Pastèques en conserve avec et sans aspirine
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Conservation originale de pastèques pour l’hiver enles banques ne sont prêtes que dans 1 heure.Le conservateur est l’aspirine ou l’acide acétylsalicylique.Un litre de pièce nécessitera 1 comprimé de substance.
Les matériaux de conservation doivent être stockés dans un endroit frais et bien ventilé.
avec stérilisation
- Durée: 40 minutes.
- Difficulté: facile.
Les pastèques en conserve ont un goût sucré-salé, comme suggéré.Les ingrédients ne contiennent pas d'épices en plus, afin de ne pas interrompre le goût des tranches de melon d'eau marinées.
Ingrédients:
- melon d'eau - 2 kg;
- eau - 1 litre;
- sucre - 75 g;
- sel - 35 g;
- Aspirine - 3 comprimés.
Mode de préparation:
- Couper la baie en petits morceaux pour la faire passer à travers le bocal.
- Remplissez les récipients en verre avec des tranches de melon d'eau, ne les pliez pas trop afin qu'ils ne s'effritent pas et laissez place à la saumure.
- Mettez de l'aspirine par-dessus.
- Diluez le sel avec du sucre dans de l'eau, faites-le bouillir.
- Remplissez les pots de saumure bouillante, couvrez-les d'un couvercle et faites-les stériliser pendant 20 minutes.
- Pour la stérilisation, prenez une casserole profonde, couvrez le fond avec un chiffon naturel, placez un récipient contenantpar conservation, remplissez le pot avec de l'eau du cou.
- Retirez le récipient en verre de l'eau, couvrez-le, retournez-le et enveloppez-le dans une couverture chaude.
- Après 2 jours, retournez la conservation, placez-la dans un endroit bien ventilé pendant 2 jours, puis envoyez les tranches conservées au lieu de stockage.
Sans stérilisation
- Durée: 1 heure.
- Difficulté: facile.
Les tranches de melon d'eau en conserve ont un goût salé sans stérilisation ni stérilisation.Si vous le souhaitez, de la noix de muscade, des clous de girofle ou de l'anis peuvent être ajoutés à la saumure.
Ingrédients:
- Pastèque - 10 kg;
- eau - 4,2 litres;
- sel - 150 g;
- sucre - 150 g;
- aspirine - 6 comprimés.
Mode de préparation:
- Préparez des bidons de 6 litres.Lavez-les bien, stérilisez-les: placez un linge naturel au fond d'une grande casserole, posez le récipient sur le dessus, versez de l'eau sur le bord.Sous cette forme, chauffez la conservation pendant 15 à 20 minutes.
- Lavez bien les baies, coupez-les en petits morceaux.
- Débarrassez-vous des graines.
- Remplissez le récipient avec des tranches de melon d'eau.
- Diluez le sucre et le sel dans l'eau, faites bouillir.
- Versez le contenu des pots avec de la saumure chaude.
- Videz le liquide, faites bouillir à nouveau.
- Mettez de l'aspirine sur chaque pot et remplissez-la de saumure chaude.
- Couvrir le récipient en verre, rabattre les couvercles, envelopper et laisser les morceaux en conserve jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.
Tranches de melon d'eau marinées et tranchées dans des bocaux
- Durée: 1 heure 30 minutes.
- Difficulté: moyenne.
Cette recette de pastèques en conserve dans des bocaux pour l'hiver plaira à ceux qui aiment les collations épicées.La quantité de piment, de graines de moutarde et d'ail peut être modifiée en fonction des préférences gustatives.
Ingrédients:
- pastèque - 1,5 kg;
- eau - 1,2 l;
- sel - 30 g;
- sucre - 90 g;
- aspirine - 3 comprimés;
- raifort (racine) - 150 g;
- pois noirs au poivre - 3;
- piment fort - 1 cosse;
- graines de moutarde - 4 g;
- ail - 1 tête;
- feuille de laurier - 1 pc;
- branches d'aneth et de persil - 3 chacune.
Mode de préparation:
- Bien rincer le pot de trois litres et stériliser pendant 20 minutes.
- Lavez la baie, coupez-la en morceaux, retirez la pelure verte, enlevez les os, si vous le souhaitez.
- Retirez de l'enveloppe de l'ail, coupez chaque dent avec une plaque.
- Lavez les poivrons et coupez-les en fines tranches.
- Faites de même avec le raifort, mais retirez-le d'abord de la peau.
- Disposez la feuille de laurier, le poivron, le poivron, le raifort, les graines de moutarde et l'ail au fond d'un récipient en verre.
- Remplissez les pots avec des tranches de melon d'eau.
- Faites bouillir l'eau séparément, remplissez le contenu du pot avec de l'eau bouillante, couvrez et maintenez pendant 10 minutes.
- Égouttez le liquide et amenez-le à ébullition.
- Mettez de l'aspirine, du sel et du sucre dans le bocal et placez les brindilles de vert sur le dessus.
- Versez la saumure, couvrez, tournez, emballez, laissez les tranches de melon d’eau en conserve jusqu’à ce querefroidissement complet.
Avec raisins
- Durée: 50 minutes.
- Difficulté: facile.
La conservation originale de la pastèque avec des raisins est préparée principalement avec l'ajout de variétés de baies blanches.Le goût épicé de la collation en conserve provient d'une marinade à la cardamome salée-sucrée.
Ingrédients:
- Melon d'eau - 2 kg;
- eau - 1 litre;
- raisins - 500 g;
- Pois noirs - 10;
- cardamome - 3 boîtes;
- menthe fraîche - 3 feuilles;
- aspirine - 3 comprimés;
- sel - 25 g;
- sucre - 25 g;
- feuilles de cerisier - quantité 5
Méthode de préparation:
- Couper le melon d'eau en petits morceaux.
- Lavez les raisins, coupez les baies dans les branches.
- Lavez bien les feuilles de cerise et de menthe et placez un pot stérile de trois litres au fond.
- Remplissez les récipients en verre de tranches de melon d'eau, en les superposant de raisins.
- Faites bouillir de l'eau, versez dans un bocal et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Versez le liquide dans la casserole, dissolvez le sel et le sucre, faites bouillir à nouveau.
- Ajoutez la cardamome et le poivre dans la marinade bouillante et remplissez le récipient.
- Scellez le bocal, retournez-le, laissez-le refroidir complètement, puis déplacez les tranches de melon d'eau en conserve sur une étagère pour le stockage.
