Compote de cerises pour l'hiver en pots - une recette pour la conservation des boissons aromatiques

Lorsque la saison des cerises bat son plein, il est temps de penser à la compote de ces baies pour l'hiver.Une boisson sucrée en conserve est considérée comme la meilleure des variétés de pierre, car les fruits conservent leur densité et leur élasticité même après un traitement thermique.Une délicieuse compote de baies juteuses jaunes, rouges et rouges sera particulièrement appréciée en hiver.

Comment faire cuire une compote de cerises

Une baie donne à chaque maîtresse l'occasion de créer de belles boissons alléchantes qui contiennent des éléments utiles.Des compotes de cerises colorées pour l’hiver constitueront un grand besoin de vitamines pour la saison où il n’ya pratiquement pas de fruits frais ni de baies.Pour que la variété de cerise douce soit plus juteuse, il faut la couper de l'arbre avec une tige qui doit être retirée juste avant la mise en conserve.Le jus des baies ne s'écoulera pas avant l'heure, toutes les vitamines utiles seront stockées à l'intérieur du fruit.

La récolte de compotes pour l’hiver est un processus simple et rapide qui vous permet de savourer une délicieuse boisson au froid.Vous pouvez préparer de délicieuses boissons exclusivement à partir de cerises ou les mélanger à d'autres baies de couleur et de goût différents.Dans tous les cas, la boisson sera aussi vitaminée et tonique que possible.Il est à noter que la compote de cerises pour l'hiver avec les os enlevés ne peut pas être conservée plus de deux ans.

Pour la première fois, si vous voulez apprendre la science de la cuisson d’une compote de cerises, sachez que vous pouvez le faire sans stérilisation ni avecstérilisation.La première méthode est la plus simple et convient à un grand nombre de variétés.Il consiste à remplir les pots avec les baies préparées, à verser les produits dans un récipient rempli d'eau bouillante, à faire bouillir le sirop et à les verser à nouveau des cerises acides crues.

La méthode de stérilisation est plus laborieuse car lors du processus d’emballage, il est nécessaire de verser le sirop de concentration appropriée dans des pots remplis de baies.Après cela, il est nécessaire de placer les récipients dans un grand bol ou une casserole contenant de l’eau chaude et de les réchauffer pendant une certaine période à une température de quatre-vingt cent degrés Celsius.

Comment fermer une compote pour l'hiver sans stérilisation

Le moyen le plus simple de cuire une compote pour l'hiver rapidement et facilement est de ne pas stériliser.Sur la base d'un pot de trois litres, les ingrédients suivants doivent être pris:

• fruit du cerisier - 4-5 cc;
• sucre - 1,5 cuillère à soupe;
• Vanillin est à votre discrétion.

Processus de préparation:

1. Préparez les baies, c.-à-d., Triez-les et rincez-les soigneusement.Les os doivent être enlevés à volonté.
2. Porter à ébullition l'eau à raison de deux litres et demi par pot.
3. Stérilisez le récipient, remplissez-le d'ingrédient principal, remplissez-le d'eau bouillante et laissez-le reposer pendant quinze minutes.
4. Versez tout le liquide des pots dans un bol, ajoutez le sucre, faites bouillir et versez la vanilline.
5. Le sirop obtenu est destiné à remplir les boîtes de conserve.Vous devriez alors les fermer immédiatement.
6. Remplissez le réservoir rempli à l'envers et placez-le dans un lieu de stockage permanent jusqu'àpas complètement cool.

Comment faire une compote pour un hiver sans noyaux

Une telle boisson sucrée à la cerise est particulièrement chère, car elle peut être conservée plus longtemps.Si vous vous demandez comment préparer une compote de cerises sucrée dénoyautée avec un pot d'un demi-litre, préparez les ingrédients suivants:

• baies juteuses - 1 à 2 To;
• sucre - 50 g.

Procédé de préparation:

1. Préparer l'ingrédient principal à rouler: pour enlever les boutures, laver, trier.
2. Mettez les baies dans des pots préparés, saupoudrez de sucre et remplissez-les d'eau bouillante.
3. Couvrez les couvercles.Puis stériliser pendant vingt minutes.Le compte à rebours commence à partir du début du processus d'ébullition.
4. Enroulez et conservez la conservation dans un endroit sombre.

Compote sans sucre pour l'hiver

La compote de cerises douces a été prise avec du sucre ajouté.Cependant, vous pouvez remplacer le sucre habituel par un édulcorant sous forme de miel ou de fructose.Certaines ménagères préfèrent préparer une boisson absolument sucrée pour l'hiver, ce qui est idéal pour les diabétiques et les femmes qui suivent leur silhouette.Si vous décidez de préparer une compote de baies pour l'hiver sans sucre, préparez les ingrédients suivants par bocal d'un demi-litre:

• baies juteuses - 1 à 2 c.

Les manipulations suivantes doivent être effectuées:

1. Préparez les fruits en les débarrassant des pédoncules et des éléments défectueux.
2. Remplissez avec les baies une troisième partie du pot et remplissez-la d'eau bouillante.
3. Coucher de soleil
​​
4. Enlevez la conservation dans le garde-manger ou le sous-sol.

Compote de cerises et de fraises

La conservation aura un goût plus saturé si d'autres fruits et baies sont ajoutés à l'élément principal.La compote de cerises pour l'hiver peut encore être cuisinée avec des agrumes tels que le citron ou l'orange.Vous devrez certainement goûter la combinaison de cerises et de fraises.Les ingrédients suivants doivent être utilisés pour le pompage des conserves:

• baies juteuses - 3 kg;
• fraises - 500 g;
• sucre - 4 c. À soupe;
• acide citrique - 2,5 c. À thé;
• Neuf - 1 brin.

Un guide étape par étape vous aidera à comprendre comment préparer une compote pour l'hiver.Pour préparer une boisson à la fraise et aux cerises, il est nécessaire de:

1. Préparer les composants principaux en les lavant soigneusement, en enlevant les branches, les boutures et les sépales.
2. Mettez les cerises, les fraises et les feuilles de menthe dans des bocaux.Versez sur l'eau bouillante et attendez vingt minutes.
3. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez 1: 1 de sucre au liquide, versez de l'acide citrique, portez le sirop au four.
4. Versez le liquide préparé dans des pots, puis fermez-les immédiatement.

vidéo: Une compote pour l'hiver avec des cerises et des oranges