Recettes de chips de riz: Les secrets de la cuisine et la sélection des ingrédients

2Gâteaux de riz simples

3Gâteaux de riz à la viande bouillie

4Tarte au riz sucrée avec raisins secs

5Tarte à l’orange avec fruits confits

6Tarte au riz aux champignons

7Tarte au riz au fromage

8Galettes de riz avec viande crue

9Galettes de riz - trucs et astuces utiles

La bouillie de riz est peut-être un bon repas en soi, mais c'est tellement ennuyeux!

Le plat est délicieux et inhabituel. Il comporte de nombreuses options et recettes, dont les meilleures sont rassemblées ici.

Les mulets de riz - Principes généraux de préparation

La purée de riz est généralement préparée pour les gâteaux de taupe, mais elle n'est ni très épaisse ni rare.Les variétés de riz bon marché sont ce qu'il y a de mieux pour elle, vous pouvez même passer au crible.Préparez la bouillie sur de la vodka ou sur son mélange avec du lait, toujours à base de sel.Du sucre est ajouté aux variantes sucrées.Vous pouvez vous concentrer sur la recette ou votre goût.

Que met-on d'autre dans les broches:

• oeuf;
• fruits secs, fruits confits;
• produits à base de viande;
• champignons et légumes;
• fromages, fromages

La méthode de pose des additifs dépend de leur type. Certains produits nécessitent un traitement de préchauffage, tels que les champignons.Les autres ingrédients sont stockés crus.

Arracher leurs mains.Pour que le riz ne colle pas et que la surface se lisse facilement, vous pouvez mouiller vos paumes à l’eau froide.En règle générale, les broches ont la forme d’une rondelle.Pour ce faire, commencez par rouler entre les mains du ballon, puis aplatissez-le.Le plat est presque toujours brassé dans de la farine ou de la chapelure.Ensuite, faites frire dans une poêle.

Gâteaux de riz simples

Ce plat peut être servi seul avec différentes sauces ou à la place du thé.Le goût de la tarte dépendra directement des épices, vous pouvez expérimenter en toute sécurité.

Ingrédients

• 1,5 tasse de riz;
• sel et autres épices;
• l'œuf;
• 4 verres d'eau;
• chapelure;
• huile de friture.

Préparation

1. Lavez le riz plusieurs fois, remplissez-le d'eau bouillante toujours salée et faites cuire une bouillie visqueuse.Une fois la consistance désirée atteinte, il convient de la retirer du feu, de la refroidir, mais pas complètement.La masse ne doit pas devenir épaisse et froide.

2. Ajoutez un œuf cru à la bouillie, ajoutez les épices à votre goût: paprika, curcuma, poivre noir, vous pouvez ajouter de l'ail frais ou séché.Mélangez bien.

3. Nous moulons de petites boulettes à partir du hachis obtenu.La taille est d'environ 70 à 80 grammes.Les mains sont périodiquement humidifiées avec de l’eau afin que le riz ne colle pas et qu’il s'avère lisse.

4. Ouvrez.Nous roulons dans la chapelure.Nous traduisons jusqu'ici au tableau.Il est conseillé de coller tous les produits en même temps, car ils seront frits rapidement.

5. Chauffer l'huile sur une poêle à frire, faire frire les produits à base de riz façonnés des deux côtés à la croûte.Ils n'ont pas besoin d'être cuits à la vapeur sous le couvercle.

6. Servir les galettes avec de la crème sure, du ketchup, du fromage à pâte molle ou de la sauce à l'ail.En outre, vous pouvez soumettre des légumes et des herbes frais en conserve.

Gâteaux de riz avec viande bouillie

Toute viande ou volaille peut être utilisée pour préparer de tels gâteaux de riz.Par exemple, les restes après la cuisson du bouillon.Spécifié le poids du produit fini piqué.

Ingrédients

• 200 g de riz;
• 200 g de viande;
• 1 tête d'oignon;
• 1 gros oeuf;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• craquelins ou farines à paner;
• beurre, assaisonnement.

Cuisson

1. Faites cuire le porridge.Cette quantité de riz nécessite 550 ml d'eau.Vous pouvez ajouter de l'eau bouillante si vous avez besoin de plus.La bouillie est salée.

2. Découpez une grosse poire en petits cubes.Mettez dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et faites sauter jusqu'à cuisson à feu moyen, sans avoir besoin de beaucoup de brunissage.Il ne faut plus ajouter d’huile afin que les épingles ne deviennent pas grasses.

3. Coupez la viande en petits cubes.Transférer dans l'oignon, mélanger et mélanger dans une bouillie cuite encore tiède, verser la farine.Remuer.

4. Ajoutez au goût des épices, introduisez l'oeuf et mélangez.Laisser le temps à la bouillie de refroidir et à l’épaississement de la masse.

5. Maintenant, formez des petites épingles en forme de rondelle, roulez-les en chapelure.Ou nous pouvons utiliser de la farine ordinaire pour la panure.

6. Il ne reste plus qu'à faire frire la tarte à l'huile.Nous faisons comme dans la recette passée.Nous préparons deuxminutes de chaque côté jusqu'à ce que rougisse.

7. Servir les boulettes de viande avec des légumes frais ou compotés, peut être utilisé comme un plat à part.

Gâteaux de riz sucrés aux raisins secs

Un dessert merveilleux pouvant être préparé non seulement avec des raisins secs, mais également avec d'autres fruits séchés.Le porridge est cuit avec du lait, mais vous ne pouvez utiliser que de l'eau.

ingrédients

• 300 g de riz;
• 250 ml d'eau;
• 2 verres de lait;
• 80 g de raisins secs;
• 1 oeuf;
• 60 g de sucre;
• 1 sac de vanille;
• de la farine à paner;
• beurre et huile de friture végétale;
• Sucre en poudre pour l'alimentation.

Préparation

1. Raccordez l'eau au lait et placez-la sur le poêle.

2. Lavez le riz en plusieurs étapes, ajoutez-le au liquide bouillant, salez et faites bouillir le porridge.Enfin, ajoutez le sucre à dissoudre, retirez du feu.

3. Les raisins secs peuvent être trempés dans l'eau si nécessaire.Mais si c'est doux, c'est assez bon pour se rincer.Ajoutez au riz.

4. Refroidissez le porridge, mais pas trop.Secouez l'oeuf avec une fourchette, ajoutez.Pour l'arôme, mettez de la vanilline ou du sucre vanillé.

5. Nous collectons une cuillerée de porridge avec une lame, nous la posons sur une main trempée, nous formons une boule, puis nous l'aplatissons, nous la roulons dans de la farine, mais pas beaucoup et uniquement sur deux côtés principaux.

6. Mettez un peu de beurre dans la casserole et versez la même quantité de graisse végétale.Réchauffer.

7. Nous répandons les granulés formés, les faisons frire en une croûte vermeille et les transférons dansplat

8. Laisser refroidir, saupoudrer de poudre, servir avec thé, café, proposer en plus de la crème sure, de la confiture, du lait concentré ou de la crème douce.

Flocons de riz "orange" avec fruits confits

Autre variante des flocons de riz sucrés, qui se distinguent non seulement par l'addition de fruits confits, mais aussi par l'arôme simplement aromatique.L'orange n'est pas nécessaire, seule sa pelure est nécessaire.De même, vous pouvez aussi prendre un citron, cela aura bon goût.

Ingrédients

• 200 g de riz;
• 600 ml d'eau;
• sel, sucres;
• 60 g de fruits confits;
• 1 orange;
• 1 oeuf;
• farine et huile.

Préparation

1. Préparez un lot de bouillie de la manière habituelle.Après la cuisson au goût ajouter le sucre, mais rappelez-vous que les fruits confits sont très sucrés.Pour cette quantité de bouillie est assez 2-3 cuillères à soupe de sucre.

2. Refroidissez le porridge, ajoutez l'œuf, mélangez.

3. Lavez bien les agrumes, prenez la râpe ou le couteau à légumes, retirez la pelure de l'orange entière.Moudre, ajouter à la bouillie.

4. On prend une cuillère de masse, on l'aplatit sur la paume de la main, on met un bonbon à l'intérieur, on ferme en boule.Nous aplatissons, saupoudrons la farine de farine.

5. Faites frire dans une poêle avec de l'huile.

6. Pour servir, saupoudrez le plat de poudre ou de miel fondu, de la confiture ou du sirop.

Riz aux champignons Riz

Ce plat peut être maigre si vous n'y ajoutez pas d'œuf.Pour les gâteaux de riz, on utilise des champignons simples.

ingrédients

• 1 c.le riz;
• 200 g de champignons;
• 1 tête d'oignon;
• 1 cuillère à soupe de farine;
• 1 oeuf;
• chapelure et beurre;
• Diverses épices.

Cuisson

1. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt, mais pas de bouillie.Égoutter l'excès de liquide avec une passoire.

2. Coupez les champignons ou d'autres champignons en petits morceaux, mettez-les dans une casserole et faites-les frire un peu.

3. Coupez la tête en petits cubes et faites-les frire avec les champignons.Poivre et sel, retirer du feu.

4. Combinez les champignons avec du riz.

5. Ajoutez un œuf, mélangez-le, mettez une cuillerée de farine et façonnez la tarte.

6. Dans la chapelure ou dans la farine, faites revenir les poitrines dans une poêle, dans l'huile, jusqu'à tendreté.

7. Ces petits pains sont servis avec divers accompagnements de légumes ou simplement avec de la crème sure.

Galettes de riz au fromage

Ce plat utilise du riz prêt à l'emploi. Vous pouvez utiliser les restes de garniture. Dans tous les cas, il aura bon goût.La recette est universelle, le plat peut être salé ou sucré.

Ingrédients

• 2 tasses de riz bouilli;
• 1 paquet de fromage (0,18-0,2 kg);
• 1 oeuf;
• manka si nécessaire;
• sel, sucre;
• farine et huile.

Cuisson

1. Broyez le fromage pour qu'il ne comporte pas de gros morceaux.Ajouter du sel ou du sucre pour une option sucrée.Dans ce cas, vous pouvez verser de la vanille, de la cannelle, des raisins secs.Remuer.

2. Combinez le fromage avec du riz, ajoutez l'oeuf.Nous intervenons encore.

3. Si soudainement la masse devient liquide, versez 1-3 cuillères.leurres, mélanger et laisser gonfler la croupe.

4. Coller les pellets, pain les produits avec de la farine blanche et réparties sur une planche à découper.

5. Faites chauffer l'huile et faites frire les produits moulés.

Gâteaux de riz avec viande crue

Vous pouvez utiliser non seulement la cuisine, mais également la viande crue pour préparer des gâteaux de riz.Naturellement, la recette sera différente, tout comme la friture.

Ingrédients​​

• 1 c.le riz;
• 300 g de viande;
• 1 gousse d'ail;
• 1 tête d'oignon;
• 1 oeuf;
• 1 Art.chapelure;
• épices, huile.

Cuisson

1. Faites bouillir le riz dans beaucoup d'eau, versez-le dans une passoire, laissez refroidir.

2. Croquez la viande crue avec les gousses d'oignon et d'ail.Combinez avec du riz.

3. Ajouter les épices: sel, poivre, épices prémélangées pour viande ou viande hachée.

4. À la fin, casser l'œuf et mélanger soigneusement la masse.

5. Boules de colle, rouler dans la chapelure, passer dans les petites rondelles.

6. Mettez de l'huile chauffée.Frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté.

7. Retournez les rouleaux à tarte, couvrez la casserole et faites cuire sous le couvercle pour que les produits puissent être passés à la vapeur à l'intérieur.

8. Diverses sauces, sauces, légumes et herbes fraîches peuvent également être utilisés pour servir des galettes de viande avec du riz.

Flocons de riz - Trucs et astuces

• Pour empêcher la farine et la chapelure de brûler et de dégager de la fumée avant de les placer dans une poêle à frirebesoin de secouer l'excès.

• Il est préférable d’utiliser un mélange d’huile végétale et de beurre pour faire frire des galettes, cela donnera un meilleur goût.

• S'il y a beaucoup d'eau dans la bouillie et que le riz a déjà été bouilli, il est nécessaire d'évaporer le liquide en excès avec le couvercle ouvert, sinon la masse de tourte ne fonctionnera pas.

• Les champignons ne peuvent pas être ajoutés à la masse totale, mais doivent être préparés avec des gâteaux de riz farcis.

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