Quoi préparer rapidement et avec goût à partir de citrouille - des plats utiles pour tous les goûts

La citrouille est probablement le légume le plus délicieux et le plus sain qui contient beaucoup de micro- et des macronutriments, des vitamines.

Que faire cuire rapidement et délicieusement à partir d'une citrouille - principes de base de la cuisine

La citrouille est un légume si polyvalent que vous pouvezfaites cuire d’abord, les seconds plats, les pâtisseries, les desserts et même les boissons.

En ce qui concerne les entrées, les soupes de purée de citrouille sont particulièrement délicieuses.Pour leur préparation, utilisez de la viande, de la crème, des champignons, de la crème sure et d’autres légumes, en plus de la citrouille.D'autres plats sont à base de céréales, de légumes, de champignons, etc. Surtout souvent, le potiron est un rôti ou un ragoût cuit.

Le potiron peut être coupé en morceauxfaire cuire avec des épices ou du miel.Pour les occasions spéciales, des légumes farcis sont préparés.En guise de garniture, on utilise de la pulpe de citrouille, des champignons, des légumes, des herbes, de la viande, etc .. Pour ce plat, vous devez prendre un légume de taille moyenne.Il est pré-lavé, coupé en haut et une cuillère de fibres avec des graines sont sélectionnées.Ensuite, les légumes sont cuits jusqu'à ce que vous soyez prêts, mettez-les dans la garniture et continuez de cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Une variété de desserts et de pâtisseries sont fabriqués à partir de citrouille.Il peut s'agir de tartes, de puddings, de casseroles, de beignets, etc.

Il est préférable de préparer la citrouille à l'avance pour en préparer encore moins.

Recette 1. Que faire du potiron rapide et délicieux? Légumes cuits au four avec des herbes épicées

Ingrédients

  • kg de citrouille;
  • sel;
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  • une tête d'ail;
  • sur une pincée de romarin séché, thym, menthe et marjolaine;
  • 20 ml d'huile végétale;
  • Poivre noir d'une grosse mouture - une pincée.

Mode de préparation

1. Lavez soigneusement la citrouille et essuyez-la avec une serviette jetable.À l'aide d'un couteau tranchant, retirez la pelure du légume et épluchez-la avec une cuillère de fibre avec les graines.Coupez la chair de la citrouille en tranches de 2 cm d'épaisseur.

2. Préchauffez le four à 180 degrés.Couvrir la déco avec du papier alimentaire et étendre les tranches de potiron en une couche.

3. Pelez les dents d'ail, lavez-les et répartissez-les entre les tranches de légumes.

4. À l'aide d'une brosse en silicone, graissez le potiron et l'ail avec de l'huile végétale.

5. Dans l'assiette, mélangez le sel avec les épices,mélanger et saupoudrer de rondelles de citrouille.Cuire au four pendant une heure et réfrigérer.

Recette 2. Que cuire rapidement et savourer avec une citrouille: purée de pommes de terre avec pommes de terre et ail

Ingrédients

  • litre de bouillon ou d'eau;
  • oignons verts;
  • quatre pommes de terre;
  • une petite gousse de piment;
  • une grande tige de poireau;
  • poivre noir moulu grossièrement;
  • 200 g de citrouille purifiée;
  • sel;
  • un morceau de gingembre;
  • 15 ml d'huile végétale;
  • ail - trois lobes.

Mode de préparation

1. Coupez les grandes feuilles d'un grand poireau et découpez-les en fines lanières.Couper la partie blanche en fines cercles.

2. Retirez la gousse d'ail de la peau, retirez le gingembre frais de la peau.Pelez l'ail et le gingembre ou râpez-les en petites sections.

3. Coupez la citrouille pelée en très petits cubes.Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en deux et couvrez-les de petites tranches ou de cubes.

4. Mettez du bouillon ou de l'eau dans une casserole et placez-le sur une cuisinière.Trempez les tranches de pomme de terre dans le liquide bouillant et laissez cuire pendant sept minutes.Maintenant, ajoutez la citrouille et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

5. Dans une poêle à frire, faites chauffer une petite quantité d'huile.Mettez les poireaux dedans et laissez cuire à moitié.Ajouter l'ail, le gingembre et cuire encore quelques minutes.Ajouter le rôti dans la casserole et cuire encore cinq minutes.Assaisonner de sel, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

6. Versez directement dans la casserolecontenu.Verser la soupe sur les assiettes, ajouter les oignons verts hachés, quelques rondelles de piment rouge et assaisonner de poivre.

recette 3. Que faire de la citrouille rapidement et savoureuse: Salade coréenne

Ingrédients

  • Poidspulpe de citrouille;
  • poivre rouge moulu;
  • huile végétale;
  • vinaigre de cidre - 20 ml;
  • miel - 10 ml;
  • ail - deux gousses;
  • épices (10 g pour les carottes coréennes;
  • oignons;
  • sel de table.

Méthode de préparation

1. Épluchez la citrouille, enlevez la fibre avec les pépins, lavez la chair et réduisez-la en salade coréenne. Si vous n'en avez pas, utilisez une grande râpe ordinaire. Mettez la citrouille dans un bol profond.100]

2. Pelez, rincez et coupez l'oignon avec des plumes fines Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale, mettez l'oignon dedans et faites-le revenir jusqu'à tendreté.pommesvinaigre, ail haché, miel, épices et sel Bien mélanger Ajoutez le poivron rouge au goût en le saupoudrant légèrement

4. Couvrir avec une assiette plate, recouvrir d'un pot d'eau et laisser reposer pendant cinq heures.

Recette 4. Ce qu’il faut cuire rapidement et délicieusement à partir d’une citrouille: Bouillie de lait

Ingrédients

  • 200 g de gruaux de mil;
  • 70 g de prune.les huiles;
  • 400 g de pulpe de citrouille purifiée;
  • 4 g de sel;
  • 700 ml de lait;
  • 50 g de sucre blanc;
  • 50 ml d'eau de boisson.

Méthode de préparation

1. Versez de l'eau de boisson dans la casserole où la bouillie doit être préparée et amenez à ébullition.Puis versez le lait.Ceci est fait pour éliminer les brûlures.

2. Dissoudre le sucre et le sel dans le lait.Couvrir la casserole avec le couvercle et porter le contenu à ébullition à feu vif.

3. Mesurez la bonne quantité de céréales de mil, faites-les trop cuire et rincez-les soigneusement à l'eau claire.Laver le mil avec de l'eau bouillante et laisser reposer cinq minutes.Ensuite, pliez dans la passoire.

4. Pelez les graines, les fibres et les graines de citrouille.Couper le légume en petits morceaux.

5. Mettez les céréales lavées dans du lait bouillant.Remuer et cuire jusqu'à ébullition.Maintenant, ajoutez la citrouille écrasée, remuez.Une fois que le contenu a commencé à bouillir, couvrez, laissez mijoter et laissez cuire encore 20 minutes

. 6. Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre à la bouillie, remuez, couvrez à nouveau, enveloppez et laissez mijoter pendant une demi-heure..

Recette 5. Que faire de la citrouille rapide et savoureuse? Mousse au fromage et au chocolat

Ingrédients

  • 200g fromage maison faible en gras;
  • 100 g de citrouille;
  • moitié incl.lait chaud;
  • 50 g de sucre en poudre;
  • 75 g de sucre blanc;
  • 10 g de cacao en poudre;
  • 50 ml de crème épaisse ou de crème sure;
  • Noix ou chocolat râpé.

Mode de préparation

1. Mettez le fromage dans un plat creux, ajoutez-y une demi-tasse de lait et ajoutez la moitié du sucre.Si vous utilisez du fromage cottage acheté en magasin, ajoutez moitié moins de lait.Fouettez le fromage avec le sucre et le lait avec un mélangeur immergé jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.Ajouter la crème sure et battre encore quelques minutes.

2. Dans un bol séparé, mélangez le sucre en poudre et le cacao en poudre.Verser ce mélange dans le mélange au fromage et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse.Verser le fromage et la mousse au chocolat sur les flocons et réfrigérer pendant une demi-heure ou placer au congélateur pendant 15 minutes.

3. Pelez la citrouille des pelures, des graines et des fibres.Laver et couper la pulpe en fines tranches.Faire bouillir les légumes ou cuire au four jusqu'à tendreté.Transférer la citrouille molle dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse.Cool.

4. Retirez la mousse avec la mousse du réfrigérateur.Mettez la purée de citrouille sur le dessus, saupoudrez de noix hachées ou de chocolat râpé.

Recette 6. Jus de citrouille et de carotte

Ingrédients

  • Potiron - 400 g;
  • huile végétale - 5 ml;
  • carottes;
  • acide citrique - une pincée;
  • Sucre - demi-verre.

Mode de préparation

1. Épluchez le potiron, éraflez les graines avec des fibres à l'aide d'une cuillère.Lavez la chair et coupez-la en petits morceaux.Mettez dans une casserole, versez de l'eau chaude, versez du sucre blanc et ajoutez de l'acide citrique.

2. Mettez la casserole en feu, amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter sur la douceur des légumes.

3. Épluchez, rincez les carottes.Broyer le légume sur une râpe avec de petites sections.

4. Ajouter les carottes à la citrouille presque prête et laisser mijoter davantageminutes trois.Retirez la casserole du feu.Versez le contenu à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur submersible.Le liquide doit être plus que la pulpe, sinon vous n'aurez pas de jus mais de la purée.Versez la boisson dans des verres ou un pichet, ajoutez quelques gouttes d'huile.

Recette 7. Potiron confit

Ingrédients

  • sucre en poudre - 20 g;
  • la chair de la citrouille - deux kg;
  • amidon - 25 g;
  • deux grosses oranges;
  • cannelle;
  • sucre - 700 g;
  • vanilline;
  • Eau potable - Pile.

Mode de préparation

1. Pelez le potiron à partir de pelures, de graines et de fibres.Couper la chair en lanières ou en cubes.

2. Épluchez les oranges et coupez-les en morceaux.

3. Dans une casserole, combinez de l'eau de boisson avec du sucre et de la vanilline.Laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Mettez la citrouille écrasée dans le sirop bouillant.Poser des tranches d'oranges sur le dessus.Faire bouillir et faire bouillir pendant dix minutes.Retirer du feu et laisser reposer pendant dix heures.Puis faites cuire encore dix minutes.Alors faites bouillir la citrouille trois fois toutes les dix heures.

4. Puis égouttez et retirez les tranches d'orange.Déco avec du parchemin et placez-y des tranches de légumes.Mettez au four et laissez sécher à température minimale pendant cinq heures.

5. Mélangez le sucre en poudre avec de l'amidon et de la cannelle.Remuer.Prêt à rouler dans ce mélange.Conservez les friandises dans un bocal bien fermé.

Que faire de la citrouille rapide et savoureuse - Trucs et astuces

Potage à la citrouilleil sera meilleur si vous le faites cuire avec un légume cuit au four.

Pour les desserts et les pâtisseries, il est préférable d'utiliser la noix de muscade.

Ajoutez des herbes épicées et des épices pour révéler davantage le goût des légumes.

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Vous pouvez utiliser des légumes frais ou surgelés pour la cuisson.