Que cuisiner à partir d’une citrouille - recettes pour cuisiner des repas sains et délicieux pour les enfants ou les adultes avec photos

Il est difficile de trouver un représentant d'un groupe de légumes aussi polyvalent que ce grandfruit d'orange.Des collations et des plats chauds copieux, des desserts et des conserves pour l'hiver, des tartes et du caviar - les recettes à la citrouille sont si variées qu'il n'y a pas de catégorie où elles ne s'allumeraient pas.Quel est le plat le plus délicieux et comment travailler avec de la citrouille?

Comment préparer une citrouille de manière rapide et délicieuse

Les professionnels qualifient ce rayon de soleil à la chair incroyablement aromatique et tendre de polyvalent.Si une personne se demande ce qui peut être fait avec une citrouille, la seule réponse correcte sera "tout!".Il peut non seulement être la base d'un légumecasserole ou garniture pour la viande - vous pouvez même faire de la crème glacée avec du potiron.Les plats les plus courants sont:

• veloutés et veloutés;
• petits gâteaux et muffins;
• tartes;
• les cookies;
• salades chaudes;
• bouillie;
• soufflé;
• confitures, fruits confits;
• citrouille (alternative au strudel);
• pancakes, pancakes, pancakes;
• ragoût, rôti;
• caviar, côtelettes.

Comment cuire une citrouille au four

L'une des façons les plus populaires de cuire ce produit est de le cuire.La nourriture est soumise à un régime diététique si les ingrédients sont correctement sélectionnés et si la pulpe de citrouille est très tendre et juteuse.Même les enfants peuvent manger ce produit sans crainte.Cependant, pour ce faire, vous devez savoir comment bien cuire la citrouille au four:

• Pour les soupes à la crème, la pulpe est séparée de la croûte, hachée finement, puis retournée avec du papier d'aluminium.Il peut être cuit pendant une demi-heure si la température du four est de 200-220 degrés.
• Il est préférable de préparer la citrouille en tranches avec des tranches saupoudrées d'huile d'olive ou de miel.Ils sont cuits sur du parchemin à 190 degrés jusqu'à tendreté.
• Il est possible d'utiliser la citrouille à la fois comme récipient pour les aliments et comme assiette: elle est nettoyée de l'intérieur, en conservant sa forme ronde ou semi-circulaire, remplie de céréales /viande /légumes.

La citrouille dans une cuisinière multiple

Cette méthode de traitement thermique, utilisant un four à micro-ondes et une cuisson conventionnelle sur une cuisinière, peut tuer toute la saveur du produit.L'autre est la citrouilleMultivari peut être préparé selon le même schéma que dans le four, en choisissant le même mode de "cuisson", ou "trempe /cuisson" - dépend du résultat final souhaité.

Cuisson au potiron

Tartes, muffins, petits pains, petits pains, gâteaux au fromage, biscuits, biscuits au pain d'épice - ce n'est pas tous des plats à la citrouille que vous pouvez cuisiner.Le goût sucré de la pulpe, en particulier chez les variétés de noix de muscade, en fait un ingrédient recherché pour de nombreux desserts et pâtisseries.Les professionnels disent que vous pouvez même faire du pain à partir de citrouille - cela cédera à la facilité du classique, mais non moins délicieux et aromatique.

Recettes de recettes à la citrouille

L'étude des utilisations culinaires suivantes de ce produit vous prouvera que la citrouille est également délicieuse, cuite, cuite au four et marinée., avec une sauce sucrée et salée, avec des fruits et du poisson.Des recettes de citrouilles simples mais intéressantes, accompagnées de photos et de conseils de professionnels, vous aideront à trouver votre idée pour un dîner, un déjeuner ou un festin de vacances.Vous n'avez plus besoin de penser que vous n'avez pas à cuisiner rapidement les délices d'une citrouille.

Biscuits à la citrouille

Cette recette convient aux végétariens et est autorisée pour les aliments pour bébés.Des biscuits moelleux et luxuriants à la citrouille ressemblent à de petites brioches.Absolument maigre, sans l'utilisation d'œufs, cela vous aidera dans une situation où vous voulez un dessert délicieux pour le thé, et il y a très peu de produits.La combinaison harmonieuse de tous les composants rend la citrouille presque invisible, de sorte que même saces amoureux apprécieront de tels cookies.

Ingrédients:

• Le bananier est petit.
• pulpe de citrouille - 240 g;
• farine: 300 g;
• miel - 3 c.l.
• raisins secs - une poignée;
94) huile végétale - 100 ml;
• Les noix sont des demi-verres.
• poudre à pâte - 1 c.
• cannelle.

Méthode de préparation:

1. Ragoût de raisins secs.
2. Couper la citrouille, la broyer avec un mixeur.Mélanger avec de la pulpe de banane et du miel.
3. Faites frire les noix, écrasez-les avec un pilon.
4. Ajoutez à la purée de beurre de citrouille et de banane, des raisins secs, de la cannelle et des noix.Verser la farine avec la levure.
5. Faites une pâte épaisse avec une cuillerée de biscuit sur un parchemin en vous concentrant sur la photo.Il peut être cuit en 15 à 17 minutes si le four est chauffé à 190 degrés.

Potiron cuit avec des légumes

La polyvalence de ce produit a permis aux chefs de créer plus d'une centaine de variantes d'autres plats chauds à base de légumes.Cette recette est pour ceux qui recherchent ce qu’il est utile de faire de la citrouille pour la rendre moins calorique mais délicieuse.Avant de servir, ce ragoût de citrouille aromatique avec des légumes doit être saupoudré d'herbes et, si vous le souhaitez, vous pourrez savourer la crème sure.

Ingrédients:

• zucchini;
• pommes de terre;
• pulpe de citrouille - 300 g;
• carottes;
• ampoules;
• tomates - 2 pièces;
• fagot de greens;
• gousse d'ail;
• huile végétale;
• bouillon de viande - 1 tasse;
• sel.

Mode de préparation:

1. Oignons émincés avec carottes râpées.faire frire dans l'huile végétale.
2. Ajoutez les cubes de tomates blanchies, dans 3 à 3 minutes, entrez les courgettes, les pommes de terre et les cubes de citrouille.
3. Verser avec le bouillon, assaisonner avec l'ail râpé.Cuire le plat dans un four préchauffé à 190 degrés pendant une demi-heure.

Cupcake au potiron

Cette cuisson est caractérisée par une structure très dense et humide, similaire à celle du chocolat.petits gâteaux, mais plus difficile.Les professionnels vous conseillent de chauffer d'abord le four, puis de préparer la pâte, sinon la phase finale pourrait présenter des difficultés.La recette parfaite pour ceux qui cherchent de quoi préparer du thé à la citrouille.La pâte peut être complétée par des épices qui donneront un goût particulier à la citrouille.

Ingrédients:

• œufs 1 cat.- 2 pièces;
• pulpe de citrouille - 240 g;
• farine: 270 g;
• verre à sucre;
• Huile de tournesol - demi-tasses;
• ripper - 1 c.l.
• orange;
• sel.

Mode de préparation:

1. Retirez la pelure de la grille orange.
2. Mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Broyer la pulpe de citrouille, incorporer les œufs battus, le beurre et les écorces.
4. Combinez des masses sèches et humides et pétrissez une pâte peu épaisse.
5. Faites cuire ce cupcake de la citrouille au four pendant une heure à 180-185 degrés.

Tarte à la citrouille dans une multi-cuisinière

C'est un plat délicieux, savoureux et aromatique - la table américaine du jourThanksgiving, indépendamment de la richesse de la famille.Si vous pensiez cuisiner à partir de produits surgeléscitrouille, ou je voulais juste trouver une recette intéressante pour une cuisson utile, vous allez aimer cette idée.Les tartes à la citrouille se distinguent par leur structure humide et leur densité de pâte élevée; elles doivent donc être coupées après refroidissement.

Ingrédients:

• farine - 220 g;
• beurre de beurre - 150 g;
• 1 œufs de chat.- 4 pièces;
• pulpe de citrouille - 400 g;
• lait concentré - 300 g;
• fécule de pomme de terre - 2 c.l.
• gingembre, œillet par pincement;
• sel.

Mode de préparation:

1. Faites une pâte simple hachée en mélangeant beurre froid râpé, farine, jaune d'oeuf (1 p.), Une pincée de sel et 4 c.l.eau glacée.Téléchargez la balle, répartissez-la sur le fond du bol du multicuiseur, en faisant la base avec les côtés (hauteur 3-4 cm).Frapper la base avec une fourchette plusieurs fois.Envoyer à cool.
2. Moudre la pulpe de citrouille dans un mélangeur, mélanger avec du lait concentré, des épices, des œufs battus et de l'amidon.Verser la purée dans la base de la tarte.
3. Le multicuiseur fonctionnera pendant une heure en mode cuisson.

Cocotte-citrouille à la framboise

Aéré, tendre, très juteux, doux, même si le sucre est excluune simple cocotte de potiron au four séduit les jeunes enfants.Si le problème des calories n’est pas un problème aigu pour vous, vous pouvez ajouter des noix et de la sauce au chocolat pour décorer.Ceux qui pensaient faire de la citrouille un dessert utile ont reçu cette recette.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 350 g;
• leurres - 110 g;
• fruits secs - demi-tasses;
• Œuf supérieur.chat.
• sucre - 2 c.l.
• Beurre (pour la forme).

Mode de préparation:

1. Fruits séchés à la vapeur, séchés à l'aide d'une serviette en papier.
2. Utilisez un mélangeur pour préparer une purée de pulpe de citrouille.
3. Battez un oeuf, ajoutez le sucre, les fruits secs et la semoule.
4. Ajoutez la purée de citrouille après 10-12 minutes.
5. Mélanger, verser sous une forme graissée.Cuire au four pendant 45 minutes à 190 degrés.

Décorer de potiron

Si vous avez besoin d'un dîner rapide, des côtelettes ou un morceau de viande frite se réchauffent déjà sur le feu.et sans garniture, essayez de faire cuire des tranches de potiron sous des herbes épicées.C'est tellement simple, savoureux et délicieux que vous courez le risque de préparer chaque jour ce repas gastronomique et gastronomique.Certaines femmes au foyer le servent pour le riz et les pâtes bouillis, et certaines l'utilisent même pour les salades chaudes.

Ingrédients:

• Potiron - 500 g;
• huile d'olive;
• herbes provençales;
• gousses d’ail - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Coupez la pulpe de citrouille en tranches.Saupoudrer d'huile.
2. Mélanger avec de l'ail râpé et saupoudrer d'herbes de Provence.
3. Étendez-vous sur une terrasse, faites cuire à 190 degrés pendant une demi-heure.

Potiron rôti au four

Un tel dessert rapide et doux peut être servi seul et infusé avec un café fort, ou utiliséaprès broyage pour remplir des sacs de sable ou une couche de gâteau.La citrouille sucrée, cuite avec du sucre, plaît aux enfants et convient bien au changement de goût du gruau frais le matin pour les filles assises en régime.Si vous faites des tranches très larges, vous pouvez les rouler en ajoutant de la farce.

Ingrédients:

• Potiron - 700 g;
• sucre brun - demi-tasses;
• cannelle - 1 c.
• crème au beurre - 35 g;
• Demi-verre d'eau.

Mode de préparation:

1. Découpez la pulpe de citrouille en gros morceaux plats et épais.Pour répartir sur une terrasse profonde ou une forme réfractaire, saupoudrer d'une cuillère de sucre.
2. Préparez un mélange de sucre à la cannelle brun.Vous pouvez également entrer une pincée de vanille.
3. Saupoudrez ces tranches de citrouille quand elles donnent du jus.Étendre l'huile froide râpée sur le dessus.
4. Cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Salade de citrouille crue

Sans traitement thermique, ce produit est également délicieux, bien que tout le monde ne l'aime pas.Une simple salade diététique de potiron frais - un bon complément au poulet bouilli ou cuit au four ou aux boulettes de viande hachées.Un petit effort - et déjà vous avez un déjeuner très satisfaisant mais facile.Non seulement la crème sure peut être utilisée pour le ravitaillement en carburant, mais l'huile d'olive se montrera bien.

Ingrédients:

• Potiron (pulpe) - 300 g;
• concombres - 2 pièces;
• grosses carottes;
• fagot d'aneth;
• du poivre moulu;
• crème sure - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Frotter le légume sur une râpe.
2. Mélangez de la crème sure et des larmes.herbes et poivre moulu.
3. Assaisonner la salade, insister un quart d'heure.

Soupe au potiron dans une cuisinière

On ne peut ignorer ce qu'il faut faire cuire à partir d'une citrouille pour le déjeuner ou le dîner.soupe chaude en purée.Le gingembre donne au plat un goût épicé et le réchauffe de l'intérieur, la crème lui donne une belle texture crémeuse.Vous pouvez ajouter un peu de fécule de pomme de terre à l'épaississement, mais sans cela, la purée de potiron au gingembre à la maison s'avère être une photo de restaurant.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 500 g;
• racine de gingembre - 3 cm;
• Huile d'olive - 3 c.l.
• carottes;
• crème à 20% 100 ml;
• ampoules;
• Eau - 2,5 verres.

Méthode de préparation:

1. Frotter l'oignon avec la racine de gingembre, les faire frire dans un récipient à huile d'olive.
2. Versez les cercles de carottes avec de l'eau et laissez cuire 10 minutes à l'extinction.
3. Coupez la pulpe de citrouille, ajoutez-la.Passez en mode de cuisson, minuterie d'une demi-heure.
4. Moudre la masse de citrouille et de carotte avec un mélangeur, verser la crème et faire revenir l'oignon au gingembre.Servir sur la table.

Potiron avec fromage, cuit au four

Quand vous commencez à penser à ce qu'il faut faire cuire rapidement de la citrouille au théou avant le petit-déjeuner, essayez de modifier une recette de casserole au fromage classique.Vous pouvez être sûr d'obtenir une tarte très appétissante et tendre, qui n'endommagera pas la silhouette.Si vous n'avez pas imaginé le goût de la citrouille et du fromage, il est temps de faire connaissanceavec lui.

Ingrédients:

• 5% de fromage - 550 g;
• pulpe de citrouille - 350 g;
• la grande pomme;
• amidon de maïs - 3 c.l.
• oeufs de 1 chat.- 2 pièces;
• une demi-tasse de lait;
• sucre - 2 c.l.
• raisins secs - une poignée.

Mode de préparation:

1. Battre les œufs au lait, broyer le fromage avec du sucre.
2. Raisins secs cuits à la vapeur.
3. Moudre les pommes, broyer la pulpe de citrouille dans un mélangeur.
4. Préparez la "pâte", remplissez-la avec un verre.Cuire au four une heure à 200 degrés.

Délicieux plats à base de citrouille - Les secrets de la cuisinemais aussi comment le faire.Ce sera sans goût sans épices, alors assurez-vous d'utiliser de la cardamome ou de la cannelle si vous allez avoir une pâte sucrée.Pour le premier /second plat et les salades, le cumin, le gingembre et la coriandre sont recommandés.Quelques nuances supplémentaires pour un plat de citrouille parfait:

• S'il est difficile de retirer la pelure immédiatement, vous pouvez plonger les tranches de citrouille dans de l'eau bouillante et les cuire pendant 5 à 7 minutes: cela facilitera le processus de nettoyage.
• Essayez de faire cuire les légumes au four pour préserver l’arôme et le goût.
• En cuisine, le bon choix de produit est important: les soupes rondes sont recommandées pour les soupes et les poires et les melons sont parfaits pour les desserts.

Vidéo: beignets de citrouille au four