Cheesecake - Comment faire une maison ouverte, fermée, douce ou aérée

Il existe aujourd'hui de nombreux desserts faits maison pour le thé.Une option est une délicieuse tarte au fromage, pour préparer les bases dont vous avez besoin pour fouetter les protéines et les mélanger à la farine.Vous aurez également besoin d'une plaque à pâtisserie.En général, faites des tartes au fromage blanc même avec des débutants qui ont un minimum d’expérience en cuisine.

Comment préparer une tarte au fromage

Avant de choisir une recette de tarte au fromage, rappelez-vous que l'ensemble standard d'ingrédients comprend la farine, le fromage, les œufs, le beurre, le sucre et la crème sure.Pour que la cuisson soit douce, rose et lisse, soyez responsable de la préparation de la base et du processus de cuisson.La farine doit être tamisée, après quoi elle est mélangée avec de la levure chimique, du sucre et du beurre ou de la margarine est ajoutée au mélange total.Si nécessaire, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi.

Il est nécessaire de préparer la farce en malaxant la fourchette crue, à laquelle il est nécessaire d'ajouter progressivement la crème sure, les jaunes d'œufs.Une fois que tout est prêt, le dessert au fromage à l'air doit être envoyé au four, qui doit être préchauffé à 180-200 g. Le temps de cuisson est de 20 à 30 minutes, mais il peut varier considérablement en fonction de la recette.Dès que la cuisson est légèrement rosée, vous devez éteindre le four et ouvrir la porte.

Retirez les mets délicats du four après refroidissement - à la température ambianteva baisser un peu.Rangez le gâteau fini dans le réfrigérateur, où il deviendra plus dense.Ces pâtisseries peuvent être servies non seulement comme dessert pour le déjeuner ou le dîner, mais également comme plat principal pour le petit-déjeuner.En outre, ce sera un excellent ajout à presque toutes les tables de vacances.

Avec des fraises

  • Temps de cuisson: 60 à 90 minutes.
  • Nombre de portions: 8 personnes.
  • Plats caloriques: 218,6 kcal pour 100 g
  • Objet: dessert après un repas.

Si vous êtes intéressé par un délicieux plat à la cocotte que vous voulez servir comme dessert sur la table, cherchez une recette de tarte aux fraises.Raccords, goût et jutosité sont les trois composantes principales de cette cuisson à la maison.Très probablement, après un goûter familial, il n'y aura plus de gâteau.Cette recette vous permet de confectionner cette délicatesse culinaire à partir d’un mélange de farce au fromage et de fraises.

Ingrédients:

  • farine de blé - 150 g;
  • fraises - 600 g;
  • crème au beurre - 75 g;
  • fromage 15% - 130 g;
  • sucre - 165 g;
  • sucre en poudre - 2 c. À thé;
  • oeufs - 2 petits morceaux;
  • poudre à pâte - 1/2 c.

Méthode de préparation:

  1. Prenez quelques cuillères à soupe de sucre et fouettez doucement avec le beurre jusqu'à ce qu'il ait fière allure.miettes mouillées.
  2. Versez dans le caillé, continuez à fouetter le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
  3. Ajoutez les oeufs, mélangez avec un mélangeur.Ensuite, versez la farine avec la levure chimique, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse etétaler légèrement la pâte en une pâte.
  4. Mettez la moitié ou plus de 400 g de baies sur la surface de la pâte et envoyez la pièce au four.Cuire au four pendant 20-30 minutes à 170 degrés jusqu'à coloration dorée.
  5. Ensuite, sortez la cuisson, laissez-la refroidir légèrement.Placez le reste des fraises sur le dessus en saupoudrant de sucre en poudre.
  6. Faites cuire la tarte quelques minutes, puis laissez-la refroidir.

Avec des pommes

  • Temps de cuisson: 1 à 1,5 heure.
  • Nombre de portions: 10 personnes.
  • Plats caloriques: 228,2 kcal pour 100 g
  • . But: dessert après chaque repas.

Le gâteau au fromage et les pommes sont une recette à la fois simple et délicate, douce et copieuse.Vous pouvez préparer de délicieuses pâtisseries qui peuvent décorer n'importe quel goûter à grands frais.Tous les ingrédients sont abordables et relativement peu coûteux - sauf que seules les pommes, en fonction de la saison, peuvent avoir un prix très élevé, mais que la recette nécessite peu.

Ingrédients:

  • fromage - 500 g;
  • pomme - 3 morceaux;
  • zeste de citron - 30 g;
  • amidon - 50 g;
  • sucre - 2 tasses;
  • ​​
  • farine - 1 tasse;
  • poudre à lever - 30 g;
  • beurre - 150 g;
  • vanilline - 10 g;
  • œuf - 4 morceaux;
  • sel - 2 ans

Mode de préparation:

  1. Mélanger le tout dans un bol.farine, levure chimique, sucre (1 tasse), 1 oeuf, vanilline (5 grammes), beurre et pétrir la pâte.Réfrigérer
  2. Pour la garniture, préparez 1 tasse de sucre, fromage, 3 jaunes d’œufs, vanilline (5 grammes), zeste de citron,amidon, sel3 Fouettez les blancs dans la mousse et ajoutez-les lentement à la garniture.
  3. Coupez des tranches de pomme.Étalez uniformément la pâte légèrement pré-roulée sur la feuille graissée et faites les côtés.
  4. Versez sur le liquide de remplissage, puis décorez-le délicatement avec des tranches de pomme.Cuire la tarte aux pommes à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Avec cerise

  • Temps de cuisson: 30 à 60 minutes.
  • Nombre de portions: 8 personnes.
  • plats de calories: 217,8 kcal pour 100 g
  • Objet: pour dessert après chaque repas.

Préparez une tarte aromatique et rapide avec du fromage au four qui aura un goût doux pour presque tout le monde.En plus du fromage comme garniture, on utilise souvent la cerise, qui contient beaucoup d'éléments nutritifs: vitamines, fructose, glucose, phosphore, iode, fer, fluor, zinc, etc. Les os doivent être enlevés avant la cuisson.

Ingrédients:

  • farine - 200 g;
  • Cerise congelée - 200 g;
  • sucre - 150 g;
  • fromage 1% - 200 g;
  • crème 10% - 50 g;
  • beurre de beurre - 40 g;
  • fécule de pomme de terre - 1 c.
  • œuf de poule - 2 morceaux.

Méthode de préparation:

  1. Faites fondre le beurre au préalable, puis ajoutez-y 70 grammes de sucre.
  2. Bien mélanger toute la masse et y verser 1 œuf.
  3. Versez progressivement la farine, pétrissez la pâte molle.Graisser la forme avec 10 grammes de beurre.
  4. Pour la garniture, ajoutez au fromage quelques cuillerées à soupe de crème sure, 1 œuf, l'amidon, 80 g de sucre, puis placez la masse entière dans un puits.
  5. Ensuite, répartissez la pâte par forme et commencez à façonner les côtés de la cuisson future.Mettez la garniture et la cerise sur le dessus.
  6. Cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés.

avec des boulettes de fromage

  • Temps de cuisson: 60 à 90 minutes.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 250 à 300 kcal pour 100 g
  • Objet: dessert après chaque repas.

Si vous envisagez de faire un dessert délicieux, cherchez une tarte au chocolat avec des boulettes de fromage.Vous pouvez trouver une recette simple pour cette cuisson sur de nombreux sites thématiques, mais le dessert ne sort pas toujours comme beaucoup voudraient le voir.Surprenez votre famille et vos invités avec une tarte aussi festive et belle à la fois.

Ingrédients:

  • farine - 2 c.des cuillères;
  • fromage: 250 g;
  • sucre - 110 g;
  • flocons de noix de coco - 30 à 50 g;
  • amidon - 5 c.des cuillères;
  • chocolat - 50 g
  • œufs - 4 pièces;
  • cacao - 2 c.des cuillères;
  • levure en pâte - 1 c. À thé;
  • vanilline - 2 g;
  • Sel au goût.

Méthode de préparation:

  1. Moudre le fromage avec précision, en ajoutant progressivement le sucre.Verser dans les jaunes d'œufs, mélanger avec les chips.
  2. Verser dans la crème au fromage obtenue 2 c.cuillère d'amidon, mélanger et former des boules.
  3. Préparez la pâte pour le gâteau en battant bien les jaunes avec 30 g de sucre, en ajoutant de la vanilline et du chocolat (fondu).
  4. Battez les protéines avec 30 grammes de sucre, puis mélangez avec la masse précédente.Ajoutez la farine, 3 c.l.amidon, cacao,levure chimique, farine.
  5. Versez les boulettes de fromage obtenues dans le four.Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Sans huile

  • Temps de cuisson: environ 60 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Plats caloriques: 200-250 kcal pour 100 g
  • Objet: dessert après chaque repas.

Vous pouvez faire une tarte simple avec du fromage sans beurre.Vous pouvez en faire un ordre de grandeur plus rapide que certaines autres options.En prenant cette recette comme base, vous pouvez expérimenter davantage avec différents suppléments.Au lieu d'une grande tarte, vous pouvez éventuellement préparer plusieurs petits gâteaux en utilisant des muffins spéciaux.

Ingrédients:

  • farine, fromage - 100 g;
  • œuf - 1 pièce;
  • raisins secs dénoyautés - 1 pincée;
  • sucre vanillé - 1 pièce;
  • poudre à pâte - 1 c.
  • sel, sucre au goût.

Mode de préparation:

  1. Battez les œufs avec du sucre (vanille), ajoutez les raisins secs, le fromage.Remuer doucement jusqu'à ce que le mélange soit approximativement homogène.
  2. Versez la farine tamisée, la levure chimique et mélangez à nouveau.
  3. Pliez la pâte dans des moules en les remplissant à peu près aux deux tiers de sa capacité.Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que vous soyez prêt pendant 25-30 minutes.

À partir de la pâte à sable

  • Temps de préparation: plus de 2 heures.
  • Nombre de portions: 8 personnes.
  • Plats en calories: 314,4 kcal pour 100 g
  • Objet: dessert après un repas.

Une bonne option est une cuisson de miettes de sandwich.Pour le préparer, vous aurez besoin d’une pâte sablée qui ne peut être confondue avec rien.il a une fragilité particulière.Les produits sucrés sont très populaires.Il sera difficile de préparer une telle pâte au début, vous devez donc vous exercer, mais cela en vaut la peine.

Ingrédients:

  • farine - 250 g;
  • fromage: 500 g;
  • confiture - 260 g;
  • crème au beurre - 300 g;
  • sucre - 150 g;
  • poudre à lever - 1 g;
  • jaune d'oeuf - 3 morceaux;
  • yaourt naturel - 150 ml;
  • Vanilline - 1 c.
  • Semoule - 2 c.des cuillères;
  • Zeste de citron - 1 cuillère à café.

Méthode de préparation:

  1. Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre (75 grammes), le beurre, frotter sur une grande râpe.et le jaune.
  2. Pétrir la pâte, la diviser en portions de plus en plus grandes, l'envelopper dans du papier d'aluminium, la laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  3. Pour préparer les garnitures, mélangez le yogourt, le sucre (75 grammes), le fromage, les céréales, la vanilline, la peau, râpé.
  4. Étalez la pâte, faites les côtés, placez sur un morceau de papier, percez à plusieurs endroits, graissez la confiture et mettez la farce en place.
  5. Frotter une petite portion de pâte sur une râpe.Ensuite, vous devriez saupoudrer avec les miettes de la farce.
  6. Faites cuire le gâteau à 180 degrés pendant 55 minutes.

Levure

  • Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.
  • Nombre de portions: 16 personnes.
  • plats de calories: 250-300 kcal pour 100 g
  • But: surdessert après chaque repas.

Les deux tarte à la levure à cœur ouvert sont populaires auprès des adultes et des enfants.Cela diffère en ce sens que c'est très satisfaisant.Il n’est pas difficile de le préparer, l’essentiel est de ne pas en abuser avec la pâte, sinon les garnitures peuvent paraître petites.À un moment donné, vous pouvez préparer un dessert pour toute la famille et vos invités.Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de compétences culinaires.Le plus difficile pour les débutants sera la préparation du test.

Ingrédients:

  • farine - 500 g;
  • fromage: 600 g;
  • levure - 20 g;
  • Huile de tournesol (raffinée) - 2 c.des cuillères;
  • ​​
  • sucre - 7ème c.des cuillères;
  • Sucre vanillé - 1 c.une cuillère;
  • raisins secs noirs - 60 g;
  • œuf - 2 morceaux;
  • sel - 1 an

Méthode de préparation

  1. Pétrir la pâte de farine, levure, huile, sel., 2 c.l.sucre et 1 oeuf.Laissez-le dans un endroit chaud.
  2. Mélangez 2 œufs, 5 c.l.sucre et sucre vanillé.Ajouter le fromage, remuer jusqu'à consistance lisse et garnir des raisins secs.
  3. Étalez la pâte, donnez-lui la forme qui convient, formez les côtés et étalonnez le remplissage.Couvrir les bords bien et doucement.
  4. Cuire le produit environ 30 à 35 minutes à 190-200 degrés.

avec une barre

  • Temps de cuisson: 1 heure 20-30 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Plats de calories: 250 à 300 kcal pour 100 g.
  • Objet: dessert après un repas.

Une autre recette originale pour le fromage cuit au four est la variante à la semoule.La farine n'est pas nécessaire pour la cuisson d'une telle tarte.En conséquence, la recette s'avèresimple et abordable.De plus, vous n'avez pas trop de temps pour préparer tous les ingrédients et cuire le gâteau vous-même.Vous pouvez éventuellement ajouter des abricots secs, mais le produit fini sera délicieux sans cela.

Ingrédients:

  • fromages - 200 g;
  • crème sure - 2 c.des cuillères;
  • œuf - 1 gros;
  • déco - 4 c.des cuillères;
  • sucre - 1/2 tasse;
  • huile végétale - 1 c. À thé;
  • poudre à pâte - 1 c.
  • sel au goût.

Mode de préparation:

  1. Mélanger doucement et soigneusement tous les ingrédients en utilisant, par exemple, un mélangeur.
  2. Graisser le formulaire avec de l'huile végétale et y verser doucement la pâte.
  3. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
  4. Servez la table froide ou tiède.

Royal

  • Temps de cuisson: environ 1 heure.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Valeur calorique du plat: 296,5 kcal pour 100 g.
  • Objet: dessert après chaque repas.

Pour surprendre agréablement tout le monde à la table, qu’il s’agisse d’un simple thé familial ou d’un festin de fête, préparez une délicieuse tarte royale au fromage.La recette de ce gâteau au fromage royal est simple, d'autant plus que malgré les noms, il ne contient aucun ingrédient exotique.

Ingrédients:

  • farine - 2 tasses;
  • sucre - 200 g;
  • sucre vanillé - 1 sachet;
  • fromage faible en gras - 600 g;
  • beurre - 250 g;
  • Œufs - 4 pièces.

Méthode de préparation:

  1. Mélanger la farine avec de l’huile râpée.
  2. Ajoutez la moitié du sucre, poudre à lever, à la masse résultante, mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  3. Préparez la garniture en mélangeant le fromage, préalablement moulu dans un tamis avec des œufs, de la vanilline et du sucre.Fouet
  4. Graisser une plaque à pâtisserie avec une petite quantité de beurre, déposer la moitié de la pâte en une couche uniforme au fond.
  5. Garnissez la garniture au fromage cottage, aplatissez-la et posez la seconde moitié de la pâte sur le dessus.
  6. Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 30 minutes.

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