Les cuisses de poulet farcies sont des recettes étape par étape pour la préparation de plats juteux et délicieux

Les professionnels et les amoureux appellent le filet de poitrine la partie la plus commode de l'oiseau.Cependant, avec les hanches, vous pouvez proposer des recettes exceptionnelles.Comment faire cuire des cuisses de poulet au four pour obtenir un plat délicieux et insolite digne d'une table de fête?Les bourrer!

Comment préparer les cuisses farcies

La plupart des ménagères sont habituées au fait que seul le premier produit creux peut être ajouté à la farce: du poivre qui a été retiré de la graine ou pelé de la même manière.En ce qui concerne les cuisses de poulet farcies, une question légitime peut se poser: où mettre le mastic?En fait, préparer un tel plat est un processus simple, connaissant quelques nuances importantes.

Le diagramme approximatif pas à pas du travail est le suivant:

Lavez vos hanches, retirez votre peau.
Faites une incision longitudinale dans la viande, séparez l'os.
Remplissez le tibia avec la garniture préparée.
Couvrir avec la peau, coudre le produit en peluche.
Cuire au four, frire ou mijoter dépend de l'idée du plat.

Cela semble très simple. Après quelques répétitions pas à pas avec cet algorithme, vous bourrez les cuisses de poulet sur la machine.Cependant, il convient de prendre en compte plusieurs points avant de procéder:

Un plat réussi commence par un choix compétent du produit principal.Lorsque vous examinez les cuisses de la vitrine, assurez-vous que leur peau est serrée et non endommagée.Sinon, quandvous allez commencer à les farcir, toute la farce tombera.
Choisissez plus de tibias, sinon il sera difficile de remplir l'espace laissé après le retrait de l'os.
Combien de cuisses de poulet farcies cuites au four sont farcies?Si la viande a été marinée et que le four est puissant, 20 minutes suffiront.Le plus souvent, les hôtes accordent ce processus entre 30 et 35 minutes.
Si vous souhaitez préparer un plat hypocalorique sans utiliser la peau, cousez les bords de la viande crue et enveloppez bien la jambe dans un film alimentaire.Ensuite, vous aurez besoin d'une couche d'aluminium: la forme sera enregistrée.
Une attention particulière est accordée aux volailles farcies: s’il existe des aliments que l’on ne peut pas manger crus (céréales, champignons, aubergines), ils sont cuits avant le début de la farce.

Cuisses de poulet aux champignons

Recette idéale pour les ménagères débutantes qui veulent surprendre leurs animaux.Le remplissage est très simple et nécessite une préparation minimale.Les champignons peuvent être quelconques, mais les plus accessibles sont les champignons.Ils sont complétés par le goût du fromage, des herbes et de la crème sure, mais vous pouvez ajouter n’importe quels légumes si vous le souhaitez: ils n’ont pas besoin de traitement thermique.Pour 4 cuisses farcies requises:

crème sure - 2 c.l.avec une diapositive;
champignons - 210 g;
des herbes fraîches;
sel;
huile végétale;
fromage à pâte demi-dure et à pâte molle - 70 g

Principe de la cuisson étape par étape:

Vous devez d'abord préparer la farce pour le poulet: champignons coupés à friredans l'huile - 5-6 minutes.Retirer de l'assiette, ajouter la crème sure, les herbes hachées, râpéesfromage à pâte molle.Remuez, partez.
Lavez les cuisses, retirez la peau, coupez la viande de l'os en essayant de maintenir le morceau entier.Il n'est pas nécessaire de battre, mais c'est recommandé pour les grosses couches de viande.
Farcissez les cuisses, saupoudrez-les de fromage semi-solide râpé, enveloppez-les dans une peau.Coudre.
Enveloppez chacun d'eux dans du papier d'aluminium et mettez-les sur un plateau.Cuire au four pendant une demi-heure, la température de travail est de 175 degrés.
Ensuite, retirez la feuille, faites frire chaque jambe dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit rouge.

Pilons de poulet farcis aux légumes

Une farce juteuse de poivrons, de tomates et de courgettes convient parfaitement à toute viande et farcie de légumes au pouleta longtemps été considéré comme un merveilleux plat diététique.Il est même plus facile de remplir les tibias avec un tel mélange que la carcasse entière et il n'est pas nécessaire de le préchauffer.Si vous le souhaitez, vous pouvez également garnir d'une pâte de sauce tomate épicée et ouvrir une bouteille de vin rouge.

Produits pour 4 tibias bourrés:

zucchini - 200 g;
grosses tomates - 2 pièces;
poivre bulgare - 2;
mayonnaise - 1 c.l.
carottes;
paprika, marjolaine, poivre blanc, sel.

Préparez les cuisses de poulet farcies avec les légumes comme suit:

Broyez la viande avec du sel et de la mayonnaise.Saupoudrer de paprika.
Les courgettes nettoient, retirez le noyau.Chair à frotter et presser.
Retirez les pépins du poivron, moulez le reste.
Tomates échaudées, écorces, pulpe.
Frottez des carottes.mélanger avec d'autres légumes.Ajouter la marjolaine et le poivre blanc.
Remplissez chaque tibia avec cette masse, enveloppez la peau, cousez.Mettre dans un verre bien serré, serrer avec du papier d'aluminium, cuire au four à 170 degrés.

La recette de délicieuses cuisses de poulet avec du riz

Ce plat n'est plus un snack, mais un déjeuner copieux ou un plat principal chaud sur une table de fête.La cuisson prend environ une heure, mais le résultat en vaut la peine.De délicieuses cuisses de poulet farcies aromatisées avec du riz doré et des garnitures exotiques pour tous ceux qui les goûteront resteront longtemps dans les mémoires.Liste des ingrédients:

cuisses de poulet - 5 pcs;
riz long - 170 g;
ananas en conserve - 200 g;
tomates cerises - 10 à 12 pièces;
curcuma - 1/2 c.
Sauce soja - 2 c.l.
origan;
huile d'olive;
Noix de cajou - 30 g;
miel - 2 c.l.
poivre noir moulu.

Faire des jambes farcies exotiques est très simple:

Riz lavé, frit dans de l'huile d'olive (grains séchés!).Ajouter une demi-tasse d'eau bouillante.Quand il s’évapore, répétez cette action 3-4 fois plus.Sous la casserole, le feu devrait être moyen.Le curcuma devrait être dissous dans la dernière partie de l'eau.
Retirez soigneusement la peau de chaque cuisse de poulet, coupez la viande dans le sens de la longueur et retirez l'os.
Préparer la marinade: mélanger la sauce soja au miel chaud, au poivre moulu et à l'origan.Traitez la viande de poulet avec ce liquide et laissez-la reposer une demi-heure.
Combinez des cubes d'ananas, du riz préparé et des quartiers de tomates cerises, ajoutez des noix de cajou moulues,l'origan.Remplissez les cuisses marinées et enveloppez la feuille séparément.Cuire au four à 180 degrés.
Après 35 minutes, ouvrez le papier d'aluminium, laissez les tibias farcis brunir ou faites-les frire dans une poêle.

Recettes vidéo à partir de cuisses de poulet

Au cours de votre étude des rouleaux culinaires présentés ci-dessous, vous apprendrez à cuire des cuisses de poulet pour qu'elles restent juteuses.Les professionnels vous aideront à gérer les subtilités de l’élimination et du lissage de la peau sans l’endommager.Une courte sélection de recettes simples contient de la volaille farcie pour tous les goûts et vous invite à cuisiner tous les jours.