Pastèques en conserve avec acide citrique - recettes étape par étape
Délicieux marinésLes pastèques conservent complètement, pendant leur conservation, toutes leurs propriétés bénéfiques: vitamines, macro et oligo-éléments.La saumure pour la baie est souvent préparée avec l'ajout de gousses d'ail, de feuilles de vigne, etc. Conserver les pastèques pour l'hiver dans des pots est un processus rapide et sans effort qui permet de diversifier la gamme de vos récoltes.
sans stérilisation
- Durée: 30 à 40 minutes.
- Nombre de portions: 3-4 personnes.
- Teneur en calories du plat: 32 kcal /100 g.
- Objet: préparations pour l’hiver.
- Difficulté: facile.
Conserver les pastèques en hiver sans les stériliser est le meilleur moyen de préserver les propriétés bénéfiques des fruits et leur goût en les complétant par un agréable arôme de saumure.
Ingrédients:
- Melon d'eau - 700 g;
- sucre - 4 c.l.
- sel - 1 pincée;
- acide citrique - 2 c. À thé;
- Pois sucrés - 4 pièces
Mode de préparation:
- Laver la pastèque, diviser le fruit en deux, couper la chair en gros cubes (2-3 cm) et transférer dans des bocaux en verre stériles.
- Faites bouillir l'eau, versez-la dans le bocal, attendez quelques minutes.Égoutter le liquide.
- Versez 250 ml d'eau dans une casserole, ajoutez le poivron, le sel, l'acide citrique et le sucre.Faites bouillir la saumure, remplissez le pot.
- Couvrez le récipient en verre avec un couvercle, enveloppez-le dans une serviette, retournez-le, laissezrefroidir.
Avec stérilisation
- Durée: 1 heure.
- Nombre de portions: 3-4 personnes.
- Plats de calories: 36 kcal /100 g
- Objet: préformes pour l’hiver.
- Difficulté: facile.
Le processus de stérilisation des pastèques en conserve avec des épices et de l'acide citrique garantit leur conservation.Pour empêcher les pots de bouillir, installez une grille en fer au fond de la casserole.
Ingrédients:
- Pastèque - 700 g;
- sucre - 5ème c.l.
- sel - 1 pincée;
- acide citrique - 2 c. À thé;
- oeillet - 2 pièces;
- astérisques - 2 pcs.
Mode de préparation:
- Coupez le melon d'eau lavé, retirez la chair, coupez-le en gros cubes et transférez-le dans un bocal.
- Préparez la saumure: versez 250 ml d’eau, d’acide citrique, de sucre, de sel, de girofle et d’amandes.Faire bouillir le liquide.
- Versez de l'eau bouillante sur les pastèques.Après 2 minutes, égoutter.Versez la saumure préparée d'acide citrique dans le pot.
- Placez un bocal dans le plat large et versez de l’eau de sorte qu’il recouvre le récipient en verre situé sur les "épaules".
- Mettez le feu à la casserole, stérilisez les pastèques en conserve après avoir fait bouillir le liquide pendant 8 à 10 minutes.
- Retirez le récipient, couvrez-le.
