Gâteau au lait concentré bouilli - Comme il est délicieux de cuisiner de la crème et des gâteaux à la maison

Le lait concentré bouilli est souvent utilisé dans la préparation de confiseries.On peut le manger simplement en l'étalant sur du pain ou des biscuits, en y trempant des crêpes ou des beignets.Il est ajouté aux gâteaux, glaces, cupcakes, pâtisseries, petits pains et autres desserts.Les gâteaux au lait concentré bouilli sont incroyablement délicieux et tendres.Il est fabriqué non seulement dans les magasins de confiserie.Vous pouvez faire ces desserts avec vos propres mains à la maison.

Recette du gâteau au lait concentré cuit

Il existe de nombreuses recettes pour la préparation du gâteau au lait condensé cuit.Ils diffèrent tout d'abord de la pâte à partir de laquelle le produit de confiserie suivant est préparé:

biscuit;
sablés;
tracts;
de miel;
chocolat;
gaufres.

Pour préparer une délicieuse crème pour gâteau, il est nécessaire d'acheter du lait concentré bouilli de haute qualité.Lors du choix, concentrez-vous sur les mots suivants écrits sur l'emballage: "lait condensé avec du sucre cuit", "GOST".Vous pouvez cuisiner ce produit vous-même.Pour ce faire, mettez une boîte de lait condensée avec du sucre dans de l'eau bouillante.Cuire le produit à feu doux pendant 1,5 à 3 heures.L'eau devrait couvrir complètement le pot.Outre le lait concentré bouilli avec du sucre, les produits suivants peuvent être ajoutés à la crème:

la crème sure;
beurre;
poudre de cacao;
noix;
sucre en poudre;
les boissons alcoolisées;
fruits séchés.

Lorsque la pâte est prête, continuezavant de faire des gâteaux.Ils peuvent être cuits sous forme de cercle, ovale, carré ou rectangle.Le diamètre du plat rond dépend de la quantité de pâte.Terminez les gâteaux finis avec de la crème de lait concentré bouilli, puis récupérez le gâteau.Vous pouvez décorer le dessus avec des baies, des fruits, des noix ou un filet de glaçage.Utilisez la liste des recettes étape par étape ci-dessous pour préparer votre dessert préféré.La teneur en calories des plats est donnée pour 100 grammes de produit fini.

Biscuit au lait concentré bouilli

Durée: 80 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Teneur en calories du plat: 403 kcal.
Objet: dessert.
Difficulté: facile.

Selon cette recette, vous pouvez préparer rapidement un gâteau fait maison avec du lait concentré bouilli.De nombreux ingrédients ne sont pas nécessaires.Cuire un biscuit en mélangeant la farine, les œufs et le sucre.Coupez-le dans le sens de la longueur en 4 morceaux.Préparez ensuite la crème en mélangeant les ingrédients nécessaires.Graisser une crème de génoise, recueillir le dessert.Le plat fini peut être décoré avec des miettes de biscuit ou des noix pilées.

Ingrédients:

farine de blé - 1 c.
sucre - 0,5 tasse;
œufs - 4 pièces;
beurre de beurre - 200 g;
Lait concentré sucré au sucre bouilli - 1 pot.

Méthode de préparation:

Prenez des œufs de poule, séparez les protéines des jaunes.Les derniers sont battus avec du sucre.
Versez délicatement la farine sur les jaunes en mélangeant bien.
Abattez les protéines.Puis soigneusement les entrer dans le mélange préparé.Mélangez doucement le tout avec une spatuleou une cuillère à soupe.
Graisser un plat à four avec du beurre ou du gras.Verser sur la masse préparée.
Faites cuire un biscuit pendant 40 minutes à 180-190 ° C.
Pendant la cuisson, une crème à gâteau peut être préparée.Commencez à fouetter en ajoutant progressivement la condensation bouillie.Mélangez complètement les deux ingrédients.
Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir directement dans le moule.Ensuite, coupez-le en 4 morceaux.
Nous commençons à faire le gâteau.Graissez chaque gâteau avec de la crème, mettez-les l'un sur l'autre.
Un produit de confiserie peut être décoré avec une chapelure de biscuit.Si vous le souhaitez, massez les côtés du dessert avec le reste de la crème.

Gâteau au lait concentré bouilli et aux noix

Temps: 100 minutes.
Nombre de portions: 10 personnes.
Teneur en calories du plat: 440 kcal.
Objet: dessert.
Difficulté: Moyenne.

Ce gâteau à la crème au lait concentré bouilli contient un grand nombre de noix.Cette recette de dessert appartient à la cuisine géorgienne.Ce plat est non seulement délicieux mais aussi un régal utile.Les noix comprises dans sa composition contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.Avant de les ajouter au plat, les grains peuvent être pré-frits dans une poêle sans huile ou rôtis au four.Les noix auront donc un goût plus riche.

Ingrédients:

Pour la pâte:

farine de froment - 300 g;
de lait concentré avec un sucre de -100 g;
œufs - 2 pièces;
crème - 200 ml;
150 g de sucre;
poudre à pâte - 1 c.
noix pelées - 300 g

Pour la crème:

beurre - 100 g;
noix pelées - 400 g;
Lait concentré bouilli - 600 g

Méthode de préparation:

Battez les œufs et le sucre au fouet ou au mélangeur.
Ajoutez du lait concentré et de la crème sure.Mélangez tout à fond.
Versez le mélange de farine, ajoutez la levure chimique.Battez tout avec un mixeur.
Broyer les noix, les mélanger avec le mélange.
Divisez la masse finie en deux parties.Préchauffer le four à 180 ° CCuire chaque portion séparément pendant 30 à 35 minutes.Vérifiez que vous êtes prêt avec une allumette ou un bâton en bois.
Pendant la cuisson des gâteaux, préparez la crème.Fouettez le beurre ramolli et le condenseur bouilli.
Broyez les noix avec un mélangeur ou un moulin.Laissez un peu pour décorer le gâteau, ajoutez les autres à la crème.Mélangez tout à fond.
Graisser les gâteaux refroidis avec une masse crémeuse, recueillir la confiserie.Décorer le dessus et les côtés du plat avec des noix hachées.

Chocolat aux bananes

Durée: 90 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Teneur en calories du plat: 365 kcal.
Objet: dessert.
Difficulté: Moyenne.

Il est simple de faire du gâteau au chocolat avec du lait concentré cuit à la maison.Vous devez d’abord pétrir la pâte et cuire le gâteau, puis l’étaler dans du lait concentré bouilli, y déposer les tranches de banane et peler les noisettes.Garnir de crème fouettée et saupoudrer de cannelle.Vous pouvezremplacez ces fruits et noix par des fruits à votre goût.La crème fouettée dans le spray ne peut pas être acheté.Préparez-les vous-même.Pour ce faire, il suffit de battre la crème réfrigérée à 30-33% de matière grasse avec du sucre en poudre.

Ingrédients:

farine de blé - 180 g;
cacao - 15 g;
sucre en poudre - 60 g;
oeufs - 1 pc;
sel - 0,5 c.
beurre de beurre - 60 g;
bananes - 3 pièces;
crème fouettée - 1 boîte de conserve;
lait concentré avec sucre cuit - 1 pot;
cannelle - 0,5 c.
Noisettes - 300 g

Méthode de préparation:

Tamiser la farine, le sel et le cacao dans un bol.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre le sucre en poudre avec du beurre.Ajoutez du chocolat fondu à eux.Mélangez bien tout.
Dans un bol de farine, de sel et de cacao, battez l'oeuf et ajoutez le mélange au chocolat.Pétrir la pâte molle et en retirer la boule.Enveloppez-le dans un film et laissez refroidir pendant 30 minutes.
Transférer la masse dans un plat allant au four.Cuire 15-20 minutes à 200 ° C
Retirez le gâteau fini du moule sur une assiette et recouvrez de lait concentré bouilli avec du sucre.Refroidissez la cuisson un peu.
Pelez les noisettes et les bananes de la peau.Fruits coupés en cercles.
Placez des bananes et des noisettes sur la confiserie.Couvrez-les avec la crème fouettée de la bombe aérosol, saupoudrez de cannelle.

Miel

Durée: 70 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Teneur en calories du plat: 345 kcal.
Objet: dessert
Difficulté: moyenne.

Cette recette propose un délicieux gâteau au miel.Il devrait être glacé sur le dessus.Il est fait de chocolat fondu mélangé à de la crème.Le plat fini peut être décoré avec des noix, des fruits ou des baies.Avec ce dessert préparé de vos propres mains, vous allez sûrement plaire à votre ménage.Ce plat est également adapté pour le thé de vacances.

Ingrédients:

Pour la pâte:

farine de blé - 190 g;
miel - 2 c.l.
sucre - 160 g;
œufs - 6 pièces;

Pour la crème:

lait condensé avec sucre cuit - 1 pot;
beurre - 150 g

Pour glaçage:

chocolat - 50 g;
crème - 20 ml

Mode de préparation:

Mettez le sucre, le miel et les œufs dans un récipient.Battez les ingrédients 10 minutes pour augmenter la quantité de nourriture 4 fois.
Ajoutez de la farine à la masse, mélangez doucement avec une cuillère.
Préchauffez le four à 170-180 ° C.Transférer la masse dans un plat rond.Cuire au four pendant 30 minutes, prêt à vérifier avec un bâton en bois.
La crème peut être cuite lors de la préparation de gâteaux.Fouettez le lait concentré cuit avec le sucre et le beurre.
Coupez le gâteau refroidi en 3 parties.Lubrifiez les deux premiers avec de la crème, mettez-en un troisième.
Préparez le vernis.Pour ce faire, faites fondre le chocolat au micro-ondes.Puis mélangez-le avec la crème jusqu'à consistance lisse.Verser la pâte sur le glaçage fini.

Léningrad

Durée: 100 minutes.
Nombre de portions: 10 personnes.
Teneur en calories du plat: 413 kcal.
Objet: dessert.
Difficulté: Moyenne.

Le gâteau de Leningrad a été fabriqué à l'époque soviétique.A cette époque, c'était un produit rare.La recette du gâteau a finalement été approuvée en 1960. Il existe maintenant plusieurs options pour préparer un tel dessert.Cette recette utilise de la crème de lait concentré bouilli et la pâte est décorée avec des noix.Préparez cette délicieuse friandise et savourez son goût délicieux.

Ingrédients:

Pour la pâte:

farine de blé - 500 g;
sucre - 1 tasse;
œufs - 2 pièces;
beurre à la crème - 280 ml;
bicarbonate de soude (éteint avec du vinaigre ou du jus de citron) - 1 c.

Pour la crème:

beurre - 200 g;
sucre en poudre - 100 g;
liqueur d'orange - 2 c.l.
poudre de cacao - 2 c.l.
Lait concentré sucré avec sucre cuit - 1 pot.

Pour la décoration:

confiture - 350 g;
Noix - 4 pièces

Mode de préparation:

Mélanger ensemble le sucre, le beurre et les œufs.
Ajoutez de la farine et du bicarbonate de soude au mélange.Mélanger la masse à un état élastique.
Divisez la pâte en 3 morceaux et réfrigérez.
Préparez la crème en mélangeant tous les ingrédients nécessaires.
Ensuite, faites les gâteaux.Il est nécessaire de pomper la masse refroidie avec un rouleau à pâtisserie.Vous devez faire cela pour que toutes les 3 couches sortentla même forme (carré ou rectangle) et la taille.
Il est nécessaire de cuire des gâteaux séparément.Prenez une feuille, placez-la avec du papier sulfurisé, mettez une couche de pâte dessus.Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° CRépétez l'opération pour les deux autres couches de pâte.
Les gâteaux finis doivent être coupés avec des bords inégaux et une miette est faite à partir des restes pour décorer le gâteau.
Graisser les premier et deuxième gâteaux avec de la confiture, puis avec de la crème.Placez-les les uns sur les autres.Mettez une troisième couche sur eux.Couvrir le gâteau avec de la crème de tous les côtés.
Saupoudrer le dessus de la confiserie avec des noix broyées.Laissez le plat pendant un moment pour insister.

De la pâte à sable

Durée: 3 heures et 30 minutes.
Nombre de portions: 9 personnes.
Teneur en calories du plat: 393 kcal.
Objet: dessert.
Difficulté: Moyenne.

Selon cette recette, vous pourrez préparer un gâteau délicieux, tendre et léger avec du lait concentré bouilli.Il sera fait de pâte à sable.Pour ces derniers, les ingrédients suivants sont nécessaires: jaunes d’œuf, farine, beurre, sucre, levure chimique.Tous les composants doivent être bien mélangés pour obtenir une pâte molle.Cuire ensuite les gâteaux, les graisser avec du lait concentré bouilli, récupérer le dessert.Donnez-lui quelques heures pour le laisser tremper.

Ingrédients:

farine de blé - 600 g;
sucre - 1 tasse;
jaunes d’œufs - 3 unités;
crème au beurre - 250 ml;
poudre à pâte - 1 c.
Lait condensé avec sucre cuit - 2 pots.

Méthode de préparation:

Prenez des jaunes d'oeuf, battez-les avec du sucre.
Ajoutez du beurre ramolli au mélange.Battez les ingrédients à fond.
Farinez les jaunes et le beurre.Puis versez la levure en poudre, remuez.La pâte molle devrait sortir.Si collant, ajoutez un peu plus de farine.
Divisez la masse en 2 parties.Rouler chacun finement (pas plus de 3 à 5 mm d'épaisseur) et percer plusieurs fois à la fourchette.
Faites cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180-190 ° C pendant 20-30 minutes.
Coupez le produit fini en deux.Tout ce dont vous avez besoin est de 4 pois.
Nous commençons la collecte du dessert.Chaque gâteau est richement graissé avec du lait concentré bouilli, superposé.Les côtés du plat doivent également être enduits.Envoyez le dessert au réfrigérateur pendant 2 heures.