Comment préparer de délicieux desserts aux fruits à la maison

Des desserts aux fruits utiles raviront les adultes et les jeunes gourmetsavec son bon goût, son arôme et son bel aspect.La préparation de desserts aux fruits demande beaucoup de temps et d’efforts, et vous pouvez utiliser n’importe quel fruit: ceux que vous aimez et ceux qui sont à la maison.

Desserts aux fruits - Principes généraux

Tous les fruits que vous choisissez doivent être frais, sans aucun signe de pourriture ni d'altération.Les autres ingrédients du dessert doivent également être frais.

Les fruits doivent être soigneusement lavés, séchés et purifiés.Il est haché ou moulu selon la méthode de la recette.

Voici un guide simple: vous pouvez combiner des fruits sélectionnés avec n’importe quel produit de reproduction dans des proportions complètement différentes.Plus dans les recettes ci-dessous.

1. Desserts aux fruits: pommes pâteuses au four

Ingrédients:

  • 7 pommes vertes de taille moyenne;
  • sucre - 60 g;
  • eau - 20 ml;
  • Huile de carême - 30 ml pour la lubrificationpapier parchemin.

Mode de préparation:

1. Lavez les pommes, coupez-les en tranches, coupez les graines en graines et placez-les dans un plat en métal profond.

2. Versez deux cuillères à soupe d'eau, portez à feu doux et faites cuire avec le couvercle fermé pendant une demi-heure.

3. Retirer les pommes du feu, laisser refroidir et égoutter le jus extrait des pommes dans un gobelet séparé.

4. Séparez la pelure des pommes cuites et passez la pulpe à travers une passoire ou un mélangeur pour obtenir une purée.

5. Versez le sucre dans la purée de pommes et remettez-le à feu doux en le faisant cuire un peu moins d'une demi-heure.

​​

6. Battez à nouveau la purée avec un mélangeur.

7. Prenez une feuille plate, recouvrez-la de papier sulfurisé, badigeonnez-la d'huile (l'huile finira par peler facilement le papier du pastel) et étalez uniformément la purée de pommes de terre sur toute la surface.

8. Mettez la feuille dans un four préchauffé à 130 degrés et laissez sécher pendant 10-15 minutes (ouvrez la porte du four avec un peu de séchage, vous pouvez mettre une grande cuillère dans l'espace entre les portes).

9. Lorsque le pastel est sec, retirez-le du four et mettez-le au réfrigérateur.

10. Découpez le pastile en lanières de 3 cm de large.

11. Rouler chaque bande avec un rouleau en retirant le papier parchemin.

12. Au moment de servir, déposez les rouleaux sur une assiette plate.Pouvez-vous emballer chaque rouleau avec un beau ruban, le plier dans une petite boîte et le donner à vos parents, amis ou connaissances comme un joli cadeau.

2. Desserts aux fruits: mélange de vacances

Ingrédients:

  • 2 kiwis de taille moyenne;
  • 2 bananes;
  • 2 oranges;
  • 3 mandarines dénoyautées;
  • 2 petites pommes;
  • brindille de raisin rouge;
  • 1 citron;
  • miel - 40 g

Méthode de préparation:

1. Lavez les oranges, mettez-les sur un essuie-tout.Avec un couteau, couper légèrement la pelure d'oranges en cercle.Ensuite, prenez une cuillère à soupe et promenez-la de tous les côtés sous la peau pour la retirer plus facilement (qu’il faut nécessairement en prendre une très forte).Sur la peau, créez des motifs en forme de lignes en zigzag.Mettez les paniers orange de côté.

2. Retirez tout le film blanc de l'orange nettoyée et coupez la chair en petits morceaux de toutes formes.

3. Épluchez le kiwi, dés.

4. Trancher la banane avec un dé moyen.

5. Épluchez les mandarines coupées en rondelles si les gros morceaux sont coupés en deux.

6. Lavez les pommes, libérez la pelure, coupez le trognon, coupez les en cubes.

7. Lavez les raisins, séparez-les de la branche.

8. Mélangez tous les fruits dans un saladier profond.

9. Lavez le citron coupé en deux, pressez le jus et versez-leur une salade de fruits.

10. Ajoutez le miel, mélangez bien.

11. Mettez deux cuillerées à soupe de salade de fruits dans chaque panier orange (vous pouvez répartir les salades en paillettes de verre au lieu de paniers d'orange).Ajoutez du yaourt à votre salade si vous le souhaitez.

3. Desserts aux fruits: bananes frites dans une pâte

Ingrédients:

  • 2 grandes bananes;
  • 1 oeuf;
  • farine: 160 g;
  • eau - 20 ml;
  • miel - 50 g;
  • 15 g de levure chimique;
  • beurre - 50 ml pour la friture de bananes;
  • miel - 50 g;
  • un demi citron.

Mode de préparation:

1. Libérez les bananes de la peau, coupées en tranches moyennes de 1,5 cm de large (prenez des bananes pas très mûres, car elles sont trop mûres).tombez en morceaux pendant la torréfaction et le dessert deviendra moins appétissant).

2. Dans une petite tasse, mélangez 50 g de miel avec le jus de citron, mettez ce mélange dans les bananes.Remuez doucement pour éviter de casser les tranches de banane.

3. Préparez une pâte: battez l'œuf dans une tasse, ajoutez le reste du miel, de l'eau, 60 g de farine et la levure chimique, remuez bien.

4. Roulez les bananes tranchées dans le reste de la farine puis plongez-les dans la pâte.

5. Préchauffez l'huile dans une poêle, étalez les tranches de banane, faites-les sauter d'un côté pendant 2 minutes, puis faites-les sauter de l'autre côté pendant 2 minutes.

6. Placez les tranches de banane sur les serviettes pour éliminer l'excès de graisse.

7. Au moment de servir, étalez les bananes frites dans une pâte sur une assiette plate, garnissez-les de baies diverses et servez-les en dessert pour du thé ou un milkshake.

4. Desserts aux fruits: glace aux baies

Ingrédients:

  • bananes - 2 pcs;
  • 2 poignées de framboises fraîches;
  • 6 fraises;
  • 2 kiwis.

Pour une bonne portion, prenez des flocons de verre ou, s’il n’ya pas de flocons, de simples gobelets en plastique ou tout autre ustensile, mais assurez-vous qu’il est transparent.

Méthode de préparation:

1. Libération de bananesde la peau, coupez en tranches (prenez des bananes mûres pour ce dessert rafraîchissant pour le rendre encore plus délicieux).

2. Coupez les bananes en purée avec un mélangeur.Si la purée de banane est une bouchée de banane, alors ce n'est pas une mauvaise chose, cela donnera au dessert un goût inhabituel.

3. Lavez les baies fraîches dans une passoire et transformez-les en purée avec un pilon.

4. Mettez de la purée de baies dans un verre à silex ou un verre.

5. Placez la purée de bananes dans la deuxième couche.

6. Épluchez les tranches de kiwi et déposez-les sur une purée de bananes.

7. Couvrez tous les flocons d'un film alimentaire, faites un trou dans le film avec un trou.Insérez des bâtons de bois dans les trous.

8. Mettez les coupes à dessert au congélateur et laissez-les congeler pendant 3 heures.

9. Retirez le film des gobelets, plongez-les pendant 3 secondes dans de l'eau bouillante, retirez les fruits et la crème glacée aux baies des verres et dégustez une boisson rafraîchissante parfumée.

5. Desserts aux fruits: poires à la crème et au chocolat

Ingrédients:

  • 2 poires douces non trop mûres;
  • 30 ml d'eau;
  • jus de citron - 40 ml;
  • crème à teneur moyenne en matière grasse: un demi-verre;
  • sucre en poudre - 3 grandes cuillères;
  • 4 cubes de chocolat amer.

Pour rendre le dessert encore plus beau et appétissant, prenez 4 feuilles de menthe et quelques baies, comme le groseille ou la framboise.

Mode de préparation:

1. Lavez les poires, placez-les surlingettes pour sécher.Couper en deux en deux, ne coupez pas la queue.Couper le noyau avec les graines.

2. Saupoudrez les poires préparées de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas.

3. Faites une petite coupure de l'autre côté des poires pour une meilleure stabilité.

4. Mettez les poires dans un plat allant au four, versez 30 ml d'eau, placez au four et faites cuire pendant 20 minutes à une température modérée.

5. Broyer le chocolat sur une râpe.

6. Mélangez la crème refroidie avec du sucre en poudre et fouettez-la dans un support à mousse (si vous souhaitez que le dessert soit plus sucré, vous pouvez en prendre plus de sucre en poudre).

7. Mettez la crème onctueuse à l'intérieur de chaque poire (1 c. À soupe).Vous pouvez faire sortir une seringue à pâtisserie.

8. Recouvrez de chocolat, garnissez de feuilles de menthe et de baies.

6. Desserts aux fruits: gâteau froid

Ingrédients pour les sablés:

  • 200 g de biscuits Jubilee»Ou tout autre friable;
  • beurre - 50 g;

Pour la crème de yogourt:

  • Un demi-litre de yogourt au lait fait maison;
  • eau - 4 c.des cuillères;
  • La gélatine est un demi-paquet.

Pour le yogourt fait maison:

  • lait - 1 litre;
  • Levure sèche - 2 capsules.

Pour la farce aux fruits:

  • 2 bananes;
  • 6 kiwis;
  • sucre - 40 g;
  • Amandes - 2 poignées
  • Jus de citron - 20 ml

Méthode de préparation:

1. Faites d'abord votre maisonyaourt utilisant la technologie suivante: versez le lait dans du fer profond, versez le levainet avec le couvercle fermé, placez-le sur une chaudière spéciale avec de l'eau bouillante ou sur une batterie chaude, enveloppez la fonte dans un chiffon épais et laissez-la pendant 8 heures.Au lieu de la fonte, vous pouvez prendre un pot en céramique ou un bocal en verre ordinaire.

2. Casser les biscuits avec vos mains en petits morceaux, vous pouvez dans un mélangeur dans une miette.

3. Mettez le beurre ramolli haché dans le biscuit et mélangez bien.

4. Placez la masse des biscuits dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

5. Mettez un peu le moule au réfrigérateur.

6. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 20 minutes.

7. Épluchez 4 kiwis (laissez-en 2 pour la décoration), coupez-les en dés, mettez les dans un récipient en métal, versez le sucre, versez le jus de citron et faites cuire à feu doux pendant 3 minutes.

8. Refroidissez le kiwi.

9. Mettez une tasse de gélatine dans un autre récipient d'eau d'un diamètre légèrement inférieur et chauffez-la un peu.

10. Refroidissez la gélatine et versez-y le yaourt fait maison. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

11. Versez la crème de yogourt dans un récipient contenant des kiwis et mélangez bien.

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12. Retirez le gâteau du réfrigérateur, posez-y des tranches de banane, recouvrez de crème de yaourt au kiwi, couvrez d'un gâteau et mettez au congélateur pendant 60 minutes.

13. Après le temps imparti, transférez le gâteau dans le réfrigérateur et laissez-le reposer pendant 60 minutes.

14. Retirez le gâteau fini du moule, coupez-le et décorez-le de kiwi et d'amandes.

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