Gâteau Pancho - Cuisson des noix, des ananas et du chocolat étape par étape
Sommaire
Le pancho est un gâteau très savoureux et sucré.Il se distingue des autres biscuits par la technologie spéciale d'assemblage, il s'avère toujours succulent, a l'air inhabituel, mais mignon.Même des gâteaux crevassés, des restes peuvent être utilisés pour le gâteau, mais la meilleure façon de le cuire est de le cuire séparément.
Vous trouverez ici des recettes étape par étape du célèbre gâteau Pancho dans trois variantes différentes.Lequel aimerez-vous le plus?
Cake Pancho - Principes généraux de la cuisson
Les biscuits à gâteaux sont généralement préparés avec les œufs les plus faciles.Il ne sert à rien d'ajouter du beurre ou de la crème sure, de farcir un gâteau poreux avec d'autres produits, car il coulera beaucoup de crème et restera excellent.Dans les recettes étape par étape, le gâteau Pancho peut être utilisé dans deux types de gâteaux, généralement la vanille et le chocolat, mais il n’existe que des variantes de cacao ou de blanc.
Quelle crème peut être utilisée:
- crème;
- la crème anglaise;
- crémeux.
Souvent, le gâteau est complété par des noix ou des fruits, un desles variations les plus populaires sont préparées avec des ananas en conserve.Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des bananes, des fraises, des pêches et autres fruits rouges ou baies.
Récupérez le gâteau sous forme de montagnes russes de tranches humidifiées avec de la crème. Les couches sont recouvertes de noix ou de tranches de fruits.Pour compléter la diapositive doivent être des morceaux de biscuit, graissé avec de la crème.Le dessert est souvent recouvert de chocolat fondu.Après cela, le gâteau est envoyé à fuir pendant 5-6 heures.
Gâteau Pancho classique: recette de biscuits aux noix
L'un des classiques des desserts.La recette étape par étape de Pancho Cake utilise des gâteaux blancs et noirs et des noix.Pour renforcer leur arôme, les grains doivent être légèrement frits dans une poêle à frire, puis bien refroidis, puis hachés.
Ingrédients
- Six œufs;
- 280 g de sucre;
- 10 g de levure chimique;
- 1,5 tasse de farine;
- 2 Art.l.le blé.farine
Pour la crème:
- 450 g de crème;
- 150 g de sucre;
- 200 g de crème grasse;
- Vanillin.
De plus, vous aurez besoin d'un verre de noix, de 80 g de chocolat et de 30 g de beurre.
Préparation
1. Si le mélangeur est puissant et que les œufs sont frais, vous pouvez simplement les casser dans un bol, ajouter le sucre et fouetter à la vitesse maximale pour augmenter le volume.trois fois.S'il y a des craintes, les protéines avec les jaunes doivent être séparées dans des bols différents.
2. Ajoutez la moitié du sucre (pas la cellule) aux protéines en fouettant dans une mousse ferme.Faites la même chose avec les jaunes, mais battez-les jusqu'à dissolutiongrain.
3. Combinez les jaunes avec les protéines et la farine et ajoutez-y la poudre à pâte.Mélangez et divisez la masse en deux.
4. Versez une partie dans un moule, mettez aussitôt au four, faites cuire un gâteau léger.
5. Ajoutez 30 ml d'eau à la deuxième partie et filtrez le cacao.Incorporer la pâte dans une autre forme.
6. Si l'espace le permet, vous pouvez également cuire le gâteau au chocolat.Cuire à 180 degrés avec une baguette sèche.
7. La crème peut être préparée simplement à partir de crème sure. Cette crème s'avère beaucoup plus savoureuse.Mélanger la crème sure avec le sucre et réfrigérer.Fouettez la crème dans la mousse, combinez avec la crème sure, ajoutez de la vanilline si vous le souhaitez.
8. Gâteaux frittés à refroidir.
9. Le biscuit au chocolat est coupé dans le sens de la longueur, une partie est placée sur un plat, beaucoup de crème.
10. Saupoudrer de noix, mais pas beaucoup.Il faut laisser environ un tiers du verre pour la décoration et le reste ira à l'intérieur du gâteau, de préférence uniformément réparti.
11. La deuxième partie du biscuit noir est coupée en morceaux, la même chose est faite avec du gâteau blanc.Il n'est pas nécessaire de s'effriter, mais de grandes parties n'ont pas environ 2-3 cm.
12. Trempez les morceaux dans la crème, placez-les sur un gâteau graissé, saupoudrez-les légèrement de noix hachées.Récupérez tout ce gâteau jusqu'à ce que le biscuit soit fini.
13. Enduire le Pancho avec les restes de crème.
14. Casser la barre de chocolat, la déposer dans un bol et ajouter le beurre.Il est possible de faire fondre l'émail au micro-ondes ou au four à eaubains.
15. Laisser refroidir un peu le chocolat pour qu'il ne soit pas trop liquide, verser le gâteau sur le dessus, laisser le chocolat couler.Vous n'avez pas besoin de maculer le vernis.
16. Immédiatement, jusqu'à ce que les cuillerées à thé de chocolat soient "attrapées", éparpillez-les et collez les morceaux de noix restants.
Gâteau Pancho: recette pas à pas avec l'ananas
Cette option est souvent appelée «classique».Probablement tout à cause de sa prévalence.La recette pas à pas du gâteau Pancho utilise des ananas en conserve.Mais ce n'est pas la règle.Si vous pouvez dessiner un produit frais, n'hésitez pas à le faire.Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des noix à la version ananas. Cette recette est suffisante pour quelques gâteries.
ingrédients
- Cinq œufs;
- 250 g de sucre;
- 220 g de farine;
- 1 c.la levure chimique;
- 20 g de cacao;
- 1 cuillère à soupe de crème sure ou 2 cuillères à soupe de lait.
Pour la crème:
- 800 g de crème grasse;
- 200 g de sucre en poudre;
- vanille.
En outre, 300 grammes d'ananas, une barre de chocolat et deux cuillères à soupe de beurre sont nécessaires.
Préparation
1. Dans un grand bol à bords hauts, battre les œufs et plonger le batteur.Activez le mode le plus puissant et battez pendant environ dix minutes.Après 5 minutes, entrez le sucre en parties.
2. Combiner la farine et la levure chimique, verser dans la masse d'œufs, mélanger doucement et diviser immédiatement en deux.
3. Versez une partie de la pâte sous forme lignée, envoyez-la au four.Cuire à 180 degrés.
4.Dans la deuxième partie de la pâte, ajoutez de la crème sure ou un peu de lait, introduisez de la poudre de cacao, remuez.Nous préparons une autre forme, versons la pâte.
5. Faites cuire le deuxième gâteau après le premier.
6. Tous les biscuits doivent être bien refroidis pour que la crème ne coule pas et que le tranchage ne pose aucun problème.
7. Mélanger la crème sure avec le sucre en poudre.Pour améliorer l'arôme, ajoutez un sac de vanilline.
8. Coupez l'une des tortillas en deux assiettes fines, placez-en une sur un plat plat et tartinez-la de crème.
9. Découpez d'autres morceaux de biscuit en morceaux arbitraires.
10. Si les ananas sont conservés, nous donnons un drain au sirop.Ensuite, couper en petits morceaux.
11. Faites tremper de petits morceaux de biscuits dans la crème.Mettez la première couche sur le gâteau, mais pas très serré.
12. Placez les ananas préparés entre les morceaux de biscuit graissés.Nous essayons de distribuer uniformément.
13. Encore une fois, nous mettons le biscuit, l'ananas et récupérons le Pancho jusqu'à la fin.
14. Nous préparons le glaçage au chocolat le plus simple à partir de carreaux et d'huile.Fondre dans un bain d'eau, remuer.Dès que les morceaux se dissolvent, retirez-les.
15. Laissez sur la table, attendez cinq minutes.L'émail doit être refroidi, mais pas raidir.
16. Versez le gâteau au chocolat cuit et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
