Indice glycémique: quels aliments peuvent être utilisés, conseils de préparation des aliments, règles de mélange des produits

Système de perte de poids, indice glycémique

Le système de nutrition par index glycémique gagne en popularité dans le monde entier.Ce régime convient aux personnes ayant suffisamment de problèmes de surpoids, de maladie cardiaque, de diabète, ainsi qu'aux personnes sédentaires.

Ce système repose sur la capacité des denrées alimentaires d’influencer le niveau de sucre dans le sang humain.On sait depuis longtemps qu'un produit peut non seulement augmenter l'indice glycémique, que l'inclination au diabète suffit à augmenter, mais aussi à générer des calories vides supplémentaires.Ils donneront une sensation de satiété pendant une courte période et vont certainement gâcher la taille.

Quels aliments manger?la façon dont il est cuit.Donc, ce qui devrait entrer dans le régime alimentaire du maigre, selon ce système de nutrition:

  1. Glucides lents;
  2. Protéine;
  3. aliments riches en fibres;
  4. Produits à faible teneur en matière grasse, mais pas à faible teneur en matière grasse.

Les glucides lents vous permettent de conserver une sensation de satiété pendant un certain temps.Étant donné que le corps consomme beaucoup d'énergie pour sa digestion, il s'avère que c'est un aliment idéal pour perdre du poids.Ceux-ci comprennent:

  • fruits,
  • légumes,
  • produits à base de farinemouture grossière,
  • riz non poli,
  • et pain à grains entiers.

Mais tous les fruits ne sont pas également utiles.Dans l'index glycémique, les bananes et les raisins sont strictement contre-indiqués.

Les protéines doivent être non seulement d'origine animale, mais également d'origine végétale.

  • Les haricots, haricots et lentilles sont excellents.
  • Les pois sont autorisés légèrement et rarement.
  • Et le maïs doit être oublié.

Les fibres, ou autrement les fibres alimentaires, favorisent la glycémie des aliments entrant à un rythme plus lent, empêchant ainsi une augmentation de la glycémie.

La teneur en calories du produit dépend de la teneur en matière grasse du produit. Par conséquent, plus la teneur en matière grasse de l'aliment est basse, moins le corps s'accumule.Mais vous ne pouvez pas complètement abandonner la graisse.Comme il est tout simplement nécessaire, bien entendu, à des doses suffisamment modérées, pour le fonctionnement normal du corps.

Conseils pour la cuisson et la combinaison d'aliments

Au cours du traitement thermique, de nombreux produits perdent une grande partie de leurs propriétés utiles.Selon la méthode choisie, même les aliments les plus utiles peuvent devenir vides ou même nuisibles.Il est donc important non seulement de choisir les bons produits, mais également de pouvoir les combiner correctement et de choisir les méthodes de préparation les plus optimales.

  1. Il n'est pas nécessaire de faire cuire des pâtes, elles doivent être un peu détrempées et atteindre l'état souhaité déjà dans l'assiette, en raison de leur température interne.Ils peuvent être utilisés comme accompagnement de ragoût de légumes ou avecsalade de légumes frais (mais pas bouillis).
  2. Il est préférable de ne pas cuire des céréales telles que le sarrasin ou la farine d'avoine, mais simplement de verser de l'eau bouillante, de couvrir, d'envelopper avec une couverture chaude et de laisser reposer au moins une heure et demie.
  3. La bouillie doit être consommée sans sel. Des baies, des fruits secs ou des fruits frais peuvent être ajoutés au goût.Vous pouvez ajouter du miel.
  4. Il est préférable de cuire le poisson à la vapeur ou au four.
  5. Il est recommandé de faire bouillir la viande et la volaille.Les légumes, les céréales et les pâtes doivent être utilisés pour les accompagner avec des aliments protéinés.
  6. Il est préférable de consommer les légumes crus. Ils peuvent également être cuits à l'étouffée, bouillis ou cuits au four.Ajouter de l'huile et encore plus de mayonnaise.
  7. Les fruits peuvent être cuits au four ou utilisés pour la compote. L'important n'est pas d'ajouter du sucre, mais s'il n'est pas complètement obtenu, il est permis de l'ajouter en petite quantité ou de le remplacer par du miel.
  8. Des fruits crus peuvent être consommés, mais pour les personnes présentant une acidité élevée ou une gastrite, cette méthode de consommation n'est pas recommandée.
  9. Les fruits ne devraient pas être combinés avec d'autres produits, à l'exception des céréales.
  10. Les baies, comme les fruits, ne peuvent être combinées qu'avec des céréales.Il est conseillé de ne pas les soumettre à un traitement thermique.
  11. Les baies congelées dans des emballages seront également d'une faible utilité.

Points importants

Bien entendu, tout régime alimentaire doit être adapté à vos goûts et à vos caractéristiques du corps.Mais il y a des points importants à considérer pour toute personne ayant un système d'alimentation glycémiqueindex:

  1. Il est préférable de manger les fruits avec la peau car c'est la source de fibres;
  2. Les jus de fruits et de légumes frais devraient être consommés quotidiennement.
  3. La consommation de produits de boulangerie à base de farine de qualité supérieure devrait être complètement abandonnée.
  4. Adieu l'habitude de trop manger et de quitter la table avec une légère sensation de faim;
    5. ​​
  5. Vous devez prendre le petit-déjeuner tous les matins.
  6. Le dîner devrait être au moins 4 heures avant le coucher.

Et surtout, vous voulez vraiment obtenir des résultats, sinon rien ne peut fonctionner.



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