Confiture de kaki - comment préparer l'hiver avec des recettes étape par étape avec des photos

Manger de la confiture en hiver est une tradition, mais vous voulez souvent quelque chose de plus exotique.Ensuite, vous devriez essayer une version de ce dessert kaki.Il existe plusieurs variétés, donc la confiture peut être faite différemment.Plusieurs recettes expliquant comment fabriquer des friandises à partir d'un produit aussi inhabituel sont présentées dans les recettes de la photo ci-dessous.

Ce qui peut être préparé à partir de kaki

Avec les mandarines, l’hiver est un kaki très populaire.Tout n'est pas bon en raison de sa viscosité.Cette propriété a des fruits immatures.Ripe a une pulpe juteuse au goût de miel incroyable.Les préparations de kaki sont très différentes.En plus de la simple confiture, des puddings, du punch aux épices, des salades, des pâtisseries et même d'autres plats sont préparés à base de cette baie,par exemple, une côtelette de porc.La seule condition est de ne pas le combiner avec des céréales, car cela conduit à une fermentation dans l'estomac.Fromages, biscuits, smoothies, tarte ou juste confiture et confiture - la recette la plus délicieuse que vous pouvez choisir vous-même.

Recettes de confiture de kaki avec photos

La recette classique de confiture de kaki à la maison ne nécessite que des fruits intolérants de la variété solide.Ils sont plus plats et leur teneur en os est minimale.Sur le marché, les variétés de tarte sont plus courantes.Ces baies ne deviennent sucrées que jusqu'à la fin de la maturation.À ce moment-là, ils commencent à tricoter dans la bouche. C'est pourquoi il est recommandé de ne cuire que des fruits mûrs.Acheter complètement gâté de défauts et de dégâts n'en vaut toujours pas la peine.La meilleure option pour la récolte hivernale est la variété "Korolyok".Les critères suivants devraient être choisis:

1. Le fruit mûr a une surface légèrement molle, mais généralement élastique.
2. La peau est transparente et présente de nombreuses rayures brunes.
3. Le pédoncule a une couleur brune et est sèche.Le vert indique que la baie n'est pas mûre.

Confiture de kaki

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 170 kcal.
• Objet: dessert /pour enfants.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous recherchez des recettes et des saveurs originales, essayez une confiture de kaki transparente et sans sucre épicée.C'est une vraie découverte dans les arts culinaires.Le goût de délicatesse est acidulé, légèrement crémeux et parfumé.Il introduit d'abord dansmais après quelques cuillères, il est impossible de se séparer.Bien que la préparation pour les amoureux, parce que le goût est vraiment extraordinaire.Grâce au traitement thermique avec des kakis visqueux, on obtient une excellente condition pour le fromage ou le pain frais.Comment préparer de telles friandises?Pour révéler le goût de cette baie, cette recette est complétée par de la vanille et du citron.

Ingrédients:

• eau - 70 ml;
• amandes - 2 morceaux;
• kakis mûrs - 1 kg;
• poivre rose - 10-15 pois;
• citron - 1 pièce;
• extrait de vanille ou gousse de vanille - 0,5 pc;
• cannelle - 1 bâton.

Mode de préparation:

1. Lavez, séchez, épluchez les baies et frottez la pulpe sur une râpe.
2. Versez l'eau et le jus de citron dans une casserole, faites-les bouillir, puis ajoutez l'assaisonnement et du zeste de citron.
3. Tomit environ 10-15 minutes, puis ajoute la pulpe de baies.
4. Faites bouillir à nouveau, puis, en réduisant le feu, laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
5. Sortez le cèdre et laissez le confit reposer.
6. À ce stade, stérilisez les banques.Disposer sur eux des mets préparés et rouler.

Confiture de kaki avec orange

• Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Valeur calorique du plat: 270 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le kaki est combiné à une variété de fruits de saison.Sa confiture ajoute un goût épicé aux agrumes, tels que l’orange.Le dessert n'est pas moins brillant, parfumé et tout simplement incomparable.Pour encore plusun goût exotique peut être ajouté à la feijoa.La délicatesse prête est bonne pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques.En outre, la confiture de kaki avec orange peut éliminer le sel en excès du corps.

Ingrédients:

• orange - 1 pièce;
• sucre - 1,5 cuillère à soupe;
• kakis mûrs - 500 g

Méthode de préparation:

1. Rincer les fruits mûrs à l'eau courante, les sécher avec du papier absorbant, décoller les os et les feuilles..
2. Coupez la pulpe des baies en cubes et placez-la au fond du plat en émail.
3. Lavez l'orange, faites-la bouillir, puis hachez-la ou épluchez-la avec un mixeur.
4. Mettez dans une casserole et recouvrez de sucre.Comptez 1 heure.
5. Puis mélangez la masse avec une cuillère en bois, faites-la bouillir, puis laissez mijoter pendant une demi-heure tout en enlevant le couvercle.
6. Laissez les friandises refroidir.Faire bouillir à nouveau, puis torturer pendant seulement 10 minutes.
7. Prêt à emballer la confiture sur des rives stérilisées, roulez-les.

Confiture de kaki dans une multi-cuisinière

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 282 kcal.
• Objet: dessert /pour enfants.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment faire cuire de la confiture de kaki dans un multicuiseur?Faites-le encore plus facilement.Le programme optimal est la "trempe".La cuisson au four, la confiture ou la cuisson multiple fonctionneront également.Sinon, le processus de cuisson de la bonté n'est rienest différent du cas en utilisant un pan.Tout ce que vous avez à faire est de placer correctement tous les aliments dans le bol du multi-cuiseur.Le goût du dessert fini s'avère être plus saturé, car il est pratiquement inutile d'ouvrir le couvercle pour obstruer la masse.

Ingrédients:

• sucre - 0,5 kg;
• kaki - 1 kg;
• gros citron - 0,5 pc.

Mode de préparation:

1. Tout d’abord, rincez les baies, laissez-les sécher, puis enlevez la pulpe entière avec une cuillère à thé.
2. Placez-le au fond d'un bol multivariable
3. Ajoutez du sucre, ajoutez du jus de citron.Remuez bien.
4. Sélectionnez le programme "Extinction", réglez la minuterie sur une demi-heure.
5. Après un certain temps, enroulez la friandise dans des bocaux stérilisés pour la mise en conserve.

Cuisiner avec du kaki visqueux

• Temps de cuisson: 27 heures.
• Nombre de portions: 9 personnes.
• Teneur en calories du plat: 297 kcal.
• Objet: dessert /pour enfants.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: compliqué.

La plupart des magasins et des marchés n'offrent aux acheteurs que des kakis acidulés.Si vous décidez d'acheter de tels fruits, ne vous inquiétez pas.Comment leur faire de délicieuses confitures?Cela nécessite une préparation préalable - la congélation des baies dure environ une journée.En conséquence, pratiquement tout l'acidité du fruit et de la confiture avec un kaki visqueux ne se différencient pas de la même délicatesse de la maturité.

Ingrédient:

• sucre - 1 kg;
• citron - 1 gros fruit;
• Persimmon- 2 kg.

Mode de préparation:

1. Préparation des baies - laver, sécher, les mettre au réfrigérateur, dans le compartiment de congélation.
2. Retirez les fruits par jour, laissez-les décongeler à la température ambiante, coupez-les en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur et retirez les os.
3. Placez la masse au fond d'un large plat en acier, arrosé de sucre.
4. Fermez le couvercle, laissez reposer pendant une heure et demie.
5. Puis versez de l'eau.Porter à ébullition à feu doux, puis laisser refroidir complètement.
6. Faites bouillir le citron et laissez cuire 3 minutes.Puis versez de l’eau neuve, répétez la procédure.Coupez les fruits en fines tranches avec la pelure.
7. Faites bouillir à nouveau, ajoutez des tranches de citron, laissez mijoter pendant 5 minutes et versez sur des bocaux en verre.

Confiture de kaki

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 290 kcal.
• Objet: dessert /pour enfants.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment cuisiner des friandises avec des fruits complètement envahis par la végétation?C'est difficile à faire, mais c'est possible.La recette de confiture de kaki kaki aidera.Il est complété avec des épices, ajouté plus de sucre pour obtenir la bonne consistance de dessert.Il est plus doux et homogène, parfait pour les fromages, les leurres ou les garnitures maison.Grâce aux épices, ces plats deviennent plus savoureux.

Ingrédients:

• amandes - 2 étoiles;
• kaki - 1 kg;
• acide citrique - au goût;
• Oeillet - 3 pièces;
• sucre - 800 g

Mode de préparation:

1. Lavez et séchez les feuilles et les tiges pelées des baies.Enlevez la chair avec une cuillère, placez dans une casserole et saupoudrez de sucre.
2. Mettez au feu pendant une heure, laissez cuire pendant 40 minutes.
3. Ensuite, assaisonner d'épices et laisser reposer environ 2 heures.
4. Faites cuire le dessert pendant encore 10 minutes, puis étendez-le sur les bocaux.

Confiture de kaki avec des pommes

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 275 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: russe.
• Complexité de la préparation: moyenne.

Selon cette recette, vous pourrez cuisiner comme du miel, de la confiture de kaki, des pommes, de la cannelle et de la liqueur.Le goût est doux et légèrement épicé.Tout cela grâce à la combinaison de pommes et de cannelle, qui est utilisée dans de nombreux plats.Pendant la cuisson, de la mousse peut souvent se former.Il est facile à enlever avec une cuillère de table.Dans le processus de délicatesse, il est imprégné de liqueur et de cannelle, de sorte que son arôme est très agréable et doux.

Ingrédients:

• Sucre - 600 g;
• cannelle - 2 bâtonnets;
• kaki - 8 pièces;
• Grand Marnier Liquor - 50 ml;
• jus de citron - 0,25 c. À thé;
• pomme - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Bien rincer les fruits, les sécher, enlever la tige et les feuilles, puis les écraser à l'aide d'un mélangeur.
2. Transférer la masse au fond de la casserole, cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ensuite, retirez du feu, laissez pendant 45 minutes.
4. Remplissez ensuite de jus de citron, ajoutez du sucre et laissez cuire jusqu'à dissolution.
5. Enfin, remplissez de cannelle et versez la liqueur.
6. Pour emballer des friandises sur des banques stérilisées.Si la confiture est prête pour l'hiver, enroulez-la et rangez-la au réfrigérateur.

Confiture de kaki

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 298 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: russe.

• Difficultés de cuisson: moyennes

On utilise souvent de la gélatine pour préparer la confiture.Cet additif gélifiant est d'origine animale et ne convient donc pas aux menus végétariens.Le substitut peut être le glandfix.Cet additif est basé uniquement sur des composants à base de plantes.La confiture de kaki Gulf convient aux végétariens ou à ceux qui jeûnent.Il ne contient aucun additif d'origine animale.Gelfix conserve la couleur vive des produits, leur couleur et toutes les vitamines.De plus, la confiture avec lui est préparée en seulement une demi-heure.

Ingrédients:

• pulpe de kaki, 1,5 kg;
• rhum blanc - 50 ml;
• sucre - 750 g;
• cannelle moulue - 2 c.l.
• želfiks 2v1 (orange) - 1,5 sachet ou 60 g

Méthode de préparation:

1. Coupez la pulpe de baies en petits morceaux, puisfrotter à la consistance désirée avec un pilon en bois.
2. Mesurez 2 cuillères à soupe de sucre, mélangez-les à la sauge.Envoyer au mélange et mettre à ébullition.
3. Après avoir mijoté, baissez le feu et versez le reste du sucre.
4. Laisser mijoter environ une heure et remuer avec de la cannelle pendant cinq minutes en remuant.
5. Ajoutez du rhum à la poêle.Encore une fois, obstruez et répartissez sur des banques bien fermées.
6. Après la mise en conserve, laisser refroidir, réfrigérer.

Confiture de potiron au kaki

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 243 kcal.
• But: dessert /pour enfants.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La confiture de citrouille au kaki est plus utile et plus douce.Ces délicatesses peuvent être attribuées à moins de calories.Il convient à ceux qui ne peuvent pas abandonner les bonbons pendant leur régime.Crêpes ou simplement griller une tasse de thé avec une telle confiture est un plaisir.La consistance de la délicatesse peut être facilement modifiée.Si vous aimez les tranches, coupez les fruits en cubes.Pour une structure plus homogène, il est préférable d’utiliser un mixeur ou une râpe.

Ingrédients:

• gingembre frais - tranche de 5 cm de long;
• eau - 100 ml;
• kaki - 2 pièces;
• sucre - 200 g;
• Citrouille - 300 g

Méthode de préparation:

1. Lavez, séchez, pelez, pelez, coupez tous les ingrédients solides et coupez-les en petits morceaux.
2. Prenez une casserole où tous les produits sont mélangés et moulus etest resté.
3. Laisser mijoter une heure, puis envelopper les mets délicats dans un pot propre.

Confiture de kaki avec des mandarines

• Temps de cuisson: 10 heures.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 312 kcal.
• Objet: dessert /pour enfants /pour le nouvel an.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La confiture de mandarine avec du kaki peut être attribuée à des recettes de fête, car ses ingrédients sont considérés comme traditionnels pour la table du Nouvel An.Cette délicatesse lumineuse et appétissante ne manquera pas de plaire à vos invités.La confiture de mandarines et de kakis n'a pas un goût aussi acide que dans le cas des oranges ou du citron.En outre, ces agrumes "Nouvel An" ont une peau plus lâche.Il peut également être utilisé.Il y aura une confiture de mandarine unique avec kaki, qui se distingue par son arôme de miel frais.

Ingrédients:

• sucre - 1 kg;
• mandarines - 1 kg;
• kaki - 1 kg.

Méthode de préparation:

1. Le soir, les mandarines sont lavées bien droites et épluchées environ 10 minutes avec la peau.Ensuite, plongez-les dans de l'eau froide et laissez-les toute la nuit.
2. Le matin, lavez les baies, coupez-les en deux et utilisez une cuillère pour enlever la chair et les os.Mélangez la masse obtenue avec des mandarines.
3. Transférer le tout dans une casserole avec du sucre.
4. Faites mijoter à feu doux pendant environ une heure, puis laissez-le refroidir complètement.Cuire encore 30 minutes, puis envoyer aux banques.Verserbesoin immédiatement chaud.

Confiture de kaki avec cognac

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 290 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Juste une cuillerée de ce délice par jour, et en hiver, vous ne pouvez pas vous inquiéter de l’immunité.Il sera difficile de rompre avec un tel dessert.Des baies aromatiques sucrées, associées aux notes épicées de cette boisson enivrante, créent une combinaison très inhabituelle.Il est beaucoup plus facile et rapide de faire de la confiture de kaki avec du cognac.Tout cela grâce à cette boisson qui joue le rôle de conservateur dans la recette.Le cognac vous permet de conserver les tranches de baies entières sans les digérer.

Ingrédients:

• vanilline - 5 m;
• sucre - 500 g;
• kakis - 10 pièces;
• cognac - 150 g

Mode de préparation:

1. Lavez les baies, coupez-les en deux, retirez les os.Enlevez la chair avec une cuillère, posez-la immédiatement sur le fond de la casserole, puis pétrissez avec une fourchette.
2. Versez le sucre dedans et ajoutez la vanilline.
3. Laisser mijoter pendant 12 minutes sans oublier de déranger.
4. Ensuite, faites le plein de cognac.Remuer et renverser sur des pots stériles.
5. Laisser refroidir, puis rouler après stockage pour stockage dans un endroit frais.

Le kaki pour l'hiver - les secrets de la cuisinesecrets efficaces.Ajoutez du cognac, de la liqueur et du rhum à la fin de la cuisson.Si le sucre est remplacé par du fructose, ajoutez-le légèrement moins afin que la confiture ne devienne pas trop sucrée.Après s'être endormis, les kakis devraient être autorisés à rester debout pendant quelques heures afin que les baies libèrent le jus.Quelques autres astuces simples:

1. Il est recommandé de prendre Gelfix à raison de 40 g par 1 kg de kaki.Cela produira du liquide et de la confiture liquide.Si vous avez besoin d'un mastic plus dense, vous devez augmenter la quantité d'additif gélifiant à 60 g.
2. Lorsque de la cannelle est ajoutée, vous devez surveiller le confiture, car elle peut "s'échapper".A ce stade, la mousse devra être trempée.
3. Avant la cuisson, il est important d'inspecter minutieusement les fruits et d'éliminer ceux présentant des craquelures et des taches brunes.
4. Si vous n'êtes pas un grand amateur d'épices, ne les ajoutez pas en grande quantité et ne les éliminez pas complètement car, associés au kaki doux, ils se révèlent très puissants.Pour les années "miel", les meilleurs "voisins" sont le citron et le cognac.
5. Dans les recettes avec l'ajout d'oranges et d'autres agrumes, vous pouvez ajouter leur pulpe, leur jus et même leur pelure.
6. Il est recommandé de congeler les kakis qui ne sont pas mûrs et qui ont une structure dense.Si vous utilisez la moitié des fruits, après la procédure, ils deviendront liquides et ne conviendront plus pour la cuisson de la confiture.
7. Des fruits vraiment mûrs peuvent être achetés en octobre et en novembre.À ce stade, il est conseillé de préparer les billets de kaki jusqu'à ce qu'ils reposent sur les pions.
8. Il est possible de se débarrasser de l'acuité, non seulementcongélation.Il suffit de garder le kaki pendant environ une demi-heure dans de l'eau tiède.
9. Si la baie a un goût très sucré, il est possible de réduire le sucre à la moitié de la quantité requise par la recette.

Vidéos: confiture avec une reine

Avis

Natalia, 35 ans

J'ai récemment découvert la confiture.Après le Nouvel An, il reste quelques pièces de kaki.Personne ne l'a déjà mangé.Alors j'ai décidé de confiture.La mangue a été utilisée comme ingrédient supplémentaire.Il s'est avéré très savoureux - la délicatesse a pris 2 jours.Je recommande d'enlever la peau même dans les variétés impatientes.Je ne l'ai pas fait et j'ai eu un peu de confiture de liant.

Svetlana, 42 ans

Depuis deux ans, elle se prépare pour l'hiver avec de la confiture de kaki.Je fais différentes options - avec du citron, des oranges ou des mandarines.J'utilise uniquement des variétés intolérantes, mais après le traitement thermique, elles sont encore un peu tricotées.Je ne sais pas de quoi il s'agit.Mais les cupcakes et les gâteaux sucrés avec une telle confiture vont bon train.