Poulet au micro-ondes - Comment cuire rapidement et avec goût toute la cuillère, les cuisses, les ailes ou les cuisses avec photo

Sommaire

1 Conseils utiles pour la cuisson du poulet au micro-ondes
2Recette du poulet au micro-ondes
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Le processus de cuisson avec l'avènement des fours à micro-ondes s'est considérablement simplifié, raccourcissant à quelques minutes.En attendant les invités, l’hôtesse peut cuire de savoureux cuisses, tibias, ailes, confectionner des filets farcis parfumés, des morceaux de poulet au lard, des champignons, des légumes ou faire bouillir une poitrine diète.Il existe de nombreuses recettes de viande de poulet au micro-ondes - pour presque toutes les occasions.

Conseils utiles pour la cuisson du poulet au micro-ondes

Il se peut que Maîtresse ait besoin de quelques astuces pour préparer un repas juteux et délicat.Les secrets de la cuisson de la viande de poulet au micro-ondes:

Le poids de la carcasse, capable de bouillir ou de rôtir de manière uniforme, ne devrait pas excéder un kg et demi.
Le poulet congelé doit être complètement décongelé avant la cuisson (laissez reposer toute la nuit sur le gril, prenez quelques heures le matin).
La forme ovale compacte de l’oiseau tout entier aidera de la manière suivante: serrez aussi étroitement que possible les membres (ailes, pattes) à la carcasse, attachez-les avec des cure-dents ou attachez-les avec un fil fin.
Le plat diététique provient de viande précédemment libérée de la peau.
Pour la formation d’une croûte vermeille, l’oiseau est frotté d’épices,rôtir à la puissance maximale dans un manchon spécial ou sous le couvercle du four à micro-ondes.Pendant 5-10 minutesdéchirez l'emballage ou retirez le couvercle avant la cuisson.
On vérifie l'état de préparation de la viande à l'aide d'une piqûre au couteau: il ne devrait pas y avoir de jus rougeâtre.
Enveloppez les extrémités des ailes et des tibias de petits morceaux de papier d'aluminium. Ainsi, vous pourrez les empêcher de brûler lorsqu'ils sont grillés.
La carcasse cuite doit être infusée sous le couvercle sans la sortir du bouillon: elle ne sera pas trempée dans le jus après l’infiltration.
Il est préférable de cuire la viande dure plus longtemps, mais à puissance moyenne: ainsi, en se réchauffant progressivement, elle commencera à se ramollir.

Recettes de poulet au micro-ondes

De nombreux sites de cuisson proposent des instructions détaillées sur la cuisson ou la cuisson d'un oiseau entier, la cuisson de tranches (morceaux, tibias, ailes, etc.).les cuisses).De telles recettes sont très simples.Bien rincer la viande, éliminer tout résidu de plumes et sécher avec un chiffon.Mélangez la mayonnaise avec les épices au poulet et répartissez les ingrédients.Cuire au four dans un four spécial ou une verrerie résistante à la chaleur sous le couvercle du four à micro-ondes.Terminer le plat avec des herbes fraîches, servir avec votre garniture préférée.

Filet de poulet bouilli

Durée: 20 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Plats de calories: 101 kcal /100 g
Objet: petit-déjeuner, pour les salades, un plat de régime.
Difficulté: facile.

Le filet de poulet cuit au four à micro-ondes est utilisé pour les salades ouservi avec garniture pour le déjeuner.La viande de régime et le bouillon doux et transparent restaurent la force physique, rechargent le corps en énergie, favorisent une récupération rapide.L'oiseau est cuit très rapidement à puissance maximale, mais si la puissance du four est inférieure (650 à 800 W), le temps de cuisson doit être augmenté de 5 à 10 minutes.

Ingrédients:

filet de poulet - 0,5 kg;
eau - 1,5 à 2 litres;
Mélange d'épices pour poulet - 1-1,5 c.l.
Le sel est une pincée.

Méthode de préparation:

Mettez le filet de poulet, séché avec du papier absorbant, dans un plat allant au micro-ondes, salez, saupoudrez d'épices.
Remplissez la viande avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte d'eau et que le récipient soit rempli de pression, fermez-le avec un couvercle.
Après avoir réglé la puissance sur 1 000 watts, attendez que de l'eau bouillante apparaisse (environ trois à quatre minutes).Cuire après avoir fait bouillir pendant 10 minutes.
Percez le filet avec un couteau: si du jus rougeâtre est libéré, laissez la viande cuire encore 5 minutes.
Laisser la poitrine tremper dans le bouillon, en le laissant refroidir sans le sortir de la poêle.

Hanches au four

Durée: une demi-heure.
Nombre de portions: 2 personnes.
Plats de calories: 185 kcal /100 g
Objet: déjeuner, dîner.
Difficulté: facile.

La préparation de jambons juteux, parfumés et savoureux prendra très peu de temps.Les hôtesses devraient adopter une telle recette rapide, en particulier pour celles qui sont constamment occupées par des enfants ou chez qui il y a souvent des invités inattendus.Si les hanches sont grandes, vous pouvezcouper en 2 parties.L'arrière-goût délicat sera ajouté aux plats à base d'herbes de Provence, d'ail séché, de curry et d'un piment agréable.Essayez de faire des morceaux de taille approximativement identique pour la cuisson - il est donc plus facile de contrôler leur degré de préparation.

Ingrédients:

Cuisses de poulet - 2 pces;
terre de paprika - ½ art.l.
poivre noir moulu - 1 c.
thym séché - л cuillère à café;
sel - 1 pincée.

Mode de préparation:

Rincez les épices et le sel, essuyez-les avec du papier absorbant pour la peau, étalées dans un plat profond en essayant de répartir uniformément l'assaisonnement sur la surface des cuisses.
Placez délicatement la viande assaisonnée dans le manchon, serrez l'emballage avec les attaches attachées, percez-la 2-3 fois avec une fourchette, placez-la sur le plateau à micro-ondes.
Cuire les hanches à 850 W pendant 20 minutes en contrôlant l'intégrité du polyéthylène et le processus de cuisson.
Retirez les morceaux de poulet grillés avec précaution: lorsque vous coupez un paquet chaud, essayez de ne pas brûler à la vapeur.
Il est nécessaire de servir le plat dans de belles assiettes avec n'importe quelle garniture ou juste saupoudré d'herbes fraîches hachées.

Pilons de poulet

Temps: une demi-heure.
Nombre de portions: 6 personnes.
Plats en calories: 133 kcal /100 g
Objet: déjeuner, dîner.
Difficulté: facile.

Préparer des pilons de poulet juteux selon cette recette est un plaisir: rapide, facile.L'hôtesse n'a pas besoin de perdre du tempsprès de la cuisinière, retournant la viande, surveillant le degré de préparation, puis essuyant la graisse de la table de cuisson.Les cuisses en préparation conservent leur taille, elles peuvent être servies avec de nombreux plats d'accompagnement: céréales, légumes, pâtes.Utilisez un mélange d'épices "pour le poulet" - les tibias seront plus parfumés, plus savoureux, plus appétissants.

Ingrédients:

pilons de poulet - 6 pièces;
Carotte large - 1 pc;
oignons - 1 pc;
mayonnaise - 20 ml;
épices - 1,5 c.l.
sel au goût.

Méthode de préparation:

Transférer les tibias lavés et séchés dans un plat allant au micro-ondes.Recouvrez de mayonnaise, de sel, d'épices, frottez chaque morceau avec soin, en essayant de répartir uniformément la composition.
Après avoir exposé le maximum de puissance au micro-ondes, faites cuire la viande sous le couvercle.
Après 8 minutes, égouttez-les du récipient à jus et déposez-les sur les tibias de légumes: grandes pailles râpées de carottes fraîches épluchées, tranchées avec de gros cubes d'oignons.
Faites cuire le plat sous le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires à sa capacité maximale.
Laissez les tibias prêts à servir pendant un quart d'heure avant de les servir, sans les sortir de la vaisselle.

Poulet au micro-ondes dans une boîte

Durée: 1 heure.
Nombre de portions: 5 personnes.
Plats de calories: 194 kcal /100 g.
Rendez-vous: dîner, table de fête.
Difficulté: facile.

Cuire un poulet au four à micro-ondes est un processus rapide et agréable qui nécessite un minimum d'effort et de temps.Oiseau à la croûte appétissante, assaisonnements aromatiques,Le goût délicat de l'ail fera appel aux invités et à la maison.Pour l'exécution de cette recette, les assaisonnements sont parfaits, remplissez la viande de poulet d'un goût subtil et non transférable: marjolaine, poivre blanc moulu, thym, curcuma, basilic séché.Vous pouvez prendre un ou deux siècles.l.un mélange prêt à l'emploi vendu dans n'importe quelle épicerie.Les proportions et le temps de cuisson sont indiqués pour la carcasse de 1,5 kg

Ingrédients:

Poulet - 1 pc;
ail - 4 gousses;
Épices - ¼ c.chacun
sel - 1 c.

Mode de préparation:

Rincer soigneusement les carcasses de poulet avec de l’eau à l’intérieur et à l’extérieur, avec des plumes et à sec.Frottez-le avec le sel, le mélange d'assaisonnement sec, laissez à température ambiante.
Au bout d'une demi-heure, répartissez uniformément à l'intérieur du poulet l'ail nettoyé et haché finement.Placez la carcasse dans un sac à pâtisserie, fermez-la avec une pince ou attachez-la.
À l'aide d'une fourchette, frappez le polyéthylène plusieurs fois, puis placez le paquet de viande dans le plat à micro-ondes au four à micro-ondes.
Cuire à puissance maximale pendant 20 minutes, puis casser le paquet et cuire encore 5 minutes.Ainsi, le poulet au micro-ondes est complètement recouvert d’une croûte croustillante et rosée.

Avec des pommes

Temps: une demi-heure.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 129 kcal /100 g
Objet: déjeuner, dîner, table de fête.
Difficulté: facile.

Poulet aux micro-ondes juteux et savoureux en verrerie cuite au fourSauce aux pommes aigre-douce, sous la croûte de fromage douce deviendra la décoration originale de la table de vacances.Au lieu de morceaux, vous pouvez faire cuire des pilons de poulet.Pour la recette, vous pouvez utiliser toutes les épices (basilic, thym, curry), il est préférable de prendre du ketchup épicé.La puissance du four à micro-ondes ne doit pas être modifiée pendant le processus de cuisson: elle doit correspondre à 850 watts à chaque étape de la cuisson.

Ingrédients:

poitrines de poulet - 2 pièces;
pomme verte - 1 pc;
le fromage correspond à 100 g;
Oignons - 1 pc;
Huile d'olive - 30 ml;
épices - 1,5 c.l.
ketchup - 3 c.l.
Sel au goût.

Mode de préparation:

Après avoir lavé les seins, coupez la chair des os (4 morceaux doivent en sortir), séchez.
Placez les morceaux de poulet au fond d'un four à micro-ondes graissé à l'huile d'olive.Saupoudrer la viande d'épices et de sel.Cuire sous le couvercle à 850 watts.
Après 10 minutes.Pour obtenir un plat, placez un oignon émincé sur le poulet avec un anneau fin, une pomme pelée, coupez-le en petites tranches, versez le ketchup, fermez avec un couvercle, continuez la cuisson sous le couvercle.
Dans 10 minutes.mélanger le contenu, saupoudrer de fromage haché finement.Cuire encore 1,5 minutessans le couvercle.

Aux champignons

Durée: 45 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 104 kcal /100 g
Objet: déjeuner, dîner.
Difficulté: facile.

Délicieuxun plat de filet de poulet aux champignons sous une sauce à la crème sure est cuit rapidement, mais les ingrédients doivent encore subir un traitement thermique: faites cuire les morceaux d’oiseau, faites cuire les champignons.Pour la recette sera un assaisonnement approprié, combiné avec du poulet et des champignons: poivrons noirs, blancs ou rouges moulus, ail séché, herbes de Provence ou italiennes.

Ingrédients:

filet de poulet - 0,5 kg;
champignons frais - 0,2 kg;
Oignons - 1 pc.
huile végétale - 20 ml;
crème - 150 ml;
épices - 1,5 c.l.
sel au goût.

Mode de préparation:

Faites bouillir les champignons pelés dans de l'eau légèrement salée à feu doux (un quart d'heure après l'ébullition), laissez-les refroidir, coupez-les en petits cubes.
Lavez le filet de poulet, essuyez-le avec une serviette en papier, coupez-le en morceaux de taille moyenne et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile raffinée (8 à 10 minutes en mélangeant à feu moyen).
Mettez les morceaux de poulet, les champignons, dans un verre résistant à la chaleur.Moudre les petits oignons, saupoudrer la viande, saler, ajouter les épices, la crème sure.
Cuire le filet de poulet au micro-ondes pendant 10 minutes.à une puissance de 700 watts.

Avec des tomates et des pommes de terre

Durée: une demi-heure.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 129 kcal /100 g
But: chaud, déjeuner et dîner.
Difficulté: facile.

Si le temps de cuisson est court mais que vous souhaitez donner à votre famille un dîner copieux, utilisez cette recette.Très nutritif,un délicieux plat de légumes sautés aux œufs se cuit facilement et rapidement au four à micro-ondes.La combinaison de persil frais juteux, le romarin réveille l'appétit, donne un arôme subtil unique, un arrière-goût exquis.

Ingrédients:

filet de poulet - 0,4 kg;
œufs de poule - 2 pièces;
pommes de terre - 0,3 kg;
Oignons - 2 pièces;
tomates - 0,2 kg;
persil frais - 10 g;
feuille de laurier - 2 pièces;
romarin sec - 1 c.
sel, poivre moulu - au goût.

Méthode de préparation:

Rincer, couper les filets de taille moyenne en tranches, les placer sur un plat allant au micro-ondes, saler et compléter avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit à peine recouvert.tranches de viande, étendre la feuille de laurier sur le dessus.Cuire au micro-ondes sous le couvercle à 800 watts.
Après 5 minutes.Ajoutez des légumes hachés à la viande: oignons - petits cubes, tomates - tranches minces, pommes de terre pelées - tranches de taille moyenne.Fermez le couvercle et faites cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires, au cours desquelles les pommes de terre doivent ramollir.
Versez le plat, versez sur les œufs légèrement battus avec la fourchette, laissez cuire encore 5 minutes.
Servir, étaler sur des assiettes, saupoudrer de persil frais haché finement.

Ailes

Durée: une demi-heure.
Nombre de portions: 5 personnes.
Plats de calories: 178 kcal /100 g
Objet: dîner, collation, table de fête.
Difficulté: facile.

Les ailes croustillantes d'origine conviennent parfaitement.pour une table de vacances ou une fête amusante entre amis.Il est préférable de les faire mariner à l'avance, cuire au four pendant 10 minutes.de chaque côté, en tournant une fois dans le processus de cuisson.Le sel n'est pas nécessaire pour la recette, le goût salé est obtenu grâce à la sauce soja qui, avec le sherry, imbibe bien la viande en lui donnant un goût unique.

Ingrédients:

ailes de poulet - 10 pièces;
huile d'olive - 20 ml;
gingembre moulu - 20 g;
sherry - 100 ml;
sauce de soja - 120 ml

Mode de préparation:

Après le lavage, le séchage des ailes, versez-les avec la marinade de xérès, sauce de soja et gingembre.Donnez environ deux heures.
Après avoir légèrement séché les ailes avec du papier absorbant, déposez-les au fond d'un verre résistant à la chaleur et graissé à l'huile.
Faites cuire sans couvercle pendant 20 minutes en réglant la puissance du micro-ondes à 800 watts.

Poulet à la sauce miel-moutarde

Durée: 80 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Plats de calories: 234 kcal /100 g.
But: dîner, table de fête.
Difficulté: Moyenne.

Selon la recette proposée, le poulet est préparé moins gras que le poulet, mais il est possible de prendre la carcasse d'un oiseau adulte pesant environ 1 kg.S'il est nécessaire de réduire le temps de cuisson, le poulet doit être coupé en joncs - ce plat est cuit en un tiers d'heure.Le goût sucré-sucré de la viande avec une acidité acidulée, un arôme délicat d'agrumes se marie bien avec la marjolaine, le basilic, le paprika, le curcuma, le piment, l'ail,coriandre - Vous pouvez ajouter un ou plusieurs assaisonnements à volonté.

Ingrédients:

poulet - 1 carcasse;
beurre de beurre - 30 g;
miel - 40 ml;
citron - 1 pc;
Moutarde - 1 c.l.
ail - 4 gousses;
sel - 1 pincée;
au goût du poivron rouge moulu;
Épices - 1,5 c.

Mode de préparation:

Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez l'ail pilé, la moutarde, les épices, le sel, le miel, le jus de citron et le poivron rouge.mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mettez la grosse pelure de citron au fond d'un ustensile résistant à la chaleur.
Coupez le poulet le long de la grosseur et placez-le à l'intérieur de la pelure de citron avec l'intérieur et l'extérieur de la sauce (mains ou pinceau en silicone).
Faites cuire au four pendant 25 minutes maximum, puis versez sur le reste de la sauce et laissez cuire pendant un autre quart d'heure.
Après avoir vérifié l'état de préparation du poulet (il ne faut pas faire de ponction de jus rougeâtre pendant la ponction), il peut être laissé pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, déjà sans couvercle, toutes les 5 minutes.vérifier l'état de préparation.

Filet d'ail cuit au four

Temps: 1 heure.
Nombre de portions: 4 personnes.
plats de calories: 155 kcal /100 g.
But: dîner, table de fête.
Difficulté: facile.

Un filet de poulet tendre, juteux et appétissant, farci de garniture à la crème d’ail aromatique, cuit très rapidement, apaise parfaitement la faim et peut être offert aux clients.À l'intérieur de la viande, le beurre est absorbéIl donne un arôme délicat d’épices, d’herbes fraîches et d’ail.Il est préférable d’utiliser un mélange d’épices prêt pour la viande de poulet, mais vous pouvez en prendre un ou en combiner plusieurs (romarin, marjolaine, basilic, origan, poivre blanc moulu).

Ingrédients:

filet de poulet - 0,4 kg;
beurre de beurre - 50 g;
ail - 2 gousses;
sauce de soja - 20 ml;
persil frais - 15 g;
assaisonnements - 1 c.l.
sel au goût.

Méthode de préparation:

Saupoudrer avec des morceaux de viande de poulet lavés et séchés avec du sel, des épices, un filet de sauce soja et laisser mariner pendant une demi-heure.
Couper le beurre froid en morceaux avec un couteau, en le broyant avec les légumes hachés finement et l'ail passé dans de l'ail.Avec cette composition, remplissez chaque filet soigneusement coupé avec un couteau bien aiguisé.
Mettez les morceaux de poulet dans un récipient résistant à la chaleur et faites cuire sous le couvercle pendant 10 minutes à la capacité du four à micro-ondes de 1000 W.