Foie de morue - recettes délicieuses pour salades, œufs et tartelettes avec photo

Le foie de morue que les producteurs peuvent conserver dans leur propre jus est considéré comme un mets délicat, car le produitcontient une énorme quantité de vitamine A (pour normaliser la vision, la croissance des cheveux), d'acides gras oméga-3 polyinsaturés, d'huile de poisson et d'autres éléments bénéfiques nécessaires à la santé de chacun.

Comment préparer du foie de morue

Si vous devenez propriétaire de foie de poisson frais, vous pouvez préparer des conserves à la maison.Pour ce faire, placez le produit dans un bocal,Ajouter les épices, remplir d'eau et laisser mijoter les pots dans une casserole pendant environ 2 heures, puis envelopper les pots.S'il n'y a pas beaucoup de temps, utilisez des aliments en conserve dont la teneur en calories est de 600 kcal pour 100 grammes de poids.Le foie sous cette forme ne sera certainement pas amer.Offrez-vous un délice à vous et à vos proches, mais lisez d'abord les recommandations sur la fabrication du foie de morue.

Recettes de foie de morue

Ces poissons en conserve peuvent être cuits différemment.Par exemple, si vous voulez juste un en-cas, répartissez le produit à base de poisson dans des tranches de pain et si vous attendez des invités, préparez un plat original: tartelettes ou salade.Choisissez la recette de foie de morue que vous préférez et lancez-vous, car chaque plat contenant ce produit de la mer sera absolument délicieux.

Sandwichs au foie de morue

Un repas utile peut être servi non seulement comme petit-déjeuner nutritif, mais également pour être placé sur la table couverte à l’occasion de la célébration, car les sandwichs semblent festifs etappétissant.Une telle collation ne manquera pas de plaire à tous ceux qui la goûtent avec son goût inhabituel.Préparez des sandwichs au foie de morue en ajoutant plus de fromage - cela ajoutera des notes spéciales au plat.

Ingrédients:

• grain de grenade - 1 c.l.
• ail - 2 dents;
• conserves - 1 banque;
• fromage (sans graisse) - 200 g;
• pain de grains entiers - 1 pc;
• aneth - au goût.

Mode de préparation:

1. Lavez les branches d'aneth, étalez-les sur une serviette.
2. Posez le foie sur une assiette, pétrissez,ajouter du fromage.Assaisonner au goût, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Couper le pain en diagonale, les faire frire sans verser d'huile dans la poêle.
4. Frotter les morceaux d'ail sur la face inférieure des dents écrasées et étendre la masse fromage-poisson comme une pâte de l'autre côté.
5. Décorez les sandwichs avec des graines de grenade et de l'aneth.

Tartelettes au foie de morue

Ces collations sont devenues très populaires parmi les ménagères, car elles ne nécessitent pas trop de cuisson.beaucoup de temps, et le repas est appétissant, semble aussi festif que possible.Le foie de morue en tartelette est non seulement utile mais aussi délicieusement délicieux.La texture douce de la masse plaira à tous les membres de la famille ou invités.

Ingrédients:

• œufs - 2 pcs;
• Persil - au goût;
• mayonnaise - 2 c.l.
• Tartelettes - 20 pièces;
• foie en conserve - 1 pot;
• poivre - au goût;
• Fromage - 100 g.

Méthode de préparation:

1. Œufs de poule à cuire coupés en très petits cubes.
2. Sortez le foie du pot, égouttez-le et étendez-le.
3. Combinez la masse d'œufs et de poisson et ajoutez du fromage finement moulu.
4. Assaisonner le mélange, ajouter la mayonnaise.
5. Remplir avec la masse de poisson au fromage de chaque tartelette, décorer avec des feuilles de persil.

Oeufs farcis au foie de morue

Si vous avez besoin d'un en-cas copieux ou d'une friandise, le goûter au foie de morue est bondu mieux que nous pouvons.Ça vaut le coupà noter que cette recette ne décrit pas comment préparer un plat avec des œufs, mais comment le servir dans un produit protéiné.Les œufs farcis au foie de morue sont cuits simplement.Dans la composition du plat beaucoup de protéines et d'huile de poisson, ce qui est très utile non seulement pour un adulte, mais aussi pour l'enfant.

Ingrédients:

• Persil - au goût;
• œufs - 8 pièces;
• foie en conserve - 1 pot;
• Mayonnaise - 2 c.l.
• sel, assaisonnement - au goût.

Mode de préparation:

1. Nettoyez les œufs cuits et refroidis en veillant à ne pas endommager la partie protéique, coupez-les en deux, retirez délicatement les jaunes.
2. Retirez les tranches de foie, écrasez-les avec les jaunes.Assaisonner la masse, remplir de mayonnaise, remuer.
3. Farcir chaque moitié d'oeuf avec le mélange de poisson et d'oeufs.
4. Étendez les flans sur une assiette plate et placez chaque persil sur chaque moitié.

Salade de foie de morue à l'œuf

Si vous et votre famille aimez les fruits de mer mais désirez déjà autre chose que des crevettes, crabes ou calmars, puis essayez de faire une collation de poisson morue en conserve.Par exemple, une salade légère au foie de morue avec œuf et à la roquette a un goût unique et un arôme merveilleux, qui plaira à tous dès qu'ils goûteront à cette collation froide.

Ingrédients:

• oeufs de caille - 8 pièces;
• fusée - 200 g;
• Sauce au pesto - 1 c.l.
• aneth - au goût;
• Conserves de poisson - 1 bocal.

Méthodecuisson:

1. Faire bouillir les œufs de caille, les peaux coupées en deux.
2. Coupez le foie en très petits morceaux.
3. Placez d’abord les feuilles de roquette sur la plaque et étalez les œufs en conserve sur le dessus.
4. Versez une sauce sur le plat, garnissez d'aneth, versez une cuillerée d'huile si vous le souhaitez.

Salade avec des couches de foie de morue

Seuls des ingrédients froids, savoureux, sains et naturels sont inclus dans cette collation froide.Elle aimera un gourmet et même une personne attentive à essayer de nouveaux plats.Il est préférable de répartir la salade de foie de morue en couches, avec presque chaque mayonnaise peremazyvat - afin qu'elle soit bien trempée et que le goût de chaque composant soit plus vif.

Ingrédients:

• oignons verts - 1 botte;
• Conserves de poisson - 1 bocal;
• haricots (rouges) - 1 pot;
• Parmesan - 100 g;
• œufs - 4 pièces;
• Aneth, persil, mayonnaise - au goût.

Mode de préparation:

1. À l'aide d'un tamis et d'un haricot en conserve pour l'égoutter du liquide, déposez les légumineuses au fond de la boisson.
2. Ensuite, faites une masse d'herbes hachées mélangées à de la mayonnaise.
3. Égouttez l'huile de la boîte avec le foie en conserve, fouettez les tranches elles-mêmes et répartissez-les sur la masse de mayonnaise.
4. Frottez les œufs à la coque et posez-les avec la couche suivante.
5. Graisser la couche d'œufs avec de la mayonnaise et garnir de l'apéritif fini de fromage.

Salade de foie de morue aux pommes de terre

Chaque femme au foyerune recette célèbre pour le hareng sous le manteau de fourrure, mais pourquoi ne pas diversifier ce plat lors de vos prochaines vacances?Par exemple, une salade de foie de morue avec pommes de terre est un bon analogue du casse-croûte habituel, mais dans ce cas, le hareng est remplacé par du poisson morue, mariné dans son propre jus.Apprenez à préparer un apéritif qui met l'eau à la bouche, comme sur la photo.

Ingrédients:

• carottes - 1 pc;
• œufs - 3 pièces;
• oignons verts - au goût;
• mayonnaise - au goût;
• sel, poivre au goût;
• pommes de terre - 1 pc;
• conserves de poisson - 1 pot;
• Pruneaux - 10 pcs.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les œufs et, dans un bol séparé, les légumes sans en retirer les pelures.
2. Versez l'huile de la boîte de conserve, placez le contenu sur une assiette à l'aide d'une fourchette et fouettez.
3. Épluchez les légumes refroidis en les frottant sur des assiettes différentes.
4. Séparez la partie protéique des jaunes, en les frottant séparément, en les rangeant dans des récipients différents.
5. Remplissez d'abord les pruneaux uniquement avec de l'eau bouillante, puis laissez-les pendant 15 minutes, réchauffez la baie.Si les pruneaux sont pris avec les os, retirez-les et coupez la chair avec des pailles.
6. Posez l’appétit en couches et, entre chaque nouvelle couche, tracez un filet de mayonnaise: déposez les pommes de terre au fond de l’assiette, puis parsemez d’oignons, répartissez les carottes, puis les écureuils et les pruneaux.Faire une autre couche d'oignon, saupoudrer de jaunes râpés.
7. Avant de servir, assurez-vous de laisser le plat reposer.
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Mimosa sfoie de morue

Même les gourmands difficiles apprécieront cette variante du fameux goûter des fêtes, car le produit principal est non seulement utile, mais également délicieux.Beaucoup sont habitués à avoir un plat fait de conserves de saira, de saumon ou de saumon, mais la salade de foie de morue au mimosa mérite une place à part sur votre table, recouverte de toute occasion festive.

Ingrédients:

• fromage parmesan - 120 g;
• œufs - 4 pièces;
• conserves - 220 g;
• mayonnaise - 150 g;
• oignons - 1 pc;
• verts, sel au goût.

Mode de préparation:

1. Préparer un récipient à fond plat.Il est souhaitable que ses bords sont même.Envoyez la nourriture en conserve à cet endroit, égouttez le surplus de liquide, fouettez et répartissez uniformément sur le fond.
2. Faites le prochain oignon haché avec la couche suivante, graissez avec de la mayonnaise.
3. Placez le parmesan râpé sur les cubes d'oignon (ou les demi-cernes) sur lesquels vous souhaitez faire la mayonnaise.
4. Dans Mimosa, la recette classique devrait continuer à comporter une couche d'huile râpée, mais comme le poisson en conserve contient trop de matière grasse, il est préférable de l'ignorer.Étalez le dernier ingrédient: frottez finement les jaunes.
5. Arroser de mayonnaise, garnir de branches vertes.

Pâté de foie de morue

L'apéritif a un goût délicat sans pareil et un arôme merveilleux. En outre, il est toujours nutritif et trèspetit.Le poisson en conserve, qui figure dans la liste des principaux ingrédients, diffère par son effet bénéfique sur le corps; il est donc recommandé d'utiliser du pâté de foie de moruedonner même aux enfants.Vous pouvez faire des sandwichs ou l'utiliser comme un plat à part.

Ingrédients:

• Conserves - 1 pot;
• poivre - au goût;
• œufs - 2 pièces;
• oignons - 0,5 pièce;
• pain (noir) - 50 g.

Méthode de préparation:

1. Mélanger les bidons à la fourchette en les retirant de l'huile (sans les verser).).
2. Broyez les œufs avec une grande râpe.
3. Broyez l'oignon avec un couteau et envoyez-le au reste du produit.
4. Coupez un morceau de pain avec du beurre dans un bocal, pétrissez-le et ajoutez-le au mélange poisson-œuf.
5. Poivrez la masse, mélangez et préparez des sandwichs avec du pâté.

Salade au foie de morue et au riz

Ce goûter froid à l'air festif et appétissant.Une salade avec du foie de morue et du riz n'exige pas la disponibilité de divers produits coûteux. Vous pouvez donc préparer un repas à base de poisson, non seulement les jours fériés, mais aussi les jours de semaine.Il est à noter qu'il est recommandé de cuire les céréales à base de riz pour rendre le plat savoureux et beau comme sur la photo.

Ingrédients:

• Mayonnaise - Art.l.
• oignons verts - au goût;
• Concombre - 2 pièces;
• œufs - 4 pièces;
• Fig. - 1,5 cl.(confiture);
• aneth - 1 paquet;
• crème sure - 2 c.l.
• Conserves de poisson - 2 conserves.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir le riz pour le rendre friable.Égoutter, disposer dans un bol.
2. Envoyer le foie de morue aux céréales de riz.
3. Trois œufs durs à râper,en utilisant une grande râpe.Frottez finement un œuf et mettez-le de côté - il servira de décoration.
4. Prenez la râpe à carottes coréenne et frottez-la avec du concombre.
5. Dans un bol, mélangez la crème sure (ou le yogourt) avec de l'aneth finement haché et de la mayonnaise.Incorporer le mélange.
6. Étendez l’apéritif en couches, en plaçant les ingrédients dans le même ordre que vous les avez cuits.Verser chaque couche avec le mélange de mayonnaise et d'aneth.Décorer le plat avec les jaunes d'oeufs et les verts sur le dessus.

Pain pita au foie de morue et à l'œuf

Parmi les nombreuses options de petits pains, il se distingue par ses qualités utiles et la beauté de son design.Si vous décidez de rouler un pain pita avec du foie de morue, vous n’aurez plus à vous demander quoi d’autre que vous pouvez décorer la table couverte pour les vacances.Vous avez également des questions sur ce qui peut être fait avec le foie de morue pour votre famille pour le dîner, car c'est une option idéale.

Ingrédients:

• feuilles de laitue - 5 pièces;
• œuf - 2-3 pièces;
• fromage: 50 g;
• Conserves de poisson - 1 bocal;
• mayonnaise - au goût;
• pain pita - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Étendez une assiette de lavash sur le bureau, graissez avec de la mayonnaise.
2. Faites bouillir les œufs et faites-les bouillir, puis frottez la masse sur le pain pita, en vous éloignant légèrement du bord.Calculez l'espace, en répartissant les autres ingrédients avec des rayures verticales.
3. Étendez les feuilles vertes lavées et séchées en position verticale.
4. Fouettez les canettes et distribuez-les immédiatement après les légumes.
5. SuivantRedressez le fromage râpé, mais quittez la place par le bord.
6. Par petits mouvements, faites tourner le pain pita pour obtenir un rouleau serré.
7. Couper en morceaux, servir.

Salade au foie de morue et au maïs

Ce repas froid est facile à préparer.En dépensant littéralement une demi-heure, vous obtenez une salade intéressante et délicieuse avec du foie de morue et du maïs en conserve.Il est à noter que vous pouvez utiliser non seulement de la mayonnaise achetée pour la vinaigrette, mais aussi la préparer vous-même. Ainsi, le plat sera encore plus savoureux, plus gras, mais aussi un peu plus calorique.

Ingrédients:

• persil - 1 g;
• fromage: 100 g;
• concombres - 1 pc;
• oignons - 0,5 pièce;
• œufs - 3 pièces;
• conserves de foie - 125 g;
• maïs - 1 pot;
• mayonnaise - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Transférer le foie du pot dans une serviette en papier pour préparer le verre de beurre plus rapidement, puis couper chaque tranche en petits cubes.
Coupez un morceau de fromage pour en faire des cubes.Servir de la même manière avec du concombre frais et des œufs durs.
2. Coupez les moitiés de l'oignon (de préférence rouge).
3. Coupez le persil à l'aide d'un couteau tranchant.
4. Dans le bol, mélanger les composants coupés et assaisonner avec de la mayonnaise.Servir le plat par portions, réparties sur de petites salades.

Salade de foie de morue au fromage

Vous n'aurez pas seulement une recette riche et copieuse pour une recette copieusedifférentvitamines, mais aussi un bon régal pour les invités et les familles.La salade de foie de morue à jeun avec œuf et fromage a un arôme intéressant unique en raison de l'ail écrasé dans la composition.Même ceux qui n'aiment pas le poisson en conserve apprécieront le goût inhabituel de la collation.

Ingrédients:

• ail - 4 dents;
• œufs - 3 pièces;
• fromage: 150 g;
• mayonnaise - 2 c.l.
• persil, aneth - 0,5 bottes;
• conserves - 1 banque;
• poivre - au goût.

Méthode de préparation:

1. Coupez de petits cubes d'oeufs.
2. Sortez les pots du pot, fouettez-les, envoyez-les à un pial.
3. Frottez le fromage, broyez les gousses d'ail avec un crumble, hachez les fines herbes.Connecter les composants.
4. Assaisonner au goût, verser de la mayonnaise.

Salade au foie de morue et aux tomates

utilisez des aliments en conserve, qui ont trois composants: le foie, le poivre et le sel.Dans ce cas, la salade de foie de morue à la tomate aura un goût original incroyablement doux.Enchantez votre famille avec une excellente collation ou surprenez la délicatesse des invités.

Ingrédients:

• feuilles vertes - 1 touffe;
• oignons - 1 pc;
• œufs - 4 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• maïs - 1 pot;
• conserves de poisson - 1 pot;
• crème sure - 150 g;
• poivre, sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Les œufs durs et les oignons frais sont hachés finement pour que les morceaux soientsous forme de cubes.
2. Coupez les tomates en tranches très épaisses.
3. Lavez le persil à l'aneth, séchez-le avec une serviette et hachez-le finement.
4. Lavez également les feuilles vertes, puis placez-les sur le fond du plat.
5. Hachez finement le poisson.
6. Videz la boîte de conserve en conserve, puis combinez tous les ingrédients dans un plat.
7. Assaisonnez le goûter, versez la crème sure.

Salade de foie de morue aux petits pois

Si vous voulez passer des vacances inoubliables, un apéritif froid délicieux, assurez-vous d’ajouter le livre de recettes à cette recette.La salade au foie de morue et aux petits pois sur le principe de la cuisine est très similaire au classique "Olivier" préféré de tous, mais grâce à la présence de poisson en conserve et de pommes de terre, il est plus nutritif et utile.

Ingrédients:

• pommes de terre - 2 pcs;
• œufs - 3 pièces;
• concombres salés - 200 g;
• conserves - 220 g;
• oignons verts - 1 paquet;
• pois - 1 pot;
• Mayonnaise - à votre goût.

Mode de préparation:

1. Broyez les légumes cuits et les œufs de poule de manière à ce qu'ils apparaissent bien ordonnés en petits cubes.De même fait avec des concombres salés.
2. Tendre les canettes de graisse en excès, les couper doucement.
3. Videz le liquide du pot contenant les pois.
4. Coupez les oignons en petits rondelles.
5. Mélangez tous les composants broyés dans une belle boisson et remplissez-le de mayonnaise.

Soupe au foie de morue

Lorsqu'une femme au foyer a envie de donner à sa famille des plats délicieux et sains, elle choisit parmi de nombreuses recettes.Par exemple, un plat chaud à base de foie de morue serait une excellente option.Grâce à la crème, son goût devient simplement inoubliable.Apprenez à préparer la soupe au foie de morue étape par étape et commencez à déjeuner.

Ingrédients:

• huile (rast.) - 2 c.l.
• carottes, oignons - 1 chacun;
• bouillon - 1 litre;
• crème - 200 ml;
• sel, poivre au goût;
• foie dans un bocal - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Faire frire l'oignon haché sur une plaque à rôtir jusqu'à ce que les cubes soient transparents.Ajouter les carottes râpées.
2. Envoyez les légumes frits dans le bouillon bouillant et mettez le foie haché à la fourchette.Salez la future soupe au goût.
3. Versez un verre de crème.
4. À l'aide d'un mélangeur avec une jambe, transformez tous les ingrédients en une purée.
5. Amenez la purée de pommes de terre à ébullition, si nécessaire, en assaisonnant.
6. Avant de servir, donnez à la soupe le temps d'insister: cela rendra le goût plus saturé.

Vidéo: Comment choisir le foie de morue