Omelette cuite à la vapeur - comment cuire au four, à la vapeur ou au multivarius avec du fromage, des tomates et des champignons

plats à la vapeur - base de l'alimentationNing.Les omelettes à la vapeur sont un choix gagnant-gagnant pour le petit-déjeuner.La méthode de traitement à la vapeur préserve les vitamines, le goût et la couleur des ingrédients.La nourriture est cuite uniformément, ni brûlée ni séchée.Vous gagnez du temps car vous n'avez pas à retourner ou brasser les produits.Les amateurs de saine alimentation, de régimes amaigrissants et désireux de diversifier le menu du jour devraient apprendre à préparer des omelettes cuites à la vapeur.La cuisson à la vapeur révèle de nombreuses nuances de goût et d'arôme, nécessitant beaucoup moins de sel et d'épices que la cuisson et le ragoût.

Recettes d'omelettes cuites à la vapeur

Ce plat est un espace de créativité culinaire.Mélangez les œufs avec du lait, de la crème, du yaourt, du bouillon ou de l’eau, ajoutez vos ingrédients préférés.Les œufs, la viande, le fromage, le jambon, le poisson sont parfaitement combinés avec des œufs.Vous pouvez même faire un dessert à l'air à partir d'un mélange d'œufs en ajoutant des noix, des fruits et du sucre.Ayant appris à cuisiner des omelettes régulières et protéinées pour la vapeur, vous pouvezÉtonnez vos proches avec une variété d'options de petit-déjeuner ou de dîner.

Au bain-marie

• Durée: 25 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Calorie de repas: 97 kcal /100 g.
• Objet: pour le petit déjeuner, le déjeuner, pour les enfants.
• Difficulté: facile.
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Une omelette classique est une recette à base d’eau, légère, tendre, riche en vitamines, en acide folique et facile à cuisiner.Le plat hypocalorique convient aux personnes à la diète et aux enfants de plus d'un an.L'omelette est préparée à partir d'un minimum d'ingrédients, ne nécessite pas d'appareils de cuisine spéciaux, peut être servie pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

• œuf - 5 pcs;
• lait - 200 g;
• le sel est une pincée;
• huile d'olive - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Battez les œufs avec l'huile d'olive et le sel dans une pial, un bocal ou une petite casserole.
2. Versez un mince filet de lait.
3. Étendez le fond d'une grande casserole avec un chiffon ou un tapis en silicone, placez la casserole avec le mélange d'œufs et remplissez-la d'eau qui devrait atteindre le milieu du bol de l'omelette.
4. Faites cuire l'omelette à la vapeur dans une casserole sous le couvercle, faites bouillir lentement pendant 25 minutes.

Dans le système multivarié

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 89 kcal /100 g
• Objet: pour le petit-déjeuner, un régime.
• Difficulté: facile.

Les omelettes protéiques dans un multicuiseur peuvent être cuites facilement et rapidement.Le plat est fait sans jaunes, il ne contient donc pas de cholestérol.Convient aux personnes avecles maladies cardiovasculaires, la pancréatite, la gastrite, l'ulcère gastrique, font partie des régimes protéiques pour athlètes, recommandées par les nutritionnistes pour ramener le poids à la normale.La consistance de l'omelette multifonctionnelle est aérienne et poreuse, et le goût est délicat, ce qui plaira à coup sûr aux enfants.Il se marie bien avec les courgettes cuites à la vapeur et la laitue fraîche.

Ingrédients:

• oeuf - 4 pièces;
• lait écrémé - 100 g;
• crème sure - 1 c.l.
• crème au beurre - 20 g;
• sel - 2 chips;
• aneth, persil, feuilles de laitue - 1 paquet;
• petites courgettes ou courgettes - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Séparer les protéines des jaunes.
2. Mélanger les protéines avec la crème sure, verser graduellement le lait et fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
3. Versez le mélange de protéines sous la forme d'un multi-cuiseur graissé à l'huile.
4. Réglez sur le mode vapeur, laissez cuire pendant 7 à 10 minutes.
5. Épluchez les courgettes, coupez-les en fines tranches le long des fines assiettes, salez, poivrez.Cuire pendant un quart d'heure.
6. Saupoudrer les feuilles de laitue de verdures hachées.

Dans la cuisinière

• Durée: 45 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats en calories: 138,4 kcal /100 g
• Objet: pour le déjeuner et le dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Voulez-vous gâter vous et vos proches avec un repas insolite, délicieux et copieux, mais ne savez pas comment le rendre utile?Faites cuire à la vapeur la recette des îles grecques avec des olives, du fromagejus de citron.Avec ces mêmes ingrédients, vous obtiendrez une excellente omelette à la vapeur protéinée si, au début de la cuisson, séparez les jaunes des protéines.

Ingrédients:

• oeuf - 5 pièces;
• yogourt naturel - 120 g;
• Feta - 40 g;
• cerises - 5 pièces;
• poivron - 1 pc;
• épinards - fagot;
• basilic - fagot;
• Poireau - 1 tige;
• olives dénoyautées - une poignée;
• jus de citron - 1 c.l.
• Sauce soja - 1 c.l.
• Huile d'olive - 1 c.l.
• sel, poivre noir et blanc, paprika - à la pincée.

Mode de préparation:

1. Couper les tomates cerises en deux.
2. Couper les olives en fines tranches.
3. Couper le fromage et le poivre en cubes.
4. Le basilic, les épinards et les poireaux sont hachés.
5. Faites mijoter les verts, les olives et les poivrons avec de l'eau à feu doux pendant 10 minutes.
6. Ne combiner que des œufs ou des protéines, associer à un yogourt, du jus de citron, de la sauce soja, du sel, du paprika, du poivre blanc et noir et fouetter légèrement.
7. Mettez une couche de légumes verts avec des olives, des tomates, du fromage graissé, versez les œufs.
8. Faites cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

Omelette aux protéines au four

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats caloriques: 101,8 pour 100 g
• Objet: déjeuner, dîner, table de fête.
• Difficulté: moyenne.

Le four cuit au four avec des légumes est une omelette aux protéines - une source de vitamines et de minéraux.Si vous n'aimez pas la croûte croustillante, supprimez le fromage de la recette.Grâce aux légumes brillants et colorés, la casserole deviendra non seulement délicieuse mais aura un aspect très agréable.Les enfants qui ont du mal à nourrir les légumes ne négligeront pas ce plat si cuit dans des moules à muffins.

Ingrédients:

• Œufs - 8 pièces;
• lait - 300 g;
• brocolis - 150 g;
• choux de Bruxelles - 200 g;
• pois verts congelés - 150 g;
• oignons - 1 pc;
• poivron rouge, vert - 1 pièce;
• carottes - 1 pc;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• coriandre - liasse;
• Huile d’olive - 3 c.l.
• sel - 3 chips;
• Poivre noir moulu - une pincée.

Mode de préparation:

1. Coupez les oignons en deux, les carottes en cercles.
2. Mettez les légumes dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, ajoutez les pois verts en 10 minutes, laissez mijoter 5 minutes à couvert.
3. Casser le brocoli en inflorescences, couper le chou en deux et poivrer en cubes.Combiner avec d'autres légumes dans une poêle à frire, laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.
4. Fouettez les blancs jusqu'à ce que la mousse épaississe et double de volume, ajoutez le lait, le sel, le poivre et fouettez à nouveau.
5. Graisser le moule avec de l'huile d'olive, disposer les légumes, verser le mélange protéines-lait, saupoudrer d'herbes hachées et de fromage râpé.
6. Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20-25 minutes.

Régime végétal

• Durée: 25 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• caloriesplats: 128 kcal /100 g.
• But: pour le petit-déjeuner, alimentation.
• Difficulté: moyenne.

L'omelette alimentaire est facile à digérer, donne un sentiment de saturation, ne nuit pas à la silhouette.Les légumes riches en vitamines, minéraux et fibres, constituent une source d'antioxydants, un soutien pour tout le corps.Le yaourt naturel n’ajoute pas de graisse, mais laisse un arrière-goût crémeux et délicat.Vous préparez cette omelette pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. De l'énergie et des émotions positives vous sont proposées tout au long de la journée.Servir chaud avec du pain de grains entiers.

Ingrédients:

• Œufs - 4 pièces;
• Yaourt naturel - 100 g;
• courgettes - 200 g;
• carottes - 1 pc;
• poivron - 1 pc;
• croustilles au sel;
• aneth, persil, basilic - un paquet chacun;
• huile végétale - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Couper les courgettes, les carottes et les poivrons, assaisonner de sel et arroser d'huile.
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2. Mettez les légumes dans le bol de riz à la vapeur et laissez cuire 10 minutes.
3. Séparez les jaunes des protéines et broyez-les soigneusement avec du sel.Battez les blancs séparément dans une mousse épaisse, ajoutez le yaourt.Mélangez les écureuils et les jaunes d'oeufs.Verser le mélange dans les légumes.
4. Dans une demi-heure, un repas de régime sera prêt.Ajouter les herbes hachées avant de servir.

Omelette pour enfants dans une cocotte

• Durée: 25 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 127,5 kcal /100 g
• Objet: pour le petit-déjeuner, le dessert.
• Difficulté: facile.

Les desserts sucrés pour enfants ne peuvent pas êtrenon seulement délicieux mais aussi utile.Les deux qualités sont parfaitement combinées dans une omelette avec des pommes cuites à la vapeur.De l'air, des friandises douces peuvent diversifier le menu des enfants dès que vous consommez des œufs de bébé.Lorsque vous cuisinez pour des adultes ou des enfants plus âgés, ajoutez du gingembre râpé et une pincée de cannelle aux pommes lors de la friture.

Ingrédients:

• oeuf - 3 pcs;
• lait - 75 g;
• pommes - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• crème au beurre - 10 g;
• sucre - 2 c. À thé;
• farine de maïs - une demi-cuillère à café;
• sucre vanillé - 5 g;
• pépites de sel;
• sucre en poudre - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petits cubes, frottez les carottes sur une grande râpe.
2. Préchauffez une poêle à fond épais pour faire fondre le beurre, faites légèrement revenir les pommes et les carottes mélangées avec du sucre.
3. Fouettez les œufs avec le sel et le sucre vanillé jusqu'à consistance ferme, faites mousser. Versez le lait fin et mélangez délicatement de bas en haut.
4. Graisser le bol avec du beurre, étendre les pommes avec les carottes, remplir du mélange à base d'oeufs.
5. Sélectionnez le mode vapeur dans la cuisinière et laissez cuire pendant un quart d'heure.
6. Retirez le dessert fini avec une grille, placez-le sur une assiette et saupoudrez de sucre en poudre.

Aux champignons

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 67 kcal /100g.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Omelette cLes protéines de la vapeur se marient parfaitement aux champignons et aux filets de poulet.Un plat copieux mais léger est parfait pour le déjeuner ou le dîner.Utilisez uniquement des champignons pour la cuisson à la vapeur.Si vous voulez des omelettes aux champignons, assurez-vous de les préchauffer: faites-les cuire pendant un quart d'heure après les avoir fait bouillir.Les champignons bouillis peuvent être frits avec des oignons pendant 5-7 minutes.

Ingrédients:

• oeuf - 5 pcs;
• crème - 4 c.l.
• Dinde, pintade ou filet de poulet - 1 poitrine;
• champignons frais - 5 pièces;
• Pois congelés - 2 c.l.
• sel - 2 chips;
• poivrons, herbes de Provence - à la rigueur.

Mode de préparation:

1. Lavez les filets, séchez-les, frottez-les avec du poivre, des herbes d'olive et une pincée de sel.Couper en fines lanières.
2. Hacher finement les champignons.Cuire avec l'oiseau pendant quelques heures dans une passoire ou griller pendant un quart d'heure.
3. Mélanger la crème, les blancs d'œufs et le sel jusqu'à consistance lisse.
4. Graisser le bol avec du beurre, étendre les champignons et la viande, ajouter le mélange de pois et de protéines fouetté.
5. Faites cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

Avec tomates et fromage

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 118,3 kcal /100 g
• Objet: pour le petit-déjeuner et le dîner.
• Difficulté: facile.

Les tomates au fromage constituent une combinaison classique de la cuisine italienne. Elles sont utilisées non seulement dans les pizzas, mais également dans les collations, les sandwichs, les plats chauds et les soupes.Ajoutez n'importe quel fromage sauf les tomates au mélange d'oeufsmozzarella, sinon ce sera trop liquide.Omelette aux tomates et au fromage - faible en calories, mais nutritive, idéale pour le petit-déjeuner ou le dîner, et un mélange d'herbes italiennes rempliront le plat de saveurs et d'éléments nutritifs.

Ingrédients:

• Œufs - 4 pièces;
• lait - 100 g;
• tomates cerises - 200 g;
• fromage - 60 g;
• jambon - 150 g;
• le sel est une pincée;
• Herbes italiennes - une pincée.

Mode de préparation:

1. Couper les tomates en cercles et le jambon en cubes.
2. Frottez le fromage sur une râpe fine.
3. Fouettez les œufs dans la mousse, salez et assaisonnez, versez un peu de lait et mélangez doucement.
4. Graisser le moule avec du beurre, étendre les tomates, le jambon, ajouter le mélange d'œufs, saupoudrer de fromage.
5. Faites cuire une demi-heure à la vapeur ou au bain-marie.

Les subtilités de la cuisine

Des omelettes cuites à la vapeur sortiront abondantes, se fondront dans la bouche, tendres, si vous suivez quelques règles simples.:

1. En cas d'intolérance au lactose, les produits laitiers peuvent être remplacés par de l'eau bouillie, un bouillon de légume ou de viande.
2. Ne prenez que des produits frais: les œufs de plus de 5 jours ne seront pas battus correctement, ce qui affectera la consistance du plat fini.
3. N'ajoutez pas plus de 1,5 cuillerée à soupe de lait ou de crème pour un œuf - le rapport optimal pour que l'omelette soit liquide.
4. Versez les produits laitiers dans le mélange d'œufs battus par petites portions, en remuant continuellement.
5. N'utilisez pas de mixeur - le poids deviendra très raide, fouettez oufourche.
6. Le lait, les œufs, la farce, la température ambiante, l'omelette des aliments froids n'augmentera pas.
7. Inclure dans l'omelette des ingrédients supplémentaires ne dépassant pas 50% du volume du mélange d'œufs.
8. Envoyez la masse d'œufs à la vapeur dès que les ingrédients ont été mélangés, sinon le plat ne sera pas léger et tendre.
9. Les différences de température nuisent à la splendeur.Pour éviter que le plat ne se dépose, n'oubliez pas le couvercle, ne le soulevez pas pendant la cuisson et pendant 3-5 minutes après la cuisson.Graisser le couvercle à l'intérieur avec du beurre.
10. Savoureuse omelette au chaud et au froid, mais ne dure pas longtemps.L'omelette froide est un ajout original aux salades ou aux soupes.

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