Salade de mimosa: Une recette classique en conserve et ses variations avec du poisson salé, des bâtonnets de crabe, du foie de morue, du riz, du fromage et des tomates.

Le mimosa est une salade couramment associée aux vacances de printemps.Mais il est en préparation non seulement jusqu'au 8 mars.Un délicieux repas est apparu dans les années 1960.Et est immédiatement devenu populaire en raison du goût extrêmement doux et de la disponibilité des ingrédients.

La préparation de Mimosa ne cause pas beaucoup de difficultés, mais il est important de choisir les composants principaux correctement.

  • Mayonnaise.Prenez un produit épais et gras.La composition comprend un minimum de stabilisants, de colorants et d’additifs.
  • Œufs.Utilisez du poulet ou des cailles, mais ces dernières demanderont beaucoup plus.Faites-les bouillir pendant dix minutes, sinon le jaune sera liquide ou recouvert d'une teinte verdâtre.
  • Conserves.Convient aux poissons de mer (choucroute, maquereau, chinchard ou saumon)Achetez des produits en conserve auprès de fabricants réputés.Pour le régime "Mimosa", vous pouvez prendre du thon hypocalorique.

Maîtresse pour la note

Après avoir sélectionné les bons ingrédients, il est important de prendre en compte quelques recommandations supplémentaires concernant la cuisson.

  • Préparation des composants.Pour rendre la salade savoureuse et tendre, frottez tous les ingrédients sur une petite râpe.
  • Rotation correcte.Il est très important d'observer l'alternance correcte des couches.Les chefs disent que le premier ne devrait pas aller au poisson, ni à la couche de pommes de terre.Un truc aussi simple rendra le plat plus tendre, plus aéré et plus délicieux.En outre, la salade se tenaitpendant un moment, il ne "nagera" pas.
  • Une fine couche de mayonnaise.Il est recommandé de séparer les couches avec une fine couche de sauce épaisse.

Tous les ingrédients du goûter doivent avoir la même température.C'est une garantie que le plat sera non seulement délicieux mais également beau.

Collection de recettes

Les ménagères modernes aiment improviser.Par conséquent, ils associent parfois avec audace des produits totalement incompatibles ou remplacent énergiquement les composants.C’est ainsi que les nouvelles recettes de salades Mimosa entrent en jeu.Les entrées sont préparées non seulement avec des conserves, mais également avec du poisson salé, du poisson salé, des tomates, des cornichons ou des bâtonnets de crabe.

Version classique

Caractéristiques.Choisissez une salade transparente pour la salade qui montrera une alternance multicolore de couches.Vous pouvez utiliser une forme détachable spéciale (par exemple, pour la cuisson d'un gâteau).Et avant de servir, retirez-le.

Composants:

  • Conserves de poisson - 240 g;
  • pommes de terre bouillies - trois;
  • oignons (de préférence la laitue) - un;
  • carottes bouillies - trois;
  • mayonnaise.

Cuisson

  1. Placez les pommes de terre râpées au fond du saladier sélectionné.Mais ne mettez pas tout le nombre, mais seulement la moitié de la masse totale.Les pommes de terre peuvent être un peu salées.Mais surtout n'essayez pas.Vaporiser avec de la mayonnaise.
  2. Mettez le poisson en conserve dans un plat profond.Égoutter dans un bol séparé.À l'aide d'une fourchette, séparez soigneusement toutes les pièces et sélectionnez les os complètement.Maintenant, mélangez soigneusement la masse de poisson.Traduisez-le dans un saladier, en le séparant soigneusementsurface.Graisser à nouveau.
  3. Essayez de couper la laitue.Ses pièces devraient correspondre à d'autres produits.Si vous prenez des oignons au lieu de la laitue, faites-les bouillir avec de l'eau bouillante.Sinon, le mimosa sera ruiné, ce qui donnera du piquant au plat tendre.
  4. Saupoudrer l'oignon du reste de l'huile de la canette.Cela garantira la jutosité du mimosa.Puis arroser de la sauce.
  5. Maintenant, étalez les pommes de terre, l'autre moitié.Nivelez la masse en surface.Mais il n'est pas nécessaire de le presser.Sinon, le plat ne sera pas aéré.Graisser les pommes de terre avec de la mayonnaise.
  6. Étalez les carottes dans un saladier.Le produit peut être salé.Graisser la sauce à nouveau.
  7. Les œufs doivent être séparés.Les protéines sont frottées séparément.Les carottes devraient être suivies d'une couche de protéines.Vaporiser avec de la mayonnaise.
  8. Il reste à préparer le plat.Vous aurez besoin de jaune d'oeuf pour décorer.Dans la version classique, toute la surface est parsemée de jaune, imitant de petites inflorescences de mimosa.Cette conception peut être complétée par de la verdure.

Le mimosa est réfrigéré pendant deux à trois heures pour permettre à toutes les couches de percoler.

Fromages

Caractéristiques.Vous pouvez prendre le fromage ou le remplacer par du fromage fondu.Dans ce dernier cas, le goût du plat sera plus tendre.

Composants:

  • œuf - trois;
  • pommes de terre - quatre;
  • Maquereau à l'huile (vous pouvez aussi prendre du poisson) - 240 g;
  • carottes - deux morceaux;
  • fromage à pâte dure - 160 g;
  • laitue - une;
  • mayonnaise.
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Cuisine

  1. Premièrement, des pommes de terre sont préparées.
  2. TopRépartissez la masse de poisson en veillant à revêtir chaque couche de mayonnaise.
  3. Mettez des oignons hachés.
  4. Étalez le reste des pommes de terre.
  5. Le fromage broyé ou fondu est maintenant requis.
  6. Des carottes y sont déposées.
  7. Le dernier plat est une couche de blancs d'œufs.
  8. Les jaunes sont utilisés pour la décoration.

Riz

Caractéristiques.Le plat est copieux et capable de devenir un petit-déjeuner ou un dîner seul.La principale caractéristique de cette salade est qu'elle est cuite sans ajouter de pommes de terre.

Composants:

  • carottes - trois;
  • riz (cuit) - un demi-verre;
  • saira à l'huile - 240 g;
  • les oeufs sont trois à quatre;
  • les oignons sont un;
  • mayonnaise.

Cuisson

  1. Une portion de riz est déposée au fond du saladier.Pour assurer la jutosité, vous pouvez saupoudrer les céréales d'huile de poisson et tartiner de mayonnaise.
  2. Ensuite, ils exposent le poisson en enlevant d'abord les os et en écrasant toute la masse.
  3. Saupoudrer d'oignons.
  4. Là encore, il est possible de ré-huiler l'huile.
  5. La fourche est recouverte de carottes concassées.
  6. Complet avec des protéines.
  7. Le jaune est un ornement.C'est la seule couche qui ne devrait pas être enduite de sauce.

Caractéristiques alimentaires

.Ce plat est faible en calories, mais son goût n’est pas inférieur au mimosa habituel.Il aura besoin de poisson diététique - du thon.

Composants:

  • trois œufs;
  • les oignons sont un;
  • fromage (tous) - 70 g;
  • conserves de thon - 240 g;
  • Yaourt maigre (facultatif sans additifs) -cinq cuillères à soupe;
  • sauce de soja - deux cuillères à soupe et demi.

Cuisine

  1. Préparez tous les ingrédients.
  2. Mélangez du yogourt et de la sauce de soja.C'est cette combinaison qui peut remplacer la mayonnaise.
  3. Maintenant, commencez à étaler les couches, en vous rappelant de les graisser avec la sauce obtenue.
  4. La première couche est le blanc d'oeuf.
  5. Il est du fromage râpé.
  6. Placez le thon froissé sur le dessus.
  7. Les carottes sont pondues sur du poisson huilé avec une sauce.
  8. Terminez le chef-d'œuvre avec des oignons émincés et une couche de sauce.
  9. Et le dessus est généralement décoré de jaunes.

Avec Sprats

Caractéristiques.Ce mimosa a un goût inhabituel et épicé.Les oignons doivent être pré-marinés.

Composants:

  • quatre œufs;
  • Les oignons sont un.
  • sprats - 220 g;
  • pommes de terre - trois;
  • carottes - deux;
  • mayonnaise - 120 g;
  • vinaigre de vin blanc - une cuillère à café;
  • sel, sucre.

Cuisson

  1. Faites mariner l'oignon haché dans du vinaigre en y ajoutant une pincée de sucre, du poivre et du sel.
  2. Moudre tous les produits.
  3. Placez les ingrédients dans l'ordre suivant: une couche de pommes de terre, de sprats, d'oignons marinés, d'écureuils, de carottes.Ne pas oublier de graisser toutes les couches avec de la mayonnaise.
  4. Utilisez des jaunes et des herbes fraîches pour décorer.

Avec concombre

Caractéristiques.C'est l'une des nouvelles versions de la salade traditionnelle.Il est recommandé de ne pas utiliser de mayonnaise mais une vinaigrette cuite pour le plat.

Composants:

  • Conserves de saumon(ou truite) - 200 g;
  • mayonnaise - cuillère à soupe;
  • moutarde - une cuillère à café;
  • crème sure - deux cuillères à soupe;
  • Le jus de citron est une cuillère à soupe.
  • Concombre frais: un;
  • trois œufs.

Préparation

  1. Pour la vinaigrette, il est nécessaire de combiner la crème sure, le jus de citron, ajouter la moutarde, les herbes hachées et la mayonnaise.Insister pour remplir pendant dix minutes.
  2. À ce stade, coupez le concombre, les œufs.Et retirez le poisson des os et écrasez-le avec une fourchette.
  3. Commencez par enseigner: le saumon, puis les œufs et une couche de concombres, en vous souvenant de l'huile.Et encore une fois, répétez les trois couches.

Dans un pain pita

Caractéristiques.Il n'y a pas d'exigences de recettes strictes.Par conséquent, un tel "mimosa" peut être facilement "ajusté" à votre goût.Par exemple, le poisson en conserve peut être remplacé par du poulet et des oignons à la pomme verte.

Composants:

  • Conserves de poisson - 240 g;
  • Une feuille de pita en est une.
  • le fromage correspond à 80 g;
  • œuf - deux;
  • carottes - deux;
  • les oignons sont un;
  • mayonnaise - 75 g;
  • sucre, vinaigre;
  • Oignon vert - fagot.

Cuisson

  1. Faites cuire la marinade en ajoutant du vinaigre et du sucre à l'eau tiède.Trempez l'oignon haché dans la solution.
  2. Dans un bol, mélanger les produits moulus: œufs, fromage, bouquet d'oignons verts et poisson broyé.Ajouter les oignons marinés et mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise.
  3. Appliquer la masse obtenue avec une fine couche de lavash.
  4. Roulez le pita en rouleau et coupez-le en morceaux.

Aux champignons

Caractéristiques.Et si vous aimez la sarriettepour faciliter la tâche, pré-congelez le produit au congélateur.

  • Mettez de l'huile dans des oignons rouges hachés.
  • Les crabes en petites tranches suivent maintenant.
  • La couche suivante consiste à poser une pomme.
  • Et ils complètent la création du jaune, la seule couche qui ne nécessite pas de lubrification.
  • Au foie de morue

    Caractéristiques.C’est une recette qui vous fera repenser votre mimosa.Le concombre salé vient compléter la composition, ce qui ajoutera la salade grasse à l'acidité nécessaire.

    Composants:

    • Foie de morue - 180 g;
    • œuf - trois;
    • pommes de terre - trois;
    • carottes - deux;
    • concombres salés - trois;
    • fromages à pâte dure - 60 g;
    • plumes d'oignons verts - une petite touffe;
    • mayonnaise.

    Cuisson

    1. Mettez les pommes de terre au fond de la marmite.Il ne faut pas appuyer trop fort.
    2. Dans un bol séparé, il faut bien soigner le foie de morue.Le produit préparé est tartiné sur des pommes de terre.
    3. Garnissez d'oignons verts hachés.Et seulement maintenant - sauce mayonnaise.
    4. Le concombre salé peut être haché finement ou moulu pour le râper.Ceci est la prochaine couche de nourriture.
    5. Répartissez maintenant le blanc d'oeuf sur la surface.Aplatissez-le avec une cuillère.
    6. Mettez des carottes sur la protéine.
    7. Verser sur le fromage râpé.Mayonnaise encore.
    8. Et le jaune final.

    Avec du saumon

    Caractéristiques.Au lieu de poisson en conserve, vous pouvez prendre du saumon salé.Cette salade a un goût très différent de la traditionnelle.

    Composants:

    • œuf - trois;
    • carottes - une;
    • saumon saumon - 210 g;
    • oignon vert - fagot;
    • pommes de terre - deux;
    • mayonnaise.

    Cuisson

    1. La première couche est constituée de pommes de terre.
    2. Ensuite, mettez les carottes, les oignons émincés, sans oublier de faire tremper avec de la mayonnaise.
    3. Étalez le blanc d'œuf.
    4. Placez-y du saumon finement coupé.
    5. Complétez la composition avec des jaunes.

    À la tomate

    Caractéristiques.Ceci est une nouveauté salade.Il est recommandé de servir dans de petits béchers en verre.Chaque invité pourra prendre son propre verre plutôt que de séparer la portion du saladier commun.

    Composants:

    • saumon en conserve - 240 g;
    • tomates - trois;
    • fromage à pâte dure - 180 g;
    • œufs - quatre;
    • verts;
    • mayonnaise.

    Cuisson

    1. Placez la fourchette du saumon à la fourchette.
    2. La couche suivante est constituée de fromage râpé.
    3. Maintenant des tomates concassées.
    4. Saupoudrez la moitié des jaunes.
    5. Mettez des légumes hachés et versez-y toute la protéine en vous rappelant de bien enrober chaque couche de mayonnaise.
    6. Décorer avec des résidus de vitellus.

    Quelle que soit la recette, n'épaississez pas les couches.Un tel plat va perdre son goût délicat.Bien mieux si vous étalez tous les mimosa à partir de petites couches, puis répétez complètement toutes les couches, en commençant par les pommes de terre et en terminant par les jaunes d’œufs.