Soupe au potiron - cuisiner avec du poulet ou des crevettes selon de délicieuses recettes avec photo

Grâce à ce légume polyvalent, chaque femme au foyer pourra servir un délicieux repas à ses proches.En utilisant une pulpe juteuse, vous pouvez faire d’excellentes soupes à la crème sur du bouillon de porc, de bœuf, de légumes ou de poulet, du porridge, une purée de pommes de terre.Il est également recommandé d'inclure la citrouille dans le régime alimentaire, car sa teneur en calories par 100 grammes ne représente que 26 calories.

Comment préparer une soupe à la citrouille

Beaucoup de personnes se posent ces questions, notamment celles qui surveillent leurs repas.Si vous ne savez pas comment faire cuire une soupe à la citrouille, rien de compliqué.Par exemple, pour les premiers plats transparents, la citrouille doit être nettoyée, puis cuite, et pour les soupes à la crème tendre, il est recommandé de la faire cuire avec la peau, puisfrotter la pulpe à travers un tamis pour laisser une masse pâteuse.

Soupe au potiron - recettes

Le goût doux d'un légume vous permet de jouer avec de nombreux plats selon les recettes, car il n'y a pas que la bouillie de potiron.Par exemple, les soupes sont également délicieuses.Les fruits vont bien avec la plupart des légumes, des herbes ou des épices.Il existe des recettes de soupe à la citrouille avec des ingrédients à base de viande, de fumée ou de champignons.

La soupe à la purée de potiron est une recette classique

Expérimenter dans la cuisine, en mélangeant de nouveaux ingrédients à chaque fois, est aimé par de nombreuses femmes au foyer.Même les premiers plats peuvent être préparés de manière spéciale en ajoutant un seul assaisonnement.Ainsi, par exemple, il existe de nombreuses façons de cuisiner une soupe à la citrouille: avec l'ajout de viande, de céréales, d'autres légumes, de champignons, mais une recette classique de la purée de citrouille devrait connaître même le novice en cuisine.

Ingrédients:

• Carottes, oignons - 1 chacun;
• poivron rouge - 1 pc;
• citrouille - 0,5 kg;
• curry au goût;
• tomates - 2 pièces;
• sel, poivre au goût;
• ail - 3 pcs.

Mode de préparation:

1. Laver et nettoyer tous les composants préparés.
2. Sous la forme de cubes, couper les poivrons, les oignons avec les carottes, les tomates et la pulpe de citrouille.Envoyez les produits dans une casserole, puis faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts.
3. Ajoutez les gousses d'ail hachées 5 minutes avant d'éteindre le feu.Utilisez un mélangeur pour broyer les ingrédients à l'état de purée.
4. Ajoutez un peu à la masse végétalel'eau (le lait peut être pris) parce que la soupe est trop épaisse.Assaisonner le repas préparé.
5. Servir chaud avec de la chapelure séchée au four.

Velouté à la citrouille

Cette recette plaira certainement aux amoureux des lentilles.Si vous ne savez pas déjà comment préparer une purée de citrouille avec l'ajout de cette plante, assurez-vous de lire la description détaillée du processus.Même un cuisinier débutant ou peu expérimenté sera capable de cuisiner de délicieux plats chauds pour le dîner, et la cuisson prend très peu de temps.

Ingrédients:

• ail - 4 dents;
• huile d'olive - 1 c.l.
• oignons - 3 morceaux;
• lentilles rouges - 200 g;
• poivre, sel au goût;
• pulpe de citrouille - 400 g;
• crème sure, graines de citrouille au goût;
• bouillon de poulet - 2 litres;
• tomate - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Couper deux bulbes en quatre, cuire 10 minutes, en versant les lentilles et les gousses d'ail dans la même poêle.
2. Couper les tomates en quartiers et la pulpe de citrouille en cubes.Envoyer aux produits restants, cuire 15 minutes.
3. Coupez le dernier bulbe en cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Broyer les produits finis avec un mélangeur, ajouter l'oignon doré, assaisonner, faire bouillir.
5. Servir avec une cuillerée de crème sure dans une assiette et saupoudrer de graines de citrouille broyées.

Velouté de potiron à la crème

Pour préparer cette recette, vous serezvous avez besoin d'un minimum d'ingrédients.Après avoir passé un peu de temps, vous obtenez une soupe crémeuse à la citrouille avec de la crème, qui diffère des plats similaires avec son goût frais et crémeux.L'ajout de quelques pommes de terre aidera le produit laitier à révéler toutes ses qualités gustatives uniques.

Ingrédients:

• carottes - 0,5 pièce;
• ail - 4 dents;
• citrouille - 0,8 kg;
• sel au goût;
• pommes de terre - 2 pièces;
• eau - 0,5 l;
• crème - 1 er st.
• huile (croissance) - 1 c.l.
• oignons - 2 pièces

Méthode de préparation:

1. Couper des gousses d'ail, des bulbes de forme arbitraire, les faire frire, préchauffer la rôtissoire.
2. Coupez la peau de la citrouille, coupez la chair.Envoyez des légumes presque prêts à la casserole.
3. Coupez les carottes aussi, déposez-les au même endroit.
4. Faites frire les ingrédients et, en 5 minutes, versez-les dans les cubes de pomme de terre, remplissez-les d'eau.
5. Faites cuire le plat jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.Le temps de cuisson de la soupe à la citrouille durera environ 20 minutes.
6. Battez les ingrédients avec un mélangeur à jambon pour préparer la purée de légumes, assaisonnez avec du sel.
7. Versez dans la masse de crème grasse, attendez que le mélange bouille et éteignez le feu.

Purée de citrouille de Julia Vysotskaya

Les possibilités de cuisson de ce légume orange vif sont nombreuses:vous pouvez cuire, bouillir ou éteindre.Par exemple, une délicieuse soupe à la citrouille est une délicieuse recette de Yulia Vysotskaya.Il convient de noter que l’utilisation de telsLa soupe favorisera la perte de poids à la maison, car la liste des ingrédients comprend le composant brûlant les graisses - le céleri.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• carottes, céleri-rave - 150 g;
• Gingembre (râpé) - 1 c. À thé;
• citrouille - 0,3 kg;
• ail - 1 dent;
• huile (stylo) - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Couper la carotte de potiron en cubes de taille moyenne.Mettez les légumes dans une casserole, versez-y une quantité d'eau suffisante, couvrez-les de sel, mettez le récipient à feu.
2. Coupez l'oignon, le céleri-rave en fines rondelles, avec l'ail de la même manière.Faites frire les produits, ajoutez le gingembre râpé et les légumes cuits à la vapeur en quelques minutes.
3. Broyez les composants à l'aide d'un mixeur de cuisine.
4. Servir en secouant le plat avec les légumes verts et parsemer de croûtons, si désiré.

Purée de potiron au poulet

Cette méthode est la plus rapide si vous souhaitez cuisiner des plats nutritifs et délicieux pour le dîner.chaud.Une soupe à la citrouille avec du poulet ne manquera pas de plaire aux amateurs de viande et de légumes.Vous ne resterez pas longtemps devant la cuisinière, car pendant la cuisson de la viande de poulet, vous aurez le temps de bien préparer les légumes et il vous suffira ensuite de combiner tous les composants.

Ingrédients:

• Huile de vidange - 20 g;
• noix de muscade - au goût;
• pommes de terre - 2 pièces;
• poulet - 0,5 kg;
• céleri - au goût;
• oignons - 0,5 pièce;
• Potiron - 0,5 kg.

Méthode de préparation:

1. Laver la viande de poulet, mettre le feu.Après la première ébullition, changez l'eau, continuez la cuisson.
2. Épluchez tous les légumes que vous avez préparés.
3. Prenez un récipient à fond épais, faites-y fondre le beurre, faites-y revenir l'oignon.Mettez les pommes de terre dedans, faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires en remuant constamment.Ajouter les cubes de citrouille, cuire jusqu'à ce qu'ils soient légers.
4. Versez une partie du bouillon dans les ingrédients pour recouvrir les légumes.Faites cuire jusqu'à tendreté.
5. Broyer le mélange de légumes pour en faire une purée.
6. Mettez la masse dans une casserole, assaisonnez de sel, ajoutez le reste du bouillon, versez l'assaisonnement et les tranches de viande.Porter à ébullition et servir.

La soupe à la citrouille dans une cuisinière

Le légume orange est très utile, il est donc indispensable en automne et en hiver.Quelles que soient les conditions de stockage, il sera dans votre lit jusqu'au printemps ou même plus longtemps.Les ménagères ne doivent pas manquer l'occasion de faire cuire la soupe à la citrouille dans une cocotte.Grâce à cette technique de cuisine, le plat est cuit sans soucis inutiles - il suffit de laisser tomber les composants nécessaires et d'attendre le signal indiquant que la cuisson est terminée.

Ingrédients:

• Potiron - 700 g;
• lait: 1 litre;
• carottes, oignons - 1 chacun;
• pommes de terre - 500 g;
• huile (égouttage) - 25 m;
• sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

1. Mettez la casserole dans l'un des deux modes suivants: cuisson au four ou friture.Faites fondre le beurre dans la poêle, faites-y revenir les oignons hachés.
2. Remplissez d'autres aliments avec des légumes fritsCoupez les pièces de taille moyenne avant de créer un signet.Verser la citrouille, les pommes de terre, les carottes avec du lait, saler, poivrer au goût.
3. Mettez le multicuiseur sur Off et laissez la soupe bouillir au moins 1,5 heure.
4. Vérifiez que les légumes sont tendres.
5. Broyez tous les composants du plat à l'aide d'un mélangeur.
6. Servez de la purée de citrouille saupoudrée de verdure.

Soupe de potiron au gingembre

On sait peu de choses, mais une citrouille aussi épicée que le gingembre donne naissance à une nouvellegoûter.Ce plat convient particulièrement aux personnes qui ne veulent pas manger de soupes du quotidien, mais qui souhaitent voir des plats gastronomiques sur leur table.S'il n'y a pas d'allergie à l'un des ingrédients, vous pouvez ajouter de la purée de citrouille au gingembre non seulement à l'alimentation, mais également au menu pour les enfants.

Ingrédients:

• Potiron - 1 kg;
• échalotes - 2 morceaux;
• Gingembre - 75 g;
• ail - 2 dents;
• menthe - 3 feuilles;
• Huile (stylo) - 2 c.l.
• bouillon de légumes - 1 litre;
• lait de coco - 125 ml;
• poudre de chili - 0,5 c.l.
• Chaux - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Peler les graines de citrouille en gros morceaux.Épluchez les échalotes, hachées grossièrement.Pelez le gingembre, frottez-le.Écraser l'ail avec un pincement, couvrir avec des feuilles de menthe.
2. Envoyez des échalotes, du gingembre, de la pulpe de citrouille pour combler la poêle avec de l'huile, faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Versez le bouillon préparé, le lait de coco, la poudre dans le mélange de légumes.chili.Porter le produit liquide à ébullition, puis cuire pendant 40 minutes.
4. Refroidissez légèrement le plat, puis mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur en jetant l'ail, la menthe, le jus de citron vert et le lait de coco.
5. Traitez le potage à la citrouille avec quelques feuilles de menthe et des plumes d'échalote.

Soupe au potiron aux crevettes

La soupe thaï est un excellent choix par temps froid.Le plat chauffant a un goût épicé, il devrait donc être servi à vos invités.La soupe de purée de potiron aux crevettes est brillante, riche et utile.Un menu chaud appétissant décorera le menu du déjeuner et son arôme ne laissera personne indifférent.Apprenez à cuisiner un repas comme sur la photo.

Ingrédients:

• beurre de cacahuète - 2 c.l.
• oignon brun - 1 pc;
• pâte de curry rouge - 2 c.l.
• bouillon de légumes - 3 c.
• citrouille - 1,3 kg;
• lait de coco - 1 c. À soupe;
• feuilles de citron vert - 2 pièces;
• crevettes géantes - 20;
• feuilles de coriandre - 0,3 c.

Mode de préparation:

1. Versez l'huile dans une casserole et faites-y revenir l'oignon pendant 3 minutes.Versez la pâte de curry, le bouillon et laissez cuire pendant 30 secondes en mélangeant les ingrédients à la cuillère.
2. Déposez la citrouille, la coriandre, les feuilles de citron vert.Couvrir avec le couvercle, laisser mijoter pendant 30 minutes.
3. Fouettez la soupe dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Remettez la purée dans la casserole, puis laissez bouillir en ajoutant le lait de coco.Incorporer le mélange pendant 2-3 minutes.
4. Crevettes King Fryenviron 2-3 minutes des deux côtés sur chaleur maximale.
5. Versez la soupe dans des récipients peu profonds.Servir avec des crevettes et de la coriandre.

Soupe au potiron au fromage

La texture soyeuse de la chaleur la rend incroyablement belle et les ingrédients utilisés donnent naissance à un nouveau goût original.La soupe au potiron et au fromage à la crème est un plat unique et savoureux qui peut être ajouté au régime alimentaire des enfants.Les légumes à l'orange et le fromage à la crème sont deux des principaux ingrédients que vous pouvez cuisiner comme vous le souhaitez sur une photo.

Ingrédients:

• citrouille de taille moyenne - 1 pc;
• Huile d'olive - 3 c.l.
• oignons - 1 pc;
• crème - 250 ml;
• lait - 250 ml;
• fromage fondu - 200 g;
• jaunes d'oeuf - 4 pièces;
• poivre noir, sel au goût.

Mode de préparation:

1. Épluchez la citrouille coupée en morceaux d'environ 3 cm.
2. Faites chauffer l'huile versée dans la poêle et faites frire l'oignon pendant 3-4 minutes.Soumettre la citrouille, laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.Ajoutez la crème et, en une minute, mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et fouettez pour former une purée.
3. Versez la moitié du lait dans une casserole, amenez à ébullition, ajoutez le fromage à la crème en tranches.
4. Mettez les œufs dans un autre bol et fouettez-les avec le lait restant.
5. Retourner le mélange dans la casserole en remuant constamment jusqu'à épaississement.Assaisonner au goût.
6. Servez de la purée de potiron-fromage en saupoudrant généreusement de la verdure.

Velouté de potiron au lait

Il est très recherché par les femmes qui suivent leurs paramètres ou qui cherchent juste à bien manger.La soupe de purée de potiron au lait est une excellente option pour un repas copieux qui ne fera pas mal à votre silhouette.Il est possible d'inclure de la nourriture même dans le menu des enfants, car elle diffère également par ses propriétés utiles.Apprenez à cuisiner une bonne soupe comme sur la photo.

Ingrédients:

• citrouille - 1 kg;
• oignons - 2 morceaux;
• ail - 2 dents;
• bouillon de poulet ou de légumes - 750 ml;
• lait - 250 ml;
• salez, poivrez au goût.

Mode de préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients hachés finement dans une casserole (sauf les épices), porter à feu vif à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à obtenir un mélange de base.les produits ne ramolliront pas.
2. Battez les composants en les plaçant dans un mixeur (ou en utilisant un appareil "pour jambes") afin de tout mélanger pour obtenir une masse uniforme.
3. Assaisonner au goût avec du sel, de l'assaisonnement ou du poivre.
4. Assurez-vous de servir le plat avec du pain croustillant, plus copieux et appétissant.

Comment faire cuire une soupe à la citrouille - Conseils de chef

Si vous le faites cuire chaud comme décrit dans la recette, maisobtenez toujours un plat, pas le même que sur la photo, lisez certaines des recommandations de cuisiniers expérimentés:

1. Si le velouté est trop épais, ajoutez un peu d'eau dans la masse (faites-la bouillir au préalable).il), bouillon de légumes ou bouillon de viande.
2. Salez le futur plat à la citrouille une fois que tous les légumes sont bien cuits, sinon ils cuisent beaucoup plus longtemps.
3. Si vous voulez que la soupe à la citrouille et à la viande soit encore plus satisfaisante et ait un goût riche, coupez la viande en tranches et rectifiez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin.
4. Il est préférable de cuire le pain vous-même lorsqu'il s'agit du pain chaud servi sur le plateau à pain.Cette façon de servir la soupe à la citrouille est plus originale et plus belle.

Vidéo: Soupe de potiron à jeun