Gâteau aux tortues (recette pas à pas) - décoration pour la fête de l'enfant

Aujourd'hui, il est difficile de dire qui a préparé le gâteau aux tortues.Ce dessert était particulièrement populaire dans les années 80 et 90 du siècle dernier.

En raison de la facilité de préparation extraordinaire et de la forme inhabituelle, aucune fête des enfants ne serait complète sans le gâteau aux tortues.

Le gâteau aux tortues est une recette détaillée - principes de base de la cuisine.

Seuls des produits frais et naturels sont utilisés pour la fabrication du gâteau.La farine ne devrait être que de la plus haute qualité.Il vaut mieux ramener les œufs à la maison, avec eux sortir la pâte en vrac.La crème doit être aussi épaisse que possible, pas moins de 20%.Si vous ne parvenez pas à trouver la crème sure de la teneur en graisse souhaitée, vous pouvez corriger le problème avec du beurre.Il est ajouté à la crème sure et battu.Ainsi, la crème sera épaisse et luxuriante.

Afin de préparer la bonne pâte à biscuits, vous devez posséder certaines compétences et connaître certaines des nuances.Pour cela, nous avons besoin de farine, d'œufs et de sucre.Les oeufs doivent être refroidis.Les protéines sont soigneusement séparées des protéines.Il convient de noter ici que si vous entrez dans les protéines, bien qu'une goutte de jaune, vousvous ne pouvez plus les battre à la consistance requise, de sorte que la pâte ne fonctionnera pas.Fouetter les blancs ou fouetter dans une mousse épaisse.Vous pouvez fouetter les œufs dans de la mousse luxuriante sans les diviser en protéines.Puis versez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce qu'il se dissolve.Maintenant, les jaunes sont introduits un à un.Lorsque la masse devient homogène, réduisez la vitesse du mélangeur et versez la farine tamisée.Le secret principal des bons biscuits est de battre la pâte dans un seul sens.

La crème est préparée en fouettant de la crème avec du sucre.Ceci est une recette de crème simple.Mais vous pouvez le diversifier en ajoutant du lait concentré, de la purée de pommes de terre, etc.

Pour Turtle Cake, la recette étape par étape est préparée non pas par des gâteaux traditionnels, mais par de petits gâteaux à biscuits placés dans la coquille de la coquille, en étalant chaque couche de crème..Le gâteau coulera plus rapidement si vous trempez chaque gâteau dans la crème et laissez-le pendant quelques minutes.Les pattes et le cou sont faits de tortillas cuites au four de forme ovale.Un gâteau rond est laissé pour la tête.La surface du gâteau aux tortues est une recette pas à pas décorée de glaçage au chocolat, de baies, etc. À l'aide d'un glaçage au chocolat ou de crayons à pâtisserie spéciaux, ils dessinent un museau et des pattes.

Recette 1. Recette pas à pas du gâteau aux tortues

Ingrédients pour Le gâteau aux tortues recette pas à pas

  • deux cuillères à soupe de cacao en poudre;
  • six œufs de poule;
  • une demi-cuillerée à thé de bicarbonate de soude;
  • Le sucre blanc correspond à une tasse et demie.
  • farine - deux verres.
  • sucre blanc - une tasse et demie;
  • 36) fraises fraîches - 300 g;
  • lait concentré - 200 g

glaçage au chocolat

  • lait - un demi-verre;
  • chocolat noir - 100 g;
  • beurre - 50 g

Méthode de préparation

1. Avant de commencer à préparer la pâte, allumez le four à 200 degréset retirez le beurre du réfrigérateur.Ça devrait être doux.

2. Battez six œufs dans un bol et mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse.Sans arrêter le processus de battage, entrez le sucre avec un filet mince.Continuer à battre jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous dans le mélange d'œufs.Vous pouvez utiliser du sucre en poudre au lieu du sucre.Il peut être acheté en magasin ou fabriqué indépendamment en broyant le sucre dans un moulin à café.Le sucre en poudre se dissout beaucoup plus rapidement dans les œufs et la pâte est tendre et homogène.

3. Tamiser la farine deux fois à travers un tamis et mélanger avec le cacao.Remuer.Utilisez uniquement du cacao en poudre de haute qualité.La farine devrait être de la plus haute qualité.Abaissez le nombre de tours du mélangeur et ajoutez une petite portion du mélange de farine de cacao.Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.

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4. Ajoutez maintenant le bicarbonate de soude.Vous pouvez le rembourser avec du vinaigre ou du jus de citron.Remuer encore.Doit être une pâte assez épaisse, la consistance de la crème sure rurale.Rouler la pâte dans un seul sens, auquel cas elle sera aérée.C'est le secret principal d'un biscuit réussi.

5. Recouvrez la décoration de papier parchemin ou de papier d'aluminium et graissez-la d'huile.Cela est nécessaire pour rendre les gâteaux de biscuits faciles à enlever.Spoon la pâte avec une cuillère à cafésur parchemin sous la forme de petits gâteaux, en laissant une courte distance entre eux, comme dans le processus de cuisson va augmenter.Six gâteaux forment une forme ovale.Ils seront nécessaires pour former le cou et les pattes de la tortue.Vous pouvez utiliser un tapis en silicone spécial au lieu de papier parchemin ou de papier d'aluminium.Il n'a pas besoin d'être huilé.

6. Mettez le plateau au four et faites cuire les tartelettes jusqu'à ce qu'elles rougissent.Pendant la cuisson et pendant dix minutes après la cuisson, n'ouvrez pas la porte du four pour empêcher les gâteaux de s'asseoir.Continuez à cuire jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte à biscuits.Mettez les tortillas finies dans une assiette, mettez les tortillas de forme ovale dans un bol séparé.

7. Pendant que vous préparez des gâteaux, préparez la crème.Les baies de fraises trient, enlèvent la pourriture, déchirent les queues.Mettez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau courante.Mettez une serviette en papier et séchez.Mettez les deux tiers des baies dans un plat profond et écrasez-les en un smoothie à l'aide d'un moulin à pommes de terre.Vous pouvez réduire en purée les fraises en les plaçant dans un bol mélangeur et en les brisant jusqu'à ce qu'elles soient lisses.Hacher finement les fraises restantes.Mettez la crème sure dans le récipient du mixeur, ajoutez le lait concentré et le fouet en augmentant constamment la vitesse pour former une masse épaisse et luxuriante.Si vous n’avez pas été en mesure de trouver la crème sure dont vous avez besoin, ajoutez du beurre à la crème pour l’épaissir.Ajoutez la purée de fraises et des tranches de baies à la crème et à la crème concentrée.Battez pendant quelques minutes à basse vitesse.Crème achetéecouleur rose pâle et arôme agréable de fraise.

8. Versez un demi-verre de lait dans une petite casserole et placez-le sur feu doux.Le lait vaut mieux à la maison.Casser la barre de chocolat en morceaux et mettre dans le lait chaud.Incorporer le mélange en continu jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.Assurez-vous que le vernis ne colle pas aux murs et au fond.Retirez la casserole de la plaque.Ajouter le beurre au mélange au chocolat et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse.Laisse ça cool.Remuez de temps en temps pour éviter que le film ne se forme sur le dessus.

9. Il existe deux manières de façonner un gâteau.Mettre un gâteau rond de côté.Vous ferez plus tard une tête de tortue.En premier lieu sur un plat une couche de gâteau en forme de cercle et les verser avec de la crème.Ensuite, formez la deuxième couche de gâteau, en la rendant plus petite que la première.Disposez les gâteaux en réduisant le cercle de chaque couche, formant ainsi une carapace de tortue.Cette méthode est appropriée si vous avez le temps de l’imprégnation.Si vous n’avez pas le temps, la deuxième méthode est appropriée: plongez les gâteaux dans la crème et laissez-les tremper pendant un moment, puis retirez-les délicatement et étalez-les en couches, en frottant chaque crème.Insérer des tortillas oblongues de chaque côté.Ce seront les pattes, le cou et la queue.Fixez un gâteau rond au cou avec une crème.Ce sera la tête.Graisser la surface de la coque avec de la crème et envoyer le gâteau au réfrigérateur pour qu'il fuie.

10. Retirez ensuite le gâteau et versez la coque avec du glaçage au chocolat.Vous pouvez appliquer une image dessuscrème sure.Pattes et dessinez un museau avec glaçage au chocolat.Maintenant, vous pouvez acheter des crayons de pâtisserie spéciaux, avec lesquels vous pouvez appliquer presque toutes les images.Pour appliquer le motif sur le museau et les pieds, le vernis peut être placé dans une seringue à seringue fine.Ou mettez dans un sac en plastique, coupez le bout de celui-ci pour que l'émail sorte en fines lanières.Mettez le gâteau fini au froid pendant quelques heures.

11. Il est nécessaire de soumettre la recette du gâteau aux tortues sur la table entière, afin que les invités puissent apprécier l'aspect inhabituel du dessert.Il est préférable de ne pas servir trop sucré, les boissons gazeuses, le thé, le lait ou le café au gâteau.

Le gâteau aux tortues est une recette étape par étape - trucs et astuces

Si vous mettez les tortillas dans la crème quelques minutes avant que le gâteau ne soit cuit, le gâteau coulera plus rapidement.

Étalez des tranches de gâteaux sur des tranches de noix, d’amandes ou de fruits secs, ce qui rend le gâteau encore plus délicieux.

Le gâteau aux tortues est une recette étape par étape sans cuisson.Ils utilisent un cookie.

La cerise sur le gâteau peut être faite non seulement de chocolat noir mais également de chocolat blanc.

Pour la crème, utilisez une crème sure contenant au moins 25% de matières grasses.

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