Gâteau à la crème glacée - Comment cuisiner avec du chocolat, de la crème, des ananas, des fraises, des framboises ou des oranges

Le gâteau à la crème glacée original fait maison ou dans un magasin est un dessert rafraîchissant, sucré et incroyablement délicieux qui ravira non seulement les bonbons irréparables.Le principal avantage de ce plat est la possibilité d'expérimenter hardiment la farce, en y ajoutant vos ingrédients préférés.Toute femme au foyer sera en mesure de préparer de façon spectaculaire un gâteau à la crème glacée.Tout ce que vous avez à faire est de faire confiance à nos recettes, de suivre exactement ces proportions et de mettre une partie de votre âme dans chaque processus.

Recette de gâteaux à la crème glacée

Le moyen classique de réaliser des gâteaux à la crème glacée maison est assez simple.La base est cuite à partir de pâte à biscuits ordinaire ou au chocolat, fabriquée à partir de gâteaux ou de biscuits faits en magasin, préalablement concassée en miettes et mélangée à du beurre.La crème glacée est répartie sur le dessus (cuite seule ou achetée dans un magasin).Le dessert doit être enlevé au congélateur pendant 2-3 heures.Fruits, chocolat, biscuits, baies, gelées, caramel, noix sont ajoutés à la garniture si désiré.Tout dépend de la recette que vous choisissez, des produits disponibles et de votre temps libre.

Gâteau à la crème glacée à l'intérieur

• Durée: 4 heures 10 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 233 kcal pour 100 g
• . But: dessert.
• Difficulté: moyenne.

Un bon gâteau éponge fait maison, une crème glacée aux baies crémeuse délicate et des pépites de noix appétissantes constituent la meilleure alternative aux cupcakes et aux muffins.Pour décorer le dessert, utilisez des noix - noix, cacahuètes, noisettes, noix de cajou.Si désiré, faites-les légèrement dorer dans une poêle chaude et sèche.Le remplissage est facile à réaliser non seulement en deux couleurs, mais également en trois couleurs.Pour ce faire, une troisième portion de crème glacée est mélangée à de la purée de fraise, de la poudre de cacao ou du lait concentré bouilli.Préparez le dessert avec une sauce au chocolat, une épaisse gelée aux fruits et au sirop de canneberges.

Ingrédients:

• Myrtilles - 300 g;
• crème - 100 g;
29) crème glacée - 500 g;
• sucre en poudre - 1 cuillère à soupe;
• chocolat - 100 g;
• noix - 100 g;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• oeufs - 4 pièces;
• Vanillin - au goût.

Mode de préparation:

1. Fouettez les blancs d'œufs crus avec le sucre en poudre jusqu'à obtention de pics fermes.
2. L'un pour introduire les jaunes sans arrêter le mélange.
3. Versez la farine tamisée, la vanilline.Remuer avec une spatule.
4. Divisez la pâte en une plaque à pâtisserie, aplatissez-la.
5. Cuire au four pendant 12 minutes à 180 ° C.
6. Placez le biscuit fini sur une serviette et roulez-le en rouleau.Laisser refroidir complètement.
7. Laissez la glace à la température ambiante pour la ramollir.
8. Mélanger les bleuets dans les pots du mélangeur (d'autres baies, telles que les canneberges ou le cassis, peuvent être utilisées à la place).
9. Mélangez la purée de myrtilles avec une demi-portion.crème glacée.
10. Ouvrez une serviette de biscuit.
11. Mettez la crème glacée sur une moitié et la myrtille sur l'autre.
​​
12. Serrer les extrémités du biscuit en appuyant légèrement dessus pour que la pâte soit bien ajustée contre la crème glacée.La pièce doit ressembler à un tube rembourré et non à un rouleau.
13. Enveloppez dans du papier sulfurisé.
14. Envelopper étroitement le film alimentaire en plusieurs couches.Si nécessaire, le milieu de la pièce peut être noué avec un fil.
15. Mettez au congélateur tous les 3 ans.
16. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
17. Ajoutez de la crème, mélangez au fouet.
18. Faites chauffer le mélange sans le faire bouillir.
19. Obtenir un blanc de congélateur.
20. Retirez soigneusement le film alimentaire, le papier parchemin.
21. Placez le dessert sur une assiette de service ou sur un plateau à couture propre.
22. Arroser de sauce au chocolat refroidie.
23. Jusqu'à ce que la sauce soit congelée, saupoudrez rapidement le gâteau de noix hachées finement.

Orange

• Durée: 4 heures et 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats en calories: 272 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté: moyenne.

Grâce au zeste et au jus fraîchement pressé, le gâteau à la crème glacée à l'orange dégage un arôme de citron prononcé auquel on ne peut résister.Il est important d'éliminer correctement la peau sans affecter la chair blanche, sinon le remplissage sera amer.Pour ce faire, il est préférable d'utiliser la plus petite râpe plutôt qu'un éplucheur.Si nécessaire, les miettes de biscuits, qui servent de base, sont remplacées par des gâteaux ordinaires pour la maison ou pour les magasins.Le dessert Ready peut être décoré avec des fruits confits, de la gelée sous forme de tranches d'orange confites ou de grandes baies de physalis orange vif.

Ingrédients:

• orange - 1 pc.
• crème glacée - 400 g;
• lait concentré - 250 g;
• biscuits biscuits - 300 g;
• Beurre - 100 grammes

Méthode de préparation:

1. Moulez le biscuit ou les biscuits faits maison dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient friables.
2. Ajoutez le beurre fondu, mélangez.
3. Mettez le mélange obtenu dans une plaque à pâtisserie.
4. Tram, formant de petits bords autour des bords.
5. Retirez la pelure de l'orange.Avec la pulpe, presser le jus.
6. Battre le lait concentré avec le jus d'orange, le zeste.
7. Ajoutez la glace au fond, battez à nouveau.
8. Mettez la masse sur le gâteau.
9. Mettez le gâteau au congélateur pendant 4 ans.

Gâteau à la crème glacée à l'ananas et à la crème

• Durée: 3 heures 35 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats en calories: 248 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté: moyenne.

Un gâteau appétissant aux ananas en conserve juteux et au chocolat est un dessert froid gagnant-gagnant pour toute la famille.La farce ne contient que deux ingrédients: la crème grasse et le lait concentré avec du sucre, ce qui confère à la crème un délicieux goût de caramel et la couleur du lait fondu.La texture de la crème onctueuse sera plus intéressante et plus riche si vous y ajoutez un peu de biscuits sablés, qui doivent être cassés en petits morceaux avec vos mains.Un gâteau à la crème glacée prêt à l'emploi est possibledécorer non seulement avec du chocolat fondu, mais aussi avec du glaçage, du fondant ou des flocons de noix de coco aériens.

Ingrédients:

• ananas en conserve - 550 g;
• crème grasse - 500 g;
• lait bouilli condensé - 400 g;
• chocolat - 100 g;
• biscuits pour gâteaux prêts à l'emploi - 2 pcs.

Méthode de préparation:

1. Fouettez la crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 33% à l'état de mousse.
2. Ajoutez un condenseur bouilli.Encore une fois abattu à l'homogénéité.
3. Placez un biscuit au bas de la forme détachable.
4. Jeter les ananas en conserve sur une passoire afin que tout excès de liquide puisse s'écouler.Le jus peut être utilisé comme imprégnation pour les biscuits tout préparés.
5. Disposez les rondelles d'ananas le long des parois du moule.
6. Distribuez la crème fraîche préparée sur le gâteau.
7. Couvrir légèrement avec un deuxième gâteau éponge.
8. Mettre au congélateur pendant 3 heures.
9. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
10. Sortez le gâteau du congélateur.Arroser de chocolat fondu légèrement refroidi.

Crémeux

• Durée: 3 heures 15 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 317 kcal pour 100 g.
• Objet: dessert.
• Difficulté: moyenne.

Le gâteau à la crème glacée blanche est un dessert grand et très simple, qui ne prend que quelques minutes à préparer.Le plat sera aussi bon que la photo si vous le décorez avec non seulement des flocons de noix de coco, mais aussi des pétales d’amande, des morceaux de caramel doré, de chocolat blanc ou de praliné - mouluamandes confites.Le décor est plus sécurisé à la base en retirant le bol du réfrigérateur et en le plongeant immédiatement dans l’eau chaude pendant quelques secondes.Grâce à cela, le gâteau glissera facilement de la vaisselle et la couche supérieure de glace fondra et deviendra molle.

Ingrédients:

• crème glacée - 500 g;
• crème - 100 g;
• biscuits prêts à l'emploi - 1 pièce;
• Flocons de noix de coco - 200 g.

Méthode de préparation:

1. Placez le biscuit sur le plan de travail.
2. Placez une cuvette profonde sur le dessus et coupez-la avec un cercle du diamètre souhaité.
3. Couvrez le bol avec un film alimentaire en plusieurs couches.
4. Mélanger la crème avec la crème glacée.
5. Mettez la masse obtenue dans le récipient préparé.
6. Posez un gâteau rond sur le dessus et pincez bien.
7. Passer au congélateur pendant 4 ans.
8. Retournez le bol et placez le gâteau sur un plat de service.
9. Lorsque la crème glacée est légèrement décongelée, saupoudrez-la de noix de coco.

Fraise

• Durée: 2 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 178 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté: moyenne.

Le gâteau à la crème glacée à la fraise original est particulièrement beau dans la coupe, grâce aux baies entières qui sont ajoutées à la garniture.Un tel dessert aux baies avec une riche sauce rouge vif sera un excellent ajout au menu pour un rendez-vous romantique ou la Saint-Valentin.Même une hôtesse jeune et inexpérimentée peut les gérer facilement, comme presque tout le monde le faitles ingrédients sont prêts à manger.La cuisson de la crème glacée à la fraise et de la sauce prend littéralement 20 minutes, et une base de biscuits toute prête vous évitera de passer du temps à cuire des gâteaux.

Ingrédients:

• crème glacée - 1 kg;
• fraises - 600 g;
• sucre - 350 g;
• menthe - 50 g;
• génoise prête à l'emploi - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Mélanger 50 g de sucre, menthe fraîche et 200 g de fraises dans un bol mélangeur.
2. Broyer jusqu'à homogénéité.
3. Placez la sauce aux fraises obtenue au réfrigérateur.
4. Retirez la glace du congélateur.Il devrait s'immerger à la température ambiante et devenir mou.
5. Il reste une portion de sucre et 200 g de fraises dans le bol du blender.
6. Mélangez la purée de baies avec de la crème glacée.
7. Placez le gâteau dans une plaque à pâtisserie recouverte d'un film alimentaire.
8. Ajoutez une demi-portion de crème glacée à la fraise.
9. Mélanger le mélange pour qu'il adhère bien au biscuit.
10. Disposez le reste de fraises fraîches.Les grosses baies sont coupées en deux, les petites sont laissées entières.
11. Placez le reste de la crème glacée par-dessus.
12. Aplatissez soigneusement la spatule sans la tasser pour ne pas écraser les baies.
13. Passer au congélateur tous les 2 ans.
14. Avant de servir, versez le gâteau fini avec de la sauce à la fraise réfrigérée.Au lieu de cela, vous pouvez utiliser la gelée de baies achetée.

Glaces à la framboise maison

• Durée: 4heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 231 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté: moyenne.

Cette crème glacée à la framboise faite à base de baies, de sucre et de graisse est un dessert incroyablement savoureux et sans fioritures qui n’a jamais été comparé à celui des produits en magasin.Une telle garniture pour le gâteau se révèle délicate et homogène, elle a une couleur rose vif spectaculaire et donne un arrière-goût inoubliable de framboises mûres.La quantité de sucre est régulée en fonction de la douceur du fruit - la crème glacée doit présenter une légère acidité.Le gâteau aux framboises est préparé non seulement en été, mais également à tout autre moment de l’année, car les baies fraîches peuvent être remplacées par des baies congelées.

Ingrédients:

• Framboise - 500 g;
• Crème grasse - 500 g;
• biscuits prêts à cuire - 2 pcs;
• sucre - 200 g;
• Sucre vanillé - 50 g;
• Jus de citron - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Broyer les framboises au tamis.
2. Ajoutez du sucre et du jus de citron.Remuer.
3. Une fois le sucre dissous, mettez le mélange au congélateur pendant 10 minutes.
4. Battre la crème au sucre vanille jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.
5. Ajouter la purée de framboises réfrigérée.Remuer.
6. Mettez au congélateur.
7. Après 2 heures, retirez de l'appareil photo, remuez.
8. Placez un cookie au bas de la douille.
9. Garnissez de glace à la framboise.Tram.
10. Couvrir avec un deuxième biscuit.Une bonne pression.
11. Remis au congélateur pendant 2 ans.

Chocolat

• Durée: 3 heures 35 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 264 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté: moyenne.

Les desserts avec crème glacée au chocolat, chocolats et cerises à cocktail constitueront une décoration pour le Nouvel An et toute autre table de fête.Un tel gâteau remplira la maison de fantastiques saveurs de chocolat et de cacao.Il est recommandé de préférer une poudre de cacao alcalinisée de haute qualité, qui donnera au gâteau éponge une belle couleur brun-rougeâtre et un goût plus saturé.Le dessert pour adulte peut être préparé avec l’ajout de cerises dénoyautées, vieilli au rhum ou à la vodka pendant au moins 24 heures.Le gâteau sec doit être imbibé d'un mélange de jus de cerise et d'alcool.

Ingrédients:

• crème glacée au chocolat - 500 g;
• cognac - 50 ml;
• Chocolats - 200 g;
• œufs - 5 pièces;
• cocktails à la cerise - 10 pièces;
• cacao - 6ème c.l.
• farine: 1,5 tasse;
• sucre - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Séparer les protéines des jaunes.
2. Battre les blancs d'œufs crus avec le sucre à des pics forts.
3. Pour cognac.
4. Versez 5 cuillères à soupe de cacao, mélangez.
5. Introduisez la farine tamisée par petites portions.
6. Placez la pâte dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Cuire au four jusqu'à 180 ° C.
8. Préparez un biscuit pour le laisser refroidir sans le démouler.
9. Laissez la glace au chocolat à la température ambiante.Ça devrait devenir mouet malléable.
10. Mettez la glace sur le biscuit refroidi.Tram.
11. Mettez du chocolat sur le gâteau en le frottant avec les doigts.Il est conseillé d'utiliser des confiseries rondes sans farce.
12. Saupoudrer du cacao en poudre restant.
13. Posez les cerises à cocktail sur le dessus.
14. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures.

Mousse à la framboise

• Durée: 5 heures 40 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 269 kcal pour 100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté: Moyenne.

Un magnifique gâteau à la mousse à la framboise et à la crème est un dessert estival rafraîchissant auquel vous pourrez faire plaisir, à vous et à vos proches, pendant la saison des baies.Les framboises fraîches seront encore plus appétissantes sur une mousse congelée si elles sont recouvertes d’un glaçage neutre (ce mélange de confiserie transparent donne aux baies un éclat brillant mais n’affecte pas leur goût naturel).Vous pouvez également saupoudrer les fruits d'une fine couche de sucre en poudre tamisé.En option, un dessert à la mousse rose vif est décoré non seulement avec de la lumière, mais également avec des mûres, du sorbier aux fruits noirs, de la myrtille, du cassis ou du cassis.

Ingrédients:

• Framboises - 400 g;
• miel - 2 c.l.
• crème - 300 g;
• biscuits - 250 g;
• jus de citron - 1 c.l.
• œufs - 3 pièces;
• sucre - 4 c.l.
• beurre de beurre - 60 g;
• sucre en poudre - 3 c.l.

Mode de préparation:

1. Mélanger la crème et le sucre dans une casserole ou un grand bol en émail.
2. Variété dele feu minimum une demi-heure, en remuant.
3. Une fois la masse sucrée refroidie, battez à l'aide d'un mélangeur.
4. Écrasez une demi-portion de framboise avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre.
5. Broyez la purée de baies au tamis.
6. Mélangez le porridge à la framboise avec la crème fouettée.La consistance doit être uniforme.
7. Fouettez les blancs d'œufs crus séparément avec du jus de citron fraîchement pressé et du sucre en poudre tamisé.
8. Lorsque la masse est haute et aérée, combinez-la avec le mélange crème et framboise.
9. Couvrez le récipient avec un film alimentaire.Mettez au congélateur pendant 2 ans.
10. Retirez, retirez doucement le film alimentaire.Remuez bien la masse.
11. Recouvrez le film.Mettez au congélateur pendant 3 ans.
12. Broyez les biscuits dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient friables.
13. Ajoutez du miel et du beurre ramolli.Remuer.La quantité de miettes peut être ajustée en fonction du diamètre de la forme de cuisson afin que le gâteau ne soit pas trop épais ou, au contraire, plat.
14. Mettez la masse épaisse obtenue sous forme de talon amovible, puis compressez-la.
15. Cuire au four pendant 10 minutes.
16. Réfrigérez sans retirer de la forme.
17. Mettez la crème et la masse de framboises sur le gâteau fini, aplatissez-les à l'aide d'une spatule.
18. Attendez quelques minutes que la glace se décongèle un peu.
19. Décorer du reste de framboises fraîches en pressant légèrement les baies dans la crème glacée.
20. Retirez le gâteau à la mousse au congélateur jusqu'à ce qu'il soit gelé.

Gâteau à la crème glacée

• Durée: 5 heures 25 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie alimentaire: 290 kcal pour 100 g.
• Objet: dessert.
• Difficulté: Moyenne.

Le gâteau au fromage préparé sous forme de crème glacée glacée est un dessert festif qui plaît particulièrement à l'enfant.La forme du plat peut être quelconque, ronde, carrée ou rectangulaire.Si la cuisine ne dispose pas d'un récipient approprié, vous pouvez le préparer seul, par exemple dans une boîte en carton placée sous le jus.En option, le gâteau est en outre décoré avec une pâte colorée, des noix finement hachées, du riz à l'air ou des pétales d'amande.Le glaçage au chocolat peut être appliqué en 2 étapes: plus la couche de chocolat est épaisse, plus le dessert sera savoureux.

Ingrédients:

• fromages - 250 g;
• crème sure - 100 g;
• lait concentré - 200 g;
• chocolat - 100 g;
• biscuits prêts à l'emploi - 1 pc;
• Biscuits - à votre goût.

Méthode de préparation:

1. Fouettez le fromage à pâte moyenne dans un bol mélangeur.
2. Ajouter le lait concentré, la crème sure.Bats le.
3. Convertit la masse en forme ovale ou rectangulaire.
4. Passer au congélateur pendant 4 ans.
5. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
6. Retirez délicatement la crème glacée au fromage du moule.
7. Mettez-le sur un gâteau et coupez-le en plus.
8. Arroser de chocolat fondu refroidi.
9. Pliez les biscuits pour qu'ils ressemblent à un bâton en bois.
10. Remettre au congélateur pendant 1 heure.

Conseils utiles

Préparer une glace avec vos propres mains n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue.Tout ce que vous avez besoin de savoir est certainnuances de cuisson de ce beau plat parfumé et non banal à la maison.Conseils et secrets utiles aux chefs pâtissiers chevronnés surprendront la famille avec un dessert vraiment délicieux et éviteront les erreurs les plus courantes:.

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