, du paprika, du adinomoto et le reste de l'huile de soja.Mélangez bien.

5. Nous nettoyons deux mandarines et les divisons en tranches.Farcir les cuisses d'oranges et d'oranges germéesgermes de soja.

6. À partir de deux mandarines, presser le jus.On en laisse un pour la décoration.Mettez les cuisses dans une poêle, versez la sauce et le jus de mandarine.Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.Nous transformons les cuisses finies en un plat, mettons à proximité des carottes et des mandarines semi-ouvertes.

Recette 7. Cuisses de poulet à la sauce soja avec du riz dans une cuisinière

Ingrédients

• un demi-kilogramme de cuisses de poulet;
• sel de table;
• riz - deux verres;
• verts;
• ail - trois lobes;
• huile de sésame - 60 ml;
• miel - 10 g;
• sauce de soja - 100 ml;
• gingembre râpé - 5 g

Méthode de préparation

1. Lavez et mouillez les cuisses de poulet avec un chiffon.

2. Graisser la capacité du multicuiseur à l'huile de sésame.Placer les cuisses de poulet au fond et arroser de sauce soja.

3. Ajouter le gingembre râpé, le miel, les herbes hachées et les presser dans un presse-ail.Poivre et remuer.

4. Lavez le riz dans plusieurs eaux et déposez-le sur un tamis.Puis versez les céréales sur les cuisses de poulet et aplatissez.

5. Versez les quatre verres d'eau filtrée et fermez le couvercle.

6. Activez le programme Pilaf et laissez cuire jusqu'à la fin du temps imparti par le mode.Mettez le riz sur un plat.Posez les cuisses sur le dessus et versez le reste du jus de cuisson.

Recette 8. Cuisses de poulet à la sauce soja avec pommes de terre​​

Ingrédients

• pommes de terre - kg;
• cuisses de poulet - 12 pièces;
• huile de tournesol;
• deux tomates;
• vision;
• deux ampoules;
• curry;
• mayonnaise - 60 g;
• sel;
• sauce soja - 60 g

Méthode de préparation

1. Mélanger la sauce soja avec la mayonnaise, assaisonner au curry et au poivre, en vue.Remuer.Lavez les cuisses de poulet, mettez-les dans une casserole profonde, remplissez-les de marinade et laissez mariner pendant deux heures.

2. Épluchez l'oignon en dés.Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile chaude.

3. Épluchez les pommes de terre en fines tranches.Faire bouillir la casserole dans de l'eau et y mettre les pommes de terre.Cuire pendant deux minutes.

4. Déposez les pommes de terre sur une passoire.Lorsque l'eau est épuisée, mettez-la dans un plat à four.Assaisonner de sel, poivre et remuer.Saupoudrer d'huile.

5. Placez les oignons frits dans la deuxième couche.

6. Lavez les tomates, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en cercles.Lay sur l'oignon.Couvrir avec un filet de mayonnaise.

7. Disposez les cuisses de tomate.Versez de l'eau.Mettez le plateau au four pendant quarante minutes.Cuire à 200 ° C

Cuisse de poulet à la sauce soja - trucs et astuces

Prenez des cuisse de la même taille afin qu'elles soient marinées et cuites de manière uniforme.

Ajoutez le sel avec précaution, car la sauce de soja elle-même est très salée.

Faites mariner les cuisses pendant au moins une heure, mais il est préférable de les laisser dans la marinade pendant la nuit.

Utilisez non pas une épice pour la marinade, mais un mélange d'épices pour le poulet.