Tartelettes au foie de morue et à l'œuf - comment cuisiner avec des bâtonnets de crabe ou du fromage

Les apéritifs sont préparés dans de petits paniers de sable ou de pâte feuilletée.La base de poisson - le foie de morue - est souvent mélangée à de la crème sure, du fromage à la crème et des herbes.Des légumes ou de la laitue finement hachés sont placés sur cette sauce.Comme décoration, on utilisait souvent du jaune, du fromage râpé, des graines de grenade, etc.

Tartelettes au foie de morue, à l'œuf et à l'oignon

• Durée: 50-60 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 284 kcal /100 g
• Objet: collation.
• Difficulté: facile.

Les tartelettes farcies au foie de morue sont une délicieuse collation froide servie à une température de 12 à 17 ° C.Rappelez-vous que la durée de conservation du plat est de 12 à 16 heures: le produit en fait partie, rapidement altéré.

Ingrédients:

• Tartelettes à la pâte à base de sable - 6 pièces;
• œufs de poule - 2 pièces;
• oignons - 1 bouquet;
• conserves de foie de morue - 100 g;
• noix - 30 g;
• aneth - 1 paquet.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir les œufs 15 à 17 minutes (à pic), les transférer dans de l'eau glacée et les peler.
2. Séparez le jaune, étendez-le en fourchette.Couper la protéine en petits morceaux de n'importe quelle forme.
3. VertRincer l'oignon avec de l'eau, séparer les rhizomes.Couper des flèches minces.
4. Fausses noix à l'aide de mélangeurs ou de moulins à café.Attention aux petits morceaux.
5. Rincer l'aneth, séparer les tiges.Couper les verts.
6. Mélangez du foie de morue en conserve avec des jaunes et des noix bouillies.Assaisonner de poivre, remuer.
7. Mettez des protéines et des oignons verts dans les tartelettes.Garnir de jaunes d'oeufs en conserve.Décorer la collation avec de l'aneth broyé.

Tartelettes au foie de morue et au fromage

• Durée: 60 minutes.
​​
• Nombre de portions: 6 personnes.
• plats de calories: 322 kcal /100 g.
• Objectif: collation.
• Difficulté: facile.
• La farce aux champignons pour les tartelettes au foie de morue devrait être tendre, avec une odeur agréable.Lors de la friture, l'huile végétale peut être remplacée par du beurre ou de l'olive, mais n'oubliez pas de ne pas utiliser de margarine.

Ingrédients:

• champignons frais - 100 g;
• huile végétale - 1 c.l.
• persil - 1 paquet;
• fromage fondu - 50 g;
• conserves de foie de morue - 100 g;
• œufs de poule - 3 pièces;
• tartelettes à la pâte feuilletée - 6 pièces;
• oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Rincer les champignons de la terre, du sable.Retirez la peau, coupez le long des pieds avec des plaques de 1-2 mm d'épaisseur.
2. Enlevez la couche supérieure sèche des oignons, coupez les extrémités.Couper l'ampoule en petits cubes.
3. Ajoutez de l'huile végétale dans la casserole, mettez à feu vif.Faites cuire les champignons avec les oignons pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Refroidissez l'avenir du plat.
4. Faites cuire les œufs pendant 15 à 17 minutes, plongez-les dans de l'eau glacée et retirez-les.Couper en petits morceaux, mélanger avec du fromage fondu.
5. Rincer le persil, écraser.
6. Ajoutez une partie du mélange d'oeuf et de fromage fondu dans le foie de morue.
7. Disposez les produits en couches, couches par couches, dans l'ordre suivant: oignons avec champignons, conserves, œufs.
8. Saupoudrer de légumes verts hachés.

avec des bâtons de crabe

• Durée: 70 à 80 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• plats de calories: 241 kcal /100 g.
• But: collation.
• Difficulté: facile.

Vous pouvez ajouter du fromage à pâte molle ou frotté au lieu du fromage à la crème à une collation décorative.Rappelez-vous que les paniers de pâte sont mouillés rapidement: faites-les cuire 30 à 60 minutes avant de les servir.

Ingrédients:

• oignon rouge - 50 g;
• salade d'iceberg - 50 g;
• Conserves de foie de morue - 100 g;
• bâtonnets de crabe - 100 g;
• oeufs de caille - 3 pièces;
• Tartelettes - 6 pièces;
• chaux - 1 pc;
• fromage à la crème - 1 c.l.
• aneth - 1 paquet.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les œufs de caille et épluchez-les doucement.Couper en deux, passer au réfrigérateur.
2. Rincez la laitue iceberg à l'eau, coupez-la en longues lanières de tartelette.Assurez-vous que le bord ondulé des feuilles de laitue reste sur un côté de la bande.
3. Développez, coupez les bâtonnets de crabe en tranchesbandes minces, sécher avec une serviette ou une serviette.
4. Épluchez l'oignon, séparez les extrémités, couvrez.
5. Lavez l'aneth, hachez-le.
6. Mélangez le foie de morue en conserve avec du fromage à la crème, de l'oignon haché.
7. Coupez le citron vert en deux.
8. Placez les feuilles de laitue roulées dans les tartelettes de manière à ce que le bord ondulé lève les yeux.
9. Mettez le contenu en conserve dans le nid et jetez-le.
10. Mettez des bâtonnets de crabe, coupés en lanières, sur une lame lisse, saupoudrez-les d'aneth.
11. Versez du jus de citron vert dans les verts.
12. Posez les œufs de caille à moitié au centre du jaune.Protéines saupoudrer avec les verts restants.

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