Hareng haché: recettes classiques d'entrées aromatiques avec pommes, œufs, oignons

Le Forshmak est un en-cas délicieux et copieux préparé par les Juifs.Sans surprise, il est également très économique.À partir d’un hareng, vous pouvez préparer un bol entier à tartiner pour vos sandwichs.Cependant, il est très courant d'utiliser de la viande hachée pour remplir des tartelettes, servies sur des chips, des chips ou de la laitue.Ce goût est incomparable!

Farce classique au hareng - Principes généraux de la cuisson

Malgré la présence de hareng dans le plat, le poisson n'est pas enrichi.Selon les règles, environ un tiers, mais moins.Le goût de hareng ne domine pas, mais c'est une belle addition qui rend le plat inhabituel.Nous utilisons du poisson salé.La carcasse est séparée des os, des têtes.Le filet nettoyé est broyé avec un mixeur, vous pouvez prendre le hachoir à viande, mais ensuite les produitssauté au moins deux fois.Une masse homogène ressemblant à la texture de la pate devrait sortir.

Quoi d’autre est ajouté à la fourchette:

• pommes;
• œufs à la coque;
• oignons;
• fromage;
• huile.

La composition exacte des ingrédients dépend de la formulation choisie.Les Juifs cuisinaient du forshmak de différentes manières.Très souvent, par souci d'économie, il a ajouté du pain ou du pain, des pommes de terre, et elles sont également très bonnes.

La masse broyée peut être aromatisée avec n’importe quelle épice, mais elle est très aromatique et a un goût prononcé.Les fourches peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à trois jours dans un récipient ou dans un bocal à couvercle hermétique, mais il est préférable d'utiliser des produits frais.

Forteresse de hareng: une recette classique avec des pommes et des œufs

Il est préférable d'utiliser des pommes vertes de la variété Semerenko, Grenny pour la cuisson.La recette de hareng classique utilise un poisson.S'il est petit, il est préférable de prendre deux pièces ou demi.

Ingrédients

• Hareng;
• une grosse pomme ou deux petites;
• trois œufs;
• 100 g de beurre;
• Tête d'oignon.

Préparation

1. Pour traiter ou prendre le filet fini, coupez les morceaux en tranches.Si le poisson est trop salé, versez du lait froid pendant un moment, puis pressez.

2. Il vaut mieux ne pas utiliser de pommes pour éplucher la peau afin que la masse soit plus molle.Couper en morceaux.

3. Peler les œufs et les oignons.Ils sont également coupés en morceaux.

4. Tout mettre dansbol mélangeur, fouetter jusqu'à consistance lisse.

5. Ou tordez deux fois le hachoir à viande.

6. Ajoutez le beurre ramolli.S'il n'a pas le temps de s'allonger dans la chaleur, vous pouvez le couper en morceaux, y verser l'huile usée et le battre à nouveau au mélangeur.

7. Incorporer la fourchette, goûter.S'il n'y a pas assez de sel, vous pouvez ajouter.Assaisonnez éventuellement avec du poivre noir et des herbes.

8. Nous envoyons la fourchette pendant une heure au réfrigérateur pour que la masse soit légèrement gelée.Utilisé pour les sandwichs et les collations.

Forteresse de hareng: recette classique de fromage à la crème

Pour préparer la farce de hareng avec cette recette classique, vous pouvez utiliser du foie gras ordinaire de type Droujba.Il conviendra également aux bains à fromage à pâte molle, le goût changera légèrement et la texture deviendra plus douce.

Ingrédients

• 250 g de filet de hareng;
• 100 g de pommes vertes;
• 100 g de fromage fondu;
• 60 g de beurre;
• trois œufs;
• 100 g d'oignons.

Cuisson

1. Coupez le poisson en morceaux et transférez-le dans un bol mélangeur pour le broyage.S'il est de petite taille, mélangez tous les ingrédients séparément, puis transférez-les sur la masse totale.

2. Épluchez la bonne quantité d'oignons et de pommes, rectifiez-la.

3. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et purifiez-les, faites les moudre.

4. Pelez le caillé du papier d'aluminium.S'il est déjà mou, vous pouvez le mettre immédiatement dans toute la masse.Si ce n'est pas le cas, commencez par moudre, puis combinez-le avec d'autres produits.

5. Il ne reste queajouter du beurre ramolli.Il est conseillé de réduire la masse afin que les saveurs des produits soient combinées.

6. Passez au réfrigérateur pendant 20-30 minutes, puis utilisez comme prévu.

La viande de hareng économique: une recette classique de pommes de terre

Une recette classique très populaire et économique de hareng.Pour cuisiner, vous aurez besoin de pommes de terre bouillies.Il est préférable de le faire bouillir dans votre uniforme pour maximiser l'amidon dans les tubercules.

Ingrédients

• trois harengs;
• trois pommes de terre;
• trois ampoules;
• quatre œufs;
• deux pommes;
• 150 g d'huile;
• vinaigre, épices.

Préparation

1. Peler le hareng, séparer les filets de la colonne vertébrale, sélectionner tous les gros os, saupoudrer le poisson de vinaigre, réserver.

2. Faites bouillir les pommes de terre dans une pelure, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en morceaux.

3. Les oignons sont simplement pelés, coupés en morceaux.

4. Faites bouillir les œufs, versez de l'eau froide pour les refroidir rapidement, puis retirez la coquille et coupez-les en quatre.

5. Épluchez les pommes vertes, épluchez-les très finement.Couper en morceaux, jeter les graines avec les graines.

6. Passez tous ces produits dans le hachoir à viande à deux reprises.

7. Fouettez le beurre ramolli au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit complet, puis ajoutez-le à la fourchette.

8. Mélangez bien le tout, goûtez le plat de hareng au goût, ajoutez du sel si nécessaire, ajoutez du poivre noir ou rouge, assaisonnez avec d'autres épices, des herbes sèches ou fraîches.

Forshmak chareng: recette classique d'oignons frits

Il s'agit d'une recette juive très savoureuse, souvent appelée Odessa, comme si plusieurs familles juives qui l'avaient inventée y vivaient.La différence est l'utilisation d'oignons frits.Le goût de la fourchette est très doux et léger, son arôme est tout simplement incomparable.

Ingrédients

• 2 Hareng;
• 4 ampoules;
• 4 oeufs;
• 2 pommes;
• 200 g de beurre;
• sel, poivre.

Préparation

1. Commencez mieux avec des oignons pour qu'ils puissent se refroidir.Nettoyez les têtes coupées en gros cubes ou en pailles.

2. Dans une poêle, faire fondre 50 g de beurre et verser l'oignon.Frire à feu moyen.La tâche consiste à dorer légèrement les morceaux d’oignon, mais ne les faites pas frire jusqu’à ce qu’ils soient bruns.Cuire environ cinq minutes.Alors cool.

3. Faites bouillir les œufs de poule, puis laissez-les refroidir et peler, coupez-les en plusieurs morceaux.

4. Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux, jetez la tache.

5. Broyer tous les produits préparés dans un état de pâte homogène.

6. Ajoutez du beurre, du sel si nécessaire et battez pendant quelques minutes pour obtenir la splendeur.Ajoutez du poivre et d'autres épices au goût.

Fourrage au hareng: recette de carottes classique

Une des recettes les plus frappantes de la farce au hareng classique.Pour la cuisson, il est préférable de choisir des carottes fraîches et juteuses pour la rendre vraiment savoureuse.La pomme n'est pas ajoutée à ce plat, mais le vinaigre va.

Ingrédients

• 1 hareng;
• 2 carottes moyennes;
• 2 œufs;
• 1 ampoule;
• 120 g de beurre;
• 20 ml d'huile végétale.

Cuisson

1. Les carottes peuvent être complètement crues, mais il vaut mieux les faire frire.Nettoyez, frottez grand.Couper une tête d'oignon.

2. Versez l'huile végétale dans une poêle, mettez une cuillerée de beurre, mettez une assiette.

3. Ajoutez les légumes et faites-les frire jusqu'à tendreté.

4. Coupez simplement la deuxième carotte, déposez-la dans un mélangeur ou tout simplement dans un bol si vous utilisez un moulin.

5. Épluchez le hareng, traitez les filets et coupez-les en morceaux.

6. Les œufs durs sont également nettoyés et coupés en quatre parties.

7. Ajoutez les légumes sautés de la poêle, puis broyez le tout.

8. Ajouter le beurre, saler, poivrer et bien mélanger.

La farce de hareng: recette classique du pain de pain juif

Une autre recette économique et classique de hareng.Pour sa préparation, il est préférable d'utiliser du pain blanc rassis ou du pain, vous pouvez prendre le produit il y a deux jours, mais pas frais.

Ingrédients

• Un hareng;
• pomme;
• Deux morceaux de pain blanc;
• 100 grammes de lait;
• une ampoule;
• deux œufs;
• 50 g d'huile.

Préparation

1. Libérez le hareng des os, de la colonne vertébrale et de la tête.Couper le poisson en petits morceaux.

2. Coupez toute la croûte du pain, ajoutez du lait,imbibez bien les morceaux et mettez de côté, ramollissez-les bien.

3. Épluchez la pomme et l'oignon coupés en petits morceaux.

4. Faites bouillir les œufs et préparez-vous pour un broyage supplémentaire.

5. Passez le poisson avec les pommes et les oignons dans le hachoir à viande et poursuivez les œufs à la coque.

6. Presser le pain de l'excès de lait sans le verser nulle part.Il est également passé à travers le hachoir à viande.

7. Rectifiez tous les produits pour uniformiser la consistance.

8. Ajoutez le beurre, environ 50 grammes dans cette recette, environ deux cuillères à soupe.Frotter avec le gros.Vous pouvez l'abattre.

9. Nous estimons la cohérence.Si la farce sort épaisse, vous pouvez ajouter le lait restant.

10. Après avoir mis la consistance à l'état souhaité, ajoutez des épices, remuez les verts, si nécessaire, salez.Donnez la farine à mûrir au réfrigérateur pendant une heure, puis servez-la sur la table.

Farce classique au hareng - trucs et astuces utiles

Si le hareng est salé, les filets sont souvent imbibés de lait avant la cuisson.Mais peu de gens savent que le thé fort peut également être utilisé, il suffit seulement de le pré-refroidir.La boisson élimine parfaitement l'excès de sel, il suffit de la conserver en tranches pendant 15 à 20 minutes.

Les herbes ont-elles du lait et du caviar?Ils peuvent être ajoutés en toute sécurité à la fourche, mais le goût ne fait pas mal.

Il est préférable de ne pas ajouter d'herbes fraîches si vous prévoyez de cuire la farce au four pendant quelques jours. Cela raccourcira la durée de conservation.snack de hareng à la journée.

Pour faire une belle collation à la fourchette, on peut la traduire en sac à pâtisserie.Par le biais de grandes buses sur des sandwichs ou dans des tartelettes, des fleurs magiques, des feuilles, des motifs sont évincés.