Gaufres au lait concentré: recettes et choix d'ingrédients

Sommaire

1Gaufres au lait concentré - Principes de base de la cuisson
2Recette 1. Gaufres au lait condensé
3Recette 2. Gaufres aveclait concentré à la bouillie et à l'arachide
4Recette 3. Gaufrettes à la banane avec du lait concentré et du chocolat râpé
5Recette 4. Gaufrettes à la noix de coco avec lait concentré
6Recette 5. Gaufrettes au fromage avec lait condensé
)7Recette 6. Gaufres au lait concentré en chocolat gazuri
8Recette 7. Gaufrettes bruxelloises au lait condensé
9Gaufrettes au lait condensétrucs et astuces

Tout le monde se souvient probablement du goût des gaufrettes croustilleuses faites à la maison que les mamans ont cuisinées pour nous.Et avec le lait concentré, cette délicatesse est devenue encore plus délicieuse.

Les gaufrettes au lait condensé sont les principes de base de la cuisine

Il est assez facile de faire des gaufrettes à la maison.Il suffit d'avoir un appareil simple, un gaufrier électrique.Mais même si vous ne l'avez pas, ne désespérez pas, vous pouvez faire des gaufres au four en utilisant un moule en silicone spécial ou les faire griller.

Les gaufres peuvent être servies en les versant avec du lait concentré ou en pliant une fine tranche dans un tube de manière à laisser un espace vide à l'intérieur et à remplir.

Les recettes de pâte à gaufrettes sont une pléthore.Pour donner à la douceur une riche teinte dorée, on ajoute plus de sucre à la pâte, et la margarine et le lait en fontcroustillant.

Les condiments à base de lait concentré sont préférables au beurre, car les gaufres liquides sont trempées et non appétissantes.

Des noix, des arachides ou des amandes grillées peuvent être ajoutés à la garniture.Le lait concentré bouilli lui-même est assez épais et peut donc être utilisé seul.

Les gaufres sont pliées à chaud.Les gaufres refroidies vont se casser.

Recette 1. Gaufrettes au lait concentré

Ingrédients

Pâte

sucre fin;
un faisceau de drains d'huile;
farine de blé;
Cinq œufs de poule.

Crème

Un paquet de drains.les huiles;
400 g de lait concentré.

Mode de préparation

1. Mettez le beurre dans une petite casserole et faites-le chauffer à feu doux.Attendez que l'huile soit fondue et refroidie.

2. Dans un autre bol, fouetter les œufs, verser le beurre fondu, ajouter le sucre et la farine.Pétrir la pâte, la consistance des beignets.

3. Réchauffez le gaufrier.Placez la cuillère au fond de la pâte.Nous baissons le dessus et faisons frire les gaufres pour les faire rougir.

4. Tournez la plaquette finie dans un tube de manière à ce qu'elle reste vide à l'intérieur.C'est ainsi que nous faisons cuire les gaufres jusqu'à ce que la pâte soit finie.

5. La crème au beurre est retirée du réfrigérateur à l'avance.Quand il devient mou, versez-y le lait concentré et battez jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et épaisse.Gardez la crème finie au réfrigérateur pendant une heure.

6. Remplissez la seringue de confiserie avec de la crème et remplisseztubules wafer avec de la crème sur les deux côtés.Laissez les gaufres pendant six heures afin qu'elles soient bien trempées.

Recette 2. Gaufres au lait bouilli condensé et arachides

Ingrédients

Poème de 300 g.les huiles;
200 g de sucre blanc;
150 g de cacahuètes;
deux gros œufs;
500 g de condenseur cuit;
un demi-kilogramme de farine;
450 ml d'eau bouillie;
10 g de sucre vanillé;
bicarbonate de soude;
un demi citron.

Mode de préparation

1. Retirez l'huile du réfrigérateur et laissez-la ramollie.Versez-y le sucre et frottez.Nous tuons l'oeuf et continuons à broyer jusqu'à consistance lisse.Retirez la moitié du citron avec un couteau tranchant ou la plus petite râpe.Nous envoyons la peau à la pâte, ici nous ajoutons le sucre vanillé et le bicarbonate de soude.En remuant, ajoutez la farine tamisée et mélangez la pâte épaisse.

2. En versant lentement de l'eau, mélangez la pâte en ajustant sa densité.Doit sortir le mélange, la consistance de la crème épaisse.

3. Faites chauffer le gaufrier électrique.Mettre au centre d'une cuillère de pâte, appuyer sur la partie la plus correcte et cuire au four jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée.Retirez la plaquette finie et transformez-la en tube.

4. Versez les cacahuètes dans une poêle et séchez.Eteignez le feu et laissez refroidir.Frottez les noix avec vos paumes pour enlever l'enveloppe.Mettez les cacahuètes dans un bol au mixeur et ne les égrappez pas trop.Combinez-le avec du lait concentré bouilli et mélangez.

5. Mettez la farce dans la poche à pâtisserie et remplissez les tubes de gaufrette des deux côtés.

Recette 3. Gaufrettes à la banane avec lait concentré et chocolat râpé

Ingrédients

Farine de froment - 200 g;
Huile de prune.- 30 g;
lait - 220 ml;
une banane et demie;
deux gros œufs;
de la soude à la pointe d'un couteau;
poudre à lever - 5 m;
lait concentré;
chocolat râpé.

Mode de préparation

1. Retirez la peau de banane.Coupez-le en morceaux, mettez-le dans un bol profond et pétrissez la fourchette pour obtenir un smoothie.

2. Tamiser la farine de blé deux fois.Ajoutez à cela d'autres ingrédients secs et mélangez.

3. Les jaunes sont séparés des jaunes.Dans ce dernier cas, on ajoute du lait et de la banane pétrie.Remuer jusqu'à consistance lisse.Verser le mélange lait-banane dans la farine et pétrir la pâte.

4. Faire fondre le beurre, laisser refroidir et verser la pâte.Mélangez encore.

5. Fouettez les blancs avec un mélangeur dans une mousse épaisse et entrez doucement dans la pâte.Remuer.

6. Chauffez le gaufrier, puis graissez-le légèrement.Mettez la pâte au centre, couvrez le poème avec un morceau et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles rougissent.

7. Posez les gaufres prêtes à l'emploi sur une assiette, versez le lait concentré et saupoudrez de pépites de chocolat.

Recette 4. Gaufrettes à la noix de coco avec du lait concentré

Ingrédients

Un demi-pot de lait de coco;
5 g de levure chimique;
¼ Paquets de vidange d'huile.
essence de framboise;
deux œufs de poule;
150 g de farine de blé;
sucre;
lait concentré;
100 g de copeaux de noix de coco.

Mode de préparation

1. Versez le lait de coco dans un récipient profond.Nous tuons des œufs pour lui.L'huile est fondue dans un bain-marie, refroidie et versée dans du lait.Nous ajoutons également ici quelques gouttes d’essence de framboise.Fouettez jusqu'à l'homogénéité.

2. Dans une tasse séparée, mélangez la farine avec les flocons de noix de coco, la poudre à pâte et le sucre.

3. Le mélange sec est ajouté progressivement au mélange œuf-lait et malaxe une pâte épaisse mais fluide.Laissez-le pendant dix minutes.

4. Nous chauffons le gaufrier.Mettez une petite quantité de pâte sur la surface et couvrez le dessus de l'appareil.Cuire au four jusqu'à ce que doré.Gaufres prêtes posées sur la grille.

5. Combinez le lait condensé avec des flocons de noix de coco et versez des gaufres préparées.

Recette 5. Gaufrettes au fromage au lait concentré

Ingrédients

Vanilline - pincer;
œufs - deux morceaux;
sel - 2 g;
sucre - 50 g;
lait concentré;
baies fraîches;
poudre à lever - 5 m;
farine - 90 g.

Mode de préparation

1. Hachez le fromage au tamis pour obtenir une consistance douce et homogène.Ajoutez-y des œufs, du sucre, de la vanilline et du sel.Frotter avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

2. Tamisez la farine dans le mélange au fromage avec la levure chimique et mélangez.

3. Nous chauffons le gaufrier électrique.Graisser le refluxrecouvrir d'huile, répartir la pâte et la répartir uniformément sur toute la surface.La couche de test ne doit pas dépasser un demi-pouce.

4. Couvrir la pâte avec le dessus de la machine et cuire au four pendant dix minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Mettez dans une assiette, cool.Arrosez abondamment avec du lait concentré et saupoudrez de framboises fraîches, de fraises ou de raisins de Corinthe.

Recette 6. Gaufres au lait concentré glacé au chocolat

Ingrédients

Pâte

) un paquet de margarine;
farine de blé;
cinq gros œufs;
de sucre.

Glaçage au chocolat

20 g de beurre fondu;
50 ml d'eau bouillie;
150 grammes de poudre de cacao et de sucre en poudre;
Le lait concentré bouilli.

Mode de préparation

1. Frottez les œufs avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.Ajoutez la farine et versez la margarine fondue.Pétrir la pâte, un peu plus dense que les beignets.

2. Le gaufrier est bien chauffé.Graissez la surface chauffée au reflux avec de l’huile et versez une petite quantité de pâte.Couvrir le dessus de l'appareil, appuyez doucement et cuire au four jusqu'à rougir.

3. Retirez la plaquette finie du plateau.Sur le bord, nous mettons une cuillerée de lait concentré bouilli et nous transformons en tube.Nous continuons à faire d'autres gaufres sur le même principe.

4. Versez de l'eau dans le bol, tamisez le sucre en poudre et mettez la poudre de cacao ici.Laisser mijoter en remuant constamment.Dès que le mélangeva commencer à bouillir, versez le beurre fondu.

5. Plonger les deux côtés des tubes dans la glaçure et l'étendre sur un plat.Saupoudrer la douceur avec du sucre en poudre.