Soupe de nouilles maison - recettes populaires pour la cuisson d’aliments chauds avec photo
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Les plats à base de produits faits maison ont un goût particulier.Les soupes et les tagliatelles avec des nouilles faites à la main et séchées sont très bonnes.Les premiers plats de pâtes sont légers ou gras, nutritifs, cuits à base de bouillon de viande épais.Ces soupes sont idéales pour un déjeuner copieux ou un menu diététique.Cet aliment apaise parfaitement la faim et reconstitue les nutriments dans le corps humain, ce qui le rend utile.
Comment cuire une soupe de nouilles maison
Les plats principaux sont préparés à partir de plusieurs types de légumes et de toute viande.Ils peuvent également être cuisinés avec de la crème, du fromage à la crème, du bacon, du jambon.Le premier plat est particulièrement savoureux si les légumes sont pré-frits dans du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Il faut ajouter les verts: oignons verts, persil, aneth et coriandre.Une partie très importante est la cuisson des nouilles faites maison pour la soupe.1 kg de pâte finie nécessitera 5 œufs de poule, un verre d'eau bouillie et une cuillerée à thé.sel et 600 grammes de farine de blé.Les nouilles sont préparées comme suit:
- Passez la farine au tamis fin 2 à 3 fois avant de l'utiliser, 2 c.l.mettre de côté.
- Versez la farine sur une grande table propre et faites un trou au centre de la lame.Les nouilles et le poulet peuvent être une partie importante d'un menu de perte de poids.Le réchauffement des épices, joué par les poivrons et les caris de Cayenne, active rapidement le processus de combustion des graisses dans le corps, accélère le métabolisme et contribue à la perte de poids.Un tel plat est très saturé, apaise la faim, contient de nombreux nutriments, très faibles en gras.
Ingrédients:
- nouilles maison - 200 g;
- filet de poulet - 500 g;
- oignons - 300 g;
- grosses carottes - 1 pc;
- coriandre - 1 paquet;
- poivre de Cayenne - 10 g;
- curry - 1 c. À thé;
- pommes de terre - 200 g
Méthode de préparation:
- Laver la viande de poulet, enlever les nervures et les restes d'os, si nécessaire.Couper les filets sur de petites tranches de 8 à 12 mm d'épaisseur
- Éplucher le bulbe, en couper les extrémités et les hacher avec une fine paille.
- Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux.
- Lavez le poivre de Cayenne, coupez-le soigneusement et retirez les pépins.Hacher finement.
- Enveloppez la coriandre avec de l'eau, coupez les tiges, hachez.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés.
- Faites bouillir l'eau et mettez le poulet en tranches.Attendez de nouveau à ébullition, laissez cuire 15 à 20 minutes en enlevant la mousse.
- Ajoutez les légumes, le poivre de Cayenne, les épices et les nouilles.Laisser mijoter encore 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
- Ajoutez la coriandre hachée avant de servir.
Champignons
- Durée: 1 heure.
- Nombre de portions: 5-6 personnes.
- Plats de calories: 34 kcal /100 g
- Objet: pour le déjeuner.Rendez-vous: pour le déjeuner.
- Difficulté: facile.
Velouté de champignons délicieuse et satisfaisante à la crème, avec adjonction de nouilles maison.Il apaise parfaitement votre faim, vous laissant une sensation de satiété pendant longtemps.Pour rendre le plat gras et épais, substituez la moitié de l'eau avec du lait et faites frire les champignons avant de les broyer avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Avant de servir, laissez reposer la soupe pendant 1 heure, puis réchauffez-la.
Ingrédients:
- champignons - 500 g;
- chou-fleur - 300 g;
- Oignons - 2 pièces;
- nouilles maison - 200 g;
- huile d’olive - 1 c.l.
- houblon soleil - 2 c. À thé;
- crème 30% - 300 ml
Mode de préparation:
- Lavez soigneusement les champignons, enlevez le sable, la saleté et les chapeaux.Couper les champignons en petits morceaux.
- Diviser le chou en inflorescences, rincer.Blanchir à l'eau bouillante pendant 10-15 secondes.
- Mélanger le chou-fleur et les champignons, broyer avec un mixeur.
- Versez 2 litres d’eau propre dans la casserole, amenez à ébullition, ajoutez le mélange de champignons et de chou.Laisser mijoter.
- Épluchez l'oignon coupé en petits cubes.Faites cuire l'oignon avec l'ajout d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-le au bouillon avec les nouilles et l'assaisonnement au houblon sunley.
- Faites cuire la soupe encore 20 minutes en remuant de temps en temps.Verser la crème, porter à ébullition.
avec du fromage à la crème
- Durée: 40 à 50 minutes.
- Quantitéportions: 5-6 personnes.
- plats de calories: 84 kcal /100 g.
- rendez-vous: pour le déjeuner.
- Difficulté: facile.
Une soupe au fromage riche et aromatique est un bon début pour un déjeuner dense.Pour réduire la teneur en matière grasse d'un plat et le rendre moins nocif, remplacez le bacon par du dindon ou du jambon au poulet.Le produit à base de viande doit également être frit en une croûte croustillante.Il est préférable d'utiliser du fromage à la crème sans arômes ni additifs pour souligner le goût brillant du bacon frit.
Ingrédients:
- Carottes - 200 g;
- nouilles maison - 200 g;
- fromage fondu - 300 g;
- Oignons - 200 g;
- lard - 100 g;
- Pois verts en conserve - 150 g
Méthode de préparation:
- Épluchez les carottes, coupez-les en fines tranches.
- Pelez les bulbes, coupez-les en grosses pailles.
- Faites frire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ouvrez le pot à pois verts, jetez le contenu de la passoire, laissez les liquides s'écouler.
- Faites bouillir 2,5 litres d’eau propre dans une casserole, ajoutez les carottes, les oignons, les pois, les nouilles.Porter à ébullition à nouveau.
- Entrez dans le fromage à la crème, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
- Ajoutez le bacon frit.
- Faire cuire la soupe pendant 25-30 minutes à feu moyen.
Avec côtes fumées
- Durée: 1,5 heure.
- Nombre de portions: 5-6 personnes.
- Plats de calories: 76 kcal /100 g
- Objet: pour le déjeuner.
- Difficulté: facile.
La soupe est très aromatique et richede légumes si vous faites cuire sur le bouillon avec des côtelettes de porc.Le goût vif de la viande fumée est parfaitement accentué par le paprika et les pois verts, et les nouilles le rendent plus satisfaisant.Pour rendre la soupe plus tendre, dans le processus de cuisson du bouillon sur les côtes, ajoutez le potiron, qui devrait être pré-frit avec de l'ail et du paprika dans du beurre.
Ingrédients:
- Côtes fumées - 500 g;
- citrouille - 300 g;
- nouilles maison - 150 g;
- Oignons - 2 pièces;
- carottes - 1 pc;
- Pois verts doux congelés - 100 g;
- ail - 5 dents;
- Paprika fumé - 1 c.l.
Mode de préparation:
- Divisez les côtes levées de porc fumé en os séparés, retirez les pellicules.
- Coupez la pelure de la citrouille, retirez les graines.Couper la chair en cubes de taille moyenne.
- Épluchez les carottes, rincez-les, coupez les pointes et coupez-les en petits cubes.
- Pelez l'ampoule, coupez les pointes et coupez-les en cubes.
- Épluchez l'ail, hachez-le.
- Plongez les pois verts congelés dans de l'eau bouillante et faites les blanchir jusqu'à ce qu'ils aient complètement flotté à la surface de l'eau.
- Faites bouillir 3 litres d'eau propre dans une casserole, ajoutez les côtes.Cuire à feu moyen pendant 20 minutes sous le couvercle.
- Ajouter les autres ingrédients et assaisonner avec la soupe au paprika fumé à l'ail.Laisser mijoter pendant 30 minutes.
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