Poitrine de poulet à la crème - Comment cuisiner des recettes avec des photos au four ou dans une casserole

Pour de nombreuses femmes au foyerUne poitrine de poulet avec une sauce à la crème est considérée comme quelque chose de festif et exquis, mais le plat convient également pour servir sur une table quotidienne.Il se distingue par son arôme unique d'épices et de fromage, son goût crémeux.Il ne sèche pas, fond dans la bouche et laisse un arrière-goût agréable.

Comment faire cuire une poitrine de poulet à la crème

Pour bien préparer une poitrine de poulet à la crème, vous devez d'abord préparer les produits.Il est préférable de garder le composant principal au frais plutôt que de le congeler, car après le dégel, la viande peut devenir raide et aucune capture ou torréfaction prolongée ne pourra la sauver.Le poulet frais sent bon, a une surface lisse, sans taches ni taches.Pour réduirecalorie doit être nettoyé du film, les résidus de graisse.Il est conseillé de retirer les os.

Vous pouvez cuisiner de différentes manières - sur une poêle à frire ou au four.Lisez plus attentivement les nuances de chaque variante de cuisson, sans oublier l’essentiel: vous devez compléter la viande avec de la crème grasse ou diluée dans de la crème sure, assaisonner avec des épices aromatiques et du fromage.Convient pour la viande de poulet à l'estragon, à l'ail, à la noix de muscade et à la moutarde.Vous pouvez faire frire la lèchefrite avec du parmesan râpé, du jus de citron ou du poivre noir.

Il est très simple de préparer les poitrines de poulet dans une poêle à frire: la viande est découpée en tranches ou en steaks, légèrement frite dans un beurre ou une olive, recouverte de sauce et bouillie jusqu'à épaississement.Au moment de servir, décorez bien le plat avec du persil ou de la coriandre.Un peu plus de temps avec une poitrine de poulet avec de la crème au four: les morceaux sont frits dans une poêle à frire, transférés dans une forme résistante à la chaleur, remplis de sauce et bouillis au four pendant environ une heure.La durée dépend de la taille de la portion et de la température.

Recette de poitrines de poulet dans une sauce à la crème

Il est utile que chaque cuisinier ait une recette de poitrine de poulet à la crème dans son arsenal, ce qui peut s'avérer utile lorsque des invités arrivent soudainement.Vous pouvez préparer un plat classique avec des champignons ou du fromage.Avec des épices, ajoutez de l'ail ou du romarin, assaisonnez avec des légumes (brocoli, poivrons, tomates) ou faites cuire complètement dans une multivariée.

Poulet aux champignons à la crème

  • Cuisson: une demi heure.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 92 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Le poulet aux champignons dans une sauce crémeuse s'avère extrêmement réussi et élégant.Une garniture épaisse de crème grasse aux champignons donne au plat une belle apparence.Non seulement les champignons, mais aussi les blancs, les chanterelles ou toute autre espèce forestière conviendront à la production.Il y aura une délicieuse poitrine de poulet avec des champignons à la crème, qui satureront et réchaufferont rapidement à tout moment de l’année.

Ingrédients:

  • Poitrine de poulet crue - 2 pièces;
  • champignons frais - 0,4 kg;
  • crème à 22% de matière grasse - 0,3 l;
  • beurre - 20 grammes.

Mode de préparation:

  1. Lavez les champignons, laissez les liquides s'écouler, coupez les en grandes tranches.
  2. Faites frire l'huile, faites frire les champignons pendant cinq minutes, remuez.
  3. Lavez le filet, enlevez la peau, filmez, enlevez les os, coupez la pulpe en cubes.
  4. Ajoutez aux champignons, faites frire pendant cinq minutes, versez la crème.
  5. Laisser mijoter six minutes afin que la crème ne bout pas.
  6. Servir avec du fromage râpé, des herbes, du riz.

Poulet à la crème dans une poêle

  • Temps de cuisson: une demi-heure.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 145 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Le poulet dans la sauce à la crème dans la casserole cuit très rapidement, car la viande tendre devient instantanément dorée et devient une croûte agréable.Il ne reste queremplissez-le de farce à base de graisse préparée et épaississez-le avec de la farine de blé.De la moutarde épicée et des épices spécialement sélectionnés pour le poulet s'ajoutent au piquant du plat fini - vous pouvez l'acheter en magasin ou le mélanger vous-même.

Ingrédients:

  • poitrines de poulet - 400 g;
  • crème à 20% de matières grasses - 0,3 l;
  • farine de blé - 40 g;
  • moutarde - une cuillère à café;
  • beurre - 20 g;
  • Huile végétale - 60 ml

Méthode de préparation:

  1. Lavez la viande, coupez-la en tranches et faites-la revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne rosée.
  2. Versez la crème dans une casserole, mélangez avec de la moutarde et laissez mijoter à feu doux.Assaisonner avec du poivre, du sel et du beurre.Entrer progressivement dans la farine en remuant pour éviter les grumeaux.
  3. Après avoir épaissi la sauce, verser sur la viande, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant cinq minutes.
  4. Garnir de pâtes ou de grains de sarrasin de piments forts ou de poivrons doux.

Poitrine de poulet à la crème au four

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 118 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

La poitrine de poulet dans la sauce à la crème au four est plus douce que celle frite dans une poêle.Il n'aura pas une croûte aussi croustillante qui met l'eau à la bouche, mais il sera remplacé par un épais chapeau de fromage délicat.Il est préférable d’ajouter du parmesan épicé, mais en l’absence de fromage solide, vous pouvez choisir.

Ingrédients:

  • poitrines de poulet - 700 g;
  • crème à 20% de matière grasse - verre;
  • fromage: 100 g;
  • thym sec - 10 g;
  • moutarde à base de céréales - 20 g;
  • ail - 2 dents;
  • sel - 10 g;
  • Huile végétale - 60 ml

Mode de préparation:

  1. Diviser les poitrines en deux filets, laver et sécher.Couvrir de papier d'aluminium, battre légèrement, saler, poivrer.
  2. Préchauffez l'huile et faites-la frire rapidement jusqu'à ce qu'elle soit dorée en quatre minutes des deux côtés de la surface.
  3. Faites une sauce à l'ail écrasé, au thym, à la moutarde, à la moitié du sel et à la crème.
  4. Mettez le poulet dans un plat allant au four, versez la sauce, frottez le fromage.
  5. Faites cuire une demi-heure à 200 degrés.
  6. Servir avec des pâtes ou des pommes de terre au four.

Poitrine de poulet à la crème et à l'ail

  • Temps de cuisson: une demi-heure.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 127 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Les poitrines de poulet à la sauce crémeuse à l'ail se distinguent par le piquant des épices et des herbes aromatiques ajoutées. Elles possèdent une légère acuité épicée et une garniture épaisse.Pour donner un goût plus raffiné et un arôme plus agréable, deux types de fromage sont autorisés: fondu et solide.La fusion de ceci peut être prise avec le goût de l'ail ou fumée.

Ingrédients:

  • lait - verre;
  • poitrines de poulet - 0,8 kg;
  • ail - 4 gousses;
  • Oignons - 1 pc.
  • beurre - 20 g;
  • fromage fondu - 20 g;
  • fromage à pâte dure - 60 g;
  • farine - une cuillère à soupe;
  • poivrons blancs, herbes d'olive, origan - dans 2 ans

Mode de préparation:

  1. Couper le poulet en filets, le couper en petits cubes.
  2. Faites fondre le beurre, faites frire les cubes d'oignons pour obtenir de la transparence, ajoutez la viande, faites cuire pour obtenir la croûte.Ajoutez l'ail écrasé pendant quelques minutes.Il est recommandé d'ajouter quelques cuillères à thé d'assaisonnement au curry.
  3. Verser le lait, la farine, assaisonner d'épices, saupoudrer de copeaux de fromage et de tranches de fromage fondu.Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  4. Retirez le couvercle, évaporez le remplissage, laissez-le épaissir.
  5. On peut utiliser de la chapelure au lieu de la farine.
  6. Garnir de riz.

Poitrine de poulet avec brocoli à la crème

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 108 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Une poitrine de poulet avec du brocoli à la crème convient même au menu pour enfants.Le chou-brocoli ajoutera au goût un goût verdâtre vif, diluera la viande frite tendre avec son croquant délicieux.Servez des friandises chaudes au bon goût.Une garniture supplémentaire n'est pas requise.

Ingrédients:

  • Brocoli - 0,4 kg;
  • poitrines de poulet - 700 g;
  • Huile d'olive - 10 ml;
  • carottes - 1 pc;
  • crème 10% - 150 ml;
  • fromages - 100 ans

Méthode de préparation:

  1. Lavez le poulet, coupez-le en morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il rougisse.
  2. Les brocolis se décomposent en inflorescences, s’ajoutent à la viande.
  3. Épluchez les carottes sur une râpe perforée, envoyez-les à la viande.
  4. Assaisonner avec des épices et de la crème.Frottez le fromage sur le dessus.
  5. Laisser mijoter pendant une demi-heure avec un minimum de chaleur.
  6. Garnir d'herbes fraîches, de croûtons à l'ail et de baguette blanche.

Poitrine de poulet à la crème de fromage​​

  • Temps de cuisson: une demi-heure.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 110 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

La poitrine de poulet à la crème au fromage est un plat polyvalent qui convient aussi bien pour servir sur une table de fête que pour un menu décontracté.Vous ne pouvez pas épargner le fromage afin que le plat soit recouvert d'une croûte uniforme et ne sèche pas.

Ingrédients:

  • poitrine de poulet - un demi-kilo;
  • crème à 15% de matière grasse - verre;
  • fromage - 100 g;
  • ail - 2 gousses;
  • l'aneth est un fagot;
  • farine - 20 ans.

Mode de préparation:

  1. Retirez les os de la poitrine, découpez la chair en morceaux, faites-les frire avec l'assaisonnement.
  2. Versez la crème, ajoutez la farine, laissez mijoter 15 minutes.
  3. Versez l'aneth broyé, le fromage râpé et conservez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  4. Servir avec du riz aromatique croquant de jasmin ou de spaghetti.

Champignons avec du poulet à la crème

  • Temps de cuisson: une demi-heure.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Calorie de repas: 115 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Les champignons de poulet à la crème sont nutritifs, savoureux et épicés.Convient à tous les repas et les gourmands peuvent essayer d’utiliser la pièce comme charge pour les pâtes italiennes.Il est préférable de prendre des champignons frais, il est permis d'ajouter un peu de bouillon ou d'assaisonnement.Les épices au poulet peuvent être ramassées seules ou acheter un sac préparé.

Ingrédients:

  • champignons - demi-cercle;
  • poitrines de poulet - 2 pièces;
  • crème à 10% - verre;
  • dent à l'ail;
  • oignon - demi-oignon;
  • assaisonnement pour viande - sachet;
  • huile d'olive - 20 ml

Mode de préparation:

  1. Moudre l'oignon, faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, mélanger avec des morceaux de pulpe de poulet, peléspeau, film et os.
  2. Assaisonnez d'épices et faites-les frire pendant six minutes à feu moyen.
  3. Envoyez des champignons en tranches et laissez cuire pendant trois minutes.
  4. Versez le contenu de la casserole avec la crème et conservez-le pendant cinq minutes au-dessus de la moyenne.
  5. Couvrir, laisser mijoter pendant au moins six minutes.
  6. Éteignez le poêle, égouttez-le, salez, poivrez, couvrez, faites cuire pendant trois minutes.
  7. Garnir de légumes tranchés ou compotés.

Poitrines de poulet à la crème dansmultivari

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 92 kcal.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Les poitrines de poulet à la crème dans une cuisinière sont encore plus succulentes que si elles étaient cuites à la vapeur dans une poêle ou au four.L'effet de haute température rend la viande appétissante et très douce, et les épices et la sauce à la crème renforcent cet effet.La douceur du caramel donne des délices d'oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients:

  • poitrines de poulet - 2 pièces;
  • oignons - 3 morceaux;
  • crème - demi-litre;
  • huile végétale - 20 ml;
  • Herbes de Provence - 20 ans

Méthode de préparation:

  1. Appuyez sur la touche "Démarrer" du panneau multicuisson, définissez le mode "Cuisson" sur 55 minutes
  2. Chauffer l'huile pendant cinq minutes, faire revenir l'oignon émincé pendant 20 minutes.
  3. Transférer la pulpe du poulet en tranches avec les coquilles Saint-Jacques, le sel, le poivre, parsemer d'épices.Cuire 15 minutes.
  4. Versez la crème, remuez, laissez mijoter pendant 10 minutes.Vous pouvez verser du vin dans la crème.
  5. Garnir de couscous ou de boulgour cuit sur du bouillon de viande, verser la sauce à la crème sur le dessus.

Vidéo: Poitrine de poulet à la crème

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