Khachapuri in Imereti - Comment se préparer pour les recettes étape par étape avec une photo dans une poêle ou un four

Le Khachapuri est un plat national appétissant originaire de la Géorgie ensoleillée.Les pâtisseries au fromage frais sont délicieuses, chaudes et froides.Ceci est une excellente collation, les gâteaux peuvent être facilement pris avec vous.Apprenez à les cuisiner à la maison facilement et rapidement.

Comment préparer le khachapuri à la maison

Les variétés les plus populaires de ce plat national sont l'imérétien et le mégélien.La différence est que le Imeretin khachapuri, très chaud, contient beaucoup de garnitures au fromage uniquement à l'intérieur, et le Megrel, même à l'extérieur.La cuisson est de forme ronde.La viande khachapuri ne surprend plus beaucoup de monde, mais traditionnellement, le fromage est utiliségarniture: idéale pour le fromage.Pour la cuisson, il n'est pas coupé, pas frotté sur une râpe et couvert avec les mains.Il est difficile d’acheter, mais peut remplacer le suluguni.

La pâte est mélangée à du kéfir, du matzon, du lait ou de l'eau minérale.Cela peut être de la levure ou de la levure, l’essentiel est que cela ne soit pas approprié.Ne soyez pas accro à l’ajout d’œufs, de beurre, de crème sure: dans la préparation de la pâte à la levure au lieu de la levure, utilisez du bicarbonate de soude, de la levure chimique.Dans ce cas, il devrait rester 20 à 35 minutes pour se reposer.La pâte doit être douce, souple et aérée.

Recette de Khachapuri à l'Imereti

  • Temps de cuisson: 95 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Plats de calories: 267 kcal /100 ans.
  • . But: pour une collation.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette étape par étape de khachapuri dans Imeretin aidera le cuisinier débutant à maîtriser facilement ce plat.Il est cuit rapidement dans une poêle, il faut donc faire de la pâte à la levure.Les produits fabriqués de manière rapide sont délicats, minces.Vous pouvez diversifier le goût en ajoutant des pommes de terre, des herbes, des champignons, des fruits de mer au fromage.

Ingrédients:

  • Eau - 200-230 ml;
  • levure fraîche - 20 grammes;
  • farine: 350 à 425 g;
  • huile végétale - 55 g;
  • Suluguni - 225 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • sel - 8 g;
  • sucre - 15 ans

Mode de préparation:

  1. Dissoudre la levure dans de l'eau sucrée.Versez l'huile végétale.Ajouter la farine et pétrir la pâte.Couvrir avec une serviette, le mettredans un endroit chaud pendant 30-40 minutes.
  2. Suluguni est moulu avec un mélangeur.Ajoutez l'oeuf et 20 g de farine.Incorporer la farce, diviser en 3 parties.
  3. Divisez la pâte en 3 boules.Chaque rouleau avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3-5 mm, mis au centre du caillé.Recueillir au centre, bien pincer.Retournez la pâte de l'autre côté et roulez-la doucement avec un rouleau à pâtisserie.L'épaisseur du gâteau fini ne doit pas dépasser 3 cm
  4. Faites frire les gâteaux dans une poêle pendant 4 à 6 minutes.sous le capot.

Fromage Imereti Khachapuri - Recette

  • Temps de cuisson: 125 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats de calories: 247 kcal /100 ans
  • . But: pour une collation.
  • Difficulté de cuisson: facile.

En faisant cette recette simple pour le fromage Imeretin khachapuri, vous obtiendrez d'excellents produits à base de farine.Ils peuvent être pris en toute sécurité avec eux, ils conserveront leur goût une fois refroidis.La pâte à levure peut être pétrie sur n’importe quel produit laitier.Pour rendre les gâteaux finis mous, du bicarbonate de soude est utilisé comme poudre à lever.Le plat géorgien populaire a un bon goût et une apparence appétissante.

Ingrédients:

  • kéfir 1% - 3 tasses;
  • bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
  • sel - 7 grammes;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • farine: 500 à 650 g;
  • fromage Adyghé - 675 g;
  • oeufs - 2 pièces

Méthode de préparation:

  1. Écrasez le fromage avec les mains, ajoutez les oeufs et remuez bien pendant quelques minutes.
  2. Versez le kéfir dans un bol et versez le soda.Remuez bien avec un fouet.Ajouter du sucrele selRemuer et entrer doucement dans la farine.Pétrir la pâte élastique et molle.Divisez-le en boules de la taille d'un poing.
  3. Pour écraser chaque couche avec les mains, laisser un gâteau, au milieu pour en disposer 3 c.cuillères de masse de fromage.Collez les extrémités, retournez, roulez.
  4. Dans l'huile, faites frire chaque produit pendant environ 3-4 minutes.
  5. Prêt khachapuri à servir sur une assiette sur une assiette.

Imeretin khachapuri dans une poêle

  • Temps de cuisson: 35 minutes.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Plats de calories: 202 kcal /100 ans.
  • Objet: collation.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Faire cuire du khachapuri à l'Imeretin dans une casserole aidera à la préparation d'une recette avec des photos.Ce plat délicieux est traditionnellement du fromage Imereti.Pas moins délicieux sera khachapuri avec du fromage salé et des herbes fraîches.La poêle à frire vous permet de faire frire plusieurs produits à la fois.Les khachapuri appétissants préparés selon cette recette sont rapidement consommés par les invités et les ménages.

Ingrédients:

  • farine de blé - 450-550 g;
  • eau minérale - 225 ml;
  • fromage 15% - 355 g;
  • aneth - 1 paquet;
  • sel au goût;
  • huile d'olive - 10 ml

Méthode de préparation

  1. Il est nécessaire de saupoudrer la farine au centre, de faire un approfondissement au centre et de verser de l'eau minérale salée, de l'huile d'olive.Pétrir la pâte élastique.Roulez-le en boule, enveloppez-le d'un film alimentaire et laissez-le pendant 20 à 35 minutes.
  2. Incorporer soigneusement dans le bol le fromage, l'aneth finement haché et le sel.
  3. Divisez la pâte en deux.Unune partie de la chaise berçante.Au centre, mettez la moitié de la masse de fromage.Rassemblez les bords dans le nœud, réduisez la couture et redressez doucement avec vos mains.Répétez les manipulations avec le reste du test.
  4. Faire frire des deux côtés pendant 3 à 5 minutes.

Hachapuri de suluguni

  • Temps de cuisson: 95 minutes.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Plats de calories: 208 kcal /100 g
  • Objet: pour collation.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Le Suluguni convient parfaitement à la préparation de ce plat géorgien: il a le goût salé nécessaire et une bonne texture.Il est préférable de prendre une poêle en fonte avec un fond épais.Les tortillas frites dans un tel plat sont délicieuses.Avant de servir, les gâteaux doivent être graissés avec du beurre.Apprenez à cuisiner facilement le khachapuri au suluguni dans une poêle à frire.

Ingrédients:

  • acide - 450-500 g;
  • farine - 450-550 g;
  • fromage Suluguni - 550 g;
  • croustilles au sel;
  • sucre - une pincée;
  • sachet - sac;
  • beurre - 175 g;
  • verts - 1 paquet;
  • ghee - 20 g

Mode de préparation:

  1. Éteindre l'aigre avec la levure, le sel et ajouter le sucre.Introduire lentement la farine en remuant constamment.Laissez la pâte au frais pendant une demi-heure, préalablement recouverte d’un linge ou d’une serviette.
  2. Le Suluguni et le beurre réfrigéré sont moulus dans un mélangeur.Hacher finement les verts et mélanger avec la farce.
  3. Diviser la pâte par quantitéles gâteaux que vous voulez obtenir.Rouler chaque partie finement, mettre 3 c. À soupe au milieu.cuillères les garnitures, coller sur les bords.Abaissez les coutures et nivelez avec vos mains.
  4. Dans une poêle à frire, faites cuire les produits à l'état rugueux de chaque côté.
  5. Graisser les gâteaux avec du ghee.

Khachapuri in Imereti sur le kéfir

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plats de calories: 185 kcal /100 ans
  • Objet: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Cette recette étape par étape aidera les ménagères débutantes.Les produits sont préparés rapidement et facilement.Des gâteaux juteux appétissants peuvent être servis inopinément aux invités.La croûte croustillante plaira à tous, sans exception.La pâte ketchup khachapuri au ketchup est une aubaine pour ceux qui ne savent pas manier la pâte à la levure, et les gâteaux préparés avec cette recette restent délicieux le lendemain.

Ingrédients:

  • kéfir - 550 à 650 g;
  • farine de blé - 4-5 siècles;
  • Brynza - 575 g;
  • fromage à pâte dure - 155 g;
  • œufs - 2 pièces;
  • huile végétale - 2 c.des cuillères;
  • soude - 8 g;
  • sel - 7 g.

Mode de préparation:

  1. Dans un récipient non métallique, broyez le fromage avec les mains et tuez un œuf de poule.Ajoutez du fromage dur râpé.
  2. Versez le bicarbonate de soude dans le kéfir légèrement chauffé et le sel en brassant bien.Introduisez soigneusement la farine, un œuf et l'huile végétale.Pétrir la pâte à l'air doux.Pincer et centrer finement la farce.Les bords du gâteau sont aveuglesEnsemble, baissez la couture.Secouez doucement le rouleau à pâtisserie.
  3. Graisser la poêle avec de la graisse ou de l'huile, répartir les produits.
  4. Cuire au four à 190 degrés pendant une demi-heure.

Imeretin khachapuri au four

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  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Plats de calories: 190 kcal /100 ans
  • Rendez-vous: pour le petit-déjeuner, pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

La recette du khachapuri dans le four imérétien séduira les amateurs de pâte feuilletée.Ce n’est pas une façon de cuisiner classique, mais cela fait longtemps que l’on aime beaucoup de gens.La pâte feuilletée prête à l'emploi simplifie grandement la préparation de ce plat qui met l'eau à la bouche.Vous pouvez utiliser du fromage à pâte molle, de la viande hachée, un mélange de fromage et de pommes de terre bouillies.

Ingrédients:

  • pâte feuilletée préparée - 1 kg;
  • fromage Adyghé - 560 g;
  • œufs - 2 pièces;
  • beurre de beurre - 55 g;
  • aneth - 25 ans

Méthode de préparation:

  1. Fouettez un œuf dans le fromage râpé.Ajouter l'aneth finement haché.
  2. Coupez la pâte finie en carrés.Mettez 1 cuillère à soupe de farce sur chaque partie, collez les bords pour obtenir l'enveloppe.
  3. Graissez la plaque de cuisson avec du beurre, étalez les gâteaux.Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
  4. Battez l'œuf, graissez les pâtisseries.Attendez environ 10 minutes.

Recette de khachapuri sans levure

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Valeur calorique de l'alimentation: 226 kcal /100 ans
  • But: pour le petit-déjeuner, pour le déjeuner.
  • Complexité de la préparation: facile.

Toutes les femmes au foyer ne savent pas comment préparer un khachapuri à Yeremetin sans levure.Cette recette est une aubaine pour ceux qui n'aiment pas se soucier de la pâte à la levure de longue durée.Une cuisinière conventionnelle aidera à préparer ce plat.Comme garniture, on utilisera du fromage salé et des pommes de terre bouillies dans un rapport de 1: 1.Offrez à vos proches et à vos proches de délicieux gâteaux au fromage.

Ingrédient:

  • kéfir - 550 ml;
  • œuf - 2 pièces;
  • farine - 670 g;
  • Brynza - 325 g;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • sel - 9 m;
  • sucre - 18 g;
  • soude - 8 g;
  • huile végétale - 20 ml

Méthode de préparation

  1. Faites bouillir les pommes de terre et la purée.
  2. Dans un mélangeur, moudre le fromage, ajouter les pommes de terre, un œuf et bien mélanger.
  3. Le kéfir doit être trempé avec du soda et salé.Ajouter l'huile végétale (pour l'élasticité) et l'oeuf.Verser doucement la farine et pétrir.Divisez la pâte en 4 parties, roulez chacune avec une fine couche, étalez?garnitures, coller le haut avec un noeud.Retournez le gâteau avec la couture vers le bas, roulez doucement.
  4. Allumez le multicuiseur en mode de torréfaction.Dans un bol sec, faites cuire les gâteaux pendant 10 à 12 minutes.de chaque côté.

Imeretin khachapuri sur du matzon

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plats de calories: 238 kcal /100 ans
  • Rendez-vous: pour le petit-déjeuner, pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

La pâte de matzon pour khachapuri est traditionnelle.Ce produit laitier fermenté a un goût épicé spécifique.Il est préparé à l'aide d'une technologie spéciale à partir de lait de vache de haute altitude et d'un levain spécial pour yogourt.Pour que les produits à base de farine de cette pâte soient tendres et que le lendemain, ils doivent être préparés à l’avance et autorisés à insister.

Ingrédients:

  • Matsoni - 0,5 l;
  • soude - 7 g;
  • sel - 5 g;
  • farine - 650 g;
  • Suluguni - 575 g;
  • œuf - 1 pc;
  • huile végétale - 55 ml

Méthode de préparation:

  1. Ajoutez le bicarbonate de soude, le sel, la farine et pétrissez la pâte.Laissez-le insister pendant une demi-heure.
  2. Frottez la râpe suluguni.Tuez un œuf, 50 g de farine.
  3. Dans la pâte, former 2 cercles minces identiques.Mettez d'abord le mélange au fromage, distribuez-le.Couvrir le deuxième cercle avec le haut, coller les bords.
  4. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes.

Recette de Khachapuri classique à l'Imereti

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 3 personnes.
  • Plats de calories: 178 kcal /100 ans
  • But: pour le petit-déjeuner, pour le déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: moyenne.

Chaque femme au foyer devrait faire un khachapuri classique.Vous pouvez faire plaisir à vos proches avec des pâtisseries gastronomiques aromatiques, pendant les vacances et pendant la semaine de travail.Le plat est cuit simplement et rapidement.De bonnes pâtisseries à l’imérétine devraient contenirquantité de farce juteuse.Si désiré, les gâteaux peuvent être trempés dans du fromage ou de la sauce à la crème.

Ingrédients:

  • farine 550 g;
  • levure fraîche - 25 g;
  • lait - 235 ml;
  • sel - 7 g;
  • sucre - 8 g;
  • fromage Imereti - 560 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • beurre - 30 g

Méthode de préparation:

  1. Dissoudre la levure dans du lait chaud.Ajoutez du sucre, du sel.Versez doucement la farine, pétrissez la pâte.Laissez-le pendant 35 minutes dans un endroit chaud.
  2. Les mains crumble le fromage, tue l'œuf et 3 cuillères à soupe de farine.
  3. Abaisser la pâte et étaler la garniture.Mélangez les bords avec un nœud, tournez la couture, roulez-la à nouveau.
  4. Cuire au four à une température de 195 degrés 35 minutes.Graisser le khachapuri chaud avec du beurre.

Khachapuri à Imereti avec arrosage

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Nombre de portions: 2 personnes.
  • Plats de calories: 198 kcal /100 ans.
  • Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
  • Difficulté de cuisson: facile.

Cette recette simple de khachapuri pas à pas et parsemée de saupoudres aidera les futurs chefs à maîtriser la cuisine géorgienne.On peut acheter de la pâte à levure pour ne pas la faire cuire soi-même.La cuisson ensoleillée plaira à tous les propriétaires et aux invités de votre maison, cuisiner est un plaisir.Saupoudrez de cumin et d’herbes séchées épicées. Si vous le souhaitez, vous pouvez l’aneth ou le basilic séchés.

Ingrédients:

  • pâte à base de levure préparée - 500 g;
  • Brynza - 325 g;
  • œuf - 1 pc;
  • Herbes épicées - 3 g;
  • cumin - 5 ans

Méthode de préparation:

  1. Mélanger le fromage râpé avec l'œuf.
  2. Préparez la farce prête à rouler la pâte avec une couche de 5 mm.Mélangez les bords et placez la couture vers le bas.Rouler le gâteau à nouveau.
  3. Cuire au four pendant environ une demi-heure.
  4. Saupoudrez la cuisson finie avec des herbes épicées et du cumin.

Comment remplacer le fromage Suluguni dans le khachapuri - Pourboires des chefsen khachapuri?Le fromage traditionnel de race blanche ne se trouve pas sur les étagères du magasin, mais un bon substitut servira le suluguni: il possède toutes les caractéristiques gustatives nécessaires.À défaut, vous pouvez prendre le fromage, une variété de fromages à pâte demi-solide (Adyguée, Kostroma).De délicieux gâteaux avec une combinaison de fromage et de mozzarella seront délicieux.

vidéo: Imérétine de Khachapuri