Recettes de porc Lagman: secrets de sélection et de préparation des ingrédients

- Ceci est le premier et deuxième plat.Le plus souvent, il est servi seul car il est très nutritif et nutritif.

Lagman peut être mangé pour le déjeuner ou le dîner, il est fabriqué à partir de légumes et de viandes variées, mais le porc est particulièrement bon.Combiné avec des nouilles faites maison, c'est juste un conte de fées!

Le porc Lagman à la maison - Principes généraux de la cuisine

Le Lagman est toujours cuit en trois étapes: les nouilles, les wajis et la formation du plat lui-même.La préparation de cette nouille pour Lagman est un processus délicat qui nécessite des compétences et des connaissances particulières.Si vous ne pouvez pas tirer ou déplier les flagelles, vous pouvez simplement dérouler la pâte et la couper avec des rubans.Utilisez souvent les nouilles pour Lagman achetées dans le magasin.

Waji est exactement ce qui rend le plat spécial.Vous pouvez utiliser de la pulpe de porc pour la partie viandeou des côtes.Les morceaux sont frits, puis combinés avec d'autres ingrédients du plat.

Mise dans un lagman:

• pommes de terre;
• radis, navets;
• poivrons de toutes sortes;
• Carottes, oignons.

Ajoutez toujours la tomate.Cela peut être des pâtes, de la sauce, des tomates en conserve ou fraîches, tout dépend de la recette et du produit disponible.En plus du Lagman peut aller de l'ail, des herbes diverses, des épices.

Le montage du lagman est effectué immédiatement avant son utilisation.Ajoutez des nouilles dans le bol, ajoutez du waji et des herbes.Parfois, le bouillon dans lequel les nouilles ont été cuites est versé.Mais parfois, tous en même temps sont mélangés dans un plat.Cette méthode est pratique si le plat est consommé en une fois et ne nécessite pas de chauffage supplémentaire.

Agneau de porc classique fait maison

Recette d'agneau de porc fait maison.Il est conseillé de faire cuire la viande dans une casserole ou dans une casserole à parois épaisses.

ingrédients

• 500 g de viande de porc;
• 4 tomates;
• 1 paquet de jusia;
• 1 tête d'ail;
• 1 cosse de piment;
• 5 poivrons doux;
• 2 carottes;
• 4 ampoules;
• 50 ml d'huile;
• 1 radis ou navet;
• 3 branches de céleri.

Pour les nouilles:

• 4 œufs;
• 150 ml d'eau;
• huile de tournesol;
• farine et sel.

Préparation

1. Mélanger les œufs avec de l'eau jusqu'à consistance lisse, verser une cuillerée à thé d'huile, ajouter la farine et pétrir la pâte à nouilles.Couvrez le ballon avec un bol, laissez-le reposer un peu.

2. Couper en morceauxporcMettez dans une poêle avec de l'huile ou dans un autre poêle en remplaçant la vaisselle.Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bruns.

3. Pendant que la viande est frite, faites cuire les légumes.Couper les carottes, les oignons et les navets en pailles et en tranches de tomates.Le pod pointu est simplement broyé.

4. Ajoutez la carotte et l'oignon au porc frit, ajoutez le radis en quelques minutes, faites-le revenir à feu vif.

5. Une fois que les légumes sont légèrement dorés, les morceaux d'oignon deviennent translucides, les tomates sont versées dans le pot et le piment fort haché.Cuisine ensemble

6. Versez le waji avec de l'eau bouillante pour couvrir les aliments avec de l'eau.On ferme le chaudron, on fait cuire le tout ensemble pendant un quart d'heure, on ne laisse pas bouillir activement.

7. Hacher du jusai ou utiliser des gousses d'ail.Ajoutez à la casserole, salez, remuez.Laisser mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes.

8. Ajoutez l'ail écrasé, remplissez-le de céleri et éteignez-le.

9. Nous retirons la pâte, graissons abondamment l'huile végétale et commençons à déplier le long harnais.Nous le tordons dans une spirale, partons pour 10 minutes.Ensuite, nous prenons les mains, nous graissons à l’huile et continuons à travailler.Dès que la taille du harnais devient peu pratique au travail, il est nécessaire de le couper en plusieurs parties.Ensuite, chacun est roulé et extrait jusqu'à ce qu'il se transforme en une longue nouille de même épaisseur.Nous humidifions régulièrement les harnais avec de l'huile.

10. Faites bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.

11. Mettez dans un bol profond de nouilles, environ 2/2 volume, ajoutez une louche de décoction decasserole et verser le waj.Au goût mettre de l'aneth et autres légumes verts.

Porc maison Lagman avec pommes de terre

Les pommes de terre sont un ingrédient commun dans l'agneau de porc fait maison.Ce légume peut remplacer le radis s'il n'est pas présent ou y être ajouté.

ingrédients

• 400 g de porc;
• 5 cuillères à soupe d'huile;
• 4 poivrons et tomates;
• 2 têtes d'oignon;
• 2 pommes de terre;
• 1 radis;
• ail, herbes, piments forts;
• nouilles faites à la maison ou achetées.

Cuisine

1. La viande est découpée en cubes de cinq centimètres au maximum.Faites chauffer de l'huile, ajoutez les tranches et commencez à frire, suffisamment de porc pendant 15 à 20 minutes.

2. Coupez l'oignon en deux et envoyez-le à la viande.Faire frire légèrement et commencer les poivrons et les tomates tranchés, cuire ensemble pendant environ dix minutes.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières.Immédiatement couper et nettoyer le radis, vous pouvez tout mélanger dans un bol.Verser sur le porc.

4. Ajoutez de l'eau bouillante, 3 verres ou regardez le liquide recouvrir les ingrédients.

5. Cuire à feu doux pour ramollir les pommes de terre.

6. Maintenant, ajoutez le piment, salez et laissez mijoter encore cinq minutes.

7. À la fin, nous avons mis de l'ail et des herbes hachées.

8. Faites bouillir les nouilles et versez le mélange de légumes dans le porc.Fait!

Lagman au porc fait maison avec haricots

Pour préparer ce lagman au porc fait maison, des haricots bouillis ou en conserve seront nécessaires.Nouillesnous préparons selon chacune des recettes ou utilisons les produits achetés.

Ingrédients

• 0,5 kg de viande;
• 2 bulbes, carottes, poivrons;
• 4-5 tomates;
• 1 tasse de haricots cuits;
• 2 radis;
• Huile, ail, assaisonnements.

Cuisson

1. Découpez la viande en morceaux de votre choix.Verser dans l'huile, commencer à faire frire.Si le porc n'est pas jeune, vous pouvez vous couvrir un moment, laissez-le tremper un peu dans son jus.

2. Pelez la peau, coupez tous les légumes avec de grandes pailles.Tomates finement recouvertes ou hachées au mixeur.

3. Ajouter à la viande d'oignon frite, les carottes, cuire pendant dix minutes.

4. Ensuite, jetez le poivron avec les tomates et commencez à faire frire jusqu'à ce que la couleur soit plus prononcée.

5. À la fin, ajoutez le radis préparé et les haricots bouillis.Si les haricots sont dans la tomate, alors versez le tout ensemble.Si dans votre jus, le liquide des haricots devrait être enlevé.

6. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter un quart d'heure.

7. Ajouter l'ail, les herbes, le poivre et le sel au Lagman, couvrir, éteindre.Donnez les plats pour absorber les saveurs des épices, puis combinez avec les nouilles cuites.

Lager de porc paresseuse à la maison

Un minimum d’ingrédients sera nécessaire pour préparer cette lager.La chose principale est la viande et le lecho.

Ingrédients

• 400 g de viande de porc;
• 3 pommes de terre;
• 2 têtes d'oignon;
• 1 pot de lèche (0,5 L);
• épices à l'huile;
• 0,3 kg de nouilles.

Cuisson

1. Coupez la viande en cubes et faites-la frire.

2. Dès que le porc est doré, ajoutez-y l'oignon et, au bout de quelques minutes, coupez les pommes de terre.

3. Versez un verre d'eau, couvrez.Faites cuire les pommes de terre avec de la viande pendant cinq minutes.

4. Ajoutez le pot de lecho, goûtez-le, assaisonnez le plat avec du sel, du poivre et couvrez.Faites cuire le tout ensemble jusqu'à ce que vous soyez prêt.

5. Nous cuisinons séparément des nouilles ou des spaghettis, mais nous ne faisons pas trop cuire.

6. Mélanger les ingrédients du plat, saupoudrer d'herbes, d'ail frais et servir.

Lagman de porc fait maison dans une cuisinière

Vous pouvez utiliser un lagman de porc multi-usage pour tout modèle de cuisine, mais dans certains cas, vous pouvez modifier l'heure.

Ingrédients

• 0,5 kg de viande de porc;
• 400 g de nouilles;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• 1 aubergine;
• 2 carottes;
• 3 pommes de terre;
• 3 tomates;
• 3 gousses d'ail;
• 2 carottes;
• 3 poivrons;
• 3 ampoules.

Cuisson

1. Faites bouillir une nouille Lagman dans une casserole, faites-la sur le feu.

2. Allumez le multi-cuiseur, configurez le programme de cuisson.Versez l'huile, mettez les morceaux de viande et faites-les frire pendant une quinzaine de minutes, n'oubliez pas de remuer de temps en temps.

3. Couper l'oignon, hacher l'ail, transférer dans la viande et faire frire.

4. Tous les autres légumes sont coupés en grosses pailles et peuvent être pliés dans un seul bol.Remuer.

5. Mettez tout dans une casserole, versez de l'eau chaude.afin qu'il couvre tous les produits.

6. Fermez, définissez le mode de désactivation et laissez cuire environ 35 à 40 minutes.Ensuite, essayez, si nécessaire, ajoutez du sel.Si nécessaire, le temps d'extinction est augmenté.

7. Mettez les nouilles cuites dans le Lagman fini, mélangez.Fermez la casserole, maintenez le plat pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les nouilles se soient infiltrées dans la sauce.

8. Lors du dépôt, saupoudrer généreusement les verts de Lagman.

Agneau de porc fait maison avec des champignons

Une version appétissante de lambman aux champignons qui convient le mieux.Ils n'ont pas besoin de faire bouillir à l'avance et le riz est empoisonné minime.

Ingrédients

• 200 g de champignons;
• 400 g de viande de porc;
• 100 grammes de poivron, oignon, carotte;
​​
• 250 g de tomates;
• huile;
• 2 radis;
• 1 piment;
• 3 gousses d'ail;
• fagot de jusai, toute autre verdure.

Cuisson

1. Coupez la viande coupée dans une chaudière avec du beurre chaud, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit prête.

2. Secouez les gros bulbes et les carottes avec les poivrons.Immédiatement ensemble, nous jetons tout dans la viande de porc.

3. Essuyez les tomates, lancez-les dans le pot dès que les légumes sont frits.

4. Ajoutez un gros radis râpé ou haché.

5. Salez, ajoutez le poivron haché, ajoutez de l'eau bouillante.Couvrir et laisser mijoter pendant 10-20 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt.

6. À la fin, ajouter le jusai haché et les autres verts, mélanger et éteindre.Combinez avec des nouilles cuites.

Le porc fait maison Lagman - trucs et astuces utiles

• Si les nouilles sont trop dures et que l'eau est déjà égouttée, vous pouvez ajouter de la viande chaude avec des légumes et du bouillon.couvrir et laisser reposer 10-15 minutes.

• De nombreux légumes sont ajoutés à la viande et il est très important qu'ils ne soient pas digérés et que les morceaux restent en forme.C’est la raison pour laquelle il n’est pas nécessaire de donner une forte ébullition à la vaisselle, il vaut mieux faire bouillir lentement sur le plus petit feu.

• Si les tomates fraîches sont remplacées par des conserves, rappelez-vous de la présence de sel, d'acide, essayez le plat plus souvent pour ne pas le gâter avec beaucoup d'épices.