Ragoût de courgettes dans une cuisinière - comment cuisiner avec des légumes, de la viande hachée, du poulet ou de la crème sure
Sommaire
Il est pratique d’utiliser le brassage multiple pour une cuisson rapide de la courgette.Les légumes soumis à cette méthode de traitement thermique conservent des propriétés et un goût utiles.Cuire le ragoût avec d'autres légumes - jusqu'à une demi-heure, avec le ragoût de viande de courgette pendant 40 à 45 minutes.
Les secrets et les subtilités de la ragoût de courgettes
Les recettes de courgettes dans un tableau à plusieurs variables avec de la viande ou d’autres légumes contiennent les règles et principes généraux suivants pour la cuisson:
- Pour la préparation de légumes cuits dans une cuisinière, choisissez des courgettes «au lait» jeunes et de petite taille, avec une tige entière, sans taches ni marques sur la peau.
- Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau à un ragoût de légumes ou de viande - celui-ci sera isolé par les légumes eux-mêmes.
- L'ail jeune et frais, l'aneth, les épices (divers poivrons, paprika, gingembre séché, coriandre, basilic) conviennent bien aux courgettes.
Courgettes cuites avec des légumes
- Durée: 50 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Plats de calories: 100 kcal par 100 g
- Objet: garnir.
- Difficulté: Facile
Les courgettes avec des légumes en multivari sont parfaites pour garnir les plats à base de viande et ajouter des pommes de terre.et la crème sure rend la garniture satisfaisante et plus calorique.Il est possible de servir des légumes immédiatement après la cuisson (chaude) ou froide.
Ingrédients
- Courge jeunesse - 200 g;
- pommes de terre - 3-4 pièces;
- Carottes - 1 pc.
- oignons - 1 pc;
- aneth - 10 g;
- ail - 3-5 gousses;
- sel, poivre au goût;
- huile végétale - 1 c.l.
- crème sure - 2 c.
Méthode de préparation
- Pelez les pommes de terre, les carottes et les oignons.
- Couper les courgettes et les pommes de terre en cubes de taille moyenne, hacher finement les oignons, râper les carottes sur une râpe.
- Faire frire les carottes et les oignons dans l'huile pendant 10 minutes, ajouter d'autres légumes, mettre le multicooking en mode mijoté, laisser reposer 20 minutes.
- Broyez l'ail et les herbes pour les rendre délicieux, ajoutez des légumes, de la crème sure, du sel et des assaisonnements.Laisser mijoter encore 10 minutes.
Farcies
- Durée: 60 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Plats de calories: 140 kcal pour 100 g
- Objet: pour le second.
- Difficulté: facile.
Il est préférable de combiner de la volaille, du veau ou du bœuf avec des courgettes braisées.Les gros fruits sont farcis en coupant plusieurs parties et en enlevant le milieu, ou en préparant une cocotte.Les jeunes courgettes sont compotées avec de la viande hachée en gros morceaux afin qu'elles ne bouillent pas pendant la cuisson
Ingrédients
- jeunes courgettes - 200 g;
- boeuf haché - 150 g;
- carottes - 1 pc;
- Oignons - 1 pc;
- fromage: 80 g;
- sel - 1 c. À thé;
- huile d'olive - 1Art.l.
Mode de préparation
- Peler les oignons et les carottes, les faire revenir avec de la viande hachée dans de l'huile végétale pendant 10-15 minutes.
- Couper les courgettes en cubes et les ajouter à la farce.Transférez le multicuiseur dans le programme de ragoût et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.
- Moudre du fromage, moudre de l'ail, des herbes.
- Ouvrez le couvercle de l'appareil, mélangez les légumes cuits à la farce, saupoudrez-les d'ail, de fines herbes et de fromage, laissez cuire encore 5 minutes.
À la crème sure
- Durée: 40 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Plats de calories: 80 kcal par 100 g
- Objectif: collation.
- Difficulté: Facile
La courgette cuite dans une cocotte à la crème est tendre et non calorique.Lors de la cuisson, il est préférable de prendre de la crème sure à 15-20% de matières grasses.Courgettes coupées en demi-anneaux ou en grosses barres, ail écrasé à l'ail.
Ingrédients
- Courgettes - 2 pcs.(200-250 g);
- oignons - 1 pc;
- crème - 100 g;
- farine - 1 c.l.
- aneth - plusieurs branches;
- ail - 3-5 gousses;
- sel, épices au goût;
- huile d'olive - 1 c.l.
Méthode de préparation
- Épluchez et hachez l'oignon.Faire frire dans l'huile d'olive pendant 3-5 minutes.
- Lavez les courgettes, coupez-les en demi-anneaux et mélangez-les avec les oignons.Faites cuire dans une cocotte en utilisant le programme Stew pendant 20 minutes.
- Broyer l'ail et les herbes, mélanger avec la crème sure, avec la farine, le sel et les épices, battre un peu.
- Ajoutez aux courgettes, placez-vous sous le couvercleMode cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires
Avec du poulet
- Durée: 50 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Teneur en calories d'un plat: 120 kcal par 100 g
- Objet: pour le second.
- Difficulté: facile.
Les courgettes avec de la viande de poulet sont préparées avec l'ajout d'autres légumes, tels que les poivrons et les tomates.Le poulet peut être pris sur l'os (par exemple, les hanches ou les ailes) - alors le temps de cuisson du ragoût est prolongé.Lorsque vous utilisez des filets ou des poitrines, la viande est coupée en petites portions afin que le plat soit cuit rapidement.
Ingrédients
- courgettes - 300 g;
- filet de poulet - 200 g;
- oignons - 1 pc;
- carottes - 1 pc;
- poivron - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- Huile d’olive - 1 c.l.
- oignons verts - 10 g;
- ail - 3-4 gousses;
- aneth - deux brindilles;
- sel, épices au goût.
Mode de préparation
- Laver le filet de poulet, coupé en petits cubes.
- Préparez les légumes - coupez les courgettes avec de grandes assiettes, frottez les carottes sur une râpe, hachez les oignons, épluchez les tomates, les dés, le zeste de poivron, coupez-les en demi-anneaux.
- Mettez les légumes avec du poulet dans un bol graissé de multi-cuisson, assaisonnez avec du sel et des épices.Cuire en mode ragoût pendant 40 à 45 minutes.
- Hachez l'oignon, l'ail et l'aneth, ajoutez-les au ragoût cinq minutes avant la cuisson ou saupoudrez du repas fini avant de servir.
